Mandarinmuffin (kan tillverkas av apelsiner)

Mandarinmuffin (kan tillverkas av apelsiner)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Mandarinpuré (apelsiner möjliga)	200 g
Socker	250 g
Mandelmjöl	250 g
bakpulver	1,5 tsk
Ägg	6 st

Tillagningsmetod

• Tills vi har vinter och nyår, apelsiner och mandariner slutar inte, rekommenderar jag starkt denna muffinkaka. Skillnaden från alla andra är att vi använder hela frukten med skinnet. Så:
• 1. Först gör vi mosade mandariner (apelsiner är möjliga, men färgen på dem verkar bleka och de är lite mindre aromatiska). För att göra detta, ta cirka 250 gram hela mandariner (hur många bitar beror bara på storleken, kanske 3-4), tvätta skalet noggrant och koka det hela på medelvärme i ungefär en timme. Innan jag lagar mat skriver jag lite fler mandariner, för av någon anledning verkar de kokas för mig, plus ibland finns det sorter av mandariner där det finns mycket frön, plus något kommer att sätta sig på en mixer ... det är bättre att ha överflödigt potatismos än efter alla manipulationer vi kommer att sakna ... Vi tar det ur vattnet, kyler det, skär det i bitar, skalar det och, tillsammans med skalet, stansar det med en mixer tills en homogen jämn massa erhålls. Kyl massan i kylen, potatismos ska vara kall.
• 2. Värm ugnen till 150 grader Celsius. Förbered standardformen med en tegelsten eller runda med 23 cm. Vi fodrar formens botten med bakpapper så att kakan inte fastnar.
• 3. Blanda mandelmjöl och bakpulver i en skål.
• 4. I en annan skål, slå ägg och socker, inte för mycket, bara tills det är enhetligt. *
• 5. Tillsätt mandarinpuré (200 g) till äggen och rör om.
• 6. Kombinera mandel- och äggblandningen.
• 7. Häll i en form och baka tills det är ömt. Jag skriver så vagt, för många faktorer påverkar denna kaka: mångfalden av mandariner, apelsiner och i vilken form du bakar den. Vanligtvis, efter 40 minuter, efter en tegelsten, börjar jag kontrollera bara för att trycka - om den är fjädrande är den redo eller för en våt match. Kakan är väldigt saftig och väldigt aromatisk. Det maximala du kan behöva är att strö det med pulveriserat socker för skönhet, men jag gör inte detta, det är mycket självförsörjande.

Notera

Ägg med socker behöver inte slås för hårt, eftersom pajen faller av och du vinner ingenting. Omedvetet piskade jag den till bandet för första gången, massan var super fluffig, jag fick till och med hälla den i två formar, eftersom den inte passade i en och sedan föll allt helt.

Kan du ersätta mandelmjöl? Eller är det i grunden?

Kan du ersätta mandelmjöl? Eller är det i grunden?

Oksana, det är fortfarande den viktigaste ingrediensen i princip. För det mesta bytte jag senast 150 g mandel ut mot havre på grund av kaloriinnehållet i kakan. Det vill säga, jag tog 100 g mandelmjöl och 150 g havregryn och jag tyckte inte om muffinen, även om min man fortfarande smakar bra. Men för min man är det på grund av kosten jag bakar från 150 g mandelmjöl och 100 g havregryn, och jag ersätter hälften av sockret med ett sötningsmedel på 0 kalorier.
Men allvarligt, mandelmjöl behövs där. Kanske om du har en förpackning på 200 gram kan du lägga 50 gram havregryn utan konsekvenser. Men mer än 50 gram ersättning är inte samma cupcake. Men min man gillar hans kalorifattiga version. Men ärligt talat, prova receptet för första gången. Det är bara möjligt att om du byter ut det kommer du att säga att det inte är gott alls, och muffin är väldigt ovanlig. Det fryser underbart. Ett annat ögonblick, när jag senast experimenterade och lade 150 gram havregryn, verkade kakan kategoriskt inte vilja baka, enligt min mening bakade jag den i 1 timme och 30 minuter, om inte mer, och fortfarande var mitten klibbig.Min man är besatt av denna cupcake, det är han som inte hamnar i min frys. Det vill säga, det finns 2 stycken kvar, mannen tar ut den näst sista: "älskling, min apelsinpaj är på väg, snälla baka den." Därför lagar jag redan mer mandarinmassa och den finns i min frys i blixtlåsar på 200 gram vardera.

Tack för ett så detaljerat svar.

du bakar det viktigast, sedan säg tack hehe
Allvarligt, alltid glad att svara

Tack, mycket välsmakande! Min man tittade skeivt på mig när jag lagade mandariner))). Jag hade två hundra gram mandelmjöl, tillsatt femtio gram kokosnöt. Den bakades tills den var öm i 60-65 minuter.

Sveta, väldigt söt. Smart, vad gjorde du, du hade nog en extra doft av kokosnöt med kokosmjöl

Doften av kokosnöt känns, men subtilt, främst i smaken av mandariner och mandlar. Efter åldrandet är kakan ännu smakligare, måttligt fuktig och öm.

Doften av kokosnöt känns, men subtilt, främst i smaken av mandariner och mandlar. Efter åldrandet är kakan ännu smakligare, måttligt fuktig och öm.

här gillar jag bara att det inte blir gammalt utan bara smakar. Kokosmjöl är ett värdigt tillskott, om det inte var för kalorierna, skulle det behöva tillsättas, och så måste det vara havregryn, sir hehe

Tack för receptet. På söndag gjorde jag det, jag lade bara 200 gram socker. Alla gillade det, de sa att de skulle göra mer

Tack för receptet. På söndag gjorde jag det, jag lade bara 200 gram socker. Alla gillade det, de sa att de skulle göra mer

kul att du tyckte om det



Igår hade jag en bakadag med min man i frysen, flera muffins slutade på en gång, jag bakade en mandarin / orange och den här gången fotograferade jag hela processen.
Här är vikten på apelsinerna innan de kokar


Men efter.

Som du kan se har 35 gram kokat ner någonstans. Eftersom vi har apelsiner här som skokräm, kokar jag två portioner på en gång, jag fryser en.

Klipp ut benen.


och så här: