Små saker i köket (2)

[Ludmila]

Ludmila, i år köpte jag exakt samma form för 0,5 kg. Snälla dela receptet, jag har aldrig gjort det här.

[Ludmila]

Ludmila, i år köpte jag exakt samma form för 0,5 kg. Snälla dela receptet, jag har aldrig gjort det här.

och var anges volymen, eller har du bestämt av ögat?

[Nybörjare]

Påsken är kokt och rå.
Kokt, jag gör det oftast:

1 kg keso (mosad med en mixer), 250 g gräddfil (helst fett), 5 äggulor, mosad med 1 glas socker, 400 g smör. Allt tillsammans värms upp på låg värme tills små bubblor, i slutet lägger vi till russin, kanderad frukt, citronskal och lite gurkmeja, allt efter din smak. Vi fodrar försiktigt formuläret med gasbind så att alla inskriptioner lätt fylls med en het massa, jag kör alla veck i hörnen, lägger formuläret med toppen uppåt i ett durkslag, ett durkslag på en behållare för uppsamling av vätska. Häll massan i formen. Jag använder vätskan som smälter senare i kakor på vätskans bekostnad, den är väldigt doftande och oljig - det är synd att hälla ut den!

Rå påsk:

850 g keso, 180 g gräddfil, 100 g mjukt smör, 150 g frysta hallon (eller andra bär), 120 g socker
vanillin
Mal ostmassan med en mixer, tillsätt mjukt smör och vanillin.
Torka av de upptinade hallon genom en sil för att bli av med fröna. Vispa med gräddfil och socker. Lägg till ostmassan. Slå allt ihop och lägg i en form kantad med ostduk. Sätt i kylan.

Tillagd onsdag 20 april 2016 16:15

Nybörjare, Bestämmer jag med ögat, i år kommer jag att göra det, jag kommer att definiera det mer exakt. Tja, enligt min erfarenhet, med tanke på att det finns många andra produkter förutom keso i påsk, tror jag 300 gram keso + andra ingredienser ..

och var anges volymen, eller har du bestämt av ögat?

Jag köpte omedelbart detta formulär efter vikten på den färdiga produkten

Flickor, i den här tråden diskuterade konserveringsburkar där du kan baka kakor? Borde det vara tenn inuti eller blir det också vitt?

[Irina]

Irina, om insidan är vit - det är någon form av polymer, skulle jag inte riskera det, men plötsligt frigörs lite extra kemi, eftersom bakningstemperaturen är högre än burkenas steriliseringstemperatur. Jag bakade i banker en gång dumt Utan att tänka tog jag en korrugerad burk med tvärgående vågor, jag trodde att den skulle bli vackrare, åh, och jag hade svårt att ta ut den, till slut fick jag bara klippa ut den.

[Irina]

Irina, Jag bakar i alla slags, bara sidorna och botten läggs med pergament, så att det antagligen inte fastnar. Jag bryr mig inte om den vita beläggningen, den är fortfarande livsmedelskvalitet.

Ja jag ser. Riskera inte med vitt, lägg det med papper. Tack tjejer.

Flickor, det finns ingen anledning att ta risker, sade Malysheva att det vita fodret i burkarna är giftigt. Hon hade en hel sektion i programmet om det.

[Ludmila]

Ludmila, och varför ska pastan fodras med gasbind, berätta? Jag köpte den också, men jag har inte gjort det än

[IwOlga]

IwOlga, Jag har inte lyssnat på Malysheva på länge, hon bär ibland en sådan nonsens. Den vita beläggningen i burken är utformad för att skydda produkten från burken, den kan per definition inte vara giftig! Det här är livsmedelsproduktion! Den giftiga beläggningen för livsmedelsindustrin är NONSENS !!! Tja, våra tillverkare, vad du än kan förvänta dig, men varför då franska Bonduelle med en sådan beläggning ??? Har du någonsin tänkt på det? Och varför skum och plastförpackningar inte stör någon, och plötsligt började de tänka på burkar. När allt kommer omkring äts produkten från burken utan att blinka!
Men att jag korsfäst här kommer alla att bestämma själv vad de ska göra.

[svetta]

svetta, men du tar inte hänsyn till att någon beläggning eller förpackning vid rumstemperatur kan vara neutral, men släpper ut giftiga ämnen vid uppvärmning? Eftersom samma ärter per definition ska förvaras helt enkelt på hyllan och inte stå på något sätt i ugnen som är påslagen?

[vatruska]

vatruska, Ljus, jag skriver inte om ugnen utan svarar på en kommentar om Malysheva. Precis som den vita beläggningen är giftig!
Jag kommer att säga detta om burkar i ugnen - om något står där (vilket är tveksamt!), Då inte i sådana mängder att det skadar kroppen. Och om du lägger burken med pergament, kommer detta inflytande att reduceras till nästan noll. Vi bakar i silikon och ställer inga frågor. IMHO

[Evgeniya]

Evgeniya, ibland, när jag inte klädde pastan med gasbind, förblev ostmassan som inkluderades i inskriptionerna delvis när jag demonterade pastan i pastan, det vill säga ritningen av XB-inskriptionen och korset stördes ... Men gasbindningen, det fina nätet syns och vikningarna är desamma, här måste du verkligen välja ... Att smörja formen med olja kommer inte alltid att spara bokstäverna och ritningen - enligt min erfarenhet är gasen mest pålitlig.
Svetta, Jag är inte säker på att steriliseringstemperaturen motsvarar bakningstemperaturen, enligt min mening steriliseras de vid 100-110 grader, och vi bakar vid 180-220 grader, nästan dubbelt så höga, och kanske ingenting sticker ut, men jag har inget fullständigt förtroende, och om jag inte är säker - tar jag inte risker, men alla bestämmer själv. Det finns många burkar på gården och du kan välja utan skydd. Och med moderna möjligheter köpte jag till exempel pappersformar:

och varför ska pastan fodras med gasbind, berätta?

Jag vet inte vem som är hur, men min keso visar sig vara väldigt flytande efter alla tillägg, men det finns fortfarande inte ett litet hål i pasochny nedan och det kommer helt enkelt att rinna ut överallt, så jag lägger det med gasbind .

[Ludmila]

LudmilaJag har också bakat i pappersform i flera år, men ibland vill jag också ha en "naken" tårta! För dem har jag silikonkakformar, några burkar av olika storlek och alla slags emaljerade muggar i lastrummet.

[svetta]

svetta, åh, jag hade inte turen med silikon, jag gillade utseendet, med förskjutna XB-inskriptioner och tre storlekar, jag skrev här i ett silikon-tema, de luktar så hemskt ... Tydligen någon form av lågkvalitativ silikon, jag var redan rekommenderat att blötlägga dem i läsk, jag åker till staden för att suga det, jag är ledsen att kasta ut det och jag är rädd att baka i dem, jag köpte det i tyrnet, du kommer inte att lukta dem in Jag rekommenderar inte att köpa dem, de luktar - atas:

[Ludmila]

Ludmila, nej, jag har vanliga silikoncylindrar, det finns ingen lukt, jag har använt dem redan i 4 år. Jag har styrkan. en muffinsform med ett hål, här stinker det skräck i ugnen! Jag försöker att inte baka i den, jag samlar bruten glaskaka i den.

[svetta]

svetta, Jag har precis motsatt form med ett hål i mitten - luktfri, men jag köpte det bara i butiken, lärde mig av erfarenhet, när jag köpte det, snusade jag lite skräck, och dessa kakor luktar utan uppvärmning, i allmänhet Jag kommer att suga upp det, sedan värma upp det med vatten i ugnen och sniffa vattnet ... det är ett besvär, men det är synd att kasta ut det ... Min padda kommer att kväva mig

[Ludmila]

Ludmila, ja, den illaluktande formen skickades till mig för länge sedan som en gåva, den var ny, luktade inte och stanken kommer bara när den värms upp. M också stryker paddan mig att kasta ut den.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilakanske povivrivat dem rätt i en kastrull? Tja, det är så vi illaluktar flera kokar. Och i vår termokanna var silikonet för illaluktande och kunde inte tas bort från locket. Många, många gånger kokade de och hällde ut det luktande vattnet tills all lukt passerade in i det.

Jag berättar inte vad du ska lägga till vattnet, silikon verkar inte gilla alkalier, men jag tror inte att en nypa bakpulver gör det väldigt sjuk.

Jag säger inte vad du ska lägga till vattnet

Citron.

[Bijou]

Bijou, svetta, gala10, tack för ditt deltagande, jag kommer att experimentera med silikon som kokar ut .. Nu tittade jag på recensionerna i den butiken på dessa former, min första handlar om lukten, resten skriver att de inte luktar eller är mycket svaga och allt sändes snabbt, är det att min doft är särskilt skarp?! Intressant nog glömde jag redan, jag höll den med ett par citron, men lukten försvann inte helt ...

Citron.

Tja, citron tar knappast bort lukten, den drunknar den bara med sin arom. Och själva lukten passerar ut i vattnet. För om detta inte är fallet kan du helt enkelt hälla i citronsyra och se resultatet. Visst kommer vattnet att lukta i alla fall, och jag vet exakt vad jag pratar om - vi lade inte någonting i termopotten eller lade citron / läsk omväxlande, men vattnet luktade alltid detsamma.)

Jag glömde redan, jag visade mig hålla den för ett par med citron, men lukten försvann inte helt ...

Ånga är svagare än kokande vatten. Och så svetsade de - de lade åt sidan. Och låt det sura.)) Upprepa eller häll sedan bara varmt vatten från kranen i en kastrull eller hink. Ibland går vi igenom doftande saker eller så kan vi suga dem. Och en temperaturökning med 10 grader påskyndar reaktionen nästan två gånger (enligt vissa källor, men jag själv har inte kontrollerat).

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jag har exakt samma Marmiton-formulär och även från en webbutik. Det finns absolut ingen lukt. Kanske har din säljare hållit dem tillsammans med lite skräp? Det viktigaste är att sälja dem.

När det gäller de vitbelagda burkarna kan jag säga: all konserver är värmebehandlad i autoklaver. En annan sak är att temperaturen i autoklaven och i ugnen är annorlunda och att beläggningen helt enkelt kollapsar och förstör bakverk.

Med allt överflöd av alla typer av former, jag älskar kakor och kex från alla typer av burkar mest av allt. Om du smörjer dem med olja och damm med mjöl eller strö med brödsmulor, fastnar ingenting vid dem och allt flyger ut med en smäll.

åh, jag hade otur med silikon, jag gillade utseendet, jag rekommenderar inte att köpa dessa, de luktar - atas:

Jag gick och fick min egen, luktade allt ... De luktar inte och de luktade inte det året

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLyudmila, försök att koka den i kryddor. Jag kom i trubbel, jag åkte på semester och i tecknad film glömde jag ett kokt ben med buljong. Jag anlände en vecka senare, och lukten av råttligt kött, som jag bara inte tvättade och kokade med både vinäger och läsk, hjälpte inte. Då gick det upp för mig att laga kryddnejlika kryddor där. Lagerblad. fänkål. I allmänhet var allt detta. Och du vet att det hjälpte. Tecknade filmen har en silikonring och den slutade stinka.

Damer, tack! Blanketter i min stad, jag ska gå på spåret. sniffa i en vecka Kanske är det sant att de lagrades fel i lagret ... och nu har allt sänds på ett år, jag ska kolla ... var lade jag dem ...

Jag är med en liten byte för köket. Men den här lilla saken förenklar vårt liv kraftigt. Jag pratar om en medicinsk klämma. Här är en av dess användningsområden: Det tidlösa och mest pålitliga klippet för bakpåsar.



Och här är en klämma för mjuk förpackning av mjölk, och inte bara klämmer jag med det avskurna hörnet på tetrapakpåsarna för juice och mycket annat.



Jag rekommenderar starkt att du köper en medicinsk klämma från en medicinsk utrustningbutik, jag använder den här klämman i en mängd fall när du behöver knyta tätt, eller komma till de mest oåtkomliga platserna för värmebatteriet för att tvätta alla slags spår där med en bomullsdyna, tätt fastspänd. Applikationer är mörker.

[Krämig]

Krämig, Jag har en klämma som ligger på tomgång, jag kommer att använda den. Tack för rådet.

[Krämig]

Krämig, Jag har också sådana klämmor. Det är mycket praktiskt att använda dem för att tvätta batterierna.

[Krämig]

KrämigOch nu kom jag också ihåg att vi brukade ha en sådan klämma, och vi klämde fast en bit bacon med en skinn och smorda pannan när vi bakade pannkakor.

[Nikitosik]

Nikitosik, så jag pratar om mörkret i klämapplikationerna!

Jag rekommenderar starkt att du köper en medicinsk klämma

Och jag såg följande från Masha Schumacher. Hon använde en engångsskalpell för att slakta kycklingen. Tack henne! Jag galopperade, köpte den - det kostar ett öre. Jungfrun, det här är lycka! Jag köpte några fler bitar - för reserven och för dachaen. Jag rekommenderar det starkt!

med en engångsskalpell

hur ser han ut?

Tillagd måndag 25 apr 2016 06:14

Jag har också sådana klämmor

mycket av vad? dela med sig !!!

Tillagd måndag 25 apr 2016 06:14

mycket av vad? dela med sig !!!

Kom och dela.

Kom och dela.

Uryayayayayayayayayayaya !!!

hur ser han ut?

Lena, så här

[Natalia]

Natalia, tack, vi kommer att leta efter var vi kan köpa)

[Dumheter]

Dumheter, och var kan man köpa sådana skalpeller?

Nya produkter från Tescoma
🔗
🔗
🔗

Ja, jag köpte deras cookie cutters, för pepparkakor, cookie cutters, det finns mycket allt Tescoma "Delicia" i ozonen ... Jag vill ha allt, pengar flyger iväg ...

Lena, så här

Jag tittade på Internet ..
Vi har inte sådan lycka, tyvärr

Nya produkter från Tescoma

1. Det är helt utbytbart med en vanlig grill. Billigare, förresten, och stör inte på bordet.
2. Zadolbeshsya vrider handtaget. Jag har något liknande, bara elektriskt - åtminstone 30 minuter vänder den kylda blandningen tills den ger önskad konsistens.
3. Konventionell torksikt.

Jag tittade på Internet ..
Vi har inte sådan lycka, tyvärr

Galina, det kan inte vara så att det inte finns det. Sådana skalpeller finns i stora apotek. Kanske inte en sådan tillverkare, men andra, men de är det.

Nonsens, men var kan man köpa sådana skalpeller?

Julia, jag vet inte var du bor. Jag är i Yasenevo. Jag sökte på Internet. Mycket och mycket billigt, men ... Du måste samla in för en viss summa. Och de kostar från 34 till 80 rubel. Det är svårt att rekrytera 1000 (ja, vi är inte läkare!). Och sedan tittade jag igen på "VVS". Kort sagt visade det sig att det finns ett apotek i Teply Stan. Det är sant, redan till ett pris på mer än hundra rubel. Men vad kan stoppa oss om vi gör något? Jag köpte tre. Jag är glad! Jag blev ansluten till kycklingrulle. Jag köper kyckling för 97 rubel, steker benen, brösten - för en rulle och från resten - buljong. Så att klippa denna kyckling med en skalpell är många gånger bekvämare.

I Mercanian omerzone 10 bitar - $ 10, men i vårt slut slut ...

Och jag har ett lock !!! hur vackert det är .. Jag lagar skinka nu ...

[Helena]

Helena, har du en 6-liters Shteba?

[Helena]

Helena, har du en 6-liters Shteba?

Ja, Galya!