Vetebröd "Vit sur mjölk" (ugn)

Vetebröd "Vit sur mjölk" (ugn)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	350 gram +3 msk. l.
Ägg	1 ST.
+ gräddfil	2 msk. l.
+ färsk mjölk =	250 ml vätska
Smör	20 gram
Vegetabilisk olja	1 msk. l.
Salt	1-1,3 tsk
Maltossirap	1 msk. l. (socker kan vara 1 msk. l)
Torrjäst	1,2 tsk

Tillagningsmetod

• Kombinera ett ägg, gräddfil, mjölk - du ska få 250 ml vätska, blanda med en gaffel.
• Lägg all maten i brödtillverkarens hink.
• Degläge. I x \ n knådar jag, täcker och bakar bara i ugnen.
• Forma degen från två degkulor i en form.
• Den andra korrekturen av degen i fabriksform. Tips: värm formen i ugnen vid det första beviset att du lägger degen i en varm form.
• 
• 
• 
• 

Notera

Pepparkakamannen är väldigt mjuk!

Färdigt bröd

Tack så mycket för receptet !!! Brödet är utsökt, fluffigt, fluffigt och zaaaaaah !!!!
Jag gjorde allt strikt enligt receptet, lade till en sked mjöl, planerade att baka i ugnen, men fikade med barnet och missade. måste vara i x / n. Min man gillade det också. Tack igen
Jag ska definitivt infoga rapporten, idag är fotiken urladdad
---------------------------------------------------------------
Och här är rapporten (jag ber om ursäkt för kvaliteten, jag kollade inte direkt - kameramannen satte sig ner och idag finns det inget att fotografera ...)

Admin, tack för receptet! Mycket aromatisk, måttligt porös och såå god

Admin, tack för receptet! Mycket aromatisk, måttligt porös och såå god

Och tack för att du tror och använder receptet Baka och äta för hälsan!

Admin, tack så mycket för receptet!
Jag gjorde det på mitt sätt - jag hällde i bakad mjölk istället för ett helt ägg, lade äggulan och ökade mängden gräddfil per sked och ersatte sockret med en och en halv matsked honung. Jag störde mina händer och en borr, ja, jag har ingen skördetröska.
Receptet upprepades två gånger. Butik vill inte längre köpa
Inledningsvis hade jag fel, istället för 1,2 matskedar jäst fyllde jag i en halv sked, som det visade sig blev det ännu bättre. Mindre jästand. Jäst som används av Dr. Oetker.
Jag ville fråga - varför behöver du lägga vegetabilisk olja i degen? Utan vegetabilisk olja smuler brödet mindre. Och varför 350 + 3 matskedar mjöl, om du omedelbart kan lägga 400 gram?
Första gången bakade jag i 30 minuter, plus 10 minuter utan form, vid en temperatur på 180

Admin, tack så mycket för receptet!

Jag ville fråga - varför behöver du lägga vegetabilisk olja i degen? Utan vegetabilisk olja smuler brödet mindre. Och varför 350 + 3 matskedar mjöl, om du omedelbart kan lägga 400 gram?
Första gången bakade jag i 30 minuter, plus 10 minuter utan form, vid en temperatur på 180

Tack för de snälla orden! Baka till din hälsa! Mina recept har verifierats och brödet ska visa sig vara normalt!

Jag svarar:
1. olja tillsätts efter behag! Du kan göra utan det, du kan lägga till krämig, grönsak! Smör förbättrar smulkonsistensen, lägger till smak, särskilt krämig, minskar smulning etc.

2. Det finns sådant som "balansen mellan mjöl och vätska", som reglerar konsistensen hos degen för bakning av bröd, särskilt i ugnen, och utan vilken brödet kanske inte fungerar kommer taket att falla av, råbröd , etc.
För att uppnå denna balans tillsatte jag ytterligare mjöl. Mjöl kan ha olika fuktinnehåll. Som ditt bröd på det översta fotot - antingen klippte de brödet medan det fortfarande var varmt och smulan fastnade, eller så var degen tunn och därför visade smulan sig vara mycket våt

Du kan läsa mer om detta och andra nyanser av bakning av bröd i ämnet Bröd fungerade inte igen, jag gjorde allt strängt enligt receptet. Vad kan vara fel? https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Nej, jag är nöjd med resultatet och inga klagomål om dig, jag förstår inte riktigt varför krämig + grönsak. Det kostade en krämig och smulan blev bättre, den smuler inte.
Brödet skars varmt, ja. Smulan skilde sig bra, ingenting föll av. Tack för referensen, jag börjar studera på min fritid.

Nej, jag är nöjd med resultatet och det finns inga anspråk på dig.Jag förstår inte riktigt varför krämig + grönsak. Det kostade en krämig och smulan blev bättre, den smuler inte.
Brödet skars varmt, ja. Smulan skilde sig bra, ingenting föll av. Tack för referensen, jag börjar studera på min fritid.

Vilka är påståendena?
Hemlagat bröd har så många alternativ och möjligheter! Som ett resultat bakar vi bröd för oss själva och efter vår smak! Och smaken av bröd beror på vår önskan att använda vissa produkter och få önskat, framgångsrikt, gott bröd!

Lycka till! Läckert bröd!

Läckert, rikt bröd !! Det smakar som en bulle! Jag brände bara mitt tak, men som jag redan förstod finns det för mycket vätska, jag spårade det inte.

[Masha]

Masha, till din hälsa!
Det viktigaste är att anledningen är tydlig - det betyder att nästa gång blir det ännu bättre och smakligare.

[Administration]

Administration, Tatyana! Varför kallas brödet "Fermented Milk"? Är det på grund av 2 st. skedar gräddfil? En fråga utan ondska Jag letade bara efter ett recept på bröd med sur mjölk, detta recept kom bland andra.

Tja, på något sätt måste du skilja ett recept från ett annat, ring på något sätt
På forumet finns sådana namn som min mest ofarliga kommer att vara

Nåväl, det skulle kunna kallas "Vitt mjölksmör", trots allt är det närmare receptet