Paj "humör"

Paj "humör"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Ägg	1 ST.
Vetemjöl, högre. kvalitet	4 msk.
Margarin eller plommonsmör.	250 g
Gräddfil	1 msk. l.
Socker	1 st
Soda	1 tsk
Jam (sylt)	0,5 l
Vinäger	för hash. soda

Tillagningsmetod

• Receptet på denna paj är min trollstav när tiden inte räcker, men du vill ha något gott.
• Häll all sockret i disken, tre på ett rivjärn eller hacka smör eller margarin med en kniv
• 
• kör in ett ägg och sprid en matsked gräddfil
• 
• 
• tillsätt 3 koppar mjöl och släckt läsk
• 
• 
• Knåda degen ordentligt (först verkar det som om det finns mycket mjöl, men sedan får vi en mjuk deg), tillsätt gradvis kvarvarande mjöl, hur mycket går i en tät bulle om oljepartiklar är synliga - inte skrämmande.
• 
• Separera den tredje delen av degen och lägg den i frysen.
• 
• Fördela kvarvarande deg antingen på ett bakplåt eller i en djup stekpanna. Du kan använda bakpapper, du kan bara smörja pannan med olja.
• Den här gången ville jag ha en tunnare deg, mer fyllning, så ett bakplåt valdes. Jag täckte den med bakpapper, rullade degen direkt på bakplåten, så här
• 
• Då måste du smörja med tjock sylt eller sylt, jag gillar inte särskilt söt, äpple. Skikttjocklek - för att smaka, det tog mig 0,5 liter sylt
• 
• Vi tar ut den återstående degen från frysen, riv den direkt på syltet
• 
• och lägg vårt bakplåt direkt i den kalla ugnen, sätt på den vid 200 grader med konvektion, i cirka 30 minuter tills kakan är gyllenbrun.
• 
• Det återstår att skära i portioner och njuta av smaken)

Skålen är designad för

cirka 1 kg.

Tid för förberedelser:

40-50 minuter

Matlagningsprogram:

ugn

En vacker paj, innan jag alltid bakade den, bara den kallades annorlunda, jag lade också hackade nötter i syltet och apelsinskal :-) :-) :-) tack till Tinochka för att påminna receptet !!!! Tyvärr skickas inte uttryckssymboler :-) :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, tack för de vänliga orden) Jag har haft denna paj i mer än 10 år redan under det här namnet, jag lagrar noga alla gamla poster, för sådana recept är smaken av barndom, ungdom .. och jag vill dela denna smak med min son

[V-tina]

V-tina, för mig är detta också en smak av barndomen, tack för påminnelsen. Hur stor är ditt bakplåt?

[Julia]

Julia, ett bakplåt från ugnen, jag vet inte de exakta måtten. Vid behov mäter jag imorgon
I allmänhet gör jag samma portion på en form med en diameter på 28 och ännu mindre, allt bakas perfekt, men deglagret är då mer imponerande

Medan barnet sov, ville jag baka något snabbt. Jag ska pröva sanningen med mjöl som du inte förstår. På olika platser anges en annan mängd, men jag ska prova det genom att känna ...

Varför är det obegripligt Total - 4 glas. Häll omedelbart 3 koppar mjöl under knådningsprocessen, resten - gradvis när degen redan är ganska tät

Jag lade bara en paj i ugnen. Det tog exakt tre glas 250 ml för degen. Den fjärde stod i närheten för att inte behöva. Degen visade sig vara ganska tät, spridd ut på ett bakplåt med händerna utan problem. Det enda är att jag plötsligt inte hade gräddfil och var tvungen att ersätta den med majonnäs.

[irusya]

irusya, med majonnäs borde det inte vara värre, jag byter det också ibland. Och om mjöl - det är som med bröd - mjölets fuktinnehåll är annorlunda och ägg kan vara mindre eller större. Det viktigaste är att degen är bekväm för arbete. Från toppen, när pajen blir gyllene, kan du stänga av ugnen
Och god aptit i förväg
: hemlighet: Jag hade en tårta igår till middag och idag till frukost)

Ja, Tinochka, min fyllning är inte söt utan ostmassa. Jag stänger av den snart.

Curd kommer också att behöva göra detta

[irusya]

irusya, bara med keso så skär inte det direkt, annars smuler det ... det är varmt, mycket ömtåligt, och när det svalnar ser det ut som en smörgås

Klippa det redan. Ingenting smulnade. Min kesostpåfyllning är mycket öm, men homogen som grädde. Fortfarande varmt, svalnat.

Hoppas du gillar det

Jag ska skriva.

[irusya]

irusya, Jag väntar
: hemlighet: Vi har redan ätit vårt, jag tror att det finns något annat att väcka

[irusya]

irusya, Jag väntar
: hemlighet: Vi har redan ätit vårt, jag tror att det finns något annat att väcka

Här är min ... Var ... Redan ätit. Det var utsökt. Nästa gång jag ska göra en söt, och istället för läsk lägger jag fortfarande bakpulver. Här spökar läsket mig även om det släcks. Men det här är bara jag, ingen annan märkte. Tack, Tina.

: girl_love: glad att han gillade det) Du övertalade honom snabbt)
Ibland luktar jag också bakpulver i bakverk, speciellt i varma .. Kanske är det sant, bakpulver hjälper ..
Tack för tipset, Irochka

Jag lägger in mina fem kopeck också. Det här är min dotters favoritkaka. Jag hittade det i barndomen i boken "Cuisine of the Peoples of the USSR", ett litauiskt recept som heter "Sprinkled Pie". Endast i min paj smälter smöret (mindre krångel, men jag tror att effekten är densamma) och gräddfil tillsätts inte. Ja, en punkt till. Bakad med margarin och smör. Med olja är både lukt och smak definitivt bättre. Och med margarin finns det ingen sådan krämig anteckning.

[Ludmila]

Ludmila, Ludasik, det är trevligt att det finns älskare som jag
Effekten av att smöret smälter eller inte smälter kommer att vara annorlunda, helt enkelt för att degen tar mjölet annorlunda. Och om olja .. en fråga om smak, det är säkert, jag gillar inte smör eller margarin, mycket ofta ersätter jag dem med luktfri vegetabilisk olja

Och hur jag saknade ett sådant recept när jag var liten granne bakade ofta detta och behandlade oss, hur jag älskade det. Tack för receptet, jag kommer definitivt att baka det i dina bokmärken, jag kommer ihåg min barndom

[Kirks]

Kirks, Natalia, Jag är glad att jag tog så många människor tillbaka till barndomen en minut)
I flera år var jag tvungen att existera utan ugn, nu minns jag min barndom varannan dag, för mitt barn kom inte längre ihåg smaken av detta bakverk.

Ja? Kan jag använda grönsaker? Wow, jag trodde aldrig. Måste försöka.


d

Smaken är naturligtvis annorlunda, men inte mycket. Jag lägger också vegetabilisk olja i kakor som tubuli, svamp, nötter

[V-tina]

V-tina, tack för receptet, pajen visade sig vara mycket god, bara nästa gång jag kommer att justera sockret, syltet var sött och flytande, jag lade till stärkelse. Bakad i engångsform tog det 3 glas mjöl, men de är 250 ml vardera. Istället för läsk tog jag bakpulver.

[Kirks]

Kirks, så cool, aptitretande! Jag är glad att jag gillade det

ersätt dem i allmänhet med luktfri vegetabilisk olja

Detta är det alternativ jag vill prova. Behöver du lägga 250 g vegetabilisk olja?
===========
Denna tårta bakades av min väns mamma. Hur vi älskade honom! De hade det med svart vinbär.

Behöver du lägga 250 g vegetabilisk olja?

Svetochka, ja, jag tar 250 gr.

[V-tina]

V-tinaOK.

[Tina]

TinaOch jag vill oooo!
Valyush, och med färska bär? Inget sätt, ja, om du blandar det med socker? Och lite stärkelse!?
Och ändå ... du kan också halva normen ... för en 32 cm rund tefat d.
A?

[mamusi]

mamusi, kära, vad är frågan, pajen är lätt och välsmakande, det är möjligt med färska bär och med riven och kondenserad mjölk till och med, och halva normen är också möjlig. Se bara till att det inte finns mycket juice, annars är det inte gott längst ner senare (ja, åtminstone för mig personligen)

[V-tina]

Vilken underbar tårta de kom ihåg här!
V-tina, tack så mycket!
I min familj har detta recept varit mormors sedan förkrigstiden. Med vilken fyllning de gjorde då - jag vet inte. Under min sovjetiska barndom gjorde min mormor uteslutande med citroner. Här på ett så stort bakplåt, som hos författaren Tinochka på bilden, tar vi 2 medelstora citroner. Vi passerar dem genom en köttkvarn som helhet tillsammans med skalet, tillsätt dem 2/3 kopp socker, blanda lite, inget behov av att uppnå fullständig upplösning av socker.
Då är allt enligt receptet - tre frysta degkulor på ett rivjärn ovanpå fyllningen ...
Citronsaft bakar underbart utan stärkelse. Ovanligt utsökt tårta! Ja, i vår familj bor han under namnet "Hedgehog"

[Tanechka]

Tanechka, tack för familjereceptet för fyllningen, så uppriktigt beskrev jag allt

[V-tina]

V-tina, tack! Nu får jag också med nya fyllningar en ny paj - :)

[Tatyana]

Tatyana,