Plommon Plommonkaka

Plommon Plommonkaka

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Mjöl	1 glas
Socker	3/4 kopp
Ägg	2 st.
Smör	50g
Gräddfil 15-12%	50g
Plommon	15st.
brunt socker	1-2st. l.
Kanel	0,5-1h l.
Vanilj socker	1 st. l. utan topp
Salt	0,5 g
Bakpulver	1 tsk

Tillagningsmetod

• Denna kaka är en variant av det amerikanska receptet för plommonkakor från The New York Times. Egentligen - detta är ett recept på mormors äppelpaj, men med en plommon gillade jag det mer. Och den amerikanska versionen verkade för fet på grund av överflödet av olja. Och så receptet:
• Vispa 2 ägg, socker, vaniljssocker och mjukt smör med en mixer, tillsätt salt (för att förbättra smaken) och gräddfil, fortsätt att slå. Tillsätt sedan mjöl och bakpulver, fortsätt att slå med en mixer. Jag byter vanligtvis bakpulvret med 1/3 tesked citronsyra + 2/3 tesked bakpulver, blanda dem i mjölet innan du skickar det i degen. Jag knådade med en mixer i några minuter så att bakpulvret löses upp.
• Form - 22-24 cm, foder med pergament, oljat, sprider hela degen på en gång och för sedan in halvor plommon (urklippta, naturligtvis) i degen med massan uppåt från mitten i en spiral eller i cirklar. I finalen strö allt, som i den amerikanska versionen, med en blandning av farinsocker och kanel. Hur mycket socker du ska ta: 1 eller 2 matskedar och hur mycket kanel du kan smaka på. Jag tog 2 matskedar socker, blandat med 1 tsk kanel, alla med mätskedar utan topp.
• Baka i en förvärmd ugn 200 ° C i cirka 45 minuter. Kakan ska stå ett tag. Det var bra både omedelbart och den andra dagen - degen blir inte fuktig eller gammal om den täcks av en trasa, inte ett lock.
• Om det inte finns några plommon är det fullt möjligt att lägga äpplen, skära dem i skivor och också klistra in dem i en spiral från mitten eller i cirklar.

Skålen är designad för

700 g

Tid för förberedelser:

1 timme

Jag gör detta, bara utan gräddfil, enligt det amerikanska receptet. Mycket välsmakande, jag hade inte tid att ta en bild.