Paj med karamellpäron och choklad

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
päronkonferens (jag av olika sorter)	4-5 st
mjöl	300 g
Smör	150 + för rostning av nötter
mörk choklad 70% kakao	60 g
skalade valnötter	70 g
socker	140-160 g
salt-	nypa

Tillagningsmetod

Shortbread, inte särskilt fet deg, karamellpäron med salta krispiga nötter och allt detta i kombination med en diskret mängd choklad - enkla men mycket mysiga hemlagade bakverk!
Degen kan förberedas i förväg och sedan blir kakan klar snabbare!
Skär det kalla smöret i kuber och blanda med siktat mjöl.
Mal smöret och mjölet till smulor.
Häll i ägg en i taget, rör omedelbart, tillsätt hackad, inte särskilt fin choklad i degen.
Jag har sådana päron - små kommer in i degen och i stora kommer jag att lägga pajen på toppen.
Tillsätt päronbitar.
Knåda degen och lägg den i kylen i 30 minuter.
Medan degen kyler, låt oss ta itu med nötterna och choklad.
Stek nötternas halvor i smör, strö dem med en nypa salt.
Skär i långa tunna chokladbitar. Utan speciella apparater gjorde jag det med en grönsakskniv.
Skär stora, skalade päron i långa skivor och strö över citronsaft så att det inte blir mörkare.
Vi tar ut degen från kylskåpet, fodrar bakformen (22-24 cm) med pergament, lägger degen på toppen och planar den försiktigt (degen är lite klibbig).
Lägg päronen överlappande från mitten uppåt och tryck lätt.
Lägg bitar av nötter mellan päronskivorna, strö över socker.
Vi värmer ugnen till 170 * C och bakar kakan i 35 minuter.
Ta ut kakan från ugnen, sval och dekorera med chokladbitar, strö över strösocker.
Klipp av en bit och njut av chokladpärnsmaken med inslag av saltade nötter.
Smaklig måltid!