Sourdough Fullkornsbröd (SFBI-formel)

Originalrecept från Lyudmila

Snygga män!
Alexandra, vad serverar du bröden i?

[Yuliki]

Yuliki

Tyvärr har jag inte behärskat konsten att prova i formar med efterföljande tippning. Den sista rusningen var den här veckan, när den blöta fluffiga stiliga mannen flippade bort och bakade en halvbakning.
Därför distribuerar jag det på bakpapper i skålar eller skålar, i storlek på formen med lock, där jag sedan bakar. Överför till varm panna direkt på bakpapper. Jag skär också toppen.
Här timmade hon i vita ikeevsky soppskålar-kosushki.
Han bakade på papper i de mycket keramiska krukorna. Ta bort papperet innan du fotograferade

Jag läste i kommentarerna till Lyudmilas inlägg, någon stod i ett durkslag och gjorde det. Sedan hittade jag hemma för hundra år sedan, köpte halmkorgar där jag fodrade en handduk, strö med mjöl (igen, jag läste någonstans). Jag lägger papperet på brädet, i frånvaro av en spade, trycker det mot korgen och välter. Och på papper, i ugnen.
Men jag har ännu inte slagit över i en form, ju mer uppvärmd blir det förmodligen svårare!

Tyvärr har jag inte behärskat konsten att prova i formar med efterföljande tippning. Den sista rusningen var den här veckan, då den fuktiga fluffiga stiliga mannen flippade bort och bakade en halvbakning.

Eh ... detta är inte en syn för svaga hjärtan, när en stilig man tappar form framför dina ögon genomgick hon själv chockterapi idag medan hon bevisade samma fullkorn, men enligt det ursprungliga receptet. Och vad saknar han? Det verkar som om hon gjorde allt enligt reglerna ... Hon täckte korgen ovanpå med en bakspade med bakpapper, tippade försiktigt korgens innehåll på den ... och han började genast tömma. När du överför bröd på pergamentpapper är resultatet mer stabilt, men jag kommer inte ge upp. Smärtsamt kommer toppskorpan ut vackert när den testas i en korg. Vi kommer att lära oss att vända det korrekt. Jag tycker att resultatet är värt våra ansträngningar))

[Krydda,]

Krydda,

Jag har inga särskilt vackra korrekturformer, det finns inga riktiga alls alls, de verkar inte säljas här, bara ett durkslag och en pilkorg. Och jag bakar bara en gång i veckan på helgerna. Och mestadels långa recept. Eftersom jag tror att några dagar raderas från livet för denna vältning - nej, tills jag är redo att fortsätta experimenten. Jag överför allt på papper. Och om du i keramik - samma sak bara lägger den kallt i ugnen - kan du lägga den i papper direkt i den

[Alexandra]

Alexandra
faktum är att jag fick de mest riktiga korrektionskorgarna, mitt bröd från en av dem finns på bilden, nu vilar jag inte förrän rätt bröd börjar bli)) Den här visade sig fortfarande utsökt och var uppskattad av min familj - de såg inte den sorgliga bilden av att blåsa bort och tog brödets genomsnittliga höjd för givet
Och i vad du har rätt - på långsiktiga recept på sådana finter kommer jag inte att upprepa ännu, jag är mycket ledsen för de utökade ansträngningarna. För träning planerade jag Simple med surdeg.

[Krydda]

Krydda ,

Om det enkla skriver de att det inte alltid fungerar som det borde ... Jag bytte ut det mesta av mjölet med tapeter och surden var hel, så jag kände inte det ...

För mig har Simple länge blivit ett vardagligt recept när du behöver baka något snabbt. Det har aldrig funnits några punkteringar. Det är därför jag valde för "kuppar"))
Jag förstår fortfarande inte varför många inte lyckas med det ... Det verkar inte finnas några fallgropar och svårigheter ...

I det här fallet naturligtvis

Det är synd, men jag har inte hittat dessa bannetkorgar någonstans till försäljning.

Det är synd, men jag har inte hittat dessa bannetkorgar någonstans till försäljning.

Jag hittade dem inte heller. Jag köpte den i Tyskland.

[Alexandra]

Alexandramenar du bevisa korgar?

[kinski]

kinski ,

Ja, det är dem

Jag såg på en webbplats, men jag vet inte om de säljs i detaljhandeln ((om du plötsligt kontaktar och får reda på vad de säljer .. ta en andel)) (om det naturligtvis kommer att bli mycket pengar))))
Jag letar efter en länk nu

Ta en titt här ...
🔗

[kinski,]

kinski,

Tack, jag ska försöka ta reda på något