Degen stiger inte

[Kuklinar]

Kuklinar kanske inte tillräckligt med jäst trots allt? Tillsatte du socker? Jag hittade det inte i ditt recept.

Socker går verkligen inte till italienska.

Kuklinar bör du förmodligen bara avvika från dina "standarder" och prova våra på forumet - ibland hjälper det att förstå dina misstag.

Jag är inte emot. Igår gjorde jag "Vanligt vitt bröd". Jag är säker på att du också bakar så här. I den ryska instruktionen är det nästan detsamma, bara oljan är annorlunda.

Jäst 1 tsk
Vetemjöl 500 g
Salt 1,5 tsk
Socker 1,5 msk. l.
Oljeavtappning. 30 gr.
Vatten 350 ml

Det visade sig vara 11,5 cm högt på den högsta punkten. Min fru gjorde samma förra veckan, bara hon kastade i en jästförpackning (7 gram eller 2,5 normer) - det visade sig vara högt, nästan i nivå med skopan och ännu trevligare att lukta.

Enligt min mening är allt i ordning med kaminen. Du skriver att han inte höjde sig innan han bakade,

Varför stod han inte upp? Jag skrev hur han stod upp:

efter 30 minuter har volymen inte ökat
efter 60 minuter ökade volymen med cirka 40%. Skopans botten i ett hörn är inte täckt med deg.
efter 90 minuter har volymen ökat med cirka 100% av initialen
efter 140 minuter ökade volymen ungefär 2,5 - 3 gånger från den första. Överkanten är 14 cm under skopans överdel.
efter 200 minuter ökade volymen ännu mer, det är svårt att säga i procent. Överkanten är 9 cm under skopans överdel.

Har du försökt att fördubbla eller till och med tredubbla jästhastigheten? Om jästen är svag (trots allt är det sommar nu), då lägger de mycket mer av dem i degen.

För "normalt bröd" försökte jag öka det med 2,5 gånger. Resultatet är ganska tillfredsställande. Det hjälpte inte mycket för "italienska". Om det i värmen är det NORMAL att fördubbla jästdelen eller mer, då finns det verkligen ingen anledning att misstänka att spisen inte fungerar.
Faktum är att förra sommaren hade vi en cool, och ännu tidigare hade vi inte HB. Så jag har ingen erfarenhet av att baka i värmen. Problemen började i maj, vilket tyder på att problemet är relaterat till utetemperaturen.

Försök byta jäst och salt först.
Och analysera vilka komponenter du har bytt nyligen (köpte ett nytt paket jäst, salt, mjöl, olja).

Jag försökte det. Inga förändringar märktes.

Brödets vikt är 620 gram. På skäret är det inte dåligt, fluffigt och gott, men för min smak något salt.
Jag lägger 6 gram för denna mängd ingredienser. salt. Brödets höjd är 12 cm.
Slutsatsen antyder sig själv: allt är ok med kaminen! men jästen stör inte tillsättningen av ytterligare 1/2 tsk. och ännu bättre surdeg, hemgjord, hemodlad.

12 cm? Och tror du att brödet är av normal kvalitet? Då verkar jag hitta fel på min HP.

12 cm? Och du tror att brödet är av normal kvalitet? Då verkar jag hitta fel på min HP.

För 400 gram mjöl är det naturligtvis normalt. Det finns en bit av brödet, du kan se att det finns en bra smula, bara lite jäst saknas eller en ökning av provtiden. Allt är bra med din spis!

Jag bakade bröd idag enligt samma recept
(400 gr mjöl
1 tsk torrjäst (tog 0,75 timmar. 1)
9 gram salt (tog 6 gram)
18 gr. ol. oljor
260 g vatten), men jästen togs av andra - Fermipan, och mindre, - 0,75 tsk från c / p. Resultatet är uppenbart. I det tidigare brödet, Pacmaya-jästen, gillar jag verkligen, men de är betydligt sämre än Fermipan.

I bästa fall får jag 2/3 av din limpa. Även med en hel jästförpackning (2,5 tsk) Nedan finns ett foto i en hink.

Jag märkte ett allmänt mönster: ju mindre mjöl går till receptet, desto mindre passar brödet. Jag trodde att jästen fuktades tidigt med vatten på grund av att den är dåligt åtskild av mjöl från vatten. Jag trodde att de "fungerade" innan satsningen startade.
Försökte sätta 1,25 tsk. med mjöl, som planerat, och tillsätt ytterligare 1,25 tsk. i början av satsen.

Italienska, enligt receptet du försökte, blev 5-10 procent högre. Franska påverkades inte på något sätt. Idag lade jag jästen helt på franska i början av satsen: 2,5 tsk! Det visade sig att en tårta var ungefär en tredjedel av skopan, och limpen rör inte alls på en vägg - den är så liten.

Jag märkte en särdrag: att fransmännen, att italienarna erhålls "i kronan". Det vill säga att det vid något tillfälle ser ut som att degen var högre, men vid bakning eller innan den föll. Ett tunt lager finns kvar på väggarna som sedan bakas och skapar en "krona" på sidorna av limpa:
🔗
Det är italienska. Den franska "kronan" är ännu högre, även om den i sig blir mycket mindre.

Vad betyder det?

Kronan bildas troligen (enligt min mening) under knådning, vilket innebär att degen är flytande. Och om det ändå bildas under uppgången, tror jag att anledningen är att du lägger för mycket jäst - 2,5 matskedar är väldigt cool och kanske från det jäser och faller slutligen av. Jag, på italienska eller på franska, lägger en tesked jäst på en full limpa och det räcker naturligtvis för en bra uppgång, förutsatt att jästen är god.

som om det inte är industriellt, blandas ugnen dåligt

Jag märkte en egenart: både franska och italienska är "kronade". Det vill säga att det vid något tillfälle ser ut som att degen var högre, men vid bakning eller innan den föll. Ett tunt lager finns kvar på väggarna som sedan bakas och skapar en "krona" på sidorna av limpa:

"Corona" är ett lager av deg eller oblandat mjöl som fäster vid det vid knådning. Av någon anledning knådar degen inte genast in i "rätt" kolobok.
Följ knådningsprocessen, hjälp vid behov till att forma bullen med en silikonspatel.
Jäst, verkligen för 400 gram mjöl - 1 tsk räcker och du bör inte lägga mer, det är bättre att vara uppmärksam på mjöl-vätskebalansen när du blandar.

Och om det ändå bildas under uppgången, tror jag att anledningen är att du lägger för mycket jäst

Ja, exakt under uppstigningen, eftersom jag kontrollerade bullen ett par gånger - väggarna var rena.

"Corona" är ett lager av deg eller oblandat mjöl som fäster vid det vid knådning. Av någon anledning knådar degen inte genast in i "rätt" kolobok.
Följ knådningsprocessen, hjälp vid behov till att forma bullen med en silikonspatel.

Igår, när jag spelade "franska", såg jag koloboken uppmärksamt. Tillagd 1 msk. l. mjöl, eftersom degen var tunn. Efter tillsatsen blev koloboken normal, väggarna var rena under knådning. "Crown" - 100% bildades efteråt.

Jag vet inte vad jag ska göra. Att öka mängden skakningar hjälper inte. Byte av mjöl, rystningar, salt, vatten också. Det är nödvändigt att bära HP för reparation. Hur kan de bevisa att det är bristfälligt? Om de testar "normalt" bröd för 500 g mjöl, blir det ganska villkorligt.

[Kuklinar]

Kuklinar Det verkar som om du har ökat kraven på HP! Det är svårt att blanda degen väl för 400 gram HP! Det jag ser på bilden är som 1/2 skopa för 400 g, en normal limpa! Jämför inte Fermipan-jäst! Sådan jäst är i allmänhet undantag snarare än regel.

[Inget behov av att öka]

Jag vet inte vad jag ska göra. Att öka mängden skakningar hjälper inte

Inget behov av att öka mängden jäst bör minskas. För en limpa på 400-500gr. lägg inte mer än 1 tesked.

[Kuklinar]

Kuklinar Det verkar som om du har ökat kraven på HP! Det är svårt att blanda degen väl för 400 gram HP! Det jag ser på bilden är som 1/2 skopa för 400 g, en normal limpa! Jämför inte Fermipan-jäst! Sådan jäst är i allmänhet undantag snarare än regel.

Men den här "franska" som du?

🔗

Detta är med 2,5 tsk. jäst istället för en. Pepparkakamannen kontrolleras noggrant, tillsatt 1 msk. l. mjöl, som jag skrev ovan.

[Inget behov av att öka]

Inget behov av att öka mängden jäst bör minskas. För en limpa på 400-500gr.lägg inte mer än 1 tesked.

Ursäkta, har du tittat på föregående sidor? Var kom jag först över problemet med ett dåligt passande test?

[Kuklinar]

Kuklinar Titta här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=74023.0, kanske är det så?

[Kuklinar]

Kuklinar Titta här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=74023.0, kanske är det så?

Tack för länken, jag läste den. Svårt att kommentera. För två veckor sedan, när jag först behandlade problemet med lågbröd, fanns det feber. Det fanns ingen "krona". Jag började lägga i en dubbel jästhastighet, som jag fick råd - det hjälpte inte mycket. Temperaturen i lägenheten är normal de senaste två eller tre dagarna. Du kanske inte skulle ha kostat mer jäst?

Men då är det bara en katastrof, inte HP. Det kommer helt enkelt att vara omöjligt att anpassa sig till det.

Och den andra överväganden. Min HP i september är två år gammal. "Franska" har aldrig varit på toppen av skopan förut, som de skrev till mig här, men det var inte en sådan elak fläck, som du kan se på bilden.

Allt ovanstående får mig att tro att något är fel med HB, och inte med temperatur, jäst eller något annat.

[Kuklinar]

Kuklinar Ta HP till tjänsten! För att undanröja alla tvivel! Panasonic har en mycket hög kvalitet! Titta bara att han har tillstånd från företaget!

[Kuklinar]

Kuklinar Ta HP till tjänsten! För att undanröja alla tvivel! Panasonic har en mycket hög kvalitet! Titta bara att han har tillstånd från företaget!

Förstå vad saken är. Jag bor i Tyskland och jag köpte HP online. Jag måste skicka den till tjänsten via post. Om jag inte hittar ett mördareargument för att HP är felaktigt, kan tjänsten, efter att ha formellt kontrollerat det, returnera det och säga att inga fel har identifierats. När allt kommer omkring snurrar, knådar, värmer, bakar. Otillräcklig "nivå av lyft" sak är ganska svårt att bevisa.
Och frakt fram och tillbaka kostar mig en fjärdedel av priset på en brödmaskin.

Här på forumet försöker jag hitta något som gör att jag kan få ett avgörande bevis på att min ugn är felaktig. Eller en uppsättning, för det hela finns i krokiga händer eller ingredienser, även om detta inte är mycket trovärdigt, eftersom allt var ganska anständigt i 1,5 år.

sedan 1,5 år var allt ganska anständigt.

du har precis svarat på din egen fråga. Det kanske hjälper 🔗
Jag är inte bra på tyska, förlåt

Ursäkta, har du tittat på föregående sidor? Var kom jag först över problemet med ett dåligt matchat test?

Det verkade för mig som om mitt råd irriterade dig lite, men jag vill säga till mitt försvar att döma av grillningen, ugnen bakar bra och att döma av kronan, degen stiger också bra, men av någon anledning faller den av . Därför är intrycket att jästen fortfarande är jäst på grund av den stora mängden (kanske i ditt fall räcker en halv sked), annars skulle du inte ha haft den så kallade "kronan". Det är svårt att hitta andra förklaringar
Förresten bakade jag en gång grått rustikt bröd enligt Mulinex-receptet, så det finns 700 gr. mjöl (vete + råg) du behöver bara 2/3 tsk. jäst och samtidigt har brödet tid att stiga anmärkningsvärt.

[Jag uppmanades att öka mängden jäst]

Därför är intrycket att jästen fortfarande är jäst på grund av den stora mängden (kanske i ditt fall räcker en halv sked), annars skulle du inte ha haft den så kallade "kronan". Det är svårt att hitta andra förklaringar

Så de tittade inte in. Jag började lägga in dubbelt och tredubbla jästhastigheten på grund av att vissa typer av bröd inte passade bra. Jag kopplade den till värmen, eftersom allt började, kan man säga, i maj. Jag uppmanades att öka mängden jästför att se till att inte jästen fungerar dåligt (gammal, fuktig, överhettad osv.), men HP fungerar inte bra.

Fördubbling och tredubbling av normen lite extra volym till bröden, men började ge en "krona", som emellertid inte stör, men inte svarar på frågan "varför brödet har upphört att passa".

Jag har fortfarande inget övertygande argument för service för att enkelt bevisa att HP inte är okej.

Kan någon föreslå något slags test (recept osv.) Som tydligt kommer att avgöra HPs normala prestanda?

🔗

Tack, jag läser det noggrant.

[Kuklinar]

Kuklinar Försök att laga den här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.10 "Svar # 19: 21 september 2009, 11:52:11" eller det här "Svar # 20: 21 september 2009, 11:57:17" https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.20
Kontakta alla om alla komponenter saknas Stern https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=579
kanske berättar hon var du ska köpa allt
PS: Om jag började kontakta tjänsten skulle jag definitivt skriva till dem ett e-postmeddelande med en länk till detta ämne. Kanske kommer allt att lösas på det mest oväntade sättet för dig ...

Fördubbling och tredubbling av normen ökade brödens volym något, men började ge en "krona", som emellertid inte stör, men inte svarar på frågan "varför brödet har upphört att passa".

Jag pratar om "kronan" igen. Förmodligen fått den
Ditt bröd, att döma efter "kronan", stiger fortfarande. Frågan är varför han sedan faller av. Det är möjligt att temperaturen i brödmakaren stiger för högt under tätheten, eller av någon anledning avbenades den i början av bakningen.
Förresten, i min Ponasonik var det en gång ett liknande hopp: när man knådade degen på dumplingsprogrammet började det av någon anledning värmas upp och som ett resultat kom inte ens en varm deg ut utan varm, nästan skållning. Det är sant att det senare försvann av sig själv, jag förstod fortfarande inte vad det var. Kanske har du ett liknande misslyckande någonstans. Kontrollera om du inte är för lat för att observera 4-6 timmar.

Jag pratar om "kronan" igen. Förmodligen fått den
Ditt bröd, att döma efter "kronan", stiger fortfarande. Frågan är varför han sedan faller av. Det är möjligt att temperaturen i brödmakaren stiger för högt under tätheten, eller av någon anledning avbenades den i början av bakningen.

I de fall som jag har beskrivit verkar det vara min tillsyn. Värmen var borta och jag kastade ut den dubbla portionen av jäst.

Kontrollera om du inte är för lat för att observera 4-6 timmar.

Redo att kontrollera. Men hur? Jag tänkte redan kasta en digital sensor in och övervaka temperaturen. Det viktigaste är då att inte glömma att ta ut det innan du bakar. Vilken temperatur ska det vara vid vilken tidpunkt?
_____________________

De senaste två dagarna är det ingen värme alls, och jag började lägga allt enligt receptet. Italienska är ganska tolerant. Och ingen krona. Idag är fransmännen en tredjedel av en hink eller lite högre. Om vi ​​antar att den ska vara mindre än "Normal" med 500 gram. mjöl en och en halv gång, då skulle jag inte ha ryckts.

Men jag har redan träffat här mer än en gång att franska borde vara uppe på skopan eller ännu högre. Alla har franska från 300 gr. mjöl till toppen av skopan erhålls? Eller finns det sådana "lyckliga" som jag?

[Kuklinar]

Kuklinar Försök att laga den här

För detta kommer jag nog att plocka upp allt:

Torr aktiv jäst, till exempel "Lvovskie": 1 tsk.
Vetemjöl, premiumkvalitet ("Kievmlyn"): 260 gr.
Skalat rågmjöl, andra klass ("Kievmlyn"): 150 gr.
Salt: 1,5 tsk
Socker: 1,5 msk l.
Olivolja: 2 msk. l. (du kan använda vanlig solros, till exempel "Chumak" raffinerad)
Vatten: 290 ml.

Normalt läge (4 timmar), storlek - M, mörk skorpa, normal skulderblad.
Med sådana proportioner visar det sig med ett något konvex tak.

Jag ska prova en av dessa dagar med lokala ingredienser.

Redo att kontrollera. Men hur? Jag tänkte redan kasta en digital sensor in och övervaka temperaturen. Det viktigaste är då att inte glömma att ta ut det innan du bakar. Vilken temperatur ska det vara vid vilken tidpunkt?

Här mätte jag temperaturen i skopan i alla steg av knådning och bakning, se om det kan hjälpa #

Vi har nu en värme över 40 och hemma, i köket under dagen i området 30-33 grader. Mot denna bakgrund försökte jag baka italienskt bröd enligt ditt Kuklinar-recept. Brödet visade sig vara en-mot-en precis som ditt. Lågt, med ett lätt och spruckt tak, men utan krona, men jag lägger också 1 tsk jäst. Jag blev chockad, jag vet inte ens vad som fungerade. Jag bakar vanligtvis italienska enligt ett annat recept: 1 tsk. jäst, 500 gr. mjöl, 1 tsk. salt, 320 ml. vatten, ibland (om inte osäker på mjölet) lägger jag till panifarin (förbättrare) 1 msk. l .. Sådant bröd visar sig vara underbart även i värmen. Jag har länge kasserat italienska brödrecept som innehåller smör. Sådant bröd kommer alltid ut tätare och motsvarande lågt, och jag gillar luftig med en krispig tunn skorpa.Kanske är det bara oljan och orsaken?

Mot denna bakgrund försökte jag baka italienskt bröd enligt ditt Kuklinar-recept. Brödet visade sig vara en-mot-en precis som ditt. Lågt, med ett lätt och spruckt tak, men utan krona, men jag lägger också 1 tsk jäst.

Ursäkta mig, finns det ett "italienskt" läge i din spis?

[Jag tycker att det är värt att gå tillbaka till "franska", eftersom jag och alla andra har en sådan regim. Hur högt får du det?]

Försökt med lokala ingredienser:

Torr aktiv jäst, till exempel "Lvovskie": 1 tsk.
Vetemjöl, premiumkvalitet ("Kievmlyn"): 260 gr.
Skalat rågmjöl, andra klass ("Kievmlyn"): 150 gr.
Salt: 1,5 tsk
Socker: 1,5 msk l.
Olivolja: 2 msk. l. (du kan använda vanlig solros, till exempel "Chumak" raffinerad)
Vatten: 290 ml.

Normalt läge (4 timmar), storlek - M, mörk skorpa, normal skulderblad.
Med sådana proportioner visar det sig med ett något konvex tak.

Tillagd 1 msk. l. mjöl, eftersom det var mycket flytande deg. I teorin kan man lägga till en till, men det verkar som att med rågmjöl bör degen vara tunnare i genomsnitt? Brödets storlek visade sig vara ganska anständig för 410 gr. mjöl.

Det är sant att jag inte hittade några likheter med "Darnitskiy", men det är en annan fråga.


Jag tycker att det är värt att gå tillbaka till "franska", eftersom jag och alla andra har en sådan regim. Hur högt får du det?

Ursäkta mig, finns det ett "italienskt" läge i din spis?

Det finns. Jag har två Panasonic: 253 och 255. Så i 253 finns det bara ett läge
"Italienska". Jag tog det efter 255 på grund av denna regim. Jag ville verkligen få tag på italienska, men en spis räckte fortfarande inte.

Tja, ja, då är allt klart med "italienska". Så här borde det vara. Det återstår att ta itu med "franska".

Nej, jag tror inte att han borde vara så. Snarare, enligt detta recept kommer det att bli så här, men igår bakade jag bröd från andra klassens mjöl i italienskt läge, men utan socker, och det visade sig vara ett underbart bröd. du måste ändra något i receptet. Jag kom en gång över något på bekostnad av socker i italienskt bröd, de skrev att det inte borde vara där, men jag kom till detta först nyligen. Utan socker är det här läget verkligen bättre på det.

Hjälp pliz, kanske någon vet vad som är problemet. Jag har haft en kaka länge, allt har alltid varit underbart, men de senaste tre månaderna har brödet inte stigit helt. Jag försökte baka olika typer, bytte jäst, mjöl ...

Förresten, ikväll gick min franska inte för bra: wow: Pechka är också tre år gammal ...

Hjälp pliz, kanske någon vet vad som är problemet. Jag har haft en kaka länge, allt har alltid varit underbart, men de senaste tre månaderna har brödet inte stigit alls. Jag försökte baka olika typer, bytte jäst, mjöl ...

Försök att baka bröd på egen hand i x \ n, det vill säga inte i ett automatiskt program, men knåda degen i pizzaläge, låt det höjas ett par gånger och lägg det på bakning. Kanske har ett elektronikfel inträffat och vissa program fungerar kanske inte korrekt eller fungerar inte alls. Kanske efter ett tag kommer allt att bli bra. Jag undrar om de blinkar av x \ spisar i servicecenter?
Sazalexter kan svara på den här frågan, men du kan inte se den ..

[Margit]

Margit Jag kommer inte att säga om Panasonic-firmware, jag vet inte
Och det kan finnas många skäl till att inte stiga. Börjar med drag, elavbrott (underspänning i nätverket) och slutar med försämringen av egenskaperna hos brödkomponenter. Det är nödvändigt att förstå, genom metoden för uteslutning och utbyte

Försök att baka bröd på egen hand i x \ n, det vill säga inte i ett automatiskt program, men knåda degen i pizzaläge, låt det höjas ett par gånger och lägg det på bakning.

Här håller jag helt med dig

Människor, hjälp med råd, pliz! Jag använde sabelenheten framgångsrikt i 2-3 månader, jag var inte nöjd. Men under en tid nu, som hackad. DÖGEN STOPPADE ATT STIGA !!! I vilket läge som helst. Jag gör allt på samma sätt som i början, när brödet var utmärkt. Sekvensen är densamma. Komponenterna är desamma.

God morgon allihopa!
Samma problem med min brödtillverkare (modell SD-255).
Fem månader med daglig bakning av underbart bröd och nu - bam, det visar sig inte bröd, utan någon form av kex.

Jag märkte att efter två timmars drift av ugnen i huvudläget är degen nu kall, även om den var varm tidigare.

[Lenchik]

God morgon allihopa!
Samma problem med min brödtillverkare (modell SD-255).
Fem månader med daglig bakning av underbart bröd och nu - bam, det visar sig inte bröd, utan någon form av kex.
Jag märkte att efter två timmars drift av ugnen i huvudläget är degen nu kall, även om den var varm tidigare.

Lenchik
Jag hade samma problem med kaminen ett par gånger, nu har allt gått av sig själv. Vad jag gjorde: Jag slutade baka i det läge som slutade ge mig högt och frodigt bröd, och det fanns tegelstenar vid utgången. Jag började använda diet- och franska program. Första gången jag hade en sådan historia på franska bytte jag till den vanliga, jag bakade på den länge och den slutade också fungera. Nu arbetar båda igen.

[Lenchik]

Lenchik
Jag hade samma problem med kaminen ett par gånger, nu har allt gått av sig själv. Vad jag gjorde: Jag slutade baka i det läge som slutade ge mig högt och frodigt bröd, och det fanns tegelstenar vid utgången. Jag började använda diet- och franska program. Första gången jag hade en sådan historia på franska bytte jag till den vanliga, jag bakade på den länge och den slutade också fungera. Nu arbetar båda igen.

Margit
Jag ska definitivt försöka! Jag tänkte redan på att göra detta, men varje gång jag bakade i huvudläget och tänkte: kanske det kommer att ordna sig nu!

Jag försökte baka franskt bröd, men det visade sig vara en shortbread ändå.
Men om du först sätter på "Pizza" -läget och sedan låter degen stå och sätter på "Baking" -läget, så får du bröd som i "Basic" -läget.

[Lenchik]

Jag försökte baka franskt bröd, men det visade sig vara en shortbread ändå.
Men om du först sätter på "Pizza" -läget och sedan låter degen stå och sätter på "Baking" -läget, så får du bröd som i "Basic" -läget.

Lenchik, se till att dra ur nätsladden efter bakning. Det verkar för mig att detta nyligen var orsaken till ett fel i min spis, särskilt eftersom jag bor i ett privat hus. Försök att baka bröd i ett dietläge, så jag blev rekommenderad sazalexter... Jag hoppas att allt kommer att återgå till det normala för dig!

Jag köpte ett Panasonic SD 255-bröd som en present till mina föräldrar i februari 2009. Jag skickade dem till byn, förklarade hur man använder den, och de var glada. Efter 1,5 månader bestämde jag mig för att göra min familj nöjd med detta mirakel av teknik, och vi hade glädje, men efter ett års drift fick en föräldrakall om att brödet inte stiger att jag spade detta forum. Han fick mig att ändra allt: mjöl, jäst, smör, etc., etc. Ingenting kom av det. Sedan bad han om att sätta en brödtillverkare på en gaspanna (de har sitt eget hus och de värmer sig från pannan) och baka bröd. Brödet blev bra. Och en dag, när jag kom hem, sa jag att vår spis gjorde samma freak (brödet höjde sig inte). Temperaturen i lägenheten vid den tiden nådde knappt 20 grader (vinteruppvärmningen var avstängd). Jag försökte ändra alla ingredienser som anges ovan, resultatet är noll.
Spisen lämnades för att samla damm tills mer ledig tid för att ta den för reparationer.
Slutsats: Jag köpte båda kaminerna i samma webbutik, med en skillnad på 1,5 månader är fördelningen densamma. Så äktenskapet till det här partiet?

[Ingredienser]

Jag försökte ändra alla ovanstående ingredienser, resultatet är noll.

Först och främst skulle det vara nödvändigt att inte Ingredienser ändra och kontrollera jästkvaliteten: blanda jäst med en liten mängd värma vatten och mjöl och lägg i värma (28-30 * C) placera, och om jästen inte stiger på 15-20 minuter, är det de som är skyldiga.

[GOGA]

GOGA
Baka medan jag var på ett annat program, jag hade redan detta två gånger, bakat på andra program, kom sedan tillbaka igen och samma program började baka som om ingenting hade hänt. Med vad det är kopplat till - jag förstår inte. Du förstår, många har sådana problem, möjligen från spänningen i e-postmeddelandet. nätverk.Det borde vara på råd sazalexter installera en spänningsregulator.

GOGA, jag har en Panasonic 257, arbetade i två veckor och började ha problem med att höja degen. Jag var övertygad om att detta inte var jäst eller mjöl, eftersom en hög limpa erhölls från samma påse och nästa gång var det en tegelsten. Jag tog det för diagnostik, jag väntar på resultatet, och nu bakar jag perfekt i Moulinex från samma mjöl och jäst och med samma spänning. Här är bekräftelsen ...

Hälsningar till alla. Vem har det franska läget på Panase SD-255 och brödet stiger till hinkens kanter, kan du mäta temperaturen inuti skopan medan du höjer degen? Och kosttemperaturen i en hink 35 C.

Den mest optimala temperaturen för att täta degen bör vara 28-30 * och inte högre!
Detta tillhandahålls av baktekniken.
Och detta läge måste tillhandahållas x \ n.

Degen behöver inte höjas snabbt vid höga temperaturer. Degen ska stå under en normal tid att höjas, det färdiga brödets kvalitet beror på detta.

Jag somnar med beprövade ingredienser (jag har bakat i nästan ett år), slår på det franska läget, temperaturen i köket är 25 C. Temperaturen utjämnas i exakt 2 timmar och 5 minuter, sedan knådas 15 minuter, detta är redan 2 timmar och 20 minuter, plus 60 minuter bakning. Och det är tre timmar och 20 minuter, programmet är kvar i två timmar och fyrtio minuter att höja, medan degen ska falla ett par gånger. Vid en temperatur på 30 ° C i en hink har degen inte tid att höjas tillräckligt bra under denna tid, och som ett resultat visar det sig att brödet är lågt och inte vackert. Men om du stänger av HP innan du bakar och låter degen stå i ytterligare en halvtimme, så stiger den acceptabelt och nu kan du lägga den på bakning. Manuellt läge och jakt, som tidigare, är automatiskt. Dessa 4-5 grader räcker inte.

Hjälp!
Berätta, pliz! Jag är nybörjare, har precis fått HP (Panasonic), jag kunde inte få nog av det. Och plötsligt hände något. En gång glömde jag att sätta i en spatel (jag var väldigt trött, jag lade brödet över natten). Därefter bakades inget bröd ordentligt.
Jag sätter på spateln, kolla den.
Mjöl, recept, jäst - allt är detsamma som tidigare.
Scapula stör (jag spionerade på, och ljuden är lämpliga)
Baserat på temperaturen bakar den normalt.
MEN! Istället för gott välsmakande upphöjt bröd - något vitt, platt, klibbigt, med oblandat mjöl faller på sidorna.
Är detta ett elektronikfel? Eller kan något komma dit efter att ha glömt paddeln? (I något roterande element vet jag inte). Och å andra sidan, på programmet "Baking" kan du också baka utan spatel.
Det mest stötande är att de köpte HP den 8: e, det har gått mer än 2 veckor och du kan inte ändra det ...

[zine @ ida]

zine @ ida, sa du något förnuftigt i diagnosen?