Shanezhki med potatis och vitlökolja

Shanezhki med potatis och vitlökolja

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Sur mjölk och gräddfil	200 ml
vatten	50 ml
mjöl	350 g
råjäst	15 g
salt-	1 h. Stuga.
socker	0,5 msk. lögner.
vegetabilisk olja	1,5 msk. lögner.
krossad potatis	efter eget gottfinnande

Tillagningsmetod

• Jag bakar vanligtvis shanezhki "från vad det var", så att säga)), det vill säga det finns fortfarande bultade potatis från gårdagens middag, var ska jag lägga dem? Det mest utsökta är att baka shanezhki. Jag knådar också degen ofta på resterna av mjölk och gräddfil, det blir mjukt och gott.
• Och till att börja med skickar jag hälften av normen för socker, jäst och 1 matsked mjöl i vattnet, rör om och låt stiga.
• Till resterna av gräddmjölken lade jag till resterna av gräddfil, det visade sig 200 ml, jag skickar det kvarvarande sockret och saltet dit.
• Jag tar mjöl från beräkningen av vätska, om det totalt är 250 ml, tar jag 350 g mjöl, det vill säga 100 g mer, då korrigerar jag det vid knådning.
• När jästen har stigit, kombinerar jag den med den beredda vätskan, tillsätter vegetabilisk olja, mjöl, men inte allt på en gång, lämnar 1-2 matskedar bäddar, sedan tillsätter jag det, men den här gången behövdes det inte och det gick ner. Degen kan knådas på valfritt sätt, jag knådade med en knådare. Låt stiga i 1-1,5 timmar. Jag gör det inte.
• Om det inte finns någon färdiggjord potatisfyllning kan du koka potatisen, tömma vattnet, tillsätt smör, gräddfil, varm mjölk, tillsätt allt efter din smak, men gör inte potatismos. behöver fyllningen vara tjock och svalna den.
• När degen har stigit rullar jag ut den på bordet, delar upp den i 12 delar, ca 51-52 gram vardera, rullar varje boll i en kaka, tar 1 matsked av fyllningarna (mer om så önskas) och nyp längs kanterna lämnar mitten öppen (i videon visade hur)
• Jag lägger den på ett bakplåt på kort avstånd från varandra, bakar i en ugn förvärmd till 185 * 22 minuter, men du måste navigera i din ugn, jag har en Gemlux, jag köpte den nyligen och jag behärskar den.
• Jag lägger den färdiga shanzhki på en skål och lägger i varje bit en smör, idag smör med vitlökspilar och täcker med en servett för att vila. (recept på smör med vitlökspilar https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=532271.new;topicseen# )
• Shanezhki är mjuka, aromatiska och mycket välsmakande.

Skålen är designad för

12 st

Tid för förberedelser:

2 -2,5 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Här är en video

[Svetlana]

SvetlanaVilka snygga killar!

[Helena]

Helena, tack, de var också läckra, de stannade bara på bilden

[Svetlana]

Svetlanavilken läcker shanezhki tack

[Tatyana]

Tatyana,

[Svetlana]

Det här är mini-ossetiska pajer. Du kan göra med olika fyllningar
Svetlana, och korrektur bör göras efter gjutning? Och berätta inte för mig hur mycket torrjäst som behövs (jag har alltid problem med att räkna om)

[Helena]

Helena, Jag vet inte, kanske ser de ut som ossetiska pajer, jag bakade inte dem, men jag gör också kesostpåfyllning, i vår familj älskade min mor och syster shanezhki med keso och min bror och jag med potatis) )
och så i princip kan du förmodligen göra det med kött och kål, det är som en fantasiflukt kommer att berätta för dig.
Jag gör korrektur efter gjutning och vid den här tiden värmer jag ugnen (jag visade den på videon)
På 1 h. Stuga. 3,5 gram torrt eller 10 gram rå, så för receptet kan du ta 1, 5 tsk lådor. torrjäst.
Nyligen började jag bara använda råjäst, men en gång på Internet hittade jag proportionerna torr till rå, ett fuskark hänger fortfarande på kylskåpet, plötsligt kommer det till nytta))

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, men du kan läsa mer om ostmassafyllningen.

[Tasha]

Tasha, Natalia, vi har två alternativ för ostmassa, en salt (mors), och den andra söta (min).
För saltad ost, tillsätt äggula, en nypa socker i ostmassan, salt efter smak, ordna i skaft och smörj med gräddfil på toppen.
För söt, lägg till en nypa salt i keso, socker efter smak, vaniljsocker, gräddfil, rör om allt och ordna det i skaft, om du vill kan du också lägga till russin.
När de är färdiga, precis som i potatis, lägg en bit smör i varje.

god kväll! Jag är väldigt tacksam för receptet Igår förberedde jag ett testparti, men de kom mycket bra. hungriga vänner till sin man och fick snabbt mata männen, så barnen fick bara en sak vardera. Jag tillagade en dubbel portion idag. Jag gillade särskilt degen. väldigt trevligt att arbeta med honom. Tack igen!!!

[Rådjur]

Rådjur, glad att du gillade receptet, laga mat med nöje