Kyckling pajer

Kyckling pajer

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Kycklingbröstskinn
Potatisar
gräddfil
rovlök
vegetabilisk olja
salt-
malet peppar

Tillagningsmetod

• För att förbereda dessa "pajer" behöver du tillräckligt stora bitar av kyckling (kalkon).


• Separat säljer vi kycklinghud endast för mat för katter: det är så bra. Men i frysen finns det alltid skinn från kycklingbröst, det är synd att kasta bort det.


• När jag samlar ungefär sex eller sju gör jag pajer, receptet som jag hittade i den kulinariska bloggen Oycumene, för vilket många tack till henne.


• Så tvätta och torka läderbitarna. Blanda en sked gräddfil och ett ägg. Skär tre potatisar i tunna remsor. Jag skär på ett Berner-rivjärn, det finns en skärare för att skära i tunna remsor. Skicka potatisen till gräddfil omedelbart så att de inte blir mörkare. Jag skär löken i tunna halvringar och lägger till potatisen. Salt peppar. Fyllningen är klar. Jag sprider en matsked av fyllningen på huden, samlar ihop ändarna på huden och stänger dem med en tandpetare på två eller tre ställen. Jag smörjer formen med vegetabilisk olja och lägger "pajen" med korsningen nere.


• Jag smörjer pajerna med gräddfil på toppen och lägger dem i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 45 minuter. Skålen är klar. Det återstår att skruva loss de lätt bakade tandpetarna. Du måste besluta om detta direkt, till exempel tre per paj. Så att du inte av misstag glömmer träbiten.