Mexikansk Quesadilla i sin mest primitiva form är en tortilla, vikad i hälften, fylld med ost och bakad eller stekt i olja. Den gastronomiska guiden beskriver den redan som "en typisk kolonial maträtt som framgångsrikt kombinerar två gastronomiska kulturer: tortilla från indianer (och avokado, naturligtvis, om vi lägger till guacamole) plus en gratis spansk stil för att organisera fyllningen och den traditionella kryddiga pungensen från erövrarna som satte fot på detta välsignade land på 1500-talet. Och vi har lärt oss att laga det för länge sedan. Och det är fantastiskt. "
Så vi har redan förvärvat "tortillas" - apparater för att baka mexikanska flatbröd, och jag är säker på att sådana apparater för att baka quesadillas snart kommer att säljas. Jag har en George Foreman Electric Quesadilla Maker GFQ001. Enheten är konstruerad för färdiga, kommersiellt tillgängliga tortillor med en diameter på 25 cm. Varje fyllning sprids på den platta kakan som läggs ner, täcks med en andra kaka, stängs och beroende på fyllning, sex färdiga " pajer "kommer att tas emot från tre minuter.
Jag bestämde mig för att testa det genom att göra a la minichebureki och inte använda färdiga tortillor utan min egen deg. Jag spridte inte påfyllningen i ett kontinuerligt lager, som rekommenderat, utan lade ut det i fack och smörde speciellt degenämnena utifrån, så att "pastierna" var åtminstone lite närmare de autentiska.
Inom några minuter:
Efter att ha läst den här kommentaren
Flickor, det är väldigt lite fyllning i det. Lite mer, och inte längre nära.
,
Jag var rädd för att lägga mer fyllning och förgäves - mycket mer kunde passa. Men ändå är det klart att det finns många fyllningar.
Min dom är att jag gillade enheten, den bakar snabbt, den tar lite utrymme (vertikal lagring), den kommer definitivt att användas. Förutom tortilla kan du använda pitabröd och färdigt smördeg etc.
