Bibimbap

Bibimbap

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Kök: koreanska

Ingredienser
Ris till sushi	1 msk.
Kokt kött	100-150 g
Portobello svamp	2 st.
Zucchini	1 liten
Gurka	1 ST.
Morot	1/2 st.
Sojabönor
Söt gul paprika	1 ST.
Ägg	1 ST.
gochujang
sesamolja för dressing
vitlök
Soja sås
salt-
socker

Tillagningsmetod

• Den näst mest populära koreanska maträtten är naturligtvis bibimbap / bibimbap / bibimbap / bibimppap. Bibida på koreanska betyder att röra, och pappa betyder kokt ris.
• Detta är en hel skål lunch, som vanligtvis innehåller ingredienser från alla fem färgerna i koreansk matlagning. Det finns otaliga alternativ för en uppsättning komponenter för denna maträtt.
• Jag anger inte mängden av resten, allt är efter din smak, individuellt.
• Hacka alla grönsaker (individuellt) i tunna kuber som är cirka 5 cm långa. Värm upp oljan, släng i lite vitlöksgröt, rör om i en minut och tillsätt sedan och steka grönsakerna separat i denna blandning (strö morötterna med sesamfrön vid slutet).
• Koka svampen först och stek sedan
• Blanchera sojaspirorna i 1 minut.
• Förbered dressingsåsen: kochuchzhang (kochudyan) - stek het chilipasta i olja, späd med vatten tills konsistensen av flytande gräddfil och tillsätt socker.
• Lägg det kokta riset i en skål, lägg försiktigt grönsakerna ovanpå i sektorer från skålens kant till dess centrum. Placera en sked varm peppar i mitten och täck med ett stekt ägg.
• 
• Rör om allt ordentligt innan du äter. Bibimbap serveras vanligtvis i porslin, koppar, sten, sällan plast- eller keramikdjupfat.
• När du gör bibimbap hemma kan du variera ingredienserna med det som finns till hands. Till exempel spenat eller zucchini. Inget kött, ta skinka, korv, korv, lätt stekt och skuren i långa skivor, som i förväg simmar i en halvtimme, häll med äpple eller vinäger osv. Det vill säga denna maträtt ger gott om möjligheter till kulinarisk kreativitet.
• Jag vill särskilt notera att sesamolja är en väldigt doftande, kraftfull komponent, och till och med en stor del behöver maximalt en ofullständig dessertsked.
• I alla fall, när mängden av produkten inte specifikt specificeras, tas den med ögat eller i de mängder som krävs för att förbereda den valda djupa skålen med bibimbap.

Skålen är designad för

för 3 portioner

Notera

Cirka 2 koppar ris kräver 200-300 g grönsaker och kött, ett par matskedar kochudyan, utspätt med vatten med tillsatt socker efter smak. Tillsätt vanligtvis lite mer sås, lämna lite till dem som vill lägga till det på sin tallrik.
Hur man lagar ris ordentligt:
Ta 2 koppar ris (fint, för sushi eller annat klibbigt), sortera ordentligt och tvätta. Ris bör tvättas tills vattnet är klart (lätt grumligt). Lägg till vatten. För 2 koppar ris behöver du 2,5 koppar vatten. Vi tänder eld över genomsnittet, vänta tills det kokar. Koka i 1 minut och sänk värmen till medium. Koka i ytterligare 5 minuter. Sätt sedan på den lägsta värmen och koka i 10 minuter. Så snart gröt är kokt måste den avlägsnas från värmen, omröras med en träspatel och får stå i ytterligare 10 minuter.

Wow!!! Vilken sol i en tallrik !!!

Och utsökt som ...

[mka]

mka, Så intressant
Och här

Värm oljan, släng in lite vitlöksgröt, rör om i en minut och tillsätt sedan och steka grönsakerna separat i denna blandning (strö morötterna med sesamfrön i slutet).

Behöver du göra vitlöksmjölk varje gång?
: girl_cleanglasses: Ja och grönsaker på bilden ser så ... råa ut

Och vad ska jag göra där? Pressa ut vitlök - det är vällen)))

De stekas bokstavligen i en minut, värmebehandlingen är snabb, grönsakerna förblir "al dente".

Marina ,: galen: Jag är till och med tråkig idag, men jag menar att vi byter olja före varje grönsak och pressar ut vitlök?

Hennes, jag tar en gång olja (det har en mycket ljus smak) och vitlök en gång, jag tar ut vitlök och i olja blöt i vitlök steker jag snabbt och snabbt grönsakerna i tur och ordning.

Uf lättad. Vilken typ av matolja använder vi?

Hon tog soja. Men jag häller inte utan smörjer bara stekpannan med en pensel.

Något jag gjorde med svaren själv))). Jag förstår inte längre)))

[mka]

Hurra! Till slut bestämde jag mig för att laga detta mirakel.
Till grönsaksrätter tog jag morötter, lök, sojaspiror, zucchini, gurka, grön söt och varm paprika. Jag använde också blancherad spenat, kryddad med sesamolja, vitlök, salt, en droppe fisksås och sesamfrön. Det fanns inget kött till hands, så malet kött användes. Men hon lade i vitlök och gochujang klistra in hjärtligt. Som ett resultat svälldes denna smaskiga med ljusets hastighet.

mka, tack för receptet! Nu med denna maträtt började jag upptäcka koreansk mat.