Vad händer om du torkar (fryser) dessa grönsaker, frukter, produkter ...

[Vad händer om du torkar (fryser) dessa grönsaker, frukter, produkter ...]

Vad händer om du torkar (fryser) dessa grönsaker, frukter, produkter ...

Ganska ofta på forumet uppstår frågor ”vad händer om du torkar (fryser) dessa grönsaker, produkter, hur kommer de att smaka”?

Frågan är korrekt, låt oss ta reda på det

När frågan uppstår "om du torkar (fryser)" verkar det som om det är absolut nödvändigt att torka eller frysa en stor del, flera kilo mat
Och om du inte gillar deras smak ... vad ska du göra? Kasta ut så många torkade produkter och låta pengarna gå i avloppet?

Det finns en väg ut! Vi gör en provtorkning eller frysning av produkter!
1. Du måste ta och förbereda:
- en aubergine
- en zucchini
- små gafflar med kål (vitkål, rödkål, blomkål etc.)
- några kvistar med grön lök, sorrel, spenat, basilika
- ett glas bär
- en persika
Och så vidare, vilken produkt som helst att välja mellan och efter behag, och i en minsta mängd.
Bearbeta produkter, skär på något bekvämt sätt.
Sprid ut på ett bakplåt och lägg i torken för att torka. Eller frys i frysen.
Således kan du torka alla "problem" -produkterna på en gång, på ett bakplåt, på en gång.

2. Matlagning och utvärdering
Vidare, från dessa färdiga efter torkning eller frysning, även nästa dag (utan att vänta på vintern), förbered en maträtt (laga mat, gryta, lägg till salladen ...) och utvärdera hur dessa produkter kommer att se ut i färdig maträtt när det gäller konsistens och smak.

Hjälper dig med torkning och frysningsteknik, våra recept och tips:
Elektriska torktumlare recept
Frysning

3. Vi smakar
Smakprovning kan göras både för torkade (frysta) livsmedel och efter tillagning.
Man bör komma ihåg att vår smak alltid är individuell! Oavsett hur mycket forumet säger om smaken på den här eller den här produkten, kommer den att skilja sig mycket från din och dina personliga preferenser. därför du måste lita mer på din personliga smak och din familjs smak.

Smak och lukt är alltid individuellt för varje person!
Nej jag tyckte inte om det

SAMMANFATTNING:
Efter testaktiviteterna för torkning (frysning) av grönsaker, bär, produkter blir det möjligt att dra slutsatsen "men jag behöver det?"
Och sedan går vi och köper ett stort antal produkter för ämnena.
Eller så lämnar vi våra idéer för ämnen tidigare.

God aptit! Njut av matlagning!

Jag har något att säga om ämnet:
torkad melon, två försök, två olika sorter.
Jag gillade melonen i socker, men när jag började torka den,
Jag kände tydligt och ihållande smaken av pumpa.
Erfarenhet avslutad utan upprepning, jag smakar inte bra

[gröna lökar]

Och torkade och frysta gröna lökar... Båda alternativen är utmärkta när det gäller ämnen. Finhackad gräslök eller färsk grön lök - på vintern direkt från frysen till en sallad, soppa eller omelett. Det är praktiskt taget ingen skillnad i smak (för mig). Om du torkar löken innan den fryser och superfryser den blir resultatet utmärkt.

I år köpte jag torkade gröna lök på vintern. Nu har jag torkat det själv. Torkade lök i en sallad är inte särskilt bra, men i någon kulinarisk bearbetning - utmärkt. Återigen i soppa, gryta, hamburgare och så vidare.


Zeamays, ja, melon har en sådan effekt. Vissa varianter av melon i torkning eller till och med sylt ger en pumpalukt. Ibland smaken. Därför måste du välja mycket mogna frukter för torkning. Eller torka, det vill säga, koka lätt i sockersirap innan du torkar. Med tillsats av vanillin eller andra läckra kryddor.

Grön lök, dill - glass, allt är bra, fortfarande hackad vitkål - bröt av en brikett och i soppsoppa skiljer den sig inte från färsk.

Du kan torka och frysa allt du gillar i sin ursprungliga form, då behöver du inte tänka på hur det kommer att bli efter torkning.
Efter frysning ändrar produkterna praktiskt taget inte deras smak.
Och efter torkning blir många ännu bättre.

Du kan torka och frysa allt du gillar i sin ursprungliga form, då behöver du inte tänka på hur det kommer att bli efter torkning.

En mycket kontroversiell slutsats

Till exempel älskar jag fermenterade äggplantor och kaviar - men jag behöver inte dem i torkad form. Och om du torkar en hel hink av dem, var ska du lägga dem och vem ska äta dem? Om bara på nyårsafton med väskor att stå vid ingången till entrén och ge gåvor till grannarna, eftersom det är synd att kasta bort ditt arbete, spenderade pengar, det är synd, jag kommer inte att våldta mig själv - och så. .. kanske grannarna kommer att uppskatta det

Varför jag föreslår i det här ämnet, för dem som inte vet och tvivlar, och lyssnar på våra personliga intryck fokuserade på våra personliga preferenser ... och inget mer - försök att torka (frysa) en mycket liten portion mat själv och utvärdera dem senare i matlagning efter din smak, så långt de passar din personliga smak.

Och lyssna inte på oss, reagera inte på vår "åh, hur läcker" !!! - men du måste själv kontrollera och lita på din smak, din familj

Jag älskar inlagda äggplantor och kaviar

Vem äter bara aubergine? De är bra kryddade och kokta på något sätt. Detta gäller både torkade och frysta äggplantor.
Jag hade precis en hink torkad förra året - fyra trelitersburkar med torkade äggplantor - de är helt * inte ätbara * av sig själva, som råa äggplantor, men i soppan istället för potatis är den väldigt bra och hälsosam.

men du måste själv kontrollera och lita på din smak, din familj

Det här är otvivelaktigt. Få människor äter baserat på sina grannars smakpreferenser.

men i soppa istället för potatis är det mycket bra

Här i soppan och med potatisen gick bara inte med oss ​​Det behövs inte gratis

Du ser hur vår smak och åsikter skiljer sig åt en så vanlig vegetabilisk "aubergine"
Vi litar bara på oss själva i smak och bara på oss själva

mycket intressant hur man fryser gröna ärtor korrekt, behöver jag blanchera? dela din erfarenhet tack

Titta här Torkningsteknik för grönsaker, frukt

Vem äter bara aubergine?

Jag har en bagatell på ett och ett halvt år som bär dem hela vintern ...

[Natasha]

NatashaJag tror att det inte kommer att skada

en liten amulett

, på samma sätt, på våra marknader, mest vanliga * blå *, där solanin inte är i minsta mängd.

Inte behövs för ingenting

Torkad aubergine i sig är ingenting, men malet + salt + kryddor = Jag saltar bara potatis med dem, kött innan matlagning, det är bra i en gryta. I soppan är aubergine inte heller så utsökt, det spelar ingen smakroll där utan hur väldigt hjälpsam tillsats -
Torkad zucchini är också pappersbaserad på egen hand, och i en blandning med andra grönsaker, ljusare i smak, är den också främst användbar. Speciellt i soppor.

Därför måste du välja mycket mogna frukter för torkning. Eller torka, det vill säga, koka lätt i sockersirap innan du torkar. Med tillsats av vanillin eller andra läckra kryddor.

Så jag torkade det enligt alla regler Admin: girl_wink: som i det relevanta ämnet: Jag förvarade det i socker och kokade det. Jag trodde att melonaromen skulle intensifieras. Jag ville inte täppa till den med kryddor, det är en annan produkt.
Så, från torkade frukter har jag nummer 1 - körsbär. Mästerverk! Tack än en gång till Admin för att du öppnat en ny riktning i matlagningen för mig.
Aprikos ser bara ut som köpta torkade aprikoser. Men det här handlar bara om smak, jag pratar inte om fördelar.
Jag torkade också björnbäret - det gör jag inte heller heller, smaken är utmärkt, men benen har streckat ut allt! IMHO

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Hallå! Jag frös de gröna ärtorna. Blancherade inte.Jag lägger den bara i en plastbehållare och i frysen. På vintern fick jag det i soppan. Jag gillade det väldigt mycket. Men som vissa grönsaker, timmade jag inte det i förväg.

Jag torkade zucchinin ... det är andra året. Jag förstod inte var jag skulle applicera det och som ett resultat hackade jag det och kastade det i köttet som ett förtjockningsmedel. Inte min torra produkt alls.

Jag torkade zucchinin, jag funderar på att lägga potatismos till soppan. På vintern lagar jag dem ofta till min dotter

Om torkade äggplantor. Som Tanya-Admin föreslår torkade jag en sikt för ett prov, efter att jag blötlagt i vatten gjorde jag en typ av koreansk sallad, mycket bra. Men i instruktionerna för min Voltaire föreslår de att äggplantor ska blancheras i kokande vatten innan de torkas. Jag gillade äggplantorna torkade på detta sätt mer. Från en sådan halvfärdig produkt kan du laga kaviar och grönsaksgryta.

Från en sådan halvfärdig produkt kan du laga kaviar och grönsaksgryta.

Det är naturligtvis bra om blancherad smakar bättre. Smakigare - för att ytterligare en värmebehandling har lagts till i torkningen - blancherar.

Men jag torkar inte grönsaker för att göra kaviar av dem senare. Kaviar kan göras omedelbart, från färska grönsaker Varför sådana extra steg Särskilt om du torkar det, med fokus på leveranser för hela säsongen, det vill säga mycket, som jag gör - höst - 3 månaders torkning av alla ankomna grönsaker och frukt, rasla bara i burkar och påsar, ta ut torktumlare

Som ett resultat hackade jag det och kastade det i köttet som ett förtjockningsmedel.

Jag gör det också med * inte välsmakande * torkade torkade livsmedel - allt är bra och torkade grönsaker värmebehandlas inte för mycket när det gäller uppvärmning, varför de är värdefulla på vintern.

Förra året torkade jag kålen, men det var så förvirrat och inte saftigt det året, men det goda går inte förlorat, jag torkade det. Soppan är inte god - ursprungligen var kålen bitter det året. Men i en gryta, i köttkotletter som fyllmedel, i malet kött för manti - en trevlig sak. Och dess egen kål, inte en butik.

Så - det räcker inte bara att torka - du måste också applicera dessa torkade torkar så att fördelarna med dem förblir och smaken läggs till dem.

Rå grönsaker är inte alla välsmakande för oss, men kokta är mycket underbara.

Jag noterade kålen. Jag har alltid lite för mycket, vi har inte tid att äta. Och min surkål gillar inte, oavsett hur jag gör det. Jag ska försöka torka det också, eller åtminstone torka det. Jag vissnar ofta bara frukt eller grönsaker och lagrar dem i frysen.

Men de gillar inte surkål

Ett bra alternativ för jäsning av kål, för dem som inte tål "syra" av kål på grund av tillståndet i mag-tarmkanalen, och inte använder mycket salt i kosten.

Vittkål, fermenterad (naturligt fermenterad), saltfattig (Administration)

Jag vissnar ofta bara frukt eller grönsaker och lagrar dem i frysen.

Det är bättre att frysa kål direkt.
När det börjar torka börjar det lukta inte så gott - som vid all uppvärmning i början av tillagningen - svavelgas släpps ut. Sedan börjar sockret i kålen att karamellisera från temperaturen och kålen börjar lukta söt.
Så det är i torken - kålen börjar lukta bättre i slutet av torkningen.

Flickor, och jag hade tur i detta avseende, jag älskar grönsaker i alla former, jag äter massor av grönsaker, som de säger, även rå potatis, jag älskar dem bara, jag använder allt i torkad form, samma äggplantor och zucchini i stuvad grönsaker, ja, naturligtvis, tillsammans med en annan, så min vän kommer speciellt till dessa grönsaker, säger att hon inte kan göra det lika bra som min .. Så jag är en allätande grönsaksätare, en ny sort

Vänner, torkade någon betorna i skivor / skivor?

Vilken är den bästa skivtjockleken?

[Inna]

Inna, Smulaoch för vilka skivor? Hur använder jag det senare? Varför frågar jag ... min syster brukade torka med sugrör. För borsch

Vänner, torkade någon betorna i skivor / skivor?
Vilken är den bästa skivtjockleken?

Skivorna är de tunnaste och torka sedan snabbt.
Dessa skivade chips torkas av veganer.En kryddig-söt-sur marinad bereds, skivor av rödbetor rullas i den och läggs sedan i torken tills den är öm.

Ansökan - tugga tills pulsförlusten hela dagen

Men det är då möjligt att lägga till borscht, det här är tankar högt