Bröd med torra potatisflingor och potatisbuljong (Samboussa maker)

Bröd med torra potatisflingor och potatisbuljong (Samboussa maker)

Kategori: Speciellt bröd

Ingredienser
Vetemjöl, premiumkvalitet	450 g
Semolinagryn	50 g
Potatisbuljong	370 g
Torrjäst	2 tsk
Potatisflingor (torrpuré i flingor)	35 g
Mjölkpulver	30 g
Salt	1,5 tsk
Socker	0,5-1 tsk
Vegetabilisk eller olivolja	2-3 st. l

Tillagningsmetod

• Vi aktiverar jästen i ett glas varm potatisbuljong med tillsatt socker (min buljong är saltad, vanligt efter kokt potatis). Lägg till semolina i detta. Rör om och låt stå i 10-15 minuter på en varm plats.

  Häll kvarvarande varm potatisbuljong i HP-skålen, tillsätt mjölkpulver och potatisflingor, häll mjöl, tillsätt salt.

  Vi sätter på ett snabbt knådningsprogram - jag har det "Osyrad deg" - 15 min. Under knådning, tillsätt vegetabilisk olja och titta på bullens tillstånd - degen ska vara elastisk. Efter avslutat program kan brödmakaren stängas av och degen kan lämnas i den för att höjas i 1 timme. Sedan sprider vi den på en silikonmatta, smord med olja och med oljiga händer, vik degen omväxlande från två motsatta kanter. Degen är fluffig och mjuk, trevlig att arbeta med.

  Det finns ingen formning som sådan: jag skär av bitarna och på vågen - 25-26 g - den mest optimala vikten för fluffigt bröddeg. Jag slår på enheten i 20 sekunder. tills det är varmt och lägg ut ämnena i hålen. Det finns inget behov av att smörja med något, för vilket jag älskar den här enheten - den är för problemfri bakning av bröd! Vi stänger enheten med en spärr och låter det framtida brödet vila och höja i 15 minuter.

  Sätt på ugnen och baka i 12-13 minuter + 5 minuter av. enhet.

  Doftande läckert bröd är klart !! Jag har ingen styrka att uthärda - jag bryter av ett hett hörn för att testa!

  Från den återstående degen kan du baka en tortilla eller focaccia. Smörj arket med olja, lägg degen, forma försiktigt en oval kaka och låt den ligga under folien i 20-30 minuter för att bevisa. Vi bakar i 15 minuter vid 200 C.

  Gjort!

Tid för förberedelser:

Bakning 12-13 min

Matlagningsprogram:

SAMBOUSSA MAKER / Ugn

Notera

Det finns redan flera alternativ för potatisfocaccia på webbplatsen, prova en annan! I form av bröd är det attraktivt på sitt eget sätt - särskilt för dem som föredrar krispiga skorpor framför frodiga smulor!

Vilket underbart bröd! Mmmm! Vilka fluffiga!
Yulenka, vilken typ av potatisflingor använder du huvudsakligen? Det är så många av dem nu att man inte skulle misstas i kvalitet.
Yulenka, tack för receptet!

Jag väntar också på ett svar om spannmål. Utsökt! Tack för receptet. Och om du bakar i en muffin? Det finns också ett våffeljärn

[Natasha]

Ritulya, tack! Det finns många olika flingor, ja, jag tar "Potatis" för bröddeg, jag gillar det utan salt.

🔗

Och om du bakar i en muffin? Det finns också ett våffeljärn

Natasha, Jag vet inte !!! Jag bakade den bara två gånger i Samsushnitsa, vanligtvis bara focaccia.

Yulia, jag bakade till och med kalkonkoteletter i en muffinsmakare, någonstans fanns det ett recept och alla sorters grönsaker. Jag har ingen sushnitsa, men jag vill ha godis. I morgon köper jag potatis, jag skriver vad som händer. Och om du också skär kålen i små bitar? Kakan kommer att visa sig att våfflor redan är olika.

Jag skriver vad som händer.

Experiment är allt!

Yulia, du köpte allt, men hur mycket olja behöver du?

[Natasha]

Natasha, oj, jag saknade det! Tack för din uppmärksamhet!
Oljor - 2-3 msk. skedar. Korrigerad i receptet!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, tack så mycket. Jag har inte bakat bröd i Samsushnitsa än, men här är ett sådant recept ...
Låt oss göra en potatisdag!

[Lenusya]

Jag har inte bakat bröd ännu i Samsushnitsa

Lenusya, om det finns en samushnitsa, då måste brödet bakas i det!

[Yulia]

Yulia, ja, det finns, och från första vågen)

från första vågen)

Så du och jag har en modell! Jag väntar på ditt bröd!

Yulia, och jag redan ... Med mjölk! Det blev väldigt gott! Det är sant att muffinsna är små, men du kan bita två gånger och bakade kakan i ugnen. Jag gillar det väldigt mycket, skorpan är krispig! Smulan är öm! Det kommer att finnas ett favoritrecept, inte förvirrande. Tack igen. Det är synd att jag inte kan exponera bilderna. Gjorde hälften av normen.

[Natasha]

Natasha, Jag är väldigt glad att det visade sig även med muffins! Det är synd att det inte finns något foto, men det viktigaste var att det var gott!

Yulechka, jag bakar igen! Idag sprang mitt barnbarn in och lagade klimpar med potatis åt henne ... Jag tittade och köttfärsen kom i vattnet och jag började degen (jag äter inte ofta potatis). Redan en hel portion, små kakor och 4 bitar låg i längsgående form från kakan. Medan ugnen värmdes upp översvämmade degen A ännu högre i ugnen. Här är en limpa på fyra.

[Natasha]

Natasha, toppen!

så degen översvämmade

Det kan ses eftersom buljongen visade sig vara mättad inte bara med potatis utan också med deg!

[Yulechka]

Yulechka, Jag röstar till dig med en sådan TACK! Tja, mycket snabbt och mycket välsmakande, jag tecknade också prenumerationen på ämnet samsushnits, eftersom jag räknade exakt 1 bokmärke.
Det fanns inga kort / buljong, så jag bytte ut det med vatten och lade i 0,5 h / l mer socker. Omberäknas med en minskande faktor på 0,58:
Mjöl 260g
Gryn 30g
Vatten 215g
Jäst torr. 1,2 h / l
Torra kort / flingor 20g
Torr mjölk. 17g
Salt 0,8 h / l ~ 4 g
Socker 1 h / l
Olivolja. 1,5 st / l
Degen visade sig vara 565 g, bara för 1 flik, lade ut 23-24 g vardera, doppade några i strö, andra ströde bara med sesam och nigella, jag gillade det mer. Bakad som i receptet, efter läggning stod den i 15 minuter att höjas och bakades i 13 minuter + 5 minuter in.
Degen är sval, mjuk, inte klibbig.







Och här är kakan

[vinn-tat]

vinn-tat, Tanya, vilken skönhet !!!

Natasha!
Allt visar sig vackert i Samsushnitsa, en magisk enhet.

[Tanyusha]

Tanyusha, AAAA !!!! Tack för att du tog en sådan skönhet !!! Och vilken utbrytning !!! Och många tack för att du har räknat om ett bokmärke! Många, som jag, gillar dina beräkningar så mycket!

Jag gillade att doppa mer.

Ja, doppa ämnena i fröna och så vidare för sushnitsa och jag gillar det bättre, de sitter perfekt och smular inte efter!

Julia, tack!

Och vilken paus!

bara bilderna återstod, läckerheten är extraordinär, och på buljongen är det förmodligen ännu godare, korten / flingorna ger givetvis degen en speciell ömhet.

Allt visar sig vackert i Samsushnitsa, en magisk enhet.

Ja mycket bra! Och det är bra att det säljs igen - Temka kommer att återuppliva, nya idéer kommer att dyka upp!