Brödtillverkare Panasonic SD 255 (del 3)

[Tatochka]

Tatochka Troligtvis valdes grundläget och det var nödvändigt att Raisin (Raisin), detta är ett vanligt misstag, oroa dig inte

Faktum är att jag valde läget korrekt. Det viktigaste, läget med russin, markerat bröd i prickar ...
Och osten finns kvar ...

Berätta hur vi bokmärker produkter korrekt och väljer program. Vad man ska göra när man gör bröd. Vilken typ av ljudsignal som är ifrågasatt på forumet, min kamin piper inte. Tack alla för ditt svar ...

Skarp,
1. Beställningen för din spis är standard för Panasonic: jäst på botten, mjöl på toppen, salt, socker, smör, vätska på mjölet. Tillsatser till dispensern (om det finns fler tillsatser måste du lyssna på kaminen för att veta när du ska bokmärka).
2. Valet av program är enkelt: med en tom skärm eller nollor trycker du på knapparna i ordning - vänster till högero, det vill säga programmet, sedan läget etc. Tryck senast på startknappen! Rör inte vid det innan det!
3. Det finns ingen ljudsignal i din spis - det hörs ett högt klick på öppningsdispensern. Dispensern fungerar bara om motsvarande läge är inställt. Därför, om du inte har satt "med russin", kommer du inte att höra några ljud förutom ljudet av knådande deg.

Skarp,
1. Tillsatser till dispensern (om det finns fler tillsatser måste du lyssna på kaminen för att få reda på tidpunkten för bokmärket).

Och efter vilken tid ska jag lyssna, jag kan inte sitta i fyra timmar nära kaminen ... Produkter laddas från dispensern i degen under degen knådning, förstod jag rätt ???
Knådningen tar trettio minuter. Under vilken period äger bokmärket rum? I mitten eller i slutet av satsen ??? På ett annat forum läste jag att det fortfarande finns en knådande deg efter korrektur ... är det så i min brödtillverkare ???

Det är bara att det inte finns något i instruktionerna ...

[Tatochka]

Tatochka Här är några av lägena. 🔗
Och det finns en uppvärmning på 20 sekunder i huvudläget.

[Tatochka]

Och efter vilken tid ska jag lyssna, jag kan inte sitta i fyra timmar nära kaminen ... Produkter laddas från dispensern i degen under degen knådning, förstod jag rätt ???
Knådningen tar trettio minuter. Under vilken period äger bokmärket rum? I mitten eller i slutet av satsen ??? På ett annat forum läste jag att det fortfarande finns en knådande deg efter korrektur ... är det så i min brödtillverkare ???

Det är bara att det inte finns något i instruktionerna ...

Tatochka, du lyssnar inte säkert på ljudet från öppningsautomaten, ljudet är väldigt högt, som ett skott.
Till exempel när "Huvudprogrammet" är installerat, utjämnar Raisin-läget (med tillsatser) först temperaturen i 25-60 minuter. Sedan börjar knådningen.
Cirka 15-20 minuter efter satsens start, precis i början av den andra satsen, utlöses dispensern.
Efter knådning innan bakning kommer det att finnas mer två Träning Om förvärmningen på huvudprogrammet var 60 minuter, genomförs träningen 1 timme 50 minuter och 1 timme 30 minuter innan programmet avslutas.

Tack alla ...

Nästa gång jag lyssnar kanske allt går bra ...

Brödet visade sig vara vackert och gott, men utan ost ...

Men varför skölja skopan (speciellt eftersom jag vanligtvis inte försöker blöta den igen) är också ett mysterium för mig.

Jag vet inte, jag läste här på forumet att de gör det ... och jag var tvungen att när jag knådade rågvete lade jag degen på brädet och skopan måste tvättas. ..
På grund av "fortsätt programmet", tack, förstod jag ... men som det visar sig är det bättre att reglera alla processer själv!
Och under uppgången värms CP upp, det vill säga behåller den en viss temperatur eller inte?
Och varför tror du att i Panasonic, i "huvud" -läget, finns det en sats och en ökning? När allt kommer omkring verkar det som om du gör degen själv, det är bättre att den knådas och passar två gånger! Använder du ytterligare knådning / lyft?

[Tatochka]

Och varför tror du att i Panasonic, i "huvud" -läget, finns det en sats och en ökning? När allt kommer omkring verkar det som om du gör degen själv, det är bättre att den knådas och passar två gånger! Använder du ytterligare knådning / lyft?

Och var hittade du det?
Här är expertens svar

Tatochka,
Till exempel när "Huvudprogrammet" är installerat, utjämnar Raisin-läget (med tillsatser) först temperaturen i 25-60 minuter. Sedan börjar knådningen.
Cirka 15-20 minuter efter start av satsen, precis i början av den andra satsen, utlöses dispensern.
Efter knådning innan bakning kommer det att finnas mer två träningspass Om förvärmningen på huvudprogrammet var 60 minuter sker träningen 1 timme 50 minuter och 1 timme 30 minuter innan programmet avslutas.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8318.0
Och i allmänhet är detta ett AUTOMOTISK bageri och det är underförstått att det gör alla funktioner för att själv knåda och baka bröd!

Tack, nu förstår jag! Jag tänkte, som det står skrivet i instruktionerna, i listan över program och lägen, på 5: e sidan ... det finns inget om chipping ...
Och det faktum att det är automatiskt, jag förstår det!

Idag bestämde jag mig för att gå in och baka surdegsbröd utanför programmet för första gången. Jag hällde alla ingredienser i en hink, slog på "Pelmeni" -programmet och stängde av det efter 15 minuters knådning. Gav 20 minuters autolys och aktiverade igen programmet "Pelmeni" och tillsatte olja droppvis till degen. Hon stängde av den igen efter tio minuters knådning, tog ut spateln, rätade ut degen - drog den och återigen i bomull för korrektur. En timme senare gick hon upp till skopans topp - slog på bakningsprogrammet i 1,20 minuter. Nu väntar jag på resultatet, jag hoppas att allt inte blir värre än med de program som jag vanligtvis bakade.
Jag får erfarenhet.

Nu väntar jag på resultatet, jag hoppas att allt inte blir värre än med de program som jag vanligtvis bakade.
Jag får erfarenhet.

Jag önskar dig gott bröd! Jag får bara erfarenhet själv ... Den 12 mars kom HP, den 13: e knådde jag deg för en paj i den - jättebra! och experimenterade hela veckan, och igår bakade 2 hela bröd, vete-råg och italienska från Admin! Det finns nästan ingen italiensk kvar, mycket välsmakande, sluta inte ... lägga till provensalska örter! Men det finns någon form av "mani", jag vill baka bröd varje dag! Planen mognar igen i mitt huvud för ikväll!

Margit, och du hade inte mycket tid att baka? Jag bakar vanligtvis vete 57 minuter - 1 timme och rågvete 1 timme 3 minuter - 1 timme 5 minuter. De bakar bra, skorpan är gyllenbrun.
Det är sant att förrätten inte bakades i det här läget. Men jag tror inte att han bakar länge. I ugnen bakar jag på samma sätt som jäst.

Tack alla ...

Nästa gång jag lyssnar kanske allt går bra ...

Brödet visade sig vara vackert och gott, men utan ost ...

Vill du ha en ost som inte löser sig helt i bröd? Prova mitt recept: Bröd med rökt ost Fläta (chechel)

[Elisssa]

... det finns någon form av "mani", jag vill baka bröd varje dag! Planen mognar igen i mitt huvud för ikväll!

Tacka, Elisssa! Och underbart och utsökt bröd till dig!
Detta är inte maniskt utan snarare en törst efter kreativitet och experiment. Det är då du kommer att lära dig alla nyanser av bakning som baksidan av din hand, då kommer du bara att känna att du har "spelat nog" med din ugn, då kommer erfarenhet att komma till dig och du kommer att börja dela den med nykomlingar här på forumet!

Margit, och du hade inte mycket tid att baka? Jag bakar vanligtvis vete 57 minuter - 1 timme och rågvete 1 timme 3 minuter - 1 timme 5 minuter. De bakar bra, skorpan är gyllenbrun.
Det är sant att förrätten inte bakades i det här läget. Men jag tror inte att han bakar länge. I ugnen bakar jag på samma sätt som jäst.

Jag tyckte också att det var lite för mycket.Men i ugnen finns det ingen sådan funktion så att du kan baka brödet (en nackdel) om det inte finns tillräckligt med tid för bakning, så jag tog det med en marginal, för om brödet är klart kan ugnen stängas av tidigare. Och så hände det, jag stannade spisen tidigare, bakade i 1 timme och 10 minuter. Här är ett foto av en bit av detta bröd. Franskt recept, det är en av mina favoriter. Mjöl är första klass, så jag knådade inte det direkt för att prova och baka.

men skopan måste tvättas ...

Jag tvättar inte alls. Förresten, om strömavbrottet. Jag hade ett sådant misslyckande och det verkade för mig att limpen blev blekare. Vem hade det?

Flickor, som bakade kulich kulich i KhP enligt ett recept från en bok?

Flickor, som bakade kulich i KhP enligt ett recept från en bok?

Gå till avsnittet PÅSKA - du hittar recept på kakor för x \ n, inklusive Panasonic

Jag känner till recepten, undrar bara vilken typ av kaka som erhålls enligt detta recept från boken, välsmakande eller inte

Flickor, som bakade kulich i KhP enligt ett recept från en bok?

det finns uppenbarligen inte tillräckligt med vatten i receptet från boken, vi har redan diskuterat detta, men av någon anledning kan jag inte hitta det

Om du följer receptet blir kakan mycket tät, låg och torr och dessutom bränd på sidorna ...

så du måste antingen välja ett annat recept eller öka mängden vätska i detta recept.

Och jag bakade den i förgårs - jag tillsatte inte vatten, för jag satte det på timern på morgonen natten. Det verkade osötat och inte rikt - inte längre bröd, men inte längre tårta. Kom ut lång och inte tät. Så mystisk är han

Jag bakade den här kakan flera gånger, förhållandet mellan mjöl och vätska verkade vara normalt för mig, kakan stiger perfekt, precis under locket, men för min smak finns det inte tillräckligt med socker och muffins, vi älskar söta kakor, och jag får det mycket stekt, stäng av den HP 10 minuter tidigare. Som en muffin för te kan receptet användas säkert, men det drar inte på en påskkaka.

Snälla hjälp mig! Hur man ändrar programmet i Panasonic. Och sedan slår jag bara på den och hon ger mig genast huvudprogrammet. Hur man ändrar det !!!?

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, använd knappen "mode" för att välja önskat läge

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, använd knappen "mode" för att välja önskat läge

Fungerar inte. Efter att ha slagit på maskinen ställs läget in automatiskt omedelbart och inga fler knappar svarar.

du trycker på start tidigt, eftersom det inte reagerar och ställer in huvudet. med nollor eller en tom display, tryck på läge, program, etc., och först då - starta.

du trycker på start tidigt, eftersom det inte reagerar och ställer in huvudet. med nollor eller en tom display, tryck på läge, program, etc., och först då - starta.

Tack! Annars börjar jag arbeta på kaminen direkt med Start-knappen, enligt dum logik: "När allt kommer omkring måste det finnas en knapp" PÅ "

På detta kommer många över Lycka till!

För att minska planeringstiden applicerade jag is på sensorn och plötsligt, efter några minuter, började den värmas upp. Förvånad berörde han de tio och fann att de tio värmdes upp. Jag misslyckades med att lura fiendens fordon! Jag var tvungen att komma överens ...

Tack så mycket för era svar! Jag bakade kakan strikt enligt instruktionerna (eftersom Internet inte fungerade på två dagar, och jag kunde inte läsa dina svar), på toppen visade det sig vara lite blekt, och sidorna är rödiga, imorgon skriver jag hur det smakade och visa ett foto!

Jag bakade också tårta enligt instruktionerna
oroa dig inte för att det inte finns tillräckligt med vätska ... allt kommer att ordna sig
mer ... läs att det rekommenderas att få det på 5 minuter. innan programmets slut, annars blir det för stekt .... bekräfta Yu! Jag blev nästan svart på sidorna.
Jag försöker också i morgon

[Lenushka]

Lenushka så att kakan inte brinner, välj ett recept på 500 g mjöl och sätt storlek M och en lätt skorpa, du kommer att lyckas!

tack för rådet, jag kommer definitivt att försöka

[med spisen avstängd]

För att minska planeringstiden applicerade jag is på sensorn och plötsligt, efter några minuter, började den värmas upp. Förvånad berörde han de tio och fann att de tio värmdes upp.Jag misslyckades med att lura fiendens fordon! Jag var tvungen att komma överens ...

Gjorde du detta med spisen påslagen och prog? Jag gör det i förväg, med ugnen avstängd, när jag bara ska baka bröd. Min ugn jämnar ut temperaturen i 2 timmar och 5 minuter på det franska brödprogrammet, och alltid, inte ibland. Jag kanske fick ett sådant äktenskap, jag vet inte, men jag hittade en väg ut på detta sätt på en halvtimme - en timme med spisen avstängd kyla in ugnen med fryst mat.

Margit
Ja, när det är aktiverat. Det fanns ingen tid, jag var tvungen att fly.

Köpte en Panasonic SD 255, bestämde mig för att vara den första som bakade franska, alla somnade, efter att ha slagit på och ställt in alla nödvändiga lägen, när ska degen knådas? 1 timme och 50 minuter gick. kaminen är tyst, alla ingredienser gick ner och förvandlades praktiskt taget till en massa. Kanske fungerar inte kaminen?

Instruktion till HP, sidan 5 -Franska - temperaturutjämning -2 timmar 5 min. Och vad betyder det "alla ingredienser gick ner och blev praktiskt taget till en massa."? Du borde ha vatten på toppen.

Köpte en Panasonic SD 255, bestämde mig för att vara den första som bakade franska, alla somnade, efter att ha slagit på och ställt in alla nödvändiga lägen, när ska degen knådas? 1 timme och 50 minuter gick. kaminen är tyst, alla ingredienser gick ner och förvandlades praktiskt taget till en massa. Kanske fungerar inte kaminen?

på franska tar det cirka 2 timmar för temperaturen att utjämnas (se sidan 5 i instruktionerna), så allt är bra

Exakt 2 timmar 10 minuter senare startade satsen.

Exakt 2 timmar 10 minuter senare startade satsen.

Det återstår att vänta och du får utsökt bröd med en krispig skorpa. Lycka till .....

Exakt 2 timmar 10 minuter senare startade satsen.

Jag har också t-ry-anpassning tar mer än två timmar. Läs inlägg 689, vilket är vad jag gör innan jag bakar franskt bröd.
Kanske finns det fortfarande något sätt att undvika långsiktig anpassning av t-ry, låt oss tänka och få erfarenhet!
I allmänhet är det dags att öppna ämnet: "Behovet av uppfinning är listigt"

Prova det här tricket - lägg bara mjöl och vätska, lägg det på "pizza" i några minuter för att göra en degbulle, återställ programmet, tillsätt jäst, salt, socker. Medan beredningen av degen ligger, kommer vissa biokemiska förändringar att inträffa i den (nästan i det här ämnet de skrev om dem) och denna "inriktning" kommer inte att slösa bort tid.

[Rina72]

Rina72 , Jag håller fullständigt med dig..."Medan degen ligger kommer vissa biokemiska förändringar att inträffa i den (nästan i det här ämnet de skrev om dem) och denna "inriktning" kommer inte att slösa bort tid. "... Jag använder 2 HP Panasca och Tefal ... och även om jag inte gör alltför sofistikerade experiment med valet av bakning och knådningslägen (förutom råg ...) fångar jag en påtaglig skillnad i dem ... Temperaturutjämning är nödvändigt, särskilt när hälften av produkterna kommer från kylskåpet.. och denna inriktning är inte nervös ...

[Rina72]

Prova det här tricket - lägg bara mjöl och vätska, lägg det på "pizza" i några minuter för att göra en degbulle, återställ programmet, tillsätt jäst, salt, socker. Medan beredningen av degen ligger, kommer vissa biokemiska förändringar att inträffa i den (nästan i detta ämne som de skrev om dem) och denna "inriktning" kommer inte att slösa bort tid.

jag ska försöka Rina72, tack! Det är sant att jag gjorde det lite annorlunda, men brödet blir annorlunda än i den franska regimen.

Här handlar om processerna och metoden.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0

Och vad sägs om utjämning är att inte bara bringa produkternas temperatur till samma temperatur utan också ta hänsyn till jäsningstiden. I standardprogrammet märkte jag att kaminen reagerar på förändringar i omgivningstemperaturen med endast 1-2 grader (utjämningstidsskillnad). Dessutom kan kaminen också placeras någonstans nära batteriet. Lägg en termometer bredvid den och se vid vilken temperatur kaminen lever. Om den är högre än 20-22 blir utjämningstiden maximal.

Danik51!
Jag fortsätter att radera meningslösa meddelanden från forumet, om du inte har fått reda på det än! Därför kanske du inte ens postar om släggan här längre!

Generellt visade sig mitt första bröd inte vara klumpigt, men inte ens särskilt dåligt.
Berätta för mig, om du lägger till torr mjölk, vanlig (flytande) på platsen, måste du minska mängden vatten? Hur många dagar lagras bakat bröd (butiksköpt bröd är inte längre gott andra dagen)? Och vad är det bästa sättet att lagra det?

Du måste byta ut vatten med mjölk i samma mängder, du behöver bara inte mjölkpulver i receptet, men istället för en del av vattnet kan du hälla samma mängd mjölk, du kan använda kefir, fermenterad bakad mjölk, gräddfil lossat i vatten, yoghurt. små fluktuationer i mängden vätska i allmänhet är alltid möjliga på grund av skillnaderna mellan andra ingredienser: mjöl är till exempel ibland för torrt och ibland tvärtom vått. Rådgivningen är alltid densamma: håll koll på bullen. HP, även om det kallas automatiskt, men för bästa resultat måste du titta inuti under knådningsprocessen.

Och efter knådning ska degen vara i form av en bulle? När jag knådde bullen såg jag tydligt hur knådningen var över, degen sprids över bakplattan.
Alla ingredienser enligt receptet från spisen, jag använde flytande mjölk och minskade inte mängden vatten. Brödet inuti är slätt och välbakat.

[Alex_nk,]

Alex_nk,
Om bullen och så vidare - materialet för grunderna för bakning i bilder här