Behöver brödpannan blötläggas före användning?

Hallå! Jag köpte mig en brödpanna på en Amazon. Det finns inga tydliga instruktioner (En form utan glasyrbeläggning, jag vet inte, kanske är det bättre att blötlägga det i vatten så att det inte spricker? Hur man värmer upp det innan man planterar bröd - lägg det i en kall ugn ?

Hur värmer man det innan man planterar bröd - lägg det i en kall ugn?

Margarita, du behöver inte blöta henne. Innan du använder den för första gången, värm den i ugnen, lägg den i en kall ugn, ställ in den på 200. Jag tände på den i cirka 40 minuter, eller kanske kommer jag inte ihåg det längre
Innan du bakar bröd, lägg i en kall ugn, ställ in önskad t och låt den värmas upp. Eftersom jag bakar på en sten med en klocka, för att vara säker på att jag värmer den i 40-60 minuter.

[Margarita]

Margarita, Jag har en så lång en, jag älskar den väldigt mycket. Inget behov av att suga, värma med ugnen, och det är det. Som en sten. Och jag låter det svalna med ugnen

[Marinalt]

tack så mycket, nu har situationen klarat sig))



Marinaltoch värma upp det till huven? Sätt bara i ugnen och tända båda delarna?

[Margarita Aliyeva]

Margarita Aliyeva, baka en ny i ungefär en timme tillsammans med locket i ugnen vid den maximala temperatur som du håller. Lägg botten och locket separat i en kall ugn och ta inte ut det omedelbart efter att det stängts av, låt det svalna där. Denna procedur är mer för ett skyddsnät, för enligt tekniken bakas sådana former vid mycket hög temperatur (450-600-800 * C)
Om allt går bra, använd det sedan till bakning.
Efter formningen lade jag brödet omedelbart i form på bakpapper under locket. Efter att ha bevisat lägger jag allt i en kall ugn, slår på 230 * C i 40 (för vete) - 50 (för råg) minuter. Sedan tar jag bort locket, sänker temperaturen till 180 * C och låter det stå i ytterligare 10 (hirs) -15 (råg) minuter.
Om blötläggning.
Oglaserad keramik absorberar vatten väl, så blötläggning kan användas för bakning av föremål som kräver mycket ånga. Om det inte finns någon sådan extrem, och du bara behöver baka med ånga, finns det tillräckligt med vätska i degen för att skapa denna ånga under locket.
Lycka till!

[Olga VB]

Olga VB, tack, jag gjorde det nästan) Jag kalcinerade en timme igår, idag bakade jag bröd. Endast formen upphettades före bakning och fick stå i en bambuform för bröd. Sedan tappade hon bara brödet i en het form. Brödet visade sig vara fantastiskt! Ingenting fastnat, han hoppade ut i händerna))

Marinuly och värma upp det till huven? Sätt bara i ugnen och tända båda delarna?

Margarita, värm allt tillsammans (sätt i en kall ugn). Och Olya skrev rätt till dig vad du skulle lämna i ugnen tills den svalnat helt, jag saknade det här ögonblicket.
Ledsen för att jag inte svarade direkt, men Olya gav ett detaljerat svar.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, varför ska du värma locket separat från formen?

varför separera locket från formen?

Helen, inte bara separat, men åtminstone på glänt, så att allt värms upp jämnare, för inuti växthuset kan organisera sig. Det är när du är osäker på disken och tänder dem före första användningen.

Endast formen upphettades innan den bakades och fick stå i en bambuform för bröd. Sedan tappade hon bara brödet i en het form.

Jag vågar inte göra detta, för när den kalla degen kommer i kontakt med en het mögel kan det hända att leran inte tål temperaturfallet och sprickan.
I en gjutjärnsmakare går sådana knep normalt, men det är fortfarande bättre att värma lera tillsammans med arbetsstycket gradvis.
Lycka till!

[Olga VB]

Olga VB Jag försöker nästa gång som du säger

när kall deg kommer i kontakt med en het mögel kan det hända att leran inte tål temperaturfall och sprickor.

Ol, men degen är inte så kall. Tror du att du fortfarande kan knäcka?
Och om formen är glaserad, är den mer hållbar eller är den för skönhet?

[Olga VB]

Olga VB, ja, kanske utan skydd är första gången bättre.
Och om korrektur i korgen - jag gör det alltid och tappar alltid arbetsstycket i en mycket het form. Den utför funktionen av en sten, så jag har använt den som en baksten på en härd i många år. Arbetsstycket är inte kallt efter korrektur, varför plötsligt kommer formen att spricka?
Jag har exakt samma amerikanska form som Margarita, men inte rund:

Relaterade ämnen:

Former för bakning av bröd
Form för små bröd / bagetter - gör det själv!
Vilken form har brödmakaren?