Kvass som från ett butiksfat (snabb kvass)

Nelichka, bara på kvällen kom över ett recept omedelbart lerigt, på morgonen i h-ke, några timmar senare är det gott! Gjord 1,5 liter. Jag lägger lite socker, men kommer att minska det ännu mer och kranvatten. Tack för den fantastiska drinken! Nu vill jag passa okroshka. Bubblorna finns redan där.

[Nelya]

Nelya, tack för det underbara och enkla receptet. Vi gör okroshka på denna läckra kvass och dricker bara i värmen. I en tre-liters kastrull tar jag in halva normen strikt enligt receptet, socker - 300 g. Flera gånger använde jag snabb cikoria med "blåbär" -smaken. Vi kände inte blåbär, märkte ingen skillnad. Mannen berömmer honom mycket, gör en tvivelaktig komplimang - "Välsmakande! Precis som i en butik." Jag behandlade anställda på jobbet, alla gillade det också, receptet gick till folket. Tacka!

Och vår feber började, idag köpte jag kvass 1,5 liter, så min man blåste ut den på 15 minuter. och sedan trodde jag att det var dags att göra entot kvass själv, jag gick till mitt favoritforum, och receptet i bokmärkena väntar på mig. Jag kommer att röra upp mig nu och till en början läser jag Temko igen.

Jag har ingen cikoria och jag kan inte laga och smaka denna kvass

Jag använder snabbkaffe.
För att kyla blandningen snabbare, ta 1 liter vatten för kokning.
Tillsätt sedan resten av kallt kokt eller renat vatten.

Och nu hade jag en hälsning som rev av locket från behållaren med kvass i h-ke! Tydligen överdrivet med jäst Men det kommer att vara salt, för okroshka.

Igår gjorde jag kvass på ett ovanligt sätt: på vattnet dränerat från Borodino-brödbryggan hällde jag kokande vatten över tärnad bröd. När massan svalnade, kastade den i ett durkslag och tillsatte pressad jäst, socker, citronsaft och flytande cikoria till vattnet. När det började skumma hällde jag det i plastflaskor och i kylskåpet. I morse försökte jag det och blev förvånad över hur utsökt, aromatisk kvass blev! Och i okroshka och så vidare att dricka. Gillade mer än vanligt kranvatten.

Jag ville visa vilken typ av kvass jag har den femte dagen, kolsyrat visar sig (y) Nelichka igen, tack så mycket för receptet

[metel_007]

Hur trevligt att en sådan utsökt drink gör dig lycklig på dessa heta dagar! Använd ett enkelt och snabbt recept för att göra kvass, skicka receptet till andra, för det är så trevligt att göra kvass med egna händer, och att inte köpa det är inte känt vad som finns i butiken.
metel_007Olya, du får en riktig pop. Jag får det inte förrän den femte dagen, vi dricker 5 liter med min man på ett par dagar som mest.
velli, Valentina, jag kom på ett intressant, ovanligt sätt. Men jag lägger till malt istället för att brygga. Brygg med cikoria.
jordgubbe, Natasha, skakade du upp behållaren? Det är fantastiskt att fyrverkerierna ligger i kylen! Stark jäst fångas uppenbarligen! Jag stänker jäst på ögonen, direkt från förpackningen. Och nyligen hällde jag den, lutade förpackningen över pannan och jag fick tillräckligt med sömn så bra om och om igen. Men det fanns inga fyrverkerier.
Irishk @, Ira, jag hoppas att min man är nöjd med ett sådant överflöd av hemlagad kvass?
Gnu, Sveta, det är intressant med dogrose! Speciellt för älskare av nypon. Du kan också prova. Jag försökte bara med tillsats av kvistar av mynta eller citronmeliss. Och nu kom jag ihåg att jag fortfarande har rönnbär, torkade sedan förra året. Du kanske skulle försöka?

[Nelechka]

Nelechka, tack för det läckra kvassreceptet. Jag är mycket nöjd med både smak och beredningshastighet.

[Vita]

Vita, och tack för rapporten!

[nila]

nila, Nelya, prova rönnen. Har du svart chokeberry?
Dessutom gjorde jag kvass av zucchinisirap när jag förberedde dem för kanderad frukt. Det gick också bra.

VitaVM, Vita, det är också lätt att förbereda.

Flickor, nyligen stod min kvass i en flaska. Så han "förlorade" en del av sockret, blev surt. Denna typ av kvass passar bra för okroshka.

Sveta, nej, inte svartfruktad. Bären var röda och. Narwhal i skolträdgården, torkade ut och glömde dem helt. Och detta läste jag vad du skrev om nypon och kom ihåg om dina bär.

[Gnu]

Nelechka, men jag gick längre: jag bestämde mig för att prova det med levande jäst. Tjejer, jag rekommenderar det till alla. Kvass visade sig vara mer glittrande och sprudlande. 1-2 dagar, välsmakande att dricka, men på den tredje dagen blev det kraftfullt, för okroshka själva saken, sötman är borta, tydligen bestämde jästen att knäcka allt socker.
Nelechka, tack så många, många gånger för att du delade ett så fantastiskt recept med oss.



Gnu,
Sveta, gör du en mycket koncentrerad lösning av svarta kotletter? Någonstans 1/2 glas för 3 liter räcker det?

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, jag gjorde inte björnbär, jag har det inte.
Jag tror nog. Annars får du en mycket blå kvass.

Nelichka, ytterligare tre tack från dina släktingar för ett utmärkt recept! Jag hade en tappare i en behållare, ett tätt stängt lock, så det slet av. Då var locket inte tätt stängt och allt var bra. Min dotter hade inte tillräckligt med cikoria, lade till kaffe, allt är bra! Så Nelin kvass gick till massorna. Snart kommer matchmakaren, så hon åker till Lviv

Jag blir omedelbart yr.
Och med kaffe och cikoria.
Gjorde på måndag med cikoria visade mörk, vacker.

P., S. Bara på 5 liter läggs våtjäst inte 18 g, men mindre, de är termokärnformiga. Jag hade Lux. Och sedan satte jag 18 g för första gången och det är vad jag fick

Jag gör en sådan kvass, det visar sig vara mycket gott, kolsyrat. Jag lägger till ytterligare en handfull russin när den infunderas. Jag rekommenderar detta recept till alla, kvass liknar verkligen smaken av fatkvass, bara det blir ännu bättre



Jag skulle vilja fråga experterna inom kvassologi. Det finns information om att kvass ska stå vid en temperatur på inte mindre än + 24 ° under infusion, annars fungerar det inte. I detta avseende försökte ingen insistera på kvass i en multikokare, om temperaturen hemma är lägre, kommer det att fungera, är det vettigt?

[Vladimir2]

Vladimir2, i multikokaren på vilket program? Om du bara värmer upp multikokaren och stänger av den för att inte överhettas kvassen så att jästen inte dör, kommer tecknade filmen att hålla sig varm som en termos.

NelechkaTack för receptet många, många gånger!
Vår temperatur har nyligen stigit över 20 grader, så jag lägger genast kvassen, vi dricker den i okroshka i ett par dagar, annars är det kallt och kallt, vi kan inte vänta på sommaren.

Vladimir2, i multikokaren på vilket program? Om du bara värmer upp multikokaren och stänger av den för att inte överhettas kvassen så att jästen inte dör, kommer tecknade filmen att hålla sig varm som en termos.

Multi-cook-program, kan jag ställa in 35 ° eller är 35 ° för mycket för jäst?

god kväll alla! eller morgon))) någon gillar
lat mamma, jag var i värmen att rapportera. idag hoppade mitt samvete. trots allt är det bästa beröm och tacksamhet till författaren en fullständig tydlig rapport om receptet.
efter den första strikta implementeringen av receptet, som alltid, började en kontinuerlig munkavle))))
Så, hur tillverkas denna kvass i ett lantgård, som nu är vår dacha: Jag satte 2 vattenkokare att koka. i en kastrull på 9 liter))) häll socker (500-600 g), citron och cikoria (jag ökade följaktligen till 3 matskedar cikoria). Jag häller kokande vatten från den första tekannan, rör om allt väl, tillsätt sedan kallt vatten och kokande vatten från den andra tekannan, sätt den till önskad temperatur. tillsätt jäst och låt stå över natten.
på morgonen tar jag av skummet med en sked, häller det i flaskor och ... i källaren!
närvaron av en källare i byn gör det möjligt att göra två portioner under helgen och förse familjen med 16 liter kvass. hemma är kylskåpet inte gummi)))) och till och med ett badkar kommer in där.
först var det möjligt att motstå kvass i bara ett par timmar, sedan började de absorbera det.hur det smakade den andra, tredje och vidare dagen kunde jag inte prova.
och idag, se, vi tog ut den sista flaskan med kvass varje vecka från källaren. Jag ska säga er WOW, kamrater.
2 liter försvann bara på ett ögonblick! den är måttligt söt, mycket kolsyrad, syrlig och stark.
om någon inte har bestämt sig ännu (jag var tidigare rädd för att jag inte skulle gilla cikoriaens smak), föreslår jag att du försöker göra 2-3 liter, glömma bort det i en vecka och sedan smaka! Jag tror att du inte kommer att dras i öronen efter dig
ungefär 24 grader skrev de lite högre - vänster i korridoren på natten. när det är varmt, när det var svalare nätter. allt fungerade.
några bilder:


detta är bara spillt kvass innan det skickas till källargrottan

[Andreevna]

Jag sitter nu och dricker kvass och läser dina recensioner! Hur glada de är! De värmer själen direkt av det faktum att kvassreceptet gick till massorna och visade sig vara så användbart i dina familjer
Andreevna, Alexandra, Jag har inte provat levande jäst, aldrig lagt kvass. Igår fick jag slut på torrjäst, körde min man till butiken, även om det fanns ett paket levande jäst i kylen, men av någon anledning tänkte jag inte alls på dem. Vanan spelade en roll
Vladimir2, tack för mannens åsikt, tack för yttrandet!
När det gäller frågan har jag svårt att svara.
För det första insisterade jag aldrig på en multikokare, för jag har en 4 liter multikokare och brygger alltid i en 5L kastrull.
Och jag tar aldrig hänsyn till temperaturen. Jag kan låta den svalna precis på bordet i köket, jag kan ta ut pannan över natten, och beroende på var den svalnade strö jag över jästen där. Jag är för lat för att tävla med en kastrull eller hälla den någonstans. Men jag gör kvass också bara på sommaren, när det är varmt, när det är kallt dricker vi inte det.
marina-mm, Marina, ja, äntligen har din sommar kommit! Jag hoppas att värmen kommer att stanna länge och du kan njuta av denna underbara dryck under en längre tid!



aprelinka, Helena, tack för den detaljerade rapporten och underbara bilder. Kakorna är mycket välsmakande! Och kvassbestånden är så imponerande

Och jag gör det bara i 6_L. aubergine med under vatten. Jag brygger cikoria och malt i emalj. mugg 1L. och häll det varmt i denna flaska med vanligt filtrerat vatten, tidigare finns det socker och citron. Efter torrblandning. jäst (vattnet visar sig vara varmt) och när jag stänger locket skakar jag det kraftigt och ut på balkongen. Jag kan lägga till en kvist mynta och cirka fem russin.

Vladimir2, tack för mannens åsikt, tack för yttrandet!
När det gäller frågan har jag svårt att svara.
För det första insisterade jag aldrig på en multikokare, för jag har en 4 liter multikokare och brygger alltid i en 5L kastrull.

Tack, bra kvassrecept! Jag frågade om multikokaren, för jag planerar att göra kvass på vintern (jag har en 5 liter), på sommaren är det lättare när det är varmt. Vi måste fortfarande leva till vintern, vi får se.

Och jag gör det bara i 6_L. aubergine med under vatten.

Det är en bra idé, men jag lägger två tre-liters burkar, det är bekvämare i en sådan aubergine.

[Vladimir2]

Vladimir2, på vintern kan du fästa det närmare batteriet.

Vladimir2, på vintern kan du fästa det närmare batteriet.

Exakt! Leva och lära!

[Nelya]

Nelya, avsluta igen prenumerationen i ditt ämne. Tack igen för receptet. Citronen var inte hemma och jag lade till ett paket askorbinsyra pulver. Kvass är som alltid gott, askorbinsyra förstörde det inte. Tacka!!!

Oooh ... Det är inte bara kvass, det är klass !!! Och varför led jag tidigare när du enkelt, snabbt och billigt kan göra en utsökt och viktigast av allt naturlig dryck. Låg båge för receptet Gjord med malt, socker 350, infunderat över natten och i kylen ...

[solmazalla]

solmazalla, Alla, det är trevligt att jag gillade kvassen! Tack för din feedback.

Ska jag prova den här kvassen också? Och det har redan fått nog av detta brödvort att sätta här och där, och det leriga sedimentet är inte trevligt för det hemlagade. Det är inte helt klart var den "surda" smaken kommer ifrån i detta recept? Om det varken finns malt eller bröd finns det inget här.

[Yuri K]

Yuri K, gjord av cikoria. Jag köpte just kvassurt av intresse. Jag säger det, det är klart idag.Men om jag inte visste att denna kvass var gjord av kvassurt, kunde jag inte säga att den skulle smaka. Även om vörten är korrekt - från två typer av malt och rågmjöl. Och det finns till och med ett sediment. Och smaken är densamma. För mig själv bestämde jag mig för att springa runt med denna vört.

[Anchic]

Anchic, fascinerad. Jag kommer definitivt att försöka, eftersom vi avslutar klassikern (från "torr kvass" baserat på brödssyr)

[Yuri K]

Yuri K, var noga med att prova min kvass! Jag tror att du kommer att gilla det här enklaste och snabbaste sättet att göra kvass. Ja, cikoria tillför smak till kvass. Men om du vill kan du också lägga till en sked eller två malt. Men det här är valfritt. Jag lägger till för att jag har malt och tycker att det är friskt. Och ofta när jag kokar vatten kastar jag ett par kvistar mynta. I stället för socker hällde jag flera kvarvarande sirap efter torkning av aprikosen.
Så variationer är tillåtna här! Jag väntar på smakrapporten!

Jag verkar inte rapportera. Nelya, jag gjorde din kvass. Som alltid glömde jag något. Jag läste igen receptet en vecka senare - ja, jag glömde citronsyran. Men vi gillade kvassen även utan den. Gjorde det mycket enkelt - hällde konst i muggen. l. cikoria utan glid, hällt kokande vatten för att lösa sig. Jag hällde den i en tre liters flaska, tillsatte 4 msk socker. l., fyllde på vattnet, rörde om sockret, kastade i jästen av levande 10 gram. När bubblorna efter några timmar gick uppåt lade jag dem i kylan. Utmärkt kvass på morgonen. Det mest intressanta är att smaken av cikoria först hörs och efter att ha stått i kylen försvinner den. Så den som inte har gjort det än måste göra det.
Nelya, tack så mycket för receptet. För att säga sanningen reagerade jag först med misstro, men resultatet var mycket tilltalande.

[nila]

nila, Jag har sett videor på Internet tidigare hur de gör en så snabb kvass. Men det var en stark misstro, cikoria ... Här läste jag recensionerna av tjejerna, jag kommer att göra det, minst en gång för ett test

[Yuri K]

Yuri K, Jag gjorde ett par liter för första gången. Så prova det på en liten mängd.

[Anchic]

Anchic, standardmåttet är en trelitersburk. Jag tror att allt kommer att ordna sig, och då ser du - och mer kan göras!

Rapportering Inte imponerad. En surdryck är fortfarande inte kvass. Och tydligen höll jag inte det under jäsning, utseendet på skum indikerar ännu inte beredskap. När allt socker konsumeras av jästen är det uppenbarligen normen! Jag blev lätt kolsyrad, söt. Det är sant att cikoria nästan inte kändes, verkligen mirakel (även om han lade så många som två matskedar på en 3-liters burk)

[Yuri K]

Yuri K, ja, om du inte är imponerad, förbereda enligt ett standardrecept, ett långt, kvass. Smaken och färgen ... som de säger ...
När den lämnas i kylan förändras denna kvass smak och blir skarpare och mer kolsyrad.

När den lämnas i kyla ändrar denna kvass smak och blir skarpare och mer kolsyrad.

Jag märkte det)) Och ännu mer, jag lägger denna dryck på jäsning på natten, det vill säga 8-9 timmar, sedan i flaskor och i kylskåpet. Men som det visade sig finns det en gräns för staketet, över vilket du inte kan hoppa))
Att dricka i värmen är MÖJLIGT!

[Nelya]

Nelya, Jag bär också mitt "tack" för kvass. Jag har gjort hela sommaren, men jag kommer att glömma att skriva allt. Jag lagar mat i 5 liter. Jag lägger 450 gram socker. En gång väntar jag och väntar, men det finns inget skum. Jag började tänka på varför? Det visar sig att hon inte tillsatte citronen. Det är konstigt att han inte vandrar utan citron. Kontrollerade. Citroner lägger en tesked med ett berg. Tack igen

[Angela]

Angela, Angela, tack för att du skrev. Det spelar ingen roll när, det viktigaste är att du också delade din åsikt!
Ja, du har rätt, citron spelar en viktig roll i ingredienserna. Jag tog på något sätt slut på citron och jag lade den här kvassen. Jag tror, ​​okej, den här gången tar jag på den utan citronen. Vänta! Spelade inte
Sedan dess finns alltid lager för sommaren i citron och cikoria. Förresten är cikoria ofta ett bra lager på vintern. Men av någon anledning märkte jag inte på sommaren.

Nelechka, kära, jag också, tack.
Sååå underbar kvass!
Jag fortsätter att minska och minska sockret, men kvassen blommar bara!
Jag tröttnar aldrig på att tacka dig, Nelechka!
Vi dricker och njuter, Nelechka!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, du förvånade mig! Dricker du kvass också på vintern? Tja, rätt, istället för lite vatten. Vi öppnar juicer bara på vintern. Jag förberedde många olika. Kvass kommer bara att gå från våren, och nu går inte ens kompoten. Igår erbjöd hon sin gelé att laga mat igen, vägrade. Han sa att det var väldigt gott, men ... kallt

Jag glömde också på något sätt att lägga till citronen, jag försöker kvass, men det är inte så. Jag lade till en citron och allt återgick till det normala.

[Sveta]

Sveta, Det är fantastiskt! Sockret i detta recept kan justeras, reduceras efter eget tycke, och kvassen kommer fortfarande att spela. Men citronen är inte bara omöjlig att ta bort alls, men det är inte heller önskvärt att minska den. Jag brukar göra det med ögonen, och det var så att jag lade till citroner lite mer. Men mannen definierar omedelbart vad som saknas.
- Che, har du lagt mindre citron igen?

Nelichka, jag har ännu ett tack! Min köpte en flaska kvass, drack, men så-så ... Och jag kom ihåg om din kvass! Förra året gjorde vi det, det var väldigt gott. Det enda för mig är mycket socker, men i dag lägger jag på mjölken. Jag lägger mindre socker, jag dricker ändå en halv kopp

Tjejer, jag vet inte om er, men vår cikoria har blivit till priset på genomsnittligt snabbkaffe. Mina pojkar är vana vid att dricka cikoria med mjölk. Det fanns en reserv. Hamnade. Igår åkte vi till Pyaterochka för att köpa mat och samtidigt för att köpa cikoria. Så den som vi alltid har köpt "Big Cup" kostar mer än 90 rubel. för 80 gr. Frågan uppstod omedelbart, hur kan du ersätta den? Jag läste om snabbkaffe, men det här är inte heller ett billigt alternativ ...

[Tasha]

Hur glömde jag det ??? Det är dags att sätta på det! För första gången idag har vi 26 på termometern!



Tasha, men vad ska jag ersätta det? Här måste smaken matcha, så antingen cikoria eller ett lösningsmedel för kaffe. Cikoria av dessa två matskedar per 5L - ja, det är mycket mer ekonomiskt ... Om du tar färdiga kvassdrycker i kedjebutiker, kan du fortfarande inte jämföra priser vid utgången ...

Jag köper aldrig en butikstyp "kvass". Pojkar köper sällan limonad.
Nej, det här är inte längre ekonomiskt för min budget, med tanke på att pojkar också dricker det istället för kaffe. Så jag försöker hitta ett alternativ. Men jag känner mig förgäves. Du måste bara mycket sällan göra det.