Pumpa paj (Coca de calabaza)

Pumpa paj (Coca de calabaza)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: spanska

Ingredienser
pumpa (rå)	250 g
vetemjöl, premiumkvalitet	250 g
ägg	3 st.
socker	140 g
olivolja	100 ml
bakpulver för degen	8 g
socker och kanel för strö
vanilj eller apelsinskal	alternativ

Tillagningsmetod

Skala pumpan, skär i små kuber och baka i ugnen tills den är mjuk. Mal pumpan med en gaffel eller mixer till en mjuk puré och kyla.

Fukta ett pergamentark för att baka med vatten och lägg det i en 30x20 cm bakform (på bilden en 20x22 cm bakform).

Bryt ägg i en skål, tillsätt socker och vispa blandningen tills den är blekt och ungefär fördubblad i volym.

Tillsätt olivolja och hackad pumpa.

Tillsätt mjöl siktat med bakpulver och vispa blandningen väl. Du kan lägga till vanilj eller apelsinskal efter smak om så önskas. Jag lade till ett bakpulver med vaniljsmak.

Lägg degen i en pergamentpanna och släta ytan försiktigt. Om du inte är säker på kvaliteten på pergamentet du använder är det inte överflödigt att försmörja det med ett tunt lager olja.

Blanda 2 msk. l. socker med 1 matsked kanel och strö rikligt över hela ytan. Du kan justera mängden socker och kanel enligt dina egna önskemål, 1/3 msk räckte för mig. l. kanel för en viss mängd socker och deg. Det finns också de som föredrar ett mycket rikt sockerskikt, samtidigt som de minskar mängden socker i degen, eftersom de gillar den mycket täta skorpan på kakan som bildas under bakning.

Baka kakan i en förvärmd ugn till 180 ° C, med konvektion i 20-25 minuter, utan konvektion i 40 minuter, tills den är helt kokt.

Ta bort den färdiga kakan från ugnen, frigör den från formen, låt den stå en stund och ta bort pergamentet.

Kyl pajen väl innan den serveras.

Notera

Enligt receptet från Julia (Spanien). Tack till författaren!
Pumpa pajen visade sig vara fluffig och mjuk, med en smak och behaglig doft av kanel.

Vilken ljus och solig tårta. Tacka)
Ilona, ​​vägde du inte hur mycket färdig puré fick du?

det är så vackert! måste baka!

[Angela]

Vilken ljus och solig tårta. Tacka)
Ilona, ​​vägde du inte hur mycket färdig puré fick du?

Angela, tack. Helt enkelt har Orange Sun pumpa en rik och levande färg.
Nej, jag vägde inte den färdiga purén, jag trodde inte. På bilden från steg 1 är en tallrik med en volym på 180-200 ml inte helt fylld med potatismos. Jag tillagade också en paj från fryst pumpa, i vikt (helt skalad och inte upptining) - cirka 200 g.

det är så vackert! måste baka!

Tanyusha, tack.
Förhoppningsvis besviker inte smaken på pajen.

[Ilona]

Ilona, sådan ömhet på bilden !! Jag kommer definitivt att baka, pumpan började nyligen
Trevlig paj, väldigt mycket!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, tack för din uppmärksamhet på receptet!

Jag kommer definitivt att baka, pumpan började nyligen

Läcker paj!

sådan ömhet på bilden !!

Tack, men jämfört med Japansk pumpasvampkaka, bara den vanliga strukturen på pajen, närmare den välkända charlotte med äpplen.

[Ilona]

Ilona, tack för receptet! Jag bokmärker det, samlar och bakar allt på pumpapuré. Jag gillar det här bakverket väldigt mycket.

[Marina]

Marina, till din hälsa och tack för att du kom förbi!
Jag hoppas att du gillar den här kakan också.

Det ser väldigt gott ut och jag vill bara stjäla en bit.

[Gala]

Gala, till din hälsa och tack för de vänliga orden!

[Ilona]

Ilona



Kakan är utsökt och öm som en kex. Från 250 gr. rå pumpa jag fick 225 gr. potatismos.Pumpan är blek, så pajen är inte så gul som din. Kanel tog 1/2 msk. l.

[Tatyana]

Tatyana, Tack för din feedback! Trevlig paj! Och ett utmärkt foto, och aromen blåser från monitorn att det verkar och smaken förråds på avstånd.

Pumpan är blek, så pajen är inte så gul som din.

I kommentarerna till recepten för denna tårta kan du hitta yttranden från dem som föredrar just en sådan lätt version, för vilken de speciellt använder en pumpa med en mjuk massa, säger de, så ser den färdiga kakan mer öm ut och ljus.

[Ilona]

Ilona, Jag tog med dig en rapport



Kakan visade sig vara ljus, vacker och välsmakande. Tacka!

[Galina]

Galina, Tack för din feedback! Fin paj och en sådan god bit, underbart foto.

[Ilona]

Ilona, och det är möjligt att smörja den med lite grädde? Ost, kanske?
Jag slickar läpparna på honom, men mina män älskar allt vått, krämigt

[Daria]

Daria, pajen är ganska självförsörjande i smak och konsistens, pumpapuré ger en viss saftighet till kexsmulorna. Alternativt kan du lägga till någon sirap efter smak (som kaffe) eller grädde när du serverar. Enligt min mening är charmen med denna tårta i dess enkelhet och anspråkslöshet, och jag skulle inte lägga till ett lager kräm, men allt beror på personlig smak. Daria, prova det med grädde och dela sedan dina intryck.

Vad mer att göra i karantän om inte baka pajer!

Det fanns 260 g pumpapuré, 80 g socker i degen, mycket kanel på toppen! Jag köpte en riktig, mal den. Lukten är inte hård, lite subtil, smakfull
Först åt jag en bit varm mat - inte imponerad. Men när det svalnade ... Mmm ... Med glass eller med smör (inte jag! Min son åt så) är det väldigt gott. Mentalt.
Tack för det soliga receptet!

[Daria]

Daria, tack för din feedback och för att du litar på receptet!
Trevlig paj! Jag är glad att din son också gillade pajen.
Ja, medan kakan är varm är inte alla smakanteckningar harmoniska, kanel argumenterar med pumpa och drunknar kexsmaken och aromen. Kanske påverkade också den något ökade mängden pumpa, men det viktigaste är att pajen i allmänhet inte besviken.

Grattis till din välförtjänt seger i veckans bästa recept

[Ilona]

Ilona, bra recept, uppriktigt, hemlagat, varmt.
Grattis !!

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​grattis till en välförtjänt medalj och en seger! Receptet är fantastiskt!

Ilona

[Ilona]

IlonaGrattis!
Efter att ha ätit kakorna kommer jag definitivt att baka den !!

[Castellan]

CastellanTack för att du betygsatt receptet!
M @ rtochka, lettohka ttt, Tatyana1103, marika33, tack för gratulationer och vänliga ord!

Efter att ha ätit kakorna kommer jag definitivt att baka den !!

Marina, utsökt tårta!