Kvass som från ett butiksfat (snabb kvass)

[nila]

nila, Nelechka, tack, jag kommer definitivt att titta på cikoria i butiken och prova.
Tack för receptet!

Nelya! Kvass i kylen har jäst lite mer ... och det blev fantastiskt !!!! Exakt "som från ett fat" "!!!! Jag drack i år! En granne kom (med en tjej, Timkinas vän, för att simma i poolen), jag behandlade henne till det sista glaset. Konda fick veta vad han var, bara bedövad !!! Tog receptet, kommer att göra det idag! Receptet gick till massorna! 🤣
Så tack för receptet från henne också!
Nu ska jag sätta på den, jag ska gå!

brygg lite mynta

Svetik, tack för påminnelsen! Jag har alltid lagt mint till vanlig kvass. Bryggade bara inte. Jag gillar.

Nila, sätt kvassen i beredning. Jag får se vad som händer, men i alla fall försöker jag det med en sked - det är redan gott. I butiken såg jag cikoria för 38 hryvnian, läste vad du gjorde med malt och bestämde att jag skulle göra det med malt. Det finns malt, jag köpte den länge, den används inte. Jag räknade 3 liter och bytte något, lade inte citronsyra och lade färsk jäst istället för torrjäst. Jag får se vad som händer. Det kostar 3 timmar, det finns inte ens en antydan till skum ännu. Öppnat locket är som en öppen champagne, en mot en, bubblorna från botten stiger såååå aktivt. Smaken är sötmalt, malten ger smaken av riktig kvass. Jag täckte över det med ett lock, lät det koka vidare.

God kväll. Jag gjorde "Fast kvass" idag. Vi tar ett prov imorgon. Det kommer att vara okroshka och gäster. Intressant är att gästerna kommer att förstå att "kvassen" innehåller cikoria?

[Tasha]

TashaNatasha, har du färsk eller torkad mynta?
nila, Nelya, svärsonen sa att kvassen var cool, bad om mer.
Jag har redan sagt att istället för citronsyra kommer jag att lägga till citronsaft. Jag använde saften av en hel citron, det visade sig vara en mycket fin kvass.
Det finns planer på att göra denna kvass med flytande fruktjäst.

Intressant är att gästerna kommer att förstå att "kvassen" innehåller cikoria?

Jag är också intresserad, glöm inte att dela.

Obligatoriskt :-)

[nila]

nila, Nelya, tack för receptet. Kvassen visade sig vara god, och den är inte besvärlig att göra, och locket bildades snabbt.

Nilochka, tack för att du uppmuntrade mig att göra kvass. Det blev väldigt gott.

God kväll. Förmodligen kommer alla att duscha mig med tofflor, men denna dryck skiljer sig helt från kvass, särskilt från ett fat. Mer som kvass från en flaska, bara utan gas. Trots att jag tillsatte 400 gram socker blev det såå sött. Vad händer om jag har lagt till alla 600? Det passar definitivt inte okroshka. Eller så måste du lägga mindre socker. Som en uppfriskande drink är kylda bra. Tja, ett stort plus är matlagningshastigheten. Tack till författaren för receptet.



Citronsyra per 5 liter. vätska är helt klart inte tillräckligt.

Mer som kvass från en flaska, bara utan gas.

hur utan gas ?? ??
denna kvass är som gnistrande champagne.

Nej ... Det fanns skum på ytan, men det fanns inga bubblor ... Kanske något med jäst?

[Guzel62]

Guzel62, guzel, det är fantastiskt att kvassen tillfördes och det blev som det borde! Och det är också fantastiskt att receptet gick till massorna!
Tasha, Natalia., hur är det med mynta? Eller har du inte än?
Gnu, Sveta, särskilt glad att svärsonen uppskattade! Jag älskar också att behaga min egen!
Jag borde också försöka med lim. gör juice, annars är jag van vid citron.
Gaby, Vikadu förstår och du var rädd bra vad som hände! Nu kommer du att vara med en hälsosam drink på sommarvärmen!
nataliya_pl, Natalia, välkommen till vårt forum! Det är fantastiskt att kvassen kom ut första gången!
Nastasya78, Anastasia, som de säger - smak och färg! Ingen ska kasta tofflor! Socker, jag skrev att 600 gram skulle vara söta. Det här är för söta älskare som min man. Men jag skär det fortfarande till 400 gram. Jag gillar inte sötsaker så mycket och jag mår bra. Och mannen mumlar, men håller med och dricker. Men jag skrev också att om kvass är avsedd för okroshka kan du ändå minska sockret.
Men du måste också ta hänsyn till att kvasen i kylskåpet fortsätter sina tysta processer, och på dag 2 dyker mer syra upp och gaser dyker upp.
Var jästen av hög kvalitet?
Citroner dosen är normal, om det finns en högkvalitativ citron, annars kan du köpa citron med andra orenheter från oss. Men även här förbjuder ingen att välja en dos ingredienser efter din smak. Jag gav bara de grundläggande proportionerna, och där kommer det att berätta som fantasi.
Sens, det finns inga gasfordon på en gång! Kolsyrhet visas på den andra eller tredje dagen. Det beror på hur jäsning sker.

Jag hamrade också sådan kvass ... i en 3-litersflaska. Socker 200 g, tejäst, en halvtimme citronsyra och en matsked cikoria pulver och rågmalt (bryggt). Kranvatten, kallt, från ett filter. En timme senare uppstod skum - lägg det i kylen. Vi försöker det i morgon.

[Palych]

Palych, Igor, ja, du går bara en promenad, så ta en promenad! Det är i allmänhet en bra idé att kombinera både malt och cikoria tillsammans! Jag ser fram emot resultatet!

[nila]

nila, färgen är trevlig, surt, choklad och lukten av bröd. Min fru erbjöd mig att kasta en russinklack - har du provat det?

Nej, jag har inte provat russin! Han spelar bra utan russin. Men ingen bryr sig om att försöka och sedan dela dina experiment med oss! Det viktigaste här är en användbar bas i form av cikoria!

[nila]

Hej alla! Tjejer, jag gjorde också den här kvassen! Bara jag gjorde det i två 1,5 liters flaskor som Marinka i deras video. Bara jag hällde i flaskor i sött surt vatten med cikoria och hällde jäst ovanpå och lade i varje flaska 2-3 små skivor svartbröd (nypa en ärta) bokstavligen storleken på en ärta. Kvass började bubbla framför våra ögon. Han stod vid köksbordet för natten. Det fanns mycket skum i varje flaska. Jag lade det i kylskåpet och provade det igår kväll. Men min kvass liknade inte på något sätt fatkvass, den hade en redan smak och lukt och till och med en hel del brusande. Det här är inte kvass, det här är Bomb! Det påminde mig om smaken av brödkvass från de som vår mor tillagade. Sonen smakade på den och sa: Åh, hur mormor smakar! nu skadar okroshechki inte att spela på det! Kslovu, okroshka visade sig på denna kvass är helt enkelt magnifik. Vi gillar inte okroshka gjord av köpt kvass på flaska, jag gör kvass själv. Men det här är så besvärligt och långt, och detta recept är bara ett mirakel! Det är lite kvar från den andra flaskan, imorgon sätter jag på den för att laga mat igen.nila, NelechkaTack så mycket för det läckra kvassreceptet!

Hej alla! Flickor ...

Du kanske har rätt. Min jäst är gammal. Kanske fungerade det inte som det borde och åt inte socker ... Men kvassen finns i kylen. Jag kommer att försöka den andra och tredje dagen. Jag kommer att rapportera. Jag kan inte säga något om citronen. Jag köpte ett nytt företag, det här är första gången jag ser detta.

Enligt detta recept fick jag kvass som från en butiksfat, bara jag gjorde den med malt och, flaskade i två en och en halv liters flaskor, lade till ett dussin russin till vardera.

[Palych]

Palych, IgorBer om ursäkt för misstaget! Medan jag skrev såg jag inte en ny samtalspartner, jag lovar att jag kommer att rätta till det!

Nelya, super kvass. Under helgen drack vi 6 liter för två. Tillverkad av flytande cikoria 2 msk. l. och socker för första gången Två glas dunkade. 1 tsk citroner. löst allt i 1 liter kokande vatten, tillsattes upp till 5 liter med filtrerat kallt vatten, 2 tsk ovanpå jäst CP och lämnade det på bordet över natten. Tidigt på morgonen hällde jag ut det och lade det i kylskåpet. Vid lunchen drack de gudomligt. Rakt en till en, som tidigare från ett fat för en 3 kopeck mugg. (min mamma svor alltid när min syster och jag köpte den från muggar och drack). Andra gången jag satte tillbaka den för natten var bara sockret mindre och cikoria tog bort en halv sked och citronen tvärtom lite mer. Som ett resultat är kvass enbart för okroshka. Något tom smak. Sammanfattning: i kvass för att dricka är allt recept och
P.S. Och på en dag smakar kvass bättre med gaziks.

[velli]

velli, valentine ,
Sasha55, Sasha,: rose: Jag är väldigt glad att du också gillade kvassen! Njut av dig själv och snälla dina nära och kära med denna helande dryck!
Nu är det svårt att hitta bra kvass till försäljning, särskilt på flaska. I ett av våra program kontrollerade vi kvaliteten på kvass från flaskor - fasta konserveringsmedel, sötningsmedel och färgämnen. Inte alls kvassen som såldes i vår barndom. Och det är fantastiskt att vi nu kan göra en liknande drink av våra ingredienser hemma.
Nastasya78, ja, det verkar som om något gick fel. Och någon produkt misslyckades. Du måste försöka leta efter din egen smak!

Jag är en balbeska! Hela tiden fram till i morse och tittade i profil på bostadsorten trodde jag att Langepas är en stad i Europa. Jag förstod bara inte vilket land. Idag gjorde farbror Google narr av mig. Det visar sig att detta är Ryssland, Ugra. Jag vet det nu, jag har aldrig ens hört en sådan stad förut.

Om jäst ... Jag tillsatte 25 gram pressad jäst, lade den i kylen efter 5 timmar. De började smaka efter 8 timmar - väldigt söta. Och en dag senare var sötman borta - 100% kvass från tunnan! Hälls för barn 50/50 med körsbärskompott - mycket välsmakande !!! Nelya, STOR TACK från hela familjen!

Nelya, tack så mycket för receptet! Snabbt, gott!
Jag älskar fat kvass, men på det traditionella sättet går något fel, även om jag satte upp olika experiment.
Även här lade jag till gags: istället för citronsyra använde jag fermenterad havtornsjuice som försurningsmedel och tillsatte russin. Tillverkad med malt och pressad jäst (30 gram per 5 liter vatten). Receptbelagt socker. På kvällen bryggade jag det, de drack till lunch nästa dag. Skummig kvass, söt, med en lätt surhet och en mild doft av havtorn. Jäst känns inte, även om det tillfördes anständigt.
Py sy: och kvassen, gjord enligt den traditionella metoden, även om den började förbereda sig 2 dagar tidigare, är fortfarande inte klar.
Tack igen!

[nila]

nila, cool kvass !! Igår gjorde jag en "sekund", lämnade i en flaska med en halv liter sediment, tillsatte kallt vatten, ett glas socker, en nypa russin och drack på morgonen (idag), smaken är densamma, gas, skum ...

[Tosha]

Tosha, Antonina,
höna,
Palych, Igor,
tack för detaljerade rapporter! Det är jättebra att hembryggeriet fungerar ständigt.

Jag gjorde också kvass igår. Jag gjorde halva delen - mina män åkte till min mans lilla hemland, så det finns ingen att dricka hittills. Men jag känner att jag underskattade min styrka. I dag har jag redan druckit nästan hälften av kvassen i dag. Jag vill lämna lite till imorgon, se hur det smakar den andra dagen. Jag satte 250 g socker på 2,5 vatten - lite söt, jag vill sänka det till 200. Jag gjorde det med torr malt, för det var lat att springa till butiken för cikoria

Nelechka, ole, ole, ole!
Tack för bryggan! Tydligen kränkte något i min teknik, för jag lyckades till och med bli full av honom.
Kanske överexponerad och jäst på bordet?
Bra brygga, bra kvalitet!
Nelechka, tack !!!

[Anchic]

Anchic, Anechka, jag vet inte om dig, men den andra dagen blev min kvass ännu bättre.

[Gnu]

Gnu, Sveta, min andra dag har inte kommit ännu. Jag fyllde dessa 2,5 liter på ungefär hälften i en 1,5 liters flaska. En har redan dömts. Jag lämnade den andra som specialist, för jag har redan läst här att den andra dagen är bättre, så imorgon ska jag kolla in den och skriva

I morse tog jag ut en 1,5 liters flaska kvass, jag ville ta den med till jobbet - att behandla folket. Men en ljus tanke kom till mig för att lindra trycket i flaskan hemma. När jag försökte öppna flaskan agerade han som champagne. Jag kom direkt ihåg hur vinnarna av rallyt öppnade en flaska champagne och hällde sig över den. Lyckligtvis försökte jag öppna den över diskbänken i köket. På jobbet behandlade hon mig, hällde, några sa att humlen hade slagit mig i huvudet. I allmänhet låg början på dagen och dagen lyckades.

[Gaby]

Gabyslog humlen, men tyckte massorna kvassen?

Svetochka, ja, alla gillade kvassen, de sa att det inte räckte, och vissa bad om ett recept. De sa det som en butik, eller snarare brukade vara i fat.

[Gaby]

Gaby, tack, det är det som intresserade mig. Låt dem göra en sådan brygga och njuta.

[Rituslya]

Rituslya, Rita, Gaby, Vika, Du fick mig att skratta !
Så du fick ett dubbelt nöje idag!
Berusande gaser kan förekomma från tätt tillslutna behållare. Flaskorna krullas mycket tätt. Jag häller vanligtvis i glasburkar och försöker göra burkarna inte fulla.
Anchic, Anna, tack för att du inte var för lat för att beskriva dina intryck av kvass! I morgon väntar jag på fortsättningen!
Men jag råder dig att köpa och göra kvass med cikoria.
Och jag sa det igår, och idag drack de kvass, certifierad på mynta. Först skulle jag göra allt enligt receptet, jag tänkte på det och lade till skedar malt i cikoria, och sedan också 3 kvistar med mynta. Hon kokade upp det, och i stora delar tog Judas ut grenarna av mynta och slog ut.
Det blev utsökt! Vi gillade det med en touch av mynta!

Nelechka, jag ger dig ett personligt tack från min man för denna kvass! Det är just nu som han dricker igen och säger "Gud välsigne henne!" Jag lägger 400 g socker i 5 liter, det är precis rätt för oss.
Jag gjorde denna kvass igår kväll och glömde att sätta den i kylen, stod natten på loggia. På morgonen hällde jag det i flaskor och i kylskåpet, nu har det blivit svalt och trevligt, vi motsätter oss det. Vi har +33, bara kvass i ämnet. Jag har en mugg sedan dessa tider, minns du?


Min man och jag kom ihåg hur vi var små, och inte särskilt små redan, de skickades med tre-liters burkar för kvass till fatet. 36 kopeck kläms fast i min hand, locket är knutet till burkens handtag, det buldrar lite och hoppar ner på gatan mot lycka!

[nila]

nila, Nelya, försökte det idag. Kvass är mycket välsmakande, det verkar för mig, det har blivit lite rikare. Men det är svårt att utvärdera - det visade sig vara väldigt sött för mig, även om jag fortfarande gillar det. Det är bara att sötman gör det värre för mig att urskilja nyanser av smak. Därför bör du försöka minska socker, som du gör - 400g per 5l. Jag gjorde 500g.

[Anchic]

Åh, Svetik, vilket foto! Kom direkt från barndomen - en bekant mugg kvass på en träbänk
Och ja, om rattlingburken på samma sätt - du rusar för att hoppa efter kvass, och då kan du knappt dra ett helt hem! Men också, en bonus, nära fatet dricker du en liten mugg för 3 kopeck.
Åh, det fanns tider! Och vilka köer som stod nära pipan! Och nu står också moderna fat i staden, bara de som sällan tar kvass, moster sitter nära tunnan och är uttråkad! Och kvassen är inte densamma som tidigare
Hej också till din man, jag är väldigt glad att han gillade kvassen!
Och ja också - med sin födelsedag! Berätta för honom att han var väldigt lycklig med en sådan omtänksam värdinna och en ädel kock!



Anchic, AnnaJag tröttnar aldrig på att upprepa - vi justerar kvassens sötma efter våra önskemål! Vi är alla olika, och ibland även i familjen sammanfaller smakerna.

Sälj din man i honom också, hej, jag är mycket nöjd med en medlem!

Översätt

hur trevlig är du?

översatt

men alls var det inte nödvändigt, så intressant

Igår fick jag ett nytt omslag med Ali och en gåva för det - en film på skärmen och en pinne - en penna. Så jag tränar att skriva hennes text, jag trodde att tangentbordet skulle fungera bättre.
Men nej, jag pekar på bokstaven "och", och bokstäverna "m" kommer att slås ut, och så vidare ...

stickpenna.

det kallas en "stylus" de kommer i olika storlekar, färger och grad av bekvämlighet.

[nila]

nila, NelyaDuc, så jag kommer att reglera. Det är bara att första gången jag var rädd för att lägga mycket mindre socker, lägger jag ungefär en genomsnittlig mängd mellan dina rekommendationer. Jag kommer att avsluta det och försöka minska det nästa gång. Jag minns inte riktigt smaken av kvass från barndomen - det var fortfarande ganska barndom, smaken glömdes på något sätt. Men jag gillade verkligen den här. Och viktigast av allt är det bekvämt - det blir lätt kallt här och kvass är inte längre full. Du behöver inte göra det så enkelt. Det blev varmare - kvass är redo på en dag.

Flickor, känner du inte smaken av kaffe i kvass? Igår kväll satte jag kvass, provade det - det finns en smack kaffe. Okej, jag tror att det kan jäsa.På morgonen försöker jag det klart - det är fortfarande kvar.

[Trendig]

Trendig, Jag hällde drycken korn + cikoria (ja, vilken var tillgänglig), det finns ingen kaffesmak. Kanske är ditt kaffe så snyggt med cikoria? därav den välbekanta smaken.

Jag vet naturligtvis inte vad som finns där, men det är bara cikoria. Igår köpte jag den speciellt. Jag kommer hem snart och försöker igen, eller snarare tar jag en drink.

Vilket intressant recept. Jag kommer definitivt att förbereda sådan kvass, men jag ska köpa cikoria.
Nelya översätt snälla

och Judas tog ut myntgrenarna i bulk.

[Natalia K.]

Natalia K., Natalia, "tog sedan ut mintgrenarna och kastade bort dem"

[nila]

nila, Nelichka, tack för receptet. Igår gjorde jag det för natten, lade det i kylskåpet på morgonen, och nu kom jag hem från jobbet, försökte mmmmmmm ... .. Faktiskt smaken av barndomen. Men kvass med vassle verkar vara trevlig och har samtidigt ett dubbelt intryck. Det ger för mycket älskling. Jag antar att jag lägger mycket. Nästa gång jag lägger mindre får vi se.