Rödbeta-hummus (Gordon Ramsay-recept)

Rödbeta-hummus (Gordon Ramsay-recept)

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: Judisk

Ingredienser
Kikärt	200 g
Beta	200 g
Kummin frön	1 msk. l.
Sesam	1 msk. l.
Vitlök	1 kryddnejlika
Citron	1 ST.
Olivolja	4 msk. l.
Havssalt, svartpeppar, en blandning av italienska örter	smak

Tillagningsmetod

• Koka betorna. Jag ångade den i en Steba DD2 tryckkokare, "grönsaker" -läge, 15 minuter, tryck 0,7. Kyla ner.

• Blöt kikärterna i kallt vatten i 2 timmar. Koka sedan. Kokt i en multikokare Redmond RMC-01 på "Quenching" -läget i 2 timmar.

• Töm vattnet. Kyla ner.

• Rosta sesam- och kumminfrön i olivolja. (Gordon Ramsay lägger till en matsked tahinipasta. Vi har inte så exotiska saker, så jag kalcinerade bara frön i en kastrull.) Lägg kikärter, rödbetor, sesamfrön med kummin i en mixerskål, tillsätt olivolja, havssalt, peppar, torra örter och vitlök passerade genom en press och för hela massan till ett homogent tillstånd. Tillsätt saften av en citron till den färdiga massan och blanda väl.

• Strö med sesamfrön innan servering.

• Kan överföras till en burk och förvaras i kylen.

• Mycket välsmakande att använda, sprida på toast eller flatbröd.
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

600 g

Tid för förberedelser:

15 minuter om kikärter och rödbetor kokas i förväg.

Notera

Receptets ursprungliga källa är här:

Vilket mirakel! aldrig sett en så cool kombination! Jag köpte precis en kikärta och ville för första gången laga den i fastan, och här är ett recept med mina favoritbetor !!! Bock, tack så mycket, jag kommer definitivt att laga en sådan smaskig!

[Marina]

Marina, ja, det ser ut som att jag är beroende av det. Smaskigt.

Oba, vilken ovanlig kombination
Det verkar som om allt är enkelt, men fortsätt, kom med
Tack för att du lär känna denna maträtt.

Lyudochka, till din hälsa! Prova - det är gott.

Och jag förstår det!

Håll mig sju? Bra gjort!

[Bock]

Bock, tack för receptet!
Mycket intressant.
Jag kan inte ens föreställa mig smaken ännu, men vi ska laga den. Tacka!

[Rita]

Rita, ja, smaken är väldigt ovanlig. Men jag gillade det.
Tack för att du hälsade på.

ja, smaken är väldigt ovanlig.

gott

Vilket intressant recept (y) jag tog till bokmärken

[gala10]

Kikärter 200 g

gala10, Galina, 200 g redan kokt eller rå? Ledsen för de dumma frågorna

[Ludmila]

Ludmila, rå. Och råbetor.
Tjejer, tack för att ni kom förbi.

[Galya]

Det verkar för mig att detta är en mycket framgångsrik kombination. Måste göra det och tahinin finns i lager.
Galya, tack för receptet!

Jag kommer definitivt att försöka. Jag gillade verkligen receptet. Tacka!!!

[gala10]

gala10, Galya, hur intressant! Måste prova!

[Galina]

Galina, Tatyana, Lilja, försök. Det är gott. Smaklig måltid!

Gjorde det! Det var sant, istället för kummin fanns det zira)
Smaskigt. Världsmat och på nyårsbordet väldigt, väldigt jämnt.

[Kasatka]

Kasatka, Jag är väldigt glad att jag gillade hummusen. Laga mat för hälsan och behaga dig själv och din familj.

Gordon Ramsay lägger till 1 msk. l. tahinipasta. Vi har inte sådan exotism

Tahini pasta recept
1 kopp sesamfrön
en fjärde kopp olivolja.
Lägg fröna på ett lakan och lägg dem i ugnen i ca 10 = 12 minuter, vid en temperatur på 175 Celsius. tills de blir spröda. Kyl sedan och skicka till en mixer och tillsätt gradvis olivolja tills du har en jämn pasta.

[gala10]

gala10Jag älskar kikärter, men en dyr infektion. Ett intressant recept! Hur man köper kikärter, laga mat. På sommaren, på dacha, gjorde jag middag i stil med israelisk snabbmat: en pita med falafel (kikärtskålar).Jag gjorde själv tahinipasta, receptet är ungefär detsamma som det för Valerka, men jag stekte sesamfrön i en kastrull. De slukade allt. MEN ... kikärter är så hjärtligt att efter en ätit pitabröd med falafel, grönsaker och tahinpasta är kebab inte användbar för någon! I allmänhet kunde ingen annan stoppa något från mat i sig själva.

[Orshanochka]

Orshanochka, du har tur. Och jag gillar inte kikärter. Jag gör hummus helt av svarta bönor. Även om båda är riktigt, ja, mycket tillfredsställande saker.

[Valerka]

Valerka, Orshanochka, tack för rådet. Jag kommer definitivt att använda den. I allmänhet gjorde jag något så här Orshanochka, visste bara inte de exakta proportionerna. Nu ska jag göra det rätt.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya! Prova med vanliga ärtor. Jag gillar det med ärter mycket mer än med kikärter. Israelsk hummus smakade på havet, min ärta vann.
Jag rostar också sesamfrön i en stekpanna tills den är lätt brunad, så det är lättare att inte koka för mycket än i ugnen, eftersom allt är gjort framför dina ögon. Rör i en stekpanna hela tiden.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanovavarför kikärter uppvägde mig, för det får inte magen att svälla alls, utan ärter ... Även om du kan prova.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya! Jag håller med om att detta är ditt allvarliga argument mot ärter. Kan du verkligen prova fler bönor?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Är det gjort med bönor på samma sätt som med kikärter?

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya, jag vet inte, det var Valerka som föreslog alternativet med svarta bönor, post 20. Jag tror att det är detsamma. Jag vet inte om blötläggning av bönor. För andra rätter är många blöta. Jag suger aldrig bönor alls. Jag har det, och så det kokar bra. Om det behövs kan du laga det lite längre tills önskad mjukhet.

Orshanochka, Tanya, jag vet inte, det var Valerka som föreslog alternativet med svarta bönor

jag köper svarta bönor på burk. Jag vet inte om mitt hummusrecept kan läggas ut här. Alla älskar mitt recept. Eller så skickar jag den till PM om du vill och ser själv.

Görs det med bönor på samma sätt som med kikärter?

Jag misstänker ja. Och vad är den grundläggande skillnaden där? Mal kikärterna, mala bönorna, tillsätt tahini fram och tillbaka. Och alla andra kryddor. Jag försökte med kikärter - ja, det är inte mitt, jag tycker inte om det. Och med bönor är hummus inte hos mig.

[Valerka]

Valerka, kan jag få ett recept i PM? Varje recept är bra på sitt eget sätt. Jag har gjort det med rödbetor länge, jag gillar det verkligen, det skiljer sig lite från författarens recept, det spelar ingen roll. Med bönor vill jag också veta ett beprövat recept.

Kan jag få ett recept i PM?

Varför i en personlig? Om receptet skiljer sig från andra som finns på forumet är det nödvändigt att utfärda ett separat till högen. Jag skulle gärna prova olika hummusvarianter.

[gala10]

gala10, Bock! Jag ville bara inte diskutera främlingar i ditt recept. Och om en person skulle göra ett recept, gissade de inte ens att fråga.

Och om en person skulle göra ett recept ens och inte gissade att fråga.

Nej, det gör jag inte. Jag har fortfarande en massa recept, testade och otestade, som inte finns här, men att göra och ta fram .. För mig är det lättare för någon att personifiera någon annan ..

[Valerka]

Valerkaskriv sedan receptet här. I ett personligt - orättvist. Folket vill veta!