Chutney från persikor, tomater och torkade aprikoser

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Färska persikor, tomater, torkade aprikoser

Tillagningsmetod

Ingredienser:
Färska persikor - 500 gram
Mogna tomater - 500 gram
Torkade aprikoser - 500 gram
Detta är nettovikten efter rengöring.
Färsk vitlök - 3-4 kryddnejlika
Capsicum peppar - 2 stora
Färsk ingefära - 3 cm bit.
Socker - 150 gram
Vitvinäger - 125 ml.
Salt att smaka
Produktion av den färdiga produkten - 4 burkar majonnäs
Tvätta persikorna, ta bort gropen och skär i tunna remsor.
Jag tar små tomater, täta inuti och alltid mogna. Tvätta tomaterna och skär i tunna skivor.
Skölj torkade aprikoser med varmt vatten, ta bort den klibbiga blomningen och skär den sedan i tunna skivor.
Kombinera frukt och grönsaker i en kastrull
Peppar, vitlök, ingefära, skal, tvätta. Pepparfrön och skär i tunna remsor. Riv ingefära och vitlök på ett medium rivjärn
Tillsätt kryddor i frukt och grönsaker i en kastrull.
Tillsätt salt, socker, ättika i en kastrull, rör om och låt sjuda på svag värme tills sylt. När du kontrollerar beredskapen måste du flytta massan från botten med en spatel, och botten ska förbli ren. Tillagningstiden är cirka 1 timme.
Vi sätter chutneyen på burken, stänger locken och sätter på locken tills de svalnar helt. Du kan förvara burkar inomhus.

Notera

Ett utmärkt smakämne till ost, kyckling, kött och bara för bröd.

🔗

🔗

Det finns tillräckligt med peppar i chutney, peppar är väldigt bitter, men kallt - det är det!
Jag har förberett denna krydda under mycket lång tid, årligen, flera burkar.
Koka med nöje och god aptit!