Maklyube

[Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!]

Maklyube

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Kök: arabiska

Ingredienser
långkornigt ris	250 g
skalade potatisar	250-300 g.
stora morötter	2 st.
stor lök	2 st.
vitlök	1 tand.
lamm (nötkött, kyckling)	700 f.Kr.
zira	1 tsk
koriander	1 tsk
salt-	smak
malen svartpeppar	smak
gurkmeja	1/2 tsk
Smör	80 g
Hummus
kikärter redo	200 f.Kr.
sesam	60 g
vitlök	1 tand.
olivolja	50 ml
vatten	50 ml
citron juice	1-2 msk. l.
malen svartpeppar	smak
muskot	1/3 tsk
salt-	1 tsk (smak)
Fruktsallad
russin	60 g
fikon	60 g
torkade aprikoser	60 g
några nötter	60 g
citron juice	1-2 msk. l.
honung	1-2 msk. l.
Tomatsallad
en tomat	2 st.
Rödlök	1 ST.
koriander (dill, persilja)	2-3 våta.
citron juice	1-2 msk. l.
olivolja	1-2 msk. l.
salt-	smak

Tillagningsmetod

Blötlägg ris i en timme i kallt vatten. Skölj väl. Skär köttet i små bitar. Stek i olja, salt och peppar. Tillsätt kummin och koriander. Stek i 30 sekunder. Häll i vatten. Täck över och simma i en timme.

Skär potatisen i skivor som är 5-7 millimeter tjocka. Stek tills den är gyllenbrun på båda sidor. Sätt på en servett.

Gör detsamma med morötter.

Skär löken i centimeter tjocka ringar. Placera på botten av en kittel eller tjockväggig kastrull. Tillsätt hackad vitlök. Salt.

Lägg köttet och vätskan ovanpå.

Täck köttet med ett lager potatis och krydda med salt. Lägg ett lager morötter. Salt.

Lägg riset, platta, salt. Tillsätt smör. Häll kokande vatten över så att riset täcks något. Täck över och simma tills riset är kokt och vattnet avdunstar. Om du ser att riset är klart men det fortfarande finns vätska tar du bort locket och väntar på att vätskan avdunstar.

Hummus

Medan maklyube förbereds fyller vi på det. Mal sesamfrön i en kaffekvarn till mjöl. Även om olja börjar bildas.

Lägg kikärterna i ett glas. Tillsätt salt, olja, citronsaft, kryddor och vatten. Tillsätt sesamfrön. Mal till en pasta. Ta efter smak.

Torkad fruktsallad.

Om de torkade frukterna är mycket torra, häll kokande vatten över och låt stå i 10-15 minuter. Hacka nötterna lätt. Hacka torkade aprikoser och dadlar. Lägg allt i en skål, tillsätt honung och juice. Blanda.

Tomatsallad.

Skär tomaterna och lökarna i kuber. Tillsätt hackad koriander. Häll i juice och olja. Salt. Blanda.

Innings.

Låt det kokta riset stå i en kastrull i 10-20 minuter. Vänd över till centrala rätter. Lägg sallader runt.

Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Notera

Maklube eller Makluba (även Magluba) är en traditionell arabisk maträtt. Det är populärt i Bahrain, Irak, Jordanien, Kuwait, Palestina, Syrien, Turkiet och Israel. Kött, ris, stekta grönsaker läggs till skålen och läggs i en kastrull som vänds innan den läggs på bordet. Därav namnet maklyube, som bokstavligen översätts som "upp och ner" eller formförskjutare.
Skålens sammansättning kan innehålla många olika grönsaker: tomater, potatis, kål, äggplantor.
Det finns många Maklube-recept och borschtrecept.
Oftast serveras Maklube med yoghurt, en enkel grönsaksallad och tahini.
Jag har det här alternativet idag. Aubergine skulle vara trevligt, men inte säsongen. Det här är utsökt. Mest av allt gillar jag det med en sallad med s / frukter. Jag rekomenderar!

[ang-kay]

ang-kayvad gör du då ?? Jag svimmar, hur vackert, elegant och gott allt är !! jag vill ha det

[Ira,]

Ira, gör det. Du kommer inte ångra)

Angela, det finns inget hemma, inget lamm, ingen torkad frukt, inga kikärter, räkna bara upp, det finns inte ens den olyckliga kikärten
Och så skulle jag ha gjort, mycket vackert !! Jag kan föreställa mig hur utsökt

Dålig vår) Du kan kyckling)

Ingen kyckling heller
Vi måste gå till affären för inköp, vi åker på lördag.

[Lerele]

Lerele, Irisha, kom till mig, jag har allt utom styrkan att laga mat

[Nyck]

NyckTa Angela, annars lagar jag mat

[Lerele]

Lerele, Angela har redan förberett och visat här. Och du är inte än

[Angela]

Angelavilken vacker maträtt du har! Bra prestanda! Jag kan föreställa mig hur harmonisk och utsökt det är!
Tack!

[Nyck]

Nyck, det betyder att hon är mer erfaren och hon kommer att visa sig vara godare !!

[Lerele]

Lerele, och vi har det här "lokala köket"