Grundläggande muffins, vita

[Tiramisu muffins]

Grundläggande muffins, vita

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Mjöl	300 f.Kr.
Bakpulver	1 och 1/4 tsk
Salt	0,4 tsk (något mindre än en halv sked)
Mjölk	90 ml.
Smör (margarin)	180 f.Kr.
Ägg	4,5st (270 g)
Äggulor	4,5 st. (ett hundra)
Socker	300 f.Kr.
vanilj

Tillagningsmetod

• I den ursprungliga källan är tillagningsprocessen något annorlunda. Första gången jag gjorde det ordentligt, värmde äggblandningen. Men jag gillar inte det här krånglet, så andra gången jag gjorde det på mitt eget sätt och bestämde mig för att resultatet, om det var annorlunda, förblev osynligt för mig.
• JA! Jag gav normen för produkter för 25 muffins och i en sådan mätning, som jag är van vid, översätter jag allt till gram.
• Vispa ägg, äggulor och socker i en matberedare, slå väl! Jag värmer mjölken, smälter smöret i den. Sikta mjöl med bakpulver. Häll de vispade äggen i en stor skål, tillsätt mjölk och smör, rör om försiktigt. I tre steg lägger jag till, siktar igen mjöl. Jag rör om med en spatel, nedifrån och upp, snabbt men inte aggressivt.
• Jag bakar i pappersformar, bottendiameter 50 mm / höjd 30 mm, som jag sätter i järnformar. Jag har 25 bitar på ett bakplåt. Vikten av de erhållna ämnena är ungefär 1 kg.
• Och nu använder vi vår "Jag vill"
• Vilja Tiramisu muffins
• Då gör vi det impregnering
• 2 tsk brygg malet kaffe i 150 ml. vatten tillsätt 1 msk. l. Sahara. Kyl, blanda med alkohol (jag lägger till alkohol)
• Blötlägg eller häll med en sked eller spruta (och det spelar ingen roll om det är blöt i kaffe eller bara sirap)
• 
• 
  
  
  
  
  
  
  

Oksana, tack så mycket för en sådan smaskig !!! medan jag fantiserade om detta skapade du redan. : girl_claping: Jag satte i kön för en rättegång, då rapporterar jag!

Vänta

Wow! Så coolt det var !!!! : wow: Har fått ett plustecken!

Wow! Så coolt det var !!!! : wow: Har fått ett plustecken!

Hej! Så jag tänkte inte på någonting. Jag hittade bara ett bra recept på internet.

[hantverkare]

hantverkare, Jag vill redan springa och knåda degen, vilken njutning!
Berätta bara för mig, bra människor, hur man bakar dem inte i ugnen utan i silikonformar i teckningen?

Berätta bara för mig, bra människor, hur man bakar dem inte i ugnen utan i silikonformar i teckningen?

Här är jag inte en rådgivare, du måste fråga runt i multicooker-ämnena. Till exempel https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283328.0

Vi kommer att söka, men hittills till ingen nytta ...

[hantverkare]

hantverkare, och om du lägger till kakao får du chokladmuffins enligt detta recept?

[larisa74]

larisa74, men jag har aldrig provat det. Jag gör choklad enligt olika recept. MEN! Om någon bestämmer sig för att försöka, glöm inte att dra från mängden mjöl - mängden kakao

Oksanchik, tack för grundreceptet !!!

Ilonchik, prova det, och plötsligt gillar jag det lika mycket som jag gör. Och jag skulle också rekommendera alla att göra två portioner för sig själva och helst samtidigt. En bör göras enligt källreceptets teknik, andra enligt min version, och först då, själv, bestäm vad som är bäst!

Hur gör man choklad? På samma recept, ersätter du bara kakaodelen av mjölet?

[larisa74]

larisa74, men jag har aldrig provat det. Jag gör choklad enligt olika recept. MEN! Om någon bestämmer sig för att försöka, glöm inte att dra från mängden mjöl - mängden kakao

Jag gjorde inte dem ofta, men jag gillar receptet för Chiffonchoklad

varje gång jag inte kan gissa hur mycket deg som ska hällas, så att det inte blir någon skiva, händer det att mina muffins är låga

Jag löste problemet för mig själv genom att ta fram testfrekvensen för mina formulär. Jag häller det med ögat.men jag vet att tjejer använder en glasssked som ett mått, och det finns också specialautomater.

Oksan, dispensrar fl. bra, men kapslar varierar i volym. Flickorna köpte mig 3 olika storlekar. Och så här kommer khosh ut nu ... vi måste härleda formeln, till exempel, vi häller sådan och sådan deg med 2/3, och den andra med 3/4 ... något liknande ... här du är den här degen = hur mycket lila för ett resultat som ditt på bilderna?

Mer än två tredjedelar. Om jag hittar slänger jag ett foto, men nej, jag gör en ny ibland

[Oksana]

Oksana, kom med tacksamhet och en rapport !!! Jag gillade det väldigt mycket, degen är utsökt, mycket öm. Först var jag rädd för hans vätska, jag ville tillsätta mjöl och sedan bakade jag det och insåg att allt bara var super. Häller och växer perfekt. Jag lägger i kapslar på 50 ml (det finns en uppsättning mätskedar). det var ungefär en halv papperskapsel, bottenstorleken var 4,5 cm, toppen var 7 cm. Och de platta hattarna kom ut, ingenting gick någonstans. Grädden var från allt som var kvar hemma efter kakan - grädde, keso, smör - ja, som mascarpone. Jag slickade den lilla grädden och gav kaffekakorna till pappa ... * FJÄLLSKT * Alla gillade den väldigt mycket, jag ska baka den med säkerhet. Tack !!! Och tack för sprutimpregneringsidén, älskade det!
Här är rapporten

Mer än två tredjedelar. Om jag hittar slänger jag ett foto, men nej, jag gör en ny ibland

Jag väntar, de beställde bara en cupcake för den 12: e!

Oksan, jag trampade med tack! Bakad igår. Och eftersom jag fortfarande så lat en kreativ person, sedan slå ägg med socker med en mixer, sedan med långsam hastighet infördes mjölk och smör (drunknade i en mikron) och sedan i en tunn ström - mjöl med bakpulver, allt gick upp perfekt. Jag slänger bilderna senare, de finns på en annan dator. Jag sprang för att skämta med choklad ... eller så ersätter jag din del av kakaomjölet ... i allmänhet tror jag hittills

[Scarlett]

Ilona, ​​jag hittade inte bilden och jag lyckades inte göra den ännu! Men tack för att du märkte luckorna i receptet!

Jag lägger till SALT i äggen innan jag slår

Jag bakar muffins vid 180 grader !!
Scarlett , Jag väntar på bilder! Se är att tro

Ja, mina portar har gått sönder på min dator, och samtidigt båda - jag skulle ha kastat för länge sedan. Vi kan fixa det i morgon! Tja, jag reparerade fotiken speciellt (här hoppas jag verkligen att den kommer att hålla länge!)

Oksanchik, tack för muffins!

Jag laddade dem med din egen yoghurtkräm med blåbär! Vkusnoooo! Tacka!!!

Åh, hur bra !!! Jag är hungrig igen !!! Hur kommer du att gå ner i vikt här? Antingen lagar du mat, så äter du eller så tittar du ... och igen går du och äter! Mycket trevligt!
Berätta, hur lade du till blåbär i degen innan du bakade? Vilken? Och ovanpå MB?

Nej ... min blåbär är inte bakade. Jag lade till det i färdiga muffins. Jag köpte en sådan bekväm sak från vår Lily. Det ser ut som en äppelkärnborttagare, endast plast och med en kolv. Så jag klippte ut mitten med en anpassad mitten, där blåbär, grädde och satte igen pluggen på plats med samma sak - så jämnt. Även om jag försökte göra det på olika sätt. Jag blötlagde dem från en spruta, fyllde dem sedan med grädde i hålen, klippte sedan ut och lade blåbäret. Kort sagt, jag spelade nog))) För alla läckra! Ovanifrån, ja! MB. Oksanchik, det här är det högsta jag kan göra med honom. Jag var hemma hos Luda, där, under hennes ledning, gjorde jag rosor från Charlotte - det visade sig !!! För att fira glömde jag MB (för att jag inte ville ha smörkräm) och bestämde mig för att jag skulle göra dem krysantemum och rosor och allt jag kunde tänka mig. A ha !!! det var inte så. MB svetsad. Jag gjorde platta munskydd (det skulle vara bättre om jag lämnade dem för det sista)



Och jag var tvungen att göra flera. lämna grädden under filmen i timmar (den lilla är väldigt sjuk, jag var tvungen att göra ingrepp osv. tills natten är kortare). Sedan laddade jag den tonade rosa mastiken i en påse, jag trodde att jag skulle göra rosor, nej ... allt flyter, även om en droppe gel droppades. Tja, jag tror att jag då kommer att göra vita krysantemum för att inte måla MB . Och här, tvärtom, allt ... alla tips är inte skarpa, men sönderrivna som en synd ... Kort sagt, hon blindade vad hon kunde (

Jag satte både hallon och lingon ...Jag har inte ett sådant hack som du, så jag skär ut en kon med en kniv, impregnerar den med en silikonborste, lite grädde + bär + grädde + skär ut en kon. Det är bekvämt för mig med en sådan stängning. Du kan lägga till allt du gillar inuti. Jag satte locket på plats och de inre och yttre krämerna kommer inte i konflikt.

Du kan klara dig utan det. Tja, innan det klippte jag också med en kniv, men med den här saken är det snabbare och bekvämare.

Det är tydligt att med specialerbjudanden. instrumentet är bekvämare och snabbare ... Jag menar också att de som inte har ett sådant instrument inte blir särskilt upprörda))

Hallå! Vill du göra Tiramisu cupcakes till söndag eftermiddag efterrätt, när är det bättre att baka och fylla med grädde? det här blir min första upplevelse med muffins

På lördag. ... det är större sannolikhet att de kommer att "överleva"))))))))
Och de har tillräckligt med tid för att impregnera dem)

Tack, jag är rädd att grädden inte kommer att flyta. Jag gör med mascarpone och grädde

Kommer det grädde med mascarpone i fyllningen? Vart ska de gå därifrån?

Tack för receptet! Muffins visade sig vara läckra och alla gillade det.

Oksanchik, tack igen! Jag bakade dina kapiker igen, bara med kakao. Ersatte lite av mjölet. Men av någon anledning kom de tätare ut än vita, ändå planterade jag tydligen tester med kakao, jag gjorde fel sak. Och jag vet inte, kanske någon kommer att använda min erfarenhet, eller kanske är jag en så oerfaren person, och du vet redan allt själv. Jag bakade muffins i olika underlägg. några av kapslarna placerades i silikonunderlägg. några i papper och andra i keramiska muffinkoppar. Så de som i kopparna alla visade sig på sin sida som en, mer exakt utåt såg ut som de tog en muffin och lade den lite åt sidan, det vill säga det vågiga riset från kanten av formen hade tid att imprinted, och sedan startade mössorna från ena sidan växer mer (och alla som en) och det visade sig att de ligger som på toppen av den. Men det fanns ingen tomhet i botten, kapseln var helt fylld. Det är synd att jag inte tog en bild, jävla ... Kort sagt, jag var tvungen att klippa av dem. För mig själv drog jag slutsatsen att jag inte kommer att hålla fast vid keramik längre om jag behöver en jämn muffins.

Körsbärs- och yoghurtkräm med körsbär, impregnering av amaretto + valnötsirap + te.

[/ spoiler]

: girl_claping: Jag visste att du skulle älska receptet! Jag är mycket glad. att du blev vän med honom!

Naturligtvis gillade jag honom, han är nu min favorit !!!

Nyligen gjorde jag muffins med impregnering av kaffe och MB-grädde.
Oksana, tack för receptet! Väldigt gott!

Och vad sägs om godis? Lös upp klubbor i kokande vatten?

Jag vill prova ditt recept, berätta för mig, förstod jag korrekt 4,5 ägg + 4,5 äggulor?

Jag vill prova ditt recept, berätta för mig, förstod jag korrekt 4,5 ägg + 4,5 äggulor?

Jag ser inget problem, allt dupliceras i gram, ja, eller bara om det inte finns några vikter, så är det naturligtvis svårare.

Jag vill prova ditt recept, berätta för mig, förstod jag korrekt 4,5 ägg + 4,5 äggulor?

Ja, allt är korrekt och ägg och äggulor. Jag räknar allt i gram och fokuserar på ett stort ägg.

Snälla berätta för mig. Jag har bara pappersformar (kallar du dem kapslar?). Det finns inga järn- eller silikonformar. Och tål degen en sådan form? Jag har en känsla av att den är så tunn och kommer att krypa bort från smeten ... Jag köpte den för 3,5 år sedan, jag har fortfarande inte använt den ...
Och jag förstår inte helt hur du sätter det utskurna locket på plats, på samma plats fyllningen, hur kommer kexet helt in?

Och tål degen en sådan form?

kommer definitivt inte att stå emot det (det var den första upplevelsen) De kommer naturligtvis att bakas, men formen "kommer att pumpa upp" Kan "leda" i vilken riktning som helst

Jag satte 3-4 ihop. men inte alltid och alla kommer ut ens

I produktionen lägger de också en pappersform med en muffins i en annan stark form? Så det är inte alls intressant och stället måste väljas nära pappersformens storlek?

Victoria, jag tog pappersformulär med nyckelpigor från Lily.

Hon bakade. Formuläret förvaras normalt utan stöd.

Jag gör alltid Victoria i pappersformar, de är vackra och bekväma. Men jag sätter in dem i en silikonform, de är inte nära varandra i storlek, men det stör inte. Jag har två silikonformar, vardera med 6 stycken. Papper ensam fungerar inte.

[hantverkare]

hantverkare, Jag är generad över att fråga, hur är 4,5 ägg ???

Jag ville också fråga om ägg. Jag köpte en skala som jag ska baka snart