Inlagd söt och sur kummel

Inlagd söt och sur kummel

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
kummelfilé eller annan vit fisk	500 f.Kr.
Sötpeppar	3 st.
vegetabilisk olja	3-4 msk. l.
rovlök	2 st.
korianderbönor	1 msk. l.
curry	1,5 msk. l.
äppelcidervinäger 6%	3 msk. l.
lagerblad	2-3 st.
vitlök	2-3 tänder.
tomat juice	250 ml.
socker	1,5-2 msk. l.
salt-	1-1,5 tsk
malen svartpeppar	smak
mjöl	för panering
vatten	150-200 ml.
Koriander	att tjäna

Tillagningsmetod

• Skär löken i halva ringar och stek i hälften av vegetabilisk olja med tillsats av koriander tills den är mjuk.

• Peppar är bättre att ta i olika färger.
• Skär paprika i remsor. Tillsätt i lök och stek under omrörning ibland i 5 minuter.

• Tillsätt finhackad vitlök och curry. Häll i tomatjuice. Du kan använda färska tärnade tomater. Lägg ut under omrörning i ca 10 minuter. Jag har tvinnade tomater (fruktdryck) som jag skördar istället för juice till borsjch etc.

• Tillsätt salt, socker, lite svartpeppar.

• Häll i ättika. Rör om och låt sjuda ytterligare 5 minuter.

• Det visar sig en tjock grönsaksås. Ge det ett försök.

• Tillsätt salt och socker vid behov. Smaken ska vara rikare än du vill.

• Vi skär varje kummelfilé i 3-4 bitar. Torka med en handduk, rulla i mjöl och stek i 2-3 minuter på varje sida. Tillsätt inte salt eller peppar.

• Vi flyttar fisken till grönsaker och fyller den med vatten så att fisken bara täcks. Vi sätter lagerbladet.

• Vi skickar den till en förvärmd ugn till 170 grader i 12-15 minuter.

• Skaffa fisken, överför till en annan maträtt,
• och toppa med marinadsåsen. Låt fisken svalna vid rumstemperatur. Skicka det till kylskåpet i en dag.
• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Matlagningsprogram:

ugn, spis

Notera

Fisk baserad på Yotam Ottolenghis kockrecept.
Otrolig. Kryddig, söt och sur, aromatisk. Väldigt gott. Sådan fisk kan ätas på snabba dagar när fisk tillåts. Hon är också bra på festbordet. Jag rekomenderar!

Skicka det till kylskåpet för en dag? Å nej! Jag tål inte så mycket, jag skulle äta det direkt.

[Natasha]

Natasha, du kan omedelbart) Men på en dag kommer det att marineras och bli ganska ovanligt gott

Angela, tror jag. Men för att stanna i morgon måste vi göra mer. Då kommer det att finnas

[Natasha]

Natasha, det är säkert)

Angela, vilken fisk, jag känner mig utsökt, tack kära för att du delar dina recept.

[Vika]

Vika, För hälsan)