Muffins, muffins, muffins. Frågor och svar

Tjejer, hej! Omedelbart ber jag om ursäkt om en sådan fråga redan har varit ... skicka mig dit ...
Jag har en silikon Mickey Mouse muffinsform. Jag vill sätta dessa muffins på pinnar för ballonger, men jag är säker på att de kommer att glida under sin vikt.
Fråga. Hur fixar man dem på en pinne? Jag förstår att det behövs någon form av gränser ... från vad gör jag det? Kan jag laga karamell och linda den på pinnar på något sätt?

[Plåga]

Plåga, Jag försöker komma ihåg hur böjbara pinnarna från bollarna är. Hur som helst måste Mickey frysa, sedan göra ett hål, doppa pinnen i choklad och sätt i. Hela chokladen kommer inte att passa i hålet, så det kommer att finnas en kjol som stöder.

Hallå.
Jag har en fråga till människor som förstår bakning (jag förstår inte mycket i det ännu), kanske skriver jag i fel ämne, jag har inte fått reda på det ännu i det här forumet.

Nyligen hade vi en brödtillverkare (Binatone BM-2068) och jag försökte baka en tårta, receptet som jag såg på detta forum (jag tror det hette "För te"), receptet såg ut så här:
3 ägg + 195gr. socker + tsk salt - blanda tills skum och tillsätt sedan
70 g. dränera. oljor + 50 ml. vatten (eller juice) + 320 gr. mjöl + 2,5 tsk. bakpulver + nötter / russin / katrinplommon upp till 100 ml måttkoppmärke.

Jag ändrade receptet proportionellt och det visade sig:
2 ägg + 130 g socker + 1/4 med lite tsk. salt - blandat tills skum, men inte med en mixer utan med en fjäderblandare, tillsatt där:
- persikajuice (33 ml)
- 46,6 gr. oljeavlopp (räknas som 3 matskedar)
- 213 gram mjöl. (siktat kanske fel på grund av bristen på exakta skalor, räknat som 17 matskedar utan kulle)
Jag hällde det i brödmakaren, hällde det på toppen
- 1,6 tsk bakpulver (märke "kryddor")
Jag satte på Keks-läget, väntade på att det skulle störa något, pressade paus, tillsatte russin och katrinplommon (upp till 67 ml i en mätkopp), blandade och pressade pausen.

Problemet är att kakan knappast steg (även spateln sticker ut uppifrån), även om den smakade ganska bra. Vad kunde ha fått detta att hända? Eller var det tänkt?
Om jag förstod rätt har min ugn också ett icke-standardiserat "Cupcake" -läge, tiden är 1:50, första knådningen är 1 - cirka 5 minuter, ytterligare tillväxt - också 5 minuter, sedan tio minuter en andra sats (och vid först är det långsamt och sedan accelererar det), och sedan är tillväxten 10-20 minuter och kaminen - en timme och tjugo minuter (även om jag kanske har förvirrat något när jag sprang upp för att titta på kaminen). Efter bakningen låg kakan i brödmakaren (i en timme höll hon den varm), men dess höjd förändrades inte exakt då.
Jag läste också på ett bakpulver att det tillsätts till 250 gr. mjöl, och det visade sig att jag lade till väldigt lite, men enligt receptet blev det så här ..
Berätta var jag gjorde fel?

[anton_2011]

anton_2011, troligen är Cupcake-läget med sådan knådning och provning anpassat för jästbakad cupcake. Och med bakpulver behöver du snabbt - blanda och baka!

[irza]

irzaJag förstår tack. Jag läste om jästmuffins, men inte för en brödmaskin, men finns det recept på just sådana muffins någonstans här? (Specifikt för ugnen, inte för ugnen)
Vilket läge behövs för vanliga muffins? Jag har en programmerbar spis, du kan ställa in din egen, men jag vet inte vad. Knådar bara och bakar direkt? Hur lång är de?

--
Förresten, nu läser jag ett av recepten, det heter "Hemlagad tårta utan jäst" och laga mat på tårtläget, så det är inte ett faktum att läget är för jäst, men varför är det så konstigt? Det är sant att receptet använder någon form av "sötningsmedel för en kaka" (det var därför jag inte kunde göra det) och mjölk (och i min juice), kanske är det så?

finns det några recept på just sådana muffins någonstans? (speciellt för ugnen, inte för ugnen)
Vilket läge behövs för vanliga muffins?

bläddra i det här ämnet
Muffins i en brödtillverkare (receptinsamling)

[Jag vill göra muffins, sprida, grädda och plantera Kitty. Så - hur man lägger sylt eller en persikoskiva mitt i kakan. Är du i färd med att lägga eller göra ett hack senare?]

Tjejer, om jag inte skriver till fel plats. förlåt.
Frågan är.
Jag vill göra muffins, sprida, grädda och plantera Kitty. Så - hur man lägger sylt eller en persikoskiva mitt i kakan. Är du i färd med att lägga eller göra ett hack senare?

SVAR

Gör sedan ett hack.

olesia32, eftersom en sådan fråga har uppstått betyder det att du inte har en speciell enhet, så du måste förbereda en kniv))
Jag bakar till exempel vanilj på kokande vatten i papperskapslar, skär ut kottarna med en kniv, passerar impregneringen inuti med en silikonborste, fyll den med grädde från en påse med ett munstycke med ett runt hål (du kan ta en asterisk), strö bitar av 5-6 lingon eller ett par hallon, lite mer inre grädde ovanpå, stäng "locket", det vill säga isolera den inre grädden från den övre, som kommer att dekorera muffin.
Jag skär nästan till botten ... Jag gillar det när det finns mer grädde och bär inuti ... Tja, bara den övre grädden räcker inte för mig !!!!!!!!!!

får du två typer av grädde? Fan, hur kommer gästerna att lägga allt detta i munnen?

Om det och tal som cupcaken i munnen inte passar)))))))))))) Därför gör jag grädde inuti) Jag fäller bara tillbaka kapseln och äter den med en sked)) Det händer att jag bryta av en bit och då finns det inget sådant att hela grädden bara är på toppen och bara ett kex nedan.
Och två krämer när cupcaken är under mastik. Sedan finns det grädde med kondenserad mjölk och bär, och ovanpå Charlotte eller ganache och mastik.
Och jag bakar choklad från chokladchiffong och inuti en svag ganache med körsbär. Dessutom lägger jag frysta körsbär. Hur som helst, jag lade alla bär frysta. När de smälter är grädden och kexet näring och mycket bra. det visar sig hemskt.

Vanligtvis passar en mellanstor till stor muffin inte. :) Muffins på restauranger äts med en sked, som en efterrätt på en tallrik (respektive på en tallrik och serveras av biten). Vem vill äta i handen, bita av (alla samma barn lägger genast dessa muffins i händerna och äter) Jag har vanligtvis redan lärt mig att äta med en sked, så jag gör deg i muffins som i en tårta, så att du kan "plocka" med en liten sked. Men jag har fortfarande inte fått vänner med vita muffins, helt missnöjd med testet.

Varför?? Vaniljkokt vatten är mycket bra i muffins !!!!
Det är inte förvirrat i matlagning, och det smakar väldigt mycket !!!!

Jag använder även detta kex för muffins. Jag är väldigt nöjd.

Jag har också ett recept på degen. mycket smidig och vacker

kan du ge mig råd. kanske någon form av sylt? Jag gjorde kakor, korgar, jag kan arbeta med krämer ganache, charlotte, våt maräng, på något sätt är jag rädd för främlingar att göra ... och vad mer kan hända?

Olesya, citruskurd för fyllning, kokt vatten passar bra för muffins. Även körsbär, jordgubbar, hackad med socker (kan kokas lätt och förtjockas med stärkelse)

Jag har ofta chokladmuffins (deg i choklad + smör, ganska våt) och bakar dem omedelbart inuti med körsbär i min egen juice, spänt. Jag blötlägger det bara lite med sirap eller amaretto (eller blötlägg det inte, efter behov), och ovanpå det finns en grädde av ganache och mascarpone (fet). Du kan slå ner ganache med vaniljsås, för brist på mascarpone. Krämen är också god och håller sin form.

[Anka_DL]

Anka_DLTack, något kommer att rensa början (i betydelsen ett gäng oförståliga blandningar), även om jag redan lyckats baka två muffins, istället för bakpulver satte jag bara läsk och efter att jag lade allt i HP separat, citronsaft för reaktionen. Muffinsna har stigit till en halv eller en tredjedel av skopan, de liknar snabbt bröd, jag tyckte om det, men jag vet inte vad muffins brukar visa sig, kanske är de ännu bättre).

Och finns det någonstans ett separat ämne där det berättas om processerna när man bakar en tårta? Tja, det är detsamma som det som handlar om bröd?

[Anton,]

Muffinsna har stigit till en halv eller en tredjedel av skopan, de liknar snabbt bröd, jag tyckte om det, men jag vet inte vad muffins brukar visa sig, kanske är de ännu bättre).
Och finns det någonstans ett separat ämne där det berättas om processerna när man bakar en muffin? Tja, det är detsamma som det som handlar om bröd

Anton, Det är svårt för mig att svara dig något. Jag har aldrig bakat muffins i en brödmakare, aldrig bakat snabbbröd ... därför kan jag inte navigera efter den löshet som du har gjort.
När det gäller knådning knådas muffinsna separat på bakpulver / läsk, den färdiga produkten läggs ut i en hink på en brödmaskin och bakas där. Åtminstone så här förstår jag den här processen, jag hoppas att de kommer att korrigera mig om jag har fel. Bara från erfarenheten av att knåda muffins (nämligen muffins, inte muffins, där torra och våta ingredienser helt enkelt blandas), behöver du nästan alltid slå något ... smör och socker ... ägg ... etc. detta är ett jobb för en mixer, inte för HP. Det serveras här uteslutande för bakning. Det vill säga vi installerar inte bladet som onödigt.

[Anka_DL]

Anka_DLVarför behöver du använda en mixer för vispning? Det vill säga, kanske dessa två alternerande blandningar och två "tillväxter" (läget där HP bara väntar) i "cupcake" -programmet för min HP är utformade för att simulera slag med en mixer? Verkligen varför två gånger? Kanske skulle det antagligen röras om och blötläggas ... Men varför då den andra "tillväxten", som varar 10 minuter strax innan du bakar?
Jag går ut från det faktum att jäst inte nämns i det enda kakreceptet från instruktionerna för HP (som dock använder en mystisk "kakmix") och därför verkar det inte som om det skulle vara ett jästkakaläge, det ämnet är ännu inte färdigläst, kanske när jag får reda på jästkaka ska jag ta reda på det mer ..

[Anton,]

Anton, i mitt svar talade jag specifikt om muffins med kexdej. Det ger ingen "tillväxt", dessutom kommer omrörning före bakning att beröva kakan dess luftighet. Återigen, om vi talar om kexdeig, är det inte ens nödvändigt att det finns läsk / bakpulver där. Men du måste slå ägg och smör korrekt. Och här hjälper inte brödmakaren.
Jag upprepar att detta uteslutande är min vision om muffins i en brödtillverkare, som jag i det här fallet bara betraktar som ett verktyg för att baka men inte knåda.
En annan historia kan vara med jästkakor, men här är jag inte assistent.

Processen att helt enkelt kombinera ingredienser utan att piska med natron / bakpulver är redan muffins. Men även här är ditt program med "tillväxt" inte lämpligt. Huvudregeln för att blanda muffins är att kombinera våta ingredienser med torra ett par rörelser (utan noggrann blandning) och omedelbart i formen och i den förvärmda ugnen. De gillar inte att stå.

[Anka_DL]

Anka_DLJag förstår ... Men av någon anledning behövs det konstiga programmet trots allt ...? Det var inte bara att de gjorde det (jag har ännu inte nått jäst, men varför är det konstigt i recepten "kaka utan jäst").

Jag förstår att frågan förmodligen är dum (jag har nästan ingen bakerfarenhet), och hur skiljer sig den fundamentalt snabba blandningen från att piska med en mixer?

Z. Y. Förresten, häromdagen gjorde jag en muffin med bara bakning (även om jag ställde knådningen i 10 minuter för att jämnt slänga in russin och katrinplommon när den rörde om), den steg mer och visade sig väldigt, väldigt)

bara baka ... det gick upp mer och visade sig väldigt, väldigt)

Tja, det är trevligt.
vad gäller vispning eller blandning, då (i allmänna termer) är det olika tekniker för att uppnå samma mål - en utsökt produkt. Beror vanligtvis på vilka ingredienser som används. Om du inte har någon bakningserfarenhet, välj sedan beprövade recept i vårt avsnitt. Där anges det var man ska slå och var man bara ska blanda.
Lycklig bakning

PySy: om du förstår programmet och väljer ett recept på det, avslutar du prenumerationen. Jag är säker på att din upplevelse kommer att vara användbar för någon.

[Anka_DL]

Anka_DL, Tack)
Självklart - om jag räknar ut det kommer jag att avregistrera mig.

Om jag gör muffins skär jag ut baksidan av tjock kartong, slår in dem med omslagspapper för blommor och fäster varje muffins på baksidan med dubbelsidig tejp.

och sedan hur?

Kunder klagade inte, de frågade hur de separerades från substratet senare, sa de normalt. Det såg ut så här, ledsen för fotot, färgerna ser bättre ut live.

Jag har en tejp så här


tjockleken är ca 1 mm. Jag köpte den i byggmaterial, men de kallar det dubbelsidig tejp.
Jag klippte av rutor på cirka 1x1 cm och limde botten av pappersmuffinkapseln mot underlaget.

vilken skönhet!

Tack, jag förstod hur jag skulle "fixa" det, bara det dubbla bandet som jag har, ja, det håller väldigt tätt, tänkte jag. du sätter i ytterligare kapslar
Jag var tvungen att transportera dem ett par gånger, lägga dem på tandpetare i skum

Och extra kapslar är en tanke!
Jag gjorde buketter av muffins med styrofoam. Men han är inte alltid hemma, och byggaffärer, där du kan köpa polystyren eller polystyren, är väldigt långt borta. (((Därför slickar jag bara läpparna på sådana underlag, och som jag förstod är det dyrare ... Nu, om det finns en order på en stor tårta med flera nivåer, måste vididmo köpa ...

Tänkte m. B. bra, men det är synd för mig att ge extra kapslar för 1 stycke, så mycket som 3 stycken ovan: baka i en, dekorera den andra, också för fästning statyetter

Och jag dekorerar något i samma som bakat .... Kanske gör jag något fel ??? Inna, och du sätter bara in den redan bakade cupcaken i en kapsel till och det är det, eller hur?

Flickor, vilken diameter och höjd använder du kapslar för muffins?

Den övre diametern är 6 cm, den nedre 5 cm, höjden är 2,5 cm. Jag köpte den i en butik för konditorier och sålde den i en låda, fästet på 2000 stycken kostar cirka 700 rubel. Jag hittade mig själv som en partner, de tog det på mitten.

Och jag dekorerar något i samma som bakat .... Kanske gör jag något fel ??? Inna, och du sätter bara in den redan bakade cupcaken i en kapsel till och det är det, eller hur?

ja, jag bakar i de billigaste vita och lägger sedan i färgade. De öppnar sig verkligen starkare och de vita (arbetarna) är fortfarande synliga. Jag vill prova ugnen i två (vit + färg) på en gång, men jag är rädd att den andra också kommer att oljas och inte blir vacker

Och vi har inte färgade, bara om du beställer på Internet, men det kommer att bli en hel del dyrt nöje))) Jag har också sett sådana känsliga kapslar bara för att infoga redan bakade muffins i dem. Vackert....

Jag ville också dela. nu har allt gått hem och inget år har gått

Jag såg också att det finns sådana genomgående kapslar bara för att sätta in redan bakade muffins i dem. Vackert....

Åh, och var kan du se dessa? Jag kan inte ens föreställa mig något, men då torkar de, det här är bara om de bakas, sätts in och omedelbart för hundra, eller hur?

Åh, och var kan du se dessa? Jag kan inte ens föreställa mig något, men då torkar de, det här är bara om de bakas, sätts in och omedelbart för hundra, eller hur?

Det finns sådana i smaklös. RU. 6 delar 59 rubel. 🔗

Jag bakar i de billigaste vita och lägger dem sedan i färgade. De öppnar sig verkligen starkare och de vita (arbetarna) är fortfarande synliga.

Inna, har du av misstag färgade kapslar av samma storlek? Kanske är det därför de öppnas och avslöjar vita kapslar.
Så jag bakade muffins här hemma. Jag skulle ha lämnat dem i en kapsel. De är inte skrämmande alls. Till exempel lägger jag en muffinin i den andra kapseln. Samma storlek som muffinsen bakades. Kanterna är synliga. Den övre kapseln ska ha samma storlek, men något högre.

Flickor, och dessa kapslar behöver inte smetas med någonting, är det okej då att få muffins?

Tatyana, jag tror inte att de smetar dem. Om du suddar ut dem blir de skrynkliga. De kommer ut normalt, ett tunt lager smulor finns kvar på papperet. Men den som ska äta det tar det ur papperet.

Toppdiameter 6 cm, botten 5 cm, höjd 2,5 cm.Jag köpte den i en butik för konditorer och sålde den i en låda, en bilaga på 2000 stycken kostar cirka 700 rubel. Jag hittade mig själv som en partner, de tog det på mitten.

Tack))), Flickor, har du muffins i kapslar? Kanske är min deg för fet. Det händer att de kryper

[Galya13]

Galya13, Jag försökte en gång att baka muffins, bara hälla degen i en pappersform och lägga dem på ett bakplåt,
så de är naturligtvis alla sneda
därför lägger jag alltid en kapsel med degen i en silikonform, jag har 6 stycken till den, allt fungerar smidigt.

Galya, det var ingen suddighet. Ja .. ja ... papperskapslarna ska placeras i silikon- eller metallmuffinsformarna ... så att de inte vacklar ....
Och kapslarna är verkligen väldigt bekväma .... Även mycket känsliga muffins som håller fast i silikonformar ser bra ut i papperskapslar! Mycket bekvämt (och hygieniskt). Och ännu mer om du ska beställa! Och du tar inte tag i den med händerna när du dekorerar .... Och om du tar upp de färgade kapslarna och dekorationen så att kapslarna ekar i färg eller design - det är alls en sång!

Det är bara att muffins inte bakas i pappersformar. Om kapslarna bara är papper sätts de i formar (metall, silikon) Först då kommer de att behålla sin form och kommer inte att vara sned.
Men det finns muffinsformar där du kan baka.

🔗



Korrugerad pergamentpapperskapsel som inte kräver stödform.
Lägg bara degen i en form och baka.

Botten diameter: 50 mm., Höjd: 35 mm.

Aaaa, allt, nu förstår jag, Lyudmila, tack så mycket)))

Ja, Luda, troligtvis är det, men det var säljarna som "lurade" mig, för jag beställde i enlighet med storleken

[MomMaxa]

MomMaxa, istället för dyra genombrutna kapslar, kan du köpa billiga pappersgenomslagsservetter. Jag tog en diameter på 12-15 cm, jag kommer inte ihåg det, men jag kommer inte att mäta, de kostar 6 UAH. för 100 st. De är fylliga. Du skär ut mitten och sveper in den i genombrutet. Servetter så här 🔗

Flickor, hur mycket ska en muffin, en muffin väga och vilka är deras huvudsakliga kompositioner?

[muffins den 23 februari för barn till skolan på ett sött bord. Hur kan du dekorera ??]

Flickor Jag har också en "frysning". Behövs muffins den 23 februari för barn till skolan på ett sött bord. Hur kan du dekorera ??
Toppmastik

SVAR

Kan du skapa uttryckssymboler i kepsar (symboliskt) och hålla dem i varje muffin?
Eller hjälmar?

mastik))))))))) Jag vet inte hur man använder grädde

🔗
Kanske kommer dessa att passa

Åh nej, inte granater. Det fungerar inte för skolan. Och så redan i skolor skjuter de.

Luda, jag är också emot vapen. Du kan ta kamouflage som en idé och lägga på en cupcake ett bälte med ett märke och en liten tank, ja, det finns något annat ...

De mest lämpliga och okomplicerade med inskriptionen.
Inte kopierad. Kolla här:
🔗

Av sådant:

Per4ik, har du en matskrivare? Annars skulle jag ha limt våffelbilderna och det är det. Och jag gillar tanken på ett leende ansikte i keps, Irina.

Beställda muffins, kan du hjälpa mig att bestämma receptet?, Sa folk. vad älskar alla i princip? Jag tänkte på att baka kex. fylla ett körsbär inuti och ovanpå någon form av smörkräm, men vilken? för att hålla formen och inte för fet

hjälp mig att räkna ut det, jag är en fullständig noll i detta, men jag ville fruktansvärt försöka skapa en sådan skönhet, men jag kan inte räkna ut det.
1. I vilken form är det bättre att baka muffins - silikon eller teflon?
2. berätta vilken spruta som är bättre att köpa, så att du kan göra muffins och pepparkakor ... till ett pris som inte är så dyrt ... vilka som är mest bekväma och så vidare ... Jag förstår inte här på allt, jag hoppas att du förklarar för mig som experter
3. vilket recept kan du rekommendera för muffins, annars tittar jag på många av dem ((redan, jag var förvirrad ...
Tack, jag vet inte om jag skrev där eller inte, men det här är ett rop om hjälp)

hjälp mig att räkna ut det, jag är helt noll i detta, men jag ville fruktansvärt försöka skapa en sådan skönhet, men jag kan inte räkna ut det.
1. I vilken form är det bättre att baka muffins - silikon eller teflon?
2. berätta vilken spruta som är bättre att köpa, så att du kan göra muffins och pepparkakor ... till ett pris som inte är så dyrt ... vilka som är mest bekväma och så vidare ... Jag förstår inte här på alla, jag hoppas att du förklarar för mig som experter
3. vilket recept kan du rekommendera för muffins, annars tittar jag på många av dem ((redan, jag var förvirrad ...
Tack, jag vet inte om jag skrev där eller inte, men det här är ett rop på hjälp) Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=183117.0

Vilken form har du? Baka i det Huvudsaken är att du känner dig bekväm, sätt in papperskapslar i formen, lägg degen i dem.
För att dekorera muffins kan du köpa ett par olika tillbehör och engångspåsar till dem, det tycker jag är bättre än sprutor.
Och välj valfritt recept på muffins som du gillar bäst när det gäller produkternas sammansättning.

Vilken form har du? Baka i det Huvudsaken är att du känner dig bekväm, sätt in papperskapslar i formen, lägg degen i dem.
För att dekorera muffins kan du köpa ett par olika tillbehör och engångspåsar till dem, det tycker jag är bättre än sprutor.
Och välj valfritt recept på muffins som du gillar bäst när det gäller produkternas sammansättning.

Jag har inte köpt den ännu, så jag bestämde mig för att genast studera vilket som är bättre! Tack, du hjälpte mig

hjälp mig att räkna ut det, jag är helt noll i detta, men jag ville fruktansvärt försöka skapa en sådan skönhet, men jag kan inte räkna ut det.
1. I vilken form är det bättre att baka muffins - silikon eller teflon?
2. berätta vilken spruta som är bättre att köpa, så att du kan göra muffins och pepparkakor ... till ett pris som inte är så dyrt ... vilka som är mest bekväma och så vidare ... Jag förstår inte här på alla, jag hoppas att du förklarar för mig som experter
3. vilket recept kan du rekommendera för muffins, annars tittar jag på många av dem ((redan, jag var förvirrad ...
Tack, jag vet inte om jag skrev där eller inte, men det här är ett rop om hjälp)

Av min egen lilla erfarenhet kan jag säga att du kan baka kapiks utan papperskapslar (som jag gjorde tidigare, när de bara bakade för mig själv. Då är det bättre att ta silikonformar, jag bakade också i keramik, men bakpapper gick fortfarande dit. Och om vi bakar i kapslar (i papperskorgar) måste du ta hänsyn till att de är av två typer - de som behåller sin form på egen hand och inte behöver underlägg och de som inte kan behålla sin form utan underlägg när degen börjar växa.
När du väljer underlägg för kapslar måste du ta hänsyn till kapslarnas storlek så att de inte sitter för fritt där. annars försvinner innebörden av stativet på något sätt omedelbart. Men de deformerade inte heller, annars kommer det skrynkliga muffins. Jag tycker inte heller om djupa underlägg, för en liten kapsel sjunker där och då är det svårt att ta bort muffin från den.
Du måste också överväga Detta faktum, om det naturligtvis är viktigt för dig, eftersom inverterade kepsar har sin egen charm och ursprungligen har de alltid varit så, för de bakades i koppar, därav deras namn. Jag har inte provat ugnen i ett metallställ, jag undrar hur kapikar görs i den?

[natamasko,]

hjälp mig att räkna ut det, jag är helt noll i det här, men jag ville fruktansvärt försöka skapa en sådan skönhet, men jag kan inte räkna ut det.
1. I vilken form är det bättre att baka muffins - silikon eller teflon?
2. berätta vilken spruta som är bättre att köpa, så att du kan göra muffins och pepparkakor ... till ett pris som inte är så dyrt ... vilka som är mest bekväma och så vidare ... Jag förstår inte här på allt, jag hoppas att du förklarar för mig som experter
3. vilket recept kan du rekommendera för muffins, annars tittar jag på många av dem ((redan, jag var förvirrad ...
Tack, jag vet inte om jag skrev där eller inte, men det här är ett rop om hjälp)

natamasko, Jag är säker på att du kan lista ut det. Och du kommer att lyckas. Och snart kommer du till oss om dekorationsämnen för att glädja dig med dina underbara verk.
Nu för blanketterna. Teflon eller silikon är i sig irrelevant. Jag har båda, alla i bruk. Silikon är rikare i olika former - här har du en björn och en kanin och en cirkel och en fyrkant. Det viktigaste är att silikonet är av god matkvalitet, så att det inte avger obehaglig lukt.Men i silikon bakas degen naken (i den meningen utan papperskapslar).
Metallformar är antingen oljade och kalt deg bakas eller så läggs papperskapslar i dem. För mig är fördelen med papperskapslar att om jag bakar mycket, så ökar de hållbarheten (produkten slutar inte, torkar mindre), och om gästerna kommer eller om jag tar med den som en present, verkar det för mig mer hygienisk. Ingen rör vid degen direkt - papper = omslag.
2. Behöver du en spruta för kakor och muffins för dekoration? Då är det bättre inte en spruta, utan en påse med munstycken. Det finns uppsättningar, det finns en väska och 3-5 av de mest populära tillbehören, till exempel detta

3. Det finns många recept, såväl som smaker) Prova det, bestäm dig

Flickor !!! Hur mycket väger mastikmuffins? åtminstone ...

Jag har i genomsnitt 75-85 gram.

Hej tjejer! För andra året läste jag forumet, studerade, studerade och studerade !!!!! Tack för att du var där! Tack vare dig började jag göra kakor på beställning. Nu finns det många kunder, inklusive vanliga. Och på många sätt är detta din förtjänst. Under ett och ett halvt år av konfektyraktiviteter gjorde jag mycket av alla slags kakor, men cupcakes beställdes för första gången. Och något jag ville behärska dem! Jag hittade här många intressanta och utan tvekan läckra recept - jag kommer att prova! Vänligen orientera efter kostnad.

Jag letar efter ett bra muffinsrecept. De flesta som jag stöter på liknar mycket muffins eller muffins. Och jag vill vara luftig, något som kex.

[Tatyana]

Vänligen orientera efter kostnad.

Tatyana, försök att ställa den här frågan i ämnet Kakor på beställning. Dela erfarenhet... Allt som rör bedömningen av arbetskostnaderna har vi vanligtvis där. Och om jag inte tar fel, har någon redan undrat över kostnaden för muffins.