Sött äggbröd i en brödtillverkare

Sött äggbröd i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl	400 g
Färsk jäst	35 g
eller torr	2,75 tsk
Varm mjölk	250 ml
Ägg	1 ST. och en äggula
Smör	30 g mjukat
Vanillin	8 g
en nypa salt.

Tillagningsmetod

• Jag lägger allt som alltid på sött bröd eller snabbbröd till samma program. Det visar sig lika bra.
• Om du lägger till mer socker och russin på golvet i en matsked, får du en högkaloribulle.)))

Notera

Jag vill dela min glädje med dig. Jag förstår
"fantastiskt bröd" !!!
Jag såg ett foto på SAECHKe (ett recept från Lida, från en tysk bok.) Och insåg att jag ville ha det här brödet,
här är ett recept för dem som också vill prova det.
Där är den i form av en challah, men jag gjorde den till en brödmakare.
Vi sopar helt enkelt detta bröd i alla varianter, och mormor som brukade baka bröd i ugnen är redo att äta till frukost, lunch och middag.
Nu är han en av våra favoriter.

Grigoriev foton

Liknande recept

Ägg snabbt bröd (bröd maker) (Grigorieva)

Kärnmjölksäggbröd (brödtillverkare) (GruSha)

Panasonic SD-2501. Äggbröd med vitlök, ost och örter (Irab)

Jag fick inte bullen och lade till ytterligare 50 gram mjöl. Tillagda russin. Brödet visade sig vara högre än hinken. topp - halv ljus, halv mörk. Jag drog den med svårighet ur skopan och höll fast vid spateln. Kyls ner. Jag tror att det är nödvändigt för Panasonic att göra normen.

Jag tror att det är nödvändigt för Panasonic att göra normen.

Tror du att degen från 200 g mjöl kommer att knådas? Jag har aldrig provat det ... Jag ska lägga degen på en halvtimme och nu är jag i tvivel om hur mycket mjöl jag ska ta ...

Den mest optimala och minimala mängden mjöl för knådning är 300-350 gram mjöl, om färre kulor inte blandas finns det inte tillräckligt med mixer för detta, en liten kula.

Admin, du kan ha rätt, men det. att för Panasonic är detta mycket - det är ett faktum. Det är nödvändigt att minska mjölken. För 400 gram mjöl, ett ägg. äggula och 250 gram mjölk är mycket. Det var för sent för mig att förstå.

Grigorievna, om brödet inte vill dras ut ur skopan, låt det stå i 5-10 minuter i skopan och skaka ut det, det dyker upp!

[Grigoriev,]

Vi lyckades "fånga" nästan hela början av satsen - lyckligtvis. Eftersom kolobok var inte alls. ... Det fanns en muffinslag (i termer av densitet). Jag tillsatte gradvis 6 matskedar mjöl med toppen, sedan började en bulle bildas - smörig och klibbig. När signalen lät och jag öppnade brödmakaren var jag inte redo för det jag såg: degen var redan nästan under taket. Och detta är utan bakning! Det var svårt att skära i bullar, det visade sig 16 stycken. Bakad i 12-15 minuter vid t = 200 * (ungefär). Utsikten är inte särskilt bra, men smaken och lukten är underbar. Det ser ut som att jag saknade följande: den här degen är inte för bullar utan för att baka i en form, och det spelar ingen roll, i ugnen eller i HP. Grigoriev, nu förstår jag dig väldigt mycket. Resultatet är utsökt, men jag är redan rädd för att göra det på HP. Men jag har inte en lämplig maträtt för ugnen än.

[Grigoriev,]

Grigoriev, nu förstår jag dig väldigt mycket. Resultatet är utsökt, men jag är redan rädd för att göra det på HP. Men jag har inte en lämplig maträtt för ugnen än.

Jag har gjort några mindre ändringar i mitt snabba äggrecept. Resultatet blir

från detta antal produkter i mulinex har jag ett lock 3-4 cm från skopan. Och toppen är halvljus som på bilden.
Men det påverkade aldrig smaken !!!
Degen knådar alltid bra av sig själv. ibland hjälper jag kolobok med en spatel på ena sidan och det är det. Men jag mäter mjöl med glas. Jag har 400 g - det här är två gånger i ett mätglas till 250 ml-märket och en gång ca 160-170 ml. Brödet har alltid fungerat bra. Jag försökte lägga två ägg, jag märkte inte skillnaden.
Men i originalet borde det vara bullar, men jag var för lat för att röra mig.

Jag är glad att åtminstone någon gillade brödet. Och då konsumerar jag bara recept, det är första gången jag lägger ut det.

Förmodligen har vi olika mjöl. Jag bakade på makfa och till och med på nastyusha blev det bra.
Och för Panasonic, försök att minska produkterna inte med hälften utan med en tredjedel.

Jag bakade bröd enligt ditt recept, om än med förändringar.

670 g mjöl
2,75 tsk torrjäst
250 ml varm mjölk
1 ägg och 1 äggula
30 g oljeavlopp. mjukad
90 g socker
en nypa salt
russin

Ja, jag var tvungen att "höja" så mycket mjöl. Knådades ursprungligen till 420 gram, men degen var tunnare än pannkakor. Det kom ett dunk mjöl så att det åtminstone fanns en bulle. Socker satte 90 gram, men för mig måste jag öka det till 100. Ja, i den här storleken visade sig brödet vara ENORM !!! Jag har en maximal brödstorlek på 1350 gram, brödet kom inte ut ur hinken, men toppen nådde inte locket med en halv centimeter. Det är värt att göra i hälften. Jag tände på skorpan, på grund av sockret visade sig färgen vara "själva saken".
Brödet visade sig vara utsökt !!!

Berätta för mig hur man sätter in bilder, jag visar resultatet)

[Tati]

Jag är glad att åtminstone någon gillade brödet.

Tati, Jag är också bland dem som gillade brödet! Jag skrev bara om de svårigheter jag stött på och att jag ännu inte hade anpassat mig till receptet. Det är bra att vi påminns om detta bröd! Jag ska försöka göra det igen, i ugnen. Jag har redan räknat ut i vilken form, här.

[det sista bra receptet]

Vem gjorde denna challah i en brödtillverkare?
Vänligen posta det sista bra receptet.
Jag vill inte förstöra det.

Tillagda russin. Brödet visade sig vara högre än hinken. topp - halv ljus, halv mörk. Jag drog den med svårighet ur skopan och höll fast vid spateln. Kyls ner. Jag tror att det är nödvändigt för Panasonic att göra normen.

Först kunde jag inte heller lyckas minska mängden mjöl,
om inte nöjd med storleken på den färdiga produkten.
Jag har anpassat mig för att räkna antalet produkter enligt följande:
Dela upp vikten på varje recept i 10 delar.
Jag minskar den med 1/10, 2/10 eller 3/10 delar.

För Panasonic blir det bra.
Jag halverade det också, men det visade sig vara ett mycket litet bröd,
även om satsen var helt normal.
Inte värre än den stora.

Ta mitt recept, bara hälften. Detta blir en limpa på 650-750 gram i sig.
Bröd är värt att baka, vi har redan bestämt att vi ska ha det permanent sött))

Ta mitt recept, bara hälften. Detta blir en limpa på 650-750 gram i sig.
Bröd är värt att baka, vi har redan bestämt att vi ska ha det permanent sött))

Tack, men har du ändrat något och vill ändra något annat?
Inget slutligt beprövat recept än?
Vad är vikten på ditt färdiga bröd?

Tyvärr, jag vägde det inte, men det är väldigt stort. Min hink är 1350 gram. Som jag redan skrev kom jag inte ut ur skopan, men jag var uppe på locket.
Du behöver inte ändra något i receptet, förutom att lägga till vanillin om du vill. Du gör det i hälften, lägg bara 1 ägg.

Tyvärr, jag vägde det inte, men det är väldigt stort. Min hink är 1350 gram. Som jag redan skrev kom jag inte ut ur skopan, men jag var uppe på locket.
Du behöver inte ändra något i receptet, förutom att lägga till vanillin om du vill. Du gör det i hälften, lägg bara 1 ägg.

35 g färsk jäst eller 2,75 tsk. torr
Inte för mycket?

Jag använde torra. Det är inte för mycket för nästan 700 gram mjöl. Du tar hälften - 385 gram mjöl och 1,4 matskedar jäst. Helt normalt förhållande.
Du kan vänta om du vill). Vi kommer att avsluta "jätten" och jag ska baka samma halva. Sedan väger jag den resulterande lilla. Det är sant att hälften av "jätten" återstår ...

Challah i en brödtillverkare

Socker - 65gr
Salt - 0,5 tsk
Mjöl / s - 320 gr
färsk dozhi - 15g
Varm mjölk -200g
Ägg - 1st
Oljeavtappning. mjukad - 25g
Vaniljssocker - 1 förpackning

Jag blandar allt flytande med jäst.
Mjöl - längst ner i skopan.
Jag fyller i resten på toppen.
Jag lade en handfull stora russin.
program i 3 timmar
Färdig vikt - 650 g

Du kommer att göra ett recept på pepekroili)) Har du provat det redan, utsökt?
Och skorpan var förmodligen inte lätt och det visade sig vara så mörkt. Jag fick en orange på den lättaste))

Du kommer att göra ett recept på pepekroili)) Har du provat det redan, utsökt?
Och skorpan var förmodligen inte lätt och det visade sig vara så mörkt. Jag fick en orange på den lättaste))

Förenklat receptet.
Jag älskar bakat.
Det här fotot är mörkt, men det här är normalt.

Tja, varför har du så vackra russin? Det går sönder när jag knådar, även om jag sätter på ett "pip" ((
Förresten, vi fick ganska mycket socker. Smakar det för sött eller ser det ut som tårta?
Och sedan lägger jag 90 gram på min del, jag tänker om det är värt att öka till 100.

Tja, varför har du så vackra russin? Det går sönder när jag knådar, även om jag sätter på ett "pip" ((
Förresten, vi fick ganska mycket socker. Smakar det för sött eller ser det ut som tårta?
Och sedan lägger jag 90 gram på min del, jag tänker om det är värt att öka till 100.

Denna russin är mycket stor. Förblev intakt.
Jag blötläggde den inte, utan tvättade den bara och torkade den med en handduk.
Ägget var stort med en bra äggula.
Därför blev degen vacker.

På samma sätt var russin inte blötläggda, men bröt ändå.
Jag använde också mycket bra ägg.
Och i allmänhet måste alla produkter vara perfekta för bra bröd.
Jag har den enklaste brödtillverkaren. Men produkterna här är alla mycket bra. Jag fick brödet rätt första gången.

På samma sätt var russin inte blötläggda, men bröt ändå.
Jag använde också mycket bra ägg.
Och i allmänhet måste alla produkter vara perfekta för bra bröd.
Jag har den enklaste brödtillverkaren. Men produkterna här är alla mycket bra. Jag fick brödet rätt första gången.

I morse försökte jag äta en bit.
Gillade. Allt är bra: lägg inte till, subtrahera inte.
Jag kanske försöker baka den med ett annat program.
Bakad i 3 timmar, prova 3,5 nästa gång.
1,5 timmar för jästdeg räcker helt klart inte.
Kanske dina russin var trasiga, för i programmet i 1,5 timmar
knådar degen för kraftigt.

P.S. Hittills har jag inte heller haft stora misslyckanden med bröd.
Jag försöker ta de rekommenderade beprövade recepten
och anpassa din spis och dina önskemål.

Kanske dina russin var trasiga, för i programmet i 1,5 timmar
knådar degen för kraftigt.

Vilka 1,5 timmar pratar vi om? Nej, jag hade inte bråttom, programmet varade i 3,5 timmar.

Vilka 1,5 timmar pratar vi om? Nej, jag hade inte bråttom, programmet varade i 3,5 timmar.

Jag lade inte russin direkt, men lite senare,
Jag kastade bara en handfull på den redan snurrande bunken.

Berätta hur jag ska vara! Jag lade brödet i ugnen på 180 grader, min topp är redan rosig och det tog bara 10-15 minuter. Jag flyttade brödet till en lägre nivå och stängde av värmen uppifrån. Korrekt?

Såvitt jag vet är toppvärmningen påslagen endast när brödet är helt klart, men skorpan är inte brun när du bakar i ugnen. Men jag berättar inte om graderna - jag hade inte tillräckligt med hjältemod för att baka bröd i ugnen))

Och jag har ingen brödmaskin. Allt som bakade inkluderade alltid modern uppvärmning från ovan och under, och allt var bra. Och sedan påverkade bakningen tydligen, jag flyttade först ner den och sedan i mitten, men bara underifrån fungerade uppvärmningen. Allt blev bra, brödet är utsökt (vi försöker redan), även om jag skulle ha minskat jästen lite så att lukten inte kvarstår. Men det här är nästa gång.

Och jag har ingen brödmaskin. Allt som bakade inkluderade alltid modern uppvärmning från ovan och under, och allt var bra. Och sedan påverkade bakningen tydligen, jag flyttade först ner den och sedan i mitten, men bara underifrån fungerade uppvärmningen.

Sänk ugnstemperaturen till 165-160 * C - baktiden ökar helt enkelt. Bättre att använda en temperatursond.
Det andra alternativet är att lägga ett ark folie eller pergament på en brödskorpa.

Jag har stängt upp locket på kaminen, även om det inte finns tillräckligt med viktprocent för en stor limpa))))))))) Så, för att undvika en lätt fläck på locket kastade jag fönstret över med en handduk.
Vännerna som dök upp på en fest suckade unison och förlorade hälften på en gång))))))))))))))

Brödet är väldigt fluffigt, så vikten motsvarar inte storleken.
Och brödet är riktigt gott))

Jag vill dela min glädje med dig. Jag förstår
"fantastiskt bröd" !!!

Jag såg ett foto på SAECHKe (ett recept från Lida, från en tysk bok.) Och insåg att jag ville ha det här brödet,
här är ett recept för dem som också vill prova det.
Där är den i form av en challah, men jag gjorde den till en brödmakare.

400 g mjöl
35 g färsk jäst eller 2,75 tsk. torr
250 ml varm mjölk
1 ägg och 1 äggula
30 g oljeavlopp. mjukad
Vanillin
8o g socker
en nypa salt.

Jag lägger allt som alltid på sött bröd eller snabbbröd till samma program. Det visar sig lika bra.
Om du lägger till mer socker och russin på golvet i en matsked, får du en högkaloribulle.)))
Vi sopar helt enkelt detta bröd i alla varianter, och mormor som brukade baka bröd i ugnen är redo att äta till frukost, lunch och middag.
Nu är han en av våra favoriter.

Jag fick ett recept med följande variationer (beräknat på vikt 750 g, Smile BM 990 ugn):

Vatten - 160 ml
Ägg - 1 st.
Olja - 20 gr.
Pulvermjölk - 1 msk. skeden
Socker - 3 msk. skedar
Salt - 1 tsk
Mjöl - 450 gr.
Pressad jäst - 12 gr.

Vanillin glömde att uttrycka det, men utan det blev det bra

Limpen var inte särskilt hög - kanske beror det på att jag lägger mindre jäst än i originalreceptet. Men brödets struktur är bra, brödet är "lätt".
Jag lägger upp ett foto senare.

[Tati]

Tati, Finns det inget socker i receptet alls?