Nötkött langet

[Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!]

Nötkött langet

Kategori: Kötträtter

Kök: Ryska

Ingredienser
Nötkött av nötkött	350 f.Kr.
Smör	20 g
vegetabilisk olja	1 msk. l.
salt-	smak
malen svartpeppar	smak

Tillagningsmetod

• Ta bort filén om det behövs från filmer. Skär köttet över fibrerna med en tjocklek av 1,5 - 2 centimeter. Slå av lite, krydda med salt och peppar.

  Ta en stekpanna med tjock botten. Värm upp oljebrunnen. Lägg ut köttet löst. Stek på vardera sidan i 3 minuter, droppa med fett. Ta ut, sätt på en servett så att överflödigt fett absorberas. Servera med stekt lök, grönsaker eller någon annan maträtt.

  
• Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Notera

Langet är en rysk maträtt. Många är förvirrade av det franska namnet, men det är bara en hyllning till tidens mode. Översatt som "tunga". Namnet kommer från det faktum att köttet skärs i långa och smala remsor. Oftast tillagas langet av nötkött, men det är fläsk, som ett budgetalternativ, från lamm.
Ta bara filén för skenan. Det är bättre att steka langeten i en gjutjärnspanna. En tunnväggig langetpanna fungerar inte. Kärlet och oljan ska vara mycket väl uppvärmda.
Alla väljer graden av rostning för sig själv. Det kan vara medium sällsynt, medium eller bra gjort.
Skenan stekas i ister eller i en blandning av oljor. Langet kan paneras eller utan den.
Stektiden är mycket viktig. Det ska vara mellan 5 och 10 minuter. Annars blir köttet till en tuff bit. Stek skenan på varje sida i 2,5-3 minuter och häll över fettet i pannan. Oavsett vilken tid du steker köttet måste du vända det tydligt i tid.

[Angela]

Det här är utsökt! Jag har inte lagat mat på länge. 1996, förmodligen, när den första spridningen "Rama" dök upp, älskade min bror och jag att steka levern och longetterna på den))) och så bara salt och svartpeppar.
Angela, tack för att du påminde mig!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, men inte alls)

Det är bättre att steka langeten i en gjutjärnspanna. En tunnväggig langetpanna fungerar inte. Kärlet och oljan ska vara mycket väl uppvärmda.

Anji, jag fick insikt när jag läste dessa rader. Först, som alltid, tack för receptet! Och för det andra hjälpte dina ord i receptet mig att äntligen lära mig att steka räkor så att de inte är gummiliknande. Det var chugunina som räddade mig från det faktum att de kom av med vatten och visade sig vara gummi.


De var bara förseglade och kom inte ut med vatten !!!
Nu ska jag inte vara rädd för den långet du har i ditt recept. Jag kommer definitivt att försöka! Tack igen

[Sveta]

Sveta, bra, bra! Räkan visade sig vara mycket vacker och langet kommer definitivt att visa sig)

Ooooh, har du livsförändringar?