Leverpaj med grönsaker

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
lever	600 f.Kr.
zucchini	150 g
rova	150 g
Champinjon	150 g
gräddfil (jag har 20%)	200 f.Kr.
Sötpeppar	200 f.Kr.
torrt vitt vin	100 g
semolinagryn	80 g
ägg	4 saker.
timjan	2-3 våta.
salt-	smak
malen svartpeppar	smak
vitlök	2-3 tänder.
Smör	40 g
vegetabilisk olja	1 msk. l.

Tillagningsmetod

Befria levern från venerna. Slipa.

Skär grönsaker i kuber.

Lägg i en stekpanna och häll i olja. Stek lökarna tills de är transparenta, tillsätt zucchini. Stek lätt. Tillsätt peppar. Stek allt i 5 minuter på medium värme.

Tillsätt svamp. Och stek, rör om ibland i några minuter.

Håll grönsakerna lätta.

Tillsätt timjan, malet eller finriven vitlök.

Häll i vin. Blanda.

Krydda med peppar och salt. Avdunsta vinet. Rör försiktigt så att grönsakerna inte blir gröt.

Släpp ägg i levern, tillsätt semolina, gräddfil, salt, peppar. Blanda väl.

Tillsätt grönsaker och rör om igen.

Täck skålens botten och sidor med bakpapper. Häll ut massan. Platta. Jag har två former med en diameter på 16 centimeter.

Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 40 minuter. Formen kan tas med en med en diameter på 24-26 centimeter. Eller någon annan. Justera bakningstiden. Förstår. Låt stå ett tag och vara fri från det. Kyla.

Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Notera

Receptet spionerades på en ukrainsk kanal i ett kulinariskt program.
Mycket, mycket god kaka. Saftig, aromatisk. Skär mycket bra. Krossas inte. Ett bra alternativ till leverkakor. Jag rekomenderar!