Bläckfiskgryta (Caldeirada de lulas)

Bläckfiskgryta (Caldeirada de lulas)

Kategori: Första måltid

Kök: portugisiska

Ingredienser
Bläckfisk	1 kg
medelstora potatisar	6st
medium lök	2 st
vitlök	4 tänder
Sötpeppar	1 st
tomatpuré	1 msk. skeden
malet söt paprika	2 tsk utan topp
lagerblad	1 st / för hela serveringen
salt, peppar
vitt vin	1 glas

Tillagningsmetod

• Hacka den skalade bläckfisken slumpmässigt, inte fint. Skär potatisen i runda skivor, lök i kuber, peppar i tunna remsor. Beredda grönsaker och bläckfisk i lager:
• 1. En halv lök, vitlök, bulgarisk paprika, söt paprika, tomatpuré. Salt, peppar och lagerblad.
• 2. Halva potatisar, salt, peppar
• 3. Halvbläckfisk, salt, peppar
• Och upprepa skikten igen.
• Toppen ska vara ett lager bläckfisk. Lägg några persiljekvisar på bläckfisken, häll i ett glas vin. Efter kokning, tillsätt VARMT vatten om det behövs. Minska gasen och koka i 40 minuter. Rör inte.
• Vi älskade denna gryta.
• 

Notera

Recept från Maria Vassilieva.

Inlägget är själva saken. Jag ska försöka.

[celfh]

celfh, Tanyush, och bläckfiskarna blev uppenbarligen inte hårda av vinet? De kokas vanligtvis snabbt.

Hur jag älskar bläckfisk !!!
Måste försöka. Tack för receptet!

[Irina]

Inlägget är själva saken

Irina, vi försökte, vi gillade chowdern

De kokas vanligtvis snabbt.

Natalia, även innan detta recept läste jag någonstans att bläckfisk kokas antingen väldigt snabbt eller 40 minuter, och då är de riktigt ömma och mjuka. I denna gryta är de väldigt mjuka och läckra.

Hur jag älskar bläckfisk !!!

Irina, vi älskar också bläckfiskar, men det har aldrig tänkt mig att laga soppa med dem

Flickor, märkte du, det finns ingen droppe fett i grytan

[Tatyana]

Tatyana, ett intressant recept, jag har inte lagat någonting från bläckfisk på länge, jag borde nog njuta av denna gryta, i familjen, förutom mig, ingen gillar bläckfisk.

[soppa]

Tanyusha, hur gillar jag namnet "soppa från bläckfisk ", och maträtten i sig är mycket vacker och aptitretande. Tack för receptet.

Tanya, fascinerad! Så snart vi, Far Easterners, inte går ut med bläckfisk, behövde vi inte göra soppa. Jag följde alltid en kort tillagningstid och glömde bort den "långa". Jag kommer definitivt att experimentera!

[Tatyana]

i familjen, förutom jag, gillar ingen bläckfisk.

Tatyana, våra barn äter inte, men min man och jag är glada

och maträtten i sig är mycket vacker och utsökt

Vika, också mycket kost

Så fort vi, Far Easterners, inte fastnar i bläckfisk

Evgeniya, Zhenya, även om du åker till Fjärran Östern, vill du verkligen ha skaldjur av hög kvalitet, vi har absolut problem med detta - 0,5 is för 0,5 produkt, och kvaliteten lämnar mycket att önska

Åh, Tanya, vi måste också leta efter bra. Men jag hittar en gryta!

[celfh]

celfh, Tanyush, tack, vi försöker nästa helg, det finns ingen tid idag!

[celfh]

celfh, Tanya, ett intressant recept på soppa med bläckfisk! Jag kommer definitivt att försöka laga det! Om mina inte gillar det äter jag det själv
Dessutom med glädje.

[Tanechka]

Tanechkavilken härlig soppa det var! Jag hade bara 2 bläckfiskar och fick 2 tallrikar med utsökt soppa! Omedelbart och dömde min man! Tack för receptet, bara för inlägget

[Natalia]

Natalia, Yuliatack för att du hälsade på

izumka, Till din hälsa!

Jag drar det till bokmärkena. ... Jag har två kilo bläckfisk i frysen - bom för att göra en gryta.
Tanya, tack för receptet. Jag avslutar prenumerationen baserat på resultaten.

[celfh]

celfh, Tatyana, skulle du rekommendera vilket vin som är bättre att ta här? Faktum är att det vanligtvis inte finns något vin hemma, det vill säga jag kommer att köpa specifikt för receptet, och här är jag alltid förvirrad: trots allt, såvitt jag vet, har olika viner olika smak, vissa är ganska ljusa. Jag gillar inte några viner, därför kan jag inte välja "att smaka". Tja, det vill säga inte att jag vanligtvis hatar smaken, utan som en drink - inte min. Därför faller jag alltid i en dumhet vid matlagning, även om det är just i matlagning som jag uppfattar användningen av vin bra. Därför skulle jag åtminstone vara mycket tacksam för rekommendationerna från din privata åsikt.

[celfh]

celfh, Tatyana, jag har samma historia som Ani, kanske vinet kan ersättas med något?

Tjejer, var inte så rädda för vin! Det berikar smaken väldigt mycket, särskilt för fisk / skaldjur och kött. Det avbryter till och med specifika dofter / smaker av produkter som vissa människor inte kan stå för (till exempel viss fisk, lamm, kanin, etc.)
Och de tar vanligtvis torra viner i medelpriskategorin (överkomligt, men inte den lägsta nivån) för matlagning, de som kan drickas med denna maträtt, eftersom lagen om matlagning säger: lägg inte till maten det vin som du inte dricka själv. Ta något från unga un åldrade viner som Riesling, Sauvignon, Chardonnay, du kan till och med torka mousserande eller brut.

Jag är också för Sauvignon. ... När jag behöver vitt vin för att laga mat köper jag det eller Halkidiki.
Båda är neutrala och mycket trevliga. Sauvignon har en mycket måttlig syra, så det kommer aldrig att förstöra skålen, och Halkidiki består av 50% Sauvignon-druvor, så vi kan säga att de ersätter varandra väl. När de är kalla är de väldigt uppfriskande, jag skulle till och med säga att de stärker. Vanligtvis går en del av mitt vin till matlagning och delvis till mig själv.
Båda vinerna tillhör medelpriskategorin, så de finns alltid i butiker som Auchan.

Flickor, säger Natasha pralno, var inte rädda för vin i matlagning. Till exempel kommer vinet som är kvar från denna gryta att passa bra i en röd köttsås för spagetti. Det viktigaste är att inte överdriva det, för att inte få "surhet i tomat"

att inte överdriva eller inte överdriva det?
(i alla fall håller jag med dig)



Och vissa är rädda för alkohol i den färdiga skålen. Låt bli. Han är inte där. Alkohol avdunstar på 10-15 minuter och lämnar bara bukett.

men det kommer inte att avdunsta från mig, jag har "avdunstat" i ett par timmar redan, ja, åtminstone komma i vägen! och bara torrvit ... vem skulle ha trott

men det kommer inte att avdunsta från mig

Aaaaaaa! Vilken retas!

Vänta, jag skulle inte ge upp den iskalla Sauvignon ...

Lenka,

Gå en promenad med gophersna, slicka snön, de kommer också att uppdateras. Har du snö? Vi var sååå överväldigade, men runt omkring oss vitvita och rena, som i en saga

Det fanns två hundra kilo bläckfisk, 8 potatisar, Tsinandali-vin, cirka 1 liter varmvatten tillsatt - det visade sig vara en full multikokpanna. _{Tja, ja, några små 5 liter} försvann på två dagar. Vi gillade verkligen!
Jag antar att anti-alkoholversionen kan göras på fiskbuljong, bara skaldjurslukten blir skarpare, vinet "förskjuter" det delvis.

Har du snö?

Ja, Gud välsigna dig, varifrån?! Moskva .... och snön är död, mitt på vintern!
Kanesh, flunkad. På själva fisksoppan. Du kan inte se hundarna, jävla, om de hoppar över gläntorna och de främre trädgårdarna (hur de andas tama, fikon känner honom)

Lan, vi åker till gården tills vi båda har två för översvämningen ...

[Anna]

men som en drink - inte min

Anna, Helena Jag dricker ingenting alls. Som de skriver nu är flickornas råd ovärderliga

Nata, Helena, flickor, tack så mycket för dina råd och rekommendationer! Jag är en total noll i vin. Vad som var i baren hällde hon, det viktigaste för mig är att det inte är söt.

Vi gillade verkligen

Evgeniya, Zhenya, till hälsa

Jag lagade det. Det är sant, utan vin. Jag gillade det väldigt mycket och min familj.

[Nika]

Nika, till din hälsa!

Jag lagade en gryta, mycket välsmakande, särskilt i fastan.

[Irina]

Irina, till din hälsa! Någonstans har jag redan sett det