Hackade tomater i sin egen juice utan salt och vinäger (förberedelse för vintersallad och pizza)

[natt_furia]

natt_furia, Margot, Jag är väldigt glad att receptet kom till nytta! Tack för din feedback!
velli,Alla hjärtans dag, Jag hoppas att allt kommer att ordna sig och gilla det!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, stängde en burk idag. Det fanns ingen tomat mer, jag kommer fortfarande att göra det, men jag vill klargöra det. Koka efter kokning i bara 3 minuter? Är det tillräckligt? Och om vätskan inte täcker alla tomaterna, är det normalt eller behöver du fylla på vatten?

[Natasha]

Koka efter kokning i bara 3 minuter? Är det tillräckligt? Och om vätskan inte täcker alla tomaterna, är det normalt eller behöver du fylla på vatten?

Natasha, Jag håller 5 min!

I en kastrull (jag tar en rostfri) skär tomaterna i skivor av godtycklig form. Lägg kastrullen på elden, stäng locket och koka upp det. Håll det eld i 5 minuter, lägg kokande tomater med den frisatta saften i steriliserade burkar och rulla upp med steriliserade lock.

I en kastrull under locket värms de upp på 5 minuter, du behöver inte tillsätta vatten, tomaterna ska vara i sin egen juice.
Jag försökte inte göra det i mycket små portioner. Vanligtvis minst 2 kg tomater, kanske det är därför som tillräckligt med juice släpps ut. När de kokas i en kastrull doppas inte tomaterna i saften; när de placeras i en burk, kommer de att sedimentera och täckas helt med juice.

Natasha, jag håller i 5 minuter!

åh! Varför bestämde jag mig för att 3?

Vanligtvis minst 2 kg tomater,

Nästa gång gör jag det. Tacka!

Kan du snälla berätta för mig vad som kan göras om skruvlocken på burkarna är uppblåsta?
Jag vridde den lite annorlunda än i receptet - jag lade genast de hackade tomaterna i en burk och steriliserade den - mer än en vecka hade gått, jag märkte att 1 burk var i ordning och locken svällde på resten ((
Kan du på något sätt spara eller kasta bort?

[Natalia]

Kan du på något sätt spara eller kasta bort?

Natalia, kan endast sparas genom upprepad sterilisering, efter att locken tagits bort eller genom att koka innehållet följt av lock.

[Natalia]

Natalia, kan endast sparas genom upprepad sterilisering, efter att locken tagits bort eller genom att koka innehållet följt av lock.

Julia, tack!
Det vill säga, du kan inte koka över, bara sterilisera igen?

Det vill säga, du kan inte koka över, bara sterilisera igen?

Jag tror att det är bättre att koka trots allt

Behöver du efter sterilisering under päls? Eller bara ställa in det för att svalna?

[Ljubljana]

Ljubljana, Jag steriliserar inte dessa tomater och packar inte in dem. Men jag lagrar det bara i kylan.

Jag har något konstigt i år. Tillagad från 16 kg, det visade sig 21 burkar. Och nu i 7 av 21 uppstod vitt skum. Var tvungen att smälta för ketchup.
Skummet dök upp på ett ställe högst upp, ganska snabbt. I det sista partiet, två timmar senare, var det redan synligt, de hade inte ens tid att svalna!
Kokt i 5-7 minuter, kokt sedan över rena burkar, steriliserat i 10 minuter 0,5 l och 15 minuter 0,7 l. Jag har lagat mat för tredje eller fjärde säsongen, allt var bra med den här tekniken.
Vad tror du det var? Det är förvånande att det bildades så snabbt. Vanligtvis går minst en halv dag eller en dag så att den återstående byaka manifesterar sig tydligt

[Sveta]

Svetalocket andades. Ändra sömtangenten.

Jag tröttnar aldrig på att tacka Julia för detta recept!
Tack Yulechka!
Jag har redan lagat mat för andra året. Den sista burken förra året öppnades för två veckor sedan.
De är varma. Jag lagar bara tomaterna i 5 minuter, jag steriliserar dem inte längre. Jag vrider det och det är det. Ibland står de under täcket, ibland gör de det inte.

Jag stängde det i år också, men har inte provat det ännu

Stängde 27 burkar på 0,5 liter, köpte speciellt en låda tomater för detta recept. Jag var inte för lat, rev av huden, för jag ville inte stöta på den separat, och grädden är hård. Jag steriliserade det för alla fall, även om jag kommer att behålla det i källaren. Allt gick så smidigt i burkarna att jag bara smakade ett par bitar. Läcker, här är en färsk tomat. Jag tror att det kommer att vara ett utmärkt tillskott till många rätter på vintern.

[Bul]

Vad tror du det var?

locket andades

Jag tenderar också till detta, eftersom skummet uppträdde så snabbt.
Bul, Yul, hur glad är jag att du också älskar den här metoden!

Läcker, här är en färsk tomat. Jag tror att det kommer att vara ett utmärkt tillskott till många rätter på vintern.

Alla, det är säkert!

I år konserverade jag tomater för första gången (vanligtvis isar jag dem), jag bestämde mig för att prova detta recept på grund av dess enkelhet. Öppnade idag - en bomb !!!
Jag tillagade i en flertryckskokare, 3 minuter på det läge som ångade grönsaker tillverkas på (jag kallar det "gröt"). Tryckkokaren är flera principer, eftersom en vanlig tecknad film inte får T för sterilisering behövs tryck. Jag lägger dem heta i sterila burkar med ett skruvlock. Allt. Jag svalnade det utan att packa in det, kontrollerade att locket hade sugit - och det är det, absolut allt) Det har lagrats vid rumstemperatur i en månad eller två, tydligen fungerar det inte att kontrollera den långvariga lagringen) )) Jag gjorde lite)

[Liaro]

Jag tillagade i en flertryckskokare, 3 minuter på ångade grönsaker

Liaro, Wow! Tack för detaljerna, den här metoden kommer definitivt att vara till nytta för någon!

Gjorde lite)

Det viktigaste är att allt fungerade och gillade det!

I år kommer jag att göra mer av dessa tomater. Faktum är att 6 burkar inte räckte för att jag skulle smaka. Hon förvarade den i källaren. På vintern öppnade jag den, tillsatte solrosolja, peppar, lök och frusen basilika med vitlök. Det gick inte att bryta sig loss från tallriken förrän allt hade ätits.
Julia, tack för receptet.

[Olya]

Olya, Jag är väldigt glad att jag gillade tomaterna!

På vintern öppnade jag den, tillsatte solrosolja, peppar, lök och frusen basilika med vitlök. Det gick inte att bryta sig loss från tallriken förrän allt hade ätits.

Tack för en så härlig recension!