Mjölk vaniljsås bröd (ugn)

Mjölk vaniljsås bröd (ugn)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjölk	1 msk.
Färsk jäst	25 g
Salt	1 tsk
Vetemjöl	450 g

Tillagningsmetod

• Glas = 250 ml.
  
• Sikt ett glas mjöl i en skål, tillsätt salt. Lös upp jästen i lite mjölk, koka resten av mjölken och koka mjölet i en skål, ibland under omrörning. När massan har svalnat, tillsätt den utspädda jästen och resten av mjölet. Knåda degen och låt stå i en skål.
  
• Låt degen höjas två gånger (~ 50 minuter) och sitt sedan. Upprepa en gång till. När degen kommer upp igen (den blir väldigt mjuk, öm vid den här tiden), knåda och forma limpa. Lägg den på ett bakplåt. Strö över vatten om det är lämpligt, borsta med ägg och baka i ~ 40 minuter.
  

Tid för förberedelser:

40 minuter.

Notera

Om jag anpassar detta recept till en brödmaskin kommer jag att skriva ett recept.

Smaklig måltid!

qween, varför kan det inte? Jag har redan gjort vaniljsås i en brödmakare för bakverk och allt fungerade bra.

[tanya1962]

tanya1962 , för chebureks och jag gjorde det.
Detta recept innehåller lite vätska och mycket mjöl.

Detta recept har låg vätska och mycket mjöl.

qween, normalt förhållande. Här, till exempel, i receptet på en "stagnationstid" för 500 g mjöl 260 ml vatten. Degen knådar perfekt.

[LaraN]

LaraN , Jag håller med dig om att vätska är tillräckligt för INTE choux bakverk. Men det här är lite annorlunda. Om du brygger ett glas mjöl och ett glas vätska får du en tjock massa och du måste lägga till ytterligare två mjöl. Jag försökte göra detta i en brödtillverkare, det fungerar inte ens med en bulle, även om jag hjälper till med en spatel.

Jag kanske har fel, men jag har sådana produkter.

Om någon inte är ledsen för produkterna - försök att skriva resultatet.

[Qween]

Qween, men berätta inte hur mycket torrjäst som behövs?

[Qween]

inte än Qween Jag ska försöka hjälpa dig. Tatjanka_1, förhållandet mellan komprimerad och torrjäst är cirka 1: 3, det vill säga om receptet innehåller 25 g komprimerad jäst kan de ersättas med 8 g torrjäst.

8 g torr.

är det 1 tsk?

7-8 g torrjäst är cirka 2,5 teskedar.

2,5 tsk. torrjäst = lika med 25 gr. St. jäst

Brödet är mycket mjukt, ömt, smälter i munnen. Degen är väldigt brant, brödtillverkaren klarar inte.

Om jag anpassar detta recept till en brödmaskin kommer jag att skriva ett recept.

Skulle inte receptet på japanskt bröd infunderas, vilket Luda ( 🔗 Där är texten på engelska, men nedan på sidan finns en ryska översättning. Degen är extremt mjuk, perfekt knådad i en brödtillverkare. Resultatet är ett mycket fluffigt vaddbröd om kvaliteten på McDonalds-bullar. Jag knådade i en brödmakare och bakade den i ugnen. Jag provade också pajer från den här degen, men det blir alltför vacklande.

Och här är ett annat alternativ för bryggt bröd 🔗

[LaraN]

LaraN , Jag håller med dig om att vätska är tillräckligt för INTE choux bakverk. Men det här är lite annorlunda. Om du brygger ett glas mjöl och ett glas vätska får du en tjock massa och du måste lägga till ytterligare två mjöl.

Anya, du har 100% rätt !!!

Degen blir bra så brant ... mycket svalare än dumplings ...

Jag försökte göra detta i en brödtillverkare, det fungerar inte ens med en bulle, även om jag hjälper till med en spatel.

Jag försökte det också i HP, det är därför jag säger ...

Troshki senare berättar jag vad jag gjorde ... om något fungerar ... jag uppriktigt Jag tror på det Jag hoppas det ...

Jag älskar dina recept!
Limpa är vacker !!!!
Nu är jag förbryllad över detta ämne!

[Lilechka]

Nu är jag förbryllad över detta ämne!

Lilechka, har du bestämt dig för att förstå konsten att baka bröd?!

Bra gjort!

[Smula]

Smula, Innochka tittar bara noga!

Bra gjort!

Men tack för den fina killen!