Sillkaviar snackbar. Varianter med quinoa och korn.

Sillkaviar snackbar. Varianter med quinoa och korn.

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Quinoa (eller korngryn)	100 g
Saltad sill	1 st
Vegetabilisk olja eller smör	50-100 g
Malen svartpeppar	smak
Grönlök	smak

Tillagningsmetod

• Olika varianter av sådan "kaviar" med semolina kan redan ha provats av många, det är gott, men enligt min mening ser det lite ut som kaviar. Men strukturen hos kokt quinoa är perfekt för detta: dess transparenta sprängkorn liknar verkligen ägg, och i kombination med olja och sillmassa lägger de likhet till "fiskkaviar" både i utseende och smak.
• Koka quinoa först. Andelen spannmål / vatten är 1: 2. Du kan laga både i en multikokare och på spisen på vanligt sätt. Tillagningstid 15 min + 5 min ångande under locket. Spannmålen absorberar allt vatten, blir smuligt och voluminöst, nu måste det kylas. Jag lagar mat i förväg, överför till en behållare och kyler.
• 
• Mal sillfilén med en mixer, peppar, blanda med smör - valfritt val - det kan vara mjukat smör, grönsak (olivolja) eller färdig majonnäs (om sillen är lätt saltad). Tillsätt kokt quinoa i massan, rör om, tillsätt hackad grön lök, överför till en lämplig burk eller behållare och låt den brygga i kylen. Vi smörjer på svart bröd eller en bagett och njuter!
• Men om quinoa inte finns, finns det en annan - ett mer budgetmässigt och inte mindre välsmakande alternativ med korngryn (den här gången har jag det).
• Denna spannmål har en liknande sprängstruktur och en neutral smak. Det är bättre om kornkornen redan finns i kokpåsarna. Vi lagar en påse enligt instruktionerna från förpackningen - jag har den i 20 minuter. Kyl och lossa med en gaffel. Blanda med sillmassa och gröna lök. Om sillen fångas med kaviar kan du lägga till kaviar genom att ta bort filmerna från den och lossa den med en gaffel.
• 
• Förresten, korn är mycket äldre än quinoa, det har gott om användbara egenskaper, och eftersom det produceras av helmalet korn, behåller det alla sina bästa egenskaper: högt innehåll av kostfiber och lätt smältbart protein, rik sammansättning av väsentliga spårämnen och vitaminer. Den största fördelen med quinoa är att den tillhör glutenfria spannmål.

Matlagningsprogram:

blandare

Notera

För denna maträtt är det inte nödvändigt att välja den vackraste och fetaste sill, utan tvärtom innehåller den vanligtvis sill av medelkvalitet.

[Yulia]

Yulia, vi har inte ett sådant djur som quinoa, men jag ska definitivt försöka med korn! Tack för receptet! Annars gjorde jag det bara med gryn

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, tack ..

[izumka]

izumka, tack för din uppmärksamhet på receptet !! Och med rätta! Bra och korn passar!
kristina1, Cesarik, tack för att du kom förbi !!!

Jag gjorde en gång blendekaviar från sill med gryn och tillsatte tomatpuré, lök, svartpeppar och solrosolja. Det visade sig vara ett ganska gott mellanmål. Tack för att du påminner mig om en sådan "delikatess", men nu gör jag enligt ditt recept med korngryn och gröna lök.

[velli]

velli, Valentina, jag blir glad om jag gillar denna variant av "kaviar"!

det blir väldigt gott med en cell
tack för idén

[Katerina]

Katerina, tack för din uppmärksamhet på receptet !! Jag är glad att jag gillade idén med cellen!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, vilket intressant recept! Jag tog det till bokmärkena. Tacka!

[Anna]

Anna, Jag är väldigt glad att receptet är intressant!

Vilken intressant och välsmakande sak - ditt Yulenka-recept. Quinoa är ett underligt odjur, men det finns gott om yachter. Bokmärke, när du vill, något liknande.

[Vika]

när du vill ha något liknande.

Vika, ja! Och någonstans är yachka trots allt en nyfikenhet !!

[Yulia]

Yulia, gjorde just det med bulgur. Står i kylskåpet för att insistera. Det är sant att min man och jag redan har haft ett mellanmål på en smörgås - utsökt även utan att insistera! På morgonen kommer det att finnas kaviarsmörgåsar för kaffe

[izumka]

izumka, wow, med bulgur! Ett intressant alternativ! Jag är glad att "kaviaren" smakade bra!

[Yulia]

Yulia, Jag kan inte sluta tacka dig för detta recept! För att fasta, en sådan livräddare för en smörgås för kaffe! Gjorde ytterligare en portion med en yachka

[izumka]

izumka, Jag är mycket nöjd tack !! Glad att receptet fastnat!