Ugn (ugn). Överväg, välj, diskutera

Jag köpte Burning, stående i korridoren, köket har inte installerats ännu. Jag tror att de kommer att installera den nästa vecka, jag ska prova hur den bakar ...

[Rada-dms]

Rada-dms, mycket informativ, tack! Och receptet är absolut "mitt" - jag älskar det klassiska kokta fläsket.
En intressant sak du har med ångtillförseln för bakning. Och om det inte finns där, baka sedan det kokta fläsket i öppen form?

Hej alla! Behöver hjälp från yrkesverksamma (kanske har detta ämne redan tagits upp)
Jag lagar utan krusiduller, jag lär mig bara att baka. Men när jag valde en ugn kom jag över en ångfunktion (Electrolux och Ikea med en skillnad på flera tiotusentals)

Jag lyckades räkna ut att det borde finnas en separat behållare för ångan, då är det verkligen extra. en funktion, inte en marknadsföringskamp.
Men frågor uppstod:
1. Vilken typ av rengöringssystem är lämplig för en sådan ugn? (När du lagar mat med ånga blir det inte så smutsigt, kanske behövs inte pyrolys?)
2. Fråga om tillverkare (vem vet). Ikea Jag är samma Whirlpool? Finns det skillnad i kvalitet eller är det bara en omlimmad typskylt?

Generellt sett är jag tacksam för din feedback om den här funktionen. Finns det någon anledning? vad kan du laga?

Jag har en NEFF med ångfunktion. Jag tog det enbart på grund av möjligheten att prova bröd med ånga. I detta motiverade hon sig hundra procent. Temperatur från 40 till 220 gr. för brödläge och upp till 275 gr. andra lägen. Rengöringstypen är endast katalytisk på bakväggen, där fläkten är. Den här väggen är alltid ren. Ugnen blir smutsig precis som allt annat. Om du bakar och steker kan stänk inte undvikas. Om du inte lagar allt ångat eller i ärmen, finns det en chans att hålla det rent. Tyvärr lämnar ånga också vattenfläckar. Ugnen har också en ångrengöringsfunktion. Detta gör tvättprocessen lite enklare, men det vore bra om alla väggar rengjordes katalytiskt. Jag använder den inte som en dubbelpanna, men jag behöver inget speciellt för detta. En uppsättning krukor med en sikt kom till henne, men priset är en fjärdedel av ugnspriset. Jag tog det inte. Kanske kommer den här informationen att hjälpa dig på något sätt.

God natt allihopa! Kanske har någon matlagningsugn från Ikea? Frestande ånga ... kan du inte räkna ut mer ångbåt? kan det finnas nöjda ägare?

Kanske kommer den här informationen att hjälpa dig på något sätt.

Ja tack så mycket

Någon kan se om det är skillnad var fläkten sitter i ugnen?
i mitten eller närmare sidoväggen?

Det var alltid intressant också.) Men ugnen blåser fortfarande inte ut genom denna fläkt utan suger bara in.

Det var alltid intressant också.) Men ugnen blåser fortfarande inte ut genom denna fläkt utan suger bara in.

Lena, det visar sig att det inte finns någon skillnad på vilken sida fläkten är ...
än sen då ?!

Och djävulen vet bara .. Teoretiskt borde det inte vara det, för alla produkter kommer att blåses över hela ugnen. Och om det inte spelar någon roll var pajen kommer att ligga, spelar det ingen roll var fläkten kommer att vara. Är det logiskt?))

Och djävulen vet bara .. Teoretiskt borde det inte vara det, för alla produkter kommer att blåses över hela ugnen. Och om det inte spelar någon roll var pajen kommer att ligga, spelar det ingen roll var fläkten kommer att vara. Är det logiskt?))

Du vet, jag ser från den här sidan. Om fläkten är till vänster, kommer alla att bli samma, oavsett hur coolt, luftflödet från vänster blir mer ... följaktligen kommer det att brinna mer till höger. Och om det är i mitten, kommer det på två sidor att vara mer eller mindre jämnt. Jag ser det på något sätt så.
Kan någon ha erfarenhet av bakning?

[Njashka]

Njashka, det verkar för mig att det inte är så mycket en fråga om plats som för typen av fläkt
någonstans utför den bara funktionen att "blåsa", och någon annanstans är den utrustad med ett ringformigt värmeelement, det vill säga fläkten lyfter inte luften från värmeelementen utan den som själv skapar
det är ganska enkelt att kontrollera detta - om det finns en enkel konvektion / 3D-konvektionsläge i LH (och inte en kombination med topp- / bottenvärme), så värmer det också samtidigt
du kan också se visuellt - en sådan värmefläkt är mer konvex

[wall-e]

wall-e, kanske är det så ..

Kan någon ha erfarenhet av bakning?

Baka vad? En antydan till ojämn rodnad kan bara diskuteras när den appliceras på pajer eller kakor.) Men de bakas. Och för bakning, IMHO, är det i allmänhet ingen skillnad från vilken sida fläkten är placerad och om den är placerad alls.)) Igår bakade jag kycklingen, så det gjorde jag utan några fläktar, bara topp + botten.

Åh, ja, jag är en "loshara", tack flickor, Electrolux EOC 69400X INSPIRO ugnen har redan gått för det femte året, men jag använde aldrig sonden, två instruktioner (för ugnen och matborden) och inte en enda ord om det fungerar i vilket läge som helst !!!, bara i vissa automatiska lägen nämns det, men det visar sig att allt är väldigt enkelt - du kopplade in sonden i kontakten och väljer temperaturen i steg om 1 grad, och jag gör korv med skinka och suvid, men allt är så enkelt

Här handlar det om temperatursonden samtidigt, och jag får reda på det
Snälla berätta för mig.
Jag vet att det finns en temperatursond som går direkt till ugnen och endast används med den.
Men det finns också "separata" temperatursonder? Vad händer om min garderob inte tillhandahåller?

Naturligtvis inte.) Poängen är att sonden ska stänga av ugnen när den önskade temperaturen inuti stycket uppnås. Det vill säga den här funktionen är inbäddad i "hjärnorna".
Men du kan köpa en extern termometer med en sond, och det piper och ägaren stänger av allt manuellt.

[Anastasiay]

Anastasiay, sök efter nyckelnamn - Programmerbar trådlös fjärrkontroll Digital termometer Sond Kött BBQ Grillning Matlagning Mat Kött Termometer utomhus PML, de säger bra och bekvämt

, och jag gör också korv med skinka och sousvid, men här är allt så enkelt

Gyllene man, sällsynt! Låt oss ta med de bästa metoderna!

Finns det några recensioner för BOSCH CMG636BS1-ugn + mikrovågsugn.
Kan någon få det?

Goddag allihop!
Jag flyttade till en gasugn, efter en elektrisk ugn, fungerar ugnen inte så bra i den, en standardhistoria, botten är i eld, toppen är fuktig. Jag ville byta till en kombinerad spis, bakhållet är att jag behöver ett djup på 50, och med konvektion bara 60.
Jag tänker om konvektion verkligen behövs.
Jag överväger också möjligheten att köpa en separat spis, som är något större än en mikrovågsugn.
Jag gör främst kex och pasta.
Finns det normala modeller för små ugnar eller smala ugnar?
Är en fläkt kritisk?

[KukaKu]

KukaKu, det finns ett ämne om spisar Bordsugnar, spisar ...

God dag.
I samband med renoveringen letar jag efter en ugn. Jag var intresserad av GORENJE BO 658 A31WG-modellen. Hon lockade mig med funktionen lägre värme + övre värme + fläkt, i granskningsartiklarna skriver de att detta äntligen är ... wow-funktion, pro. Men varför är hon? Jag vet inte.
Vem använde det? Berätta för mig. Kanske bakar det bättre, kanske något annat.

[olsyst]

Jag har en sådan ugn. Men vilken typ av läge jag kommer att se och läsa instruktionerna och sedan avsluta prenumerationen



olsyst, det finns inget sådant läge som du skrev. Jag föreslår att du laddar ner instruktionen, den listar alla lägen.
Jag älskar min ugn, pah pah pah på den, jag använder den varje dag. Om du har specifika frågor kommer jag att svara.
Lycka till med ditt val.

Jag såg det i butiken, det är listat i egenskaperna. Jag tittar i instruktionerna: kanske är det här "360 ° FAN HEATING" -läget.

[Njashka]

Njashka, Jag har en analog från Samsung, jag är väldigt glad .. Snabba program, där mikrovågsugnar kombineras med ugnen, är också en intressant sak.

kanske är det "360 ° FAN HEATING" -läget.

Och detta är samma sak som konvektion kallas. I det här läget bakar vi på två nivåer samtidigt.

ja, det är inte det, i Internet-trollkarlen är det troligtvis ett misstag. Jag började med henne, men jag gillar henne redan så mycket. Vilken typ av uppdelning hade du? eller äktenskap.

Min glödlampa slutade brinna. Ordföranden från tjänsten sa att problemet ligger i patronen. Jag bytte ugn till en ny utan problem.
Jag tillskrev detta tur i köpet.

Berätta vem som ofta använder konvektionsläget. Vad passar det bäst för och kanske finns det några nyanser av matlagning med det?
Och även 3D-konvektion är bättre?

Om jag förstod rätt, smärtsamt att välja en ugn, kallar olika tillverkare samma läge "konvektion", "3d luftflöde" på olika sätt. Detta är i huvudsak en fläkt på bakväggen och värmer upp din produkt jämnare. Men konvektion sker med ett värmeelement runt fläkten, och ibland utan (i äldre modeller).
Vi använder konvektion för bakning samtidigt på två eller till och med tre nivåer (beroende på ugnens volym).
I konvektionsläge ställer du in temperaturen 20 g lägre än om den bakas i det klassiska läget "botten + topp".
Det här är min erfarenhet, kanske kommer de att korrigera mig här. Jag har använt en elektrisk ugn sedan november 2016.

Jag slår också på konvektionen när jag vill bli lite solbränd. För vitt bröd slår jag på det de senaste 10 minuterna så att det blir rödigt.

[Anchic]

Anchic, intressant! Brödbakning i botten + topp på 190 g eller 200, stäng sedan av och sätt på konvektionen för hur mycket? 160? Eller samma som brödet bakades?
I min ugn tänds kylfläkten först när temperaturen sjunker.

[Tatyana]

Tatyana, Jag värmer ugnen på konvektion utan bröd med ett bakplåt och en stekpanna för vatten upp till 250 g. Sedan lägger jag brödet, en mugg kokande vatten i pannan, sänker temperaturen till 220 g och sätter på den nedre värmen. Jag ställde in en timer i 15 minuter. Sedan tar jag ut pannan med vatten (med timer), temperaturen är upp till 180 och slår på konvektionen. Och ytterligare 10-15 minuter. Vanligtvis 15. Jag bakar två bröd, den totala vikten på degen är cirka 1 kg.

[Anchic]

Anchic, Hallå! Manuell kontroll :-) tack för din upplevelse.

[Tatyana]

Tatyana, Varsågod. Min ugn är ganska enkel. Det finns inga automatiska lägen, än mindre ånga och en temperatursond. Men jag är fortfarande väldigt nöjd med henne. Jämfört med den gamla gasspisen - himmel och jord I den här kunde jag göra maränger normalt. Den gamla torkade mig helt enkelt inte, jag kunde inte uppnå tillräckligt låg värme för att hålla temperaturen låg.

[Anchic]

Anchic, absolut stöd! Efter gasen kan jag inte få nog av den elektriska ugnen!
Autolägen - Jag vet inte om de behövs, jag måste gräva i dem, de är inte skrivna i mina instruktioner, så att jag förstår vad som ligger bakom vad och efter hur länge det kommer att tändas.
Jag har bara en nackdel - det finns ingen pyrolys, jag passade inte in i budgeten.
Jag försökte automatiskt läge för en hel kyckling, den är inställd med hänsyn till vikten, så i slutet, för att "höja denna skönhets smink", är grillen påslagen. Därför stänk ... Jag aktiverar inte längre det här läget.
Min minsta temperatur är 30 grader - det här är en klass.
Och ett annat favoritläge - täta degen med 40 gram.

Vem har teleskopskenor i ugnen, behövs de verkligen? Bara en fråga bör tas med eller utan denna guide, skillnaden i pris mellan ugnar är så mycket som 3 tusen. När allt kommer omkring kan ett bakplåt utan styrningar dras ut med mer än hälften. Ja, och att tvätta dem är förmodligen problematiskt, det finns också ett smörjmedel.

[Kvashnya]

Kvashnya, om du ofta lagar något som du måste vattna eller vända under tillagningsprocessen, så är teleskop mycket önskvärda. Så sent som igår plågades jag med en anka - den låg inte på ett bakplåt utan i en stor form på ett trådställ. Det är inte särskilt bekvämt att dra ut gallret, så jag var tvungen att lägga formen på bordet och välta, rör om och vattna där. ((

För bakning (det vill säga huvudugnen i min ugn) behövs inga teleskop alls.

Jag använder teleskopskenor nästan varje dag eftersom jag har mycket grillad mat. Jag använder dem inte för att baka kex. Det är också praktiskt när maten är tung och spill, eftersom teleskop inte alls hänger ner! Och på enkla guider finns en sluttning och detta är farligt för krukor, glasformer och saftiga rätter.
Jag har två par teleskop, det ena används, det andra hålls i reserv.

[Kvashnya]

Kvashnya,

behövs de verkligen?

Vi behöver, vi behöver! När jag bakar både härdbröd och bullar (jag överför dem till ett infällbart hett ark på papper), men när jag bakar bullar ringer jag min man att hålla papperet i ändarna. Och när jag lagar lite lasagne eller annan gryta lägger jag ett galler på guiderna och på det en tung keramisk tallrik med innehållet.

Och naturligtvis 3 tusen pengar, men! De kommer då att vara dessa 3 tusen, och kaminen med ugnen kan inte bytas ut längre.

Jag delar åsikten att teleskopiska guider behövs!
Häromdagen lärde jag mig här på forumet att sterilisera burkar i ugnen. Det visar sig att du kan klara dig utan en panna med läskig ånga. Det här är lycka! Så jag steriliserade små burkar på ett rack i 120 grader. Hur bekvämt det var att rulla ut gallret med 6 burkar med hjälp av teleskopstyr och ta ut det snyggt. Och när jag steriliserade de tre liters, passar de bara på gallret på lägsta nivå, det finns inga teleskop där. Det var inte särskilt trevligt att gå djupt in i ugnen och ta ut de varma burkarna efter varandra.
Allt är relativt.

Ja, och att tvätta dem är förmodligen problematiskt, det finns också ett smörjmedel.

När jag valde ugnen var jag också intresserad av denna fråga, jag läste att du kan tvätta dem. Gå in i instruktionerna eller kontakta tillverkarens hotline för bekräftelse. Det verkar för mig att de till och med kan skjutas in i PMM.

Om jag förstod rätt, smärtsamt att välja en ugn, kallar olika tillverkare samma läge "konvektion", "3d luftflöde" på olika sätt. Detta är i huvudsak en fläkt på bakväggen och värmer upp din produkt jämnare. Men konvektion sker med ett värmeelement runt fläkten, och ibland utan (i äldre modeller).
Vi använder konvektion för bakning samtidigt på två eller till och med tre nivåer (beroende på ugnens volym).
I konvektionsläge ställer du in temperaturen 20 g lägre än om den bakas i det klassiska läget "botten + topp".
Det här är min erfarenhet, kanske kommer de att korrigera mig här. Jag har använt en elektrisk ugn sedan november 2016.

Tack för det detaljerade svaret. Inför det faktum att det är svårt att bara förstå om det finns 3d-konvektion i ugnen eller bara enkelt.
I allmänhet lär man sig allt detta empiriskt, men jag ville få riktiga råd om matlagning. Eftersom läget verkar vara användbart, men hur man använder det är svårt att förstå.

I allmänhet erhålls luftflöde över hela ugnen, när flera nivåer är fyllda med bakplåtar, eller hur?

Åh, hur bra teleskopskenorna är!
Jag har tyvärr utan dem. Det är sant att jag kan köpa dem, men de har ett pris!
Ja, och min ugn tillhör en hög priskategori, därför när jag köpte skillnaden med och utan teleskop var den väldigt betydelsefull!

I allmänhet erhålls luftflöde över hela ugnen, när flera nivåer är fyllda med bakplåtar, eller hur?

När hela ugnen blåses av, är det bara instruktionerna som anger att det är nödvändigt att välja rätt arrangemang av brickor, galler, former så att luften kan cirkulera obehindrat. Till exempel dricker vi paj och muffins i separata burkar på ett stort bakplåt. Vi väljer konvektionsläge, placerar det stora bakplåten på andra nivån och ovanför installerar vi gallret, på vilket burkarna redan finns. Så luften kommer förbi formarna på kakan - :)
Det anges också att det ibland är nödvändigt att byta brickor på platser.
Ladda ner instruktionerna för ugnen du gillar och mycket kommer att bli tydligt för dig. Jag älskar min Gorenya, men instruktionerna för det är väldigt magra. Jag känner till funktionerna och lägena och tittar på instruktionerna för Beauches. Där, med tysk noggrannhet, anges allt tydligt.

Lycka till med ditt val!

Finns det några recensioner för BOSCH CMG636BS1 modell Ugn + mikrovågsugn.
Kan någon få det?

Jag har en liknande modell Oven Bosch HNG6764S1
Jag har haft en ugn i ett år nu. Väldigt väldigt glad. Jag är inte överlycklig. Mikrovågsugn i kombination med andra lägen minskar tillagningstiden med 2 gånger. Automatiska program lagar mat själva. Jag provade kött i en bit och kyckling och grytor och en paj som charlotte och keso.Allt är förberett för 5+. Jag gillade inte riktigt hur enkelt mikrovågsugnen var. Jag använde den i tre månader för att värma upp rätter och tina kött medan jag väntade på en mikrovågsugn. Du kan värma upp skålen igen. Kött tiningar inte bra. Jag tillagade både med ånga och med en temperatursond. Det visar sig bra. Tja, pyrolys. Efter det är ugnen nästan som från en butik. Så om du väljer kommer du inte ångra det.

Tjejer, kan du snälla berätta för mig om den nya elektriska ugnen till höger bakar starkare än till vänster - är det ett äktenskap eller är det vanligtvis fallet? (innan det fanns en gasugn, och det finns ingen erfarenhet av att baka i en elektrisk ugn)
Och huvudfrågan: är det möjligt att fixa eller justera detta som en tråd?

Jag tror att det här är ett äktenskap. Jag har också en ny ugn, bara en vecka sedan jag kom (innan dess använde jag också en gasugn) - den bakar jämnt, tack och lov. Och för att korrigera och reglera - det verkar för mig att endast mästare från tjänsten kan göra det, det är under garanti hos dig.

[Valeria +]

Valeria +, Tack för svaret.
Jag märkte att om du lägger bakplåten på 2-3-nivån så bakas den nästan jämnt, men på den övre nivån - till höger är den starkare än till vänster. Tydligen kommer detta från det övre värmeelementet. Jag undrar om de är reglerade alls eller inte?

Flickor, jag kom hit till Temko-minugnarna och flyttade smidigt hit. I allmänhet, från allt ovanstående, är mitt ideal Electrolux OPEC 6631 X. Vet någon den lägsta temperaturen i den? Jag ser inte minimumet någonstans, överallt skrivs bara det maximala