Gelékaka "Napoleon"

Gelékaka "Napoleon"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Puddingpåse
Mjölk och socker för pudding
Gelé (mer eller mindre kan behövas. beroende på form. Uppmärksamhet! Endast gelé kommer att göra det som innehåller gelatin. Gelé med pektin och andra förtjockningsmedel kommer inte passa)	5 påsar

Tillagningsmetod

• Formen behövs avtagbar, om inte, täck sedan någon form med plastfolie. Och överför sedan den färdiga kakan i filmens ändar till skålen. Jag kom ihåg detta sent, jag var tvungen att hålla uniformen i varmt vatten. Så jag blev upp och ner
• Brygg puddingen, som anges på förpackningen, det är bättre att ta den krämiga. Häll sedan i en form och kyl. Gör en påse gelé som anges på förpackningen, minska bara mängden vatten till 200 ml. När gelén svalnar, häll ett andra lager på den redan frysta puddingen. Späd den andra påsen som den första och när gelén börjar härda, slå med en mixer i hög hastighet i cirka 5 minuter får du ett luftigt skum. Lägg detta skum i ett tredje lager på den redan frysta gelén. Och igen lägger vi formuläret i kylen. Och så, omväxlande mellan två typer av gelé, avslutar vi kakan med vanlig gelé. Efter varje lager lägger vi formen i kylen för stelning. Det yttre lagret av gelé kan dekoreras med frukt efter smak.

Liknande recept

Tårta "White Napoleon Wet" (master class) (valvery)

Tårta "Napoleon of Odessa" (Carina1991)

Napoleon tårta " (Natusik)

Jag försökte göra den här kakan, men jag lyckades inte
Först gjorde jag ett lager pudding, sedan ett lager orange gelé (hon tog "Mriya" på gelatin). Sedan gjorde jag ett lager vispad gelé och lade det i kylhuset. Allt verkade vara OK. Efter 10 timmar hälldes en ny portion gelé (röd) ovanpå. Men hon hade bråttom och svalnade inte gelén. Som ett resultat "passerade" denna heta gelé genom det vispade lagret. Men det fanns inget att göra, och efter några timmar, när det vispade lagret, som igen visade sig vara toppen, frös, hällde jag ytterligare en portion enkel gelé (gul), men redan svalnat. Till min förvåning bubblade det vispade lagret och "passerade" gelén igenom det. Jag hade inte möjlighet att experimentera längre, så jag stannade där och presenterade den efter en frysning som en färdig misslyckad maträtt.
Vad jag gjorde, titta på bilderna

Jag är väldigt förvirrad över att det vispade skiktet visade sig vara skummande. Kanske "missade" jag honom och därmed alla mina problem?


Och en annan fråga: Jag använde en delad form, men bara om jag lade den med plastfolie. Och tack och lov, gelén har redan delvis hällts ut, även om formen är ny. Med hjälp av filmen tog jag ut kakan och skalade försiktigt bort filmen. Men denna procedur förvirrade mig (filmen är längst ner och det var ganska svårt att ta bort den utan att skada kakan). Så jag tänkte att jag kanske inte förstod något. Med en film är det ett besvär, men det verkar vara nödvändigt (även om det inte helt skyddade gelén från att rinna ut).

Om du har några tankar om ovanstående kommer jag att lyssna med glädje, för mina bönder är mycket förtjust i gelé och de gillade den här kakan, om än en misslyckad. De väntar på den "framgångsrika" fortsättningen

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, efter att ha gått på länken, gjorde Nugu av vit choklad. Det blev väldigt gott

shuska tydligen visste du inte upp det som det borde. Första gången ställde jag till och med in timern på 5 minuter. När den piskas väl ska den inte rinna ut ur skålen. Och din heta gelé skadade den redan vispade gelén under processen, så det kan fortfarande börja skumma. Och jag använder aldrig Mriya gelé. Så som det är i kvalitet är inte särskilt bra. Jag köper Dr. Oetker, det är dyrare, men det sviker mig aldrig och fryser snabbt.Hur mycket vatten tog du för gelén? Du behöver mindre vatten än vad som anges på förpackningen. Jag tar 150-200 ml. Och filmen behövs, så att det senare är lätt att förvandla kakan till en maträtt. Ta bort filmen Och så att han inte är upp och ner, lägg omedelbart en annan tallrik ovanpå kakan och vänd den snabbt. Vi tar bort topplattan. Bli inte avskräckt, för mig gick inte allt smidigt första gången. Lycka till. Jag hoppas att mitt råd hjälper dig. Du kan kontakta mig när som helst

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, tack för rådet.
Jag tror också att jag saknade honom. Jag tog "Mriya" för att hon i princip inte svikade mig. Jag tog 200 g vatten i en halv portion (45 g av blandningen). Själva gelén frös bra. Det enda problemet var med det vispade lagret. Men jag förstår inte riktigt, du skriver att du tar 150-200 ml. Vad är blandningens vikt? Ett paket med ockersby - 45 g (200 g vatten rekommenderas), Mriya - 90 g (400 g vatten rekommenderas).
När det gäller filmen och plattan avslutade jag den inte. Hon separerade med händerna och stödde kakan underifrån med handen. Jag kommer definitivt att pröva på ditt råd.

Jag tog ett stort paket 90 g gelé

Jag tog ett stort paket 90 g gelé

Och för dessa 90 g, bara 150-200 g vatten? Och det visar sig inte särskilt koncentrerat, det är fortfarande inte en naturlig produkt
Och här har jag inte sett byn Otter på 90 g, bara 45 g.

Och för dessa 90 g, bara 150-200 g vatten? Och det visar sig inte särskilt koncentrerat, det är fortfarande inte en naturlig produkt
Och här har jag inte sett byn Otter i 90 g, bara i 45 g.

Jag tänkte inte på koncentration, men det skulle vara värt det. Men sedan fryser det snabbt.

Jag tycker att det är bättre att tillsätta gelatin (som Janok rekommenderar). Nästa gång försöker jag lägga till.

Jag tycker att det är bättre att tillsätta gelatin (som Janok rekommenderar). Nästa gång försöker jag lägga till.

Den här gången tillsatte jag gelatin, men smaken tillfredsställde mig inte. Gelén visade sig vara lite gummiliknande. Förmodligen är det nödvändigt att göra som på förpackningen, så att det inte finns en mycket koncentrerad. bara för att allt ska frysa måste du beräkna kakaförberedelsen i 2 dagar

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, vänligen byt namn på ditt foto på latin. Jag skulle vilja titta närmare på det.
Och varför har du (ingenting på "du"?) Kaka upp och ner?

Upp och ner, för - när jag insåg att formen längst ner är smal och expanderar mot toppen var det redan för sent. Så jag var tvungen att lämna det på det sättet. Om du vrider åt höger blir toppen bredare.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, visade sig en cool tårta. Jag kommer definitivt att försöka göra det igen. Jag bestämde mig bara inte för - jag kommer att minska vattnet eller tillsätta gelatin ändå.

[Svetlanka]

Svetlanka!

Din radikala kaka har skickats i andra timmen. Eller en radikal kurva eller en tung kaka.

Jag försöker imorgon.

I!!!


1. Puddingen ska vara längst ner !!! Därför, om du lägger den i en silikonform (och sedan vänder på den), bör den vara det övre lagret;

2. Det borde finnas två paket med pudding;

3. Om du lägger den vispade gelén på den underkylda, inte vispade gelén, flyter den. Samma problem med pudding. Men det här är detaljer. När det gäller blandning av lager - ansikte med en tegelsten och "Tja, det drog mig till abstrakt konst !!! Är det inte klart?"

4. Jag fick plustecknet för afftor !!!

[Hårnål]

Hårnål

Du gjorde en vacker gelé, är den i två färger? Eller så verkar det för mig?

Gul + grön + orange vispad + rosa pudding. Så hypotetiskt borde det ha varit fyrfärgat !!!

Ni är jungfrur och ger varje dag ett nytt mästerverk. Jag är verkligen förlorad vilken typ av tårta jag ska göra för det nya året

[Hårnål]

Hårnål, och vilken typ av gelé tog du och hur mycket vatten?

[Hårnål]

Hårnål, och vilken typ av gelé tog du och hur mycket vatten?

Du måste ta gelé och göra det, som på förpackningen, bara minska lite vatten.

[Shushka]

Shushka!

Jag har gelé från ryska produkter och från Etker. Jag tog mängden vatten enligt instruktionerna, minskade inte den.

[Spira]

Jag tror att riskera att göra det en andra gång (jag skrev om den första misslyckade ovan). I en liten DR vill jag verkligen inte tränga igenom gästerna. Jag tänker göra det i portioner i pappersmuffinsformar (ta bort formarna senare). Jag ska köpa byn Otera.Bara här är vad man ska göra med mängden vatten har ännu inte bestämt
Tjejer, tack för rådet

SpiraSom jag förstår det hällde du först gelén och sedan puddingen i slutet. Hur kom det till? Puddingen "gick" inte genom gelén ner? Jag måste också hälla puddingen sist.

[Shushka]

Shushka!

1. Se till att dina gäster älskar gelé. Inte alla gillar gelé. De älskar min syster och systerdotter, jag är likgiltig, min dotter äter inte alls.
2. Det är mycket möjligt att mina problem med ytbeläggning inte bara berodde på okylda nedre lager, utan också från det faktum att jag inte minskade mängden vatten.
3. Men denna process är för hela dagen !!! Du kan knappt klara det på 3-4 timmar!

Lycka till !!!

[Hårnål]

Hårnål
Gäster (minst hälften av dem) behandlar gelé normalt. Därför bestämde jag mig förutom Napoleon för att göra gelé (så att säga, för en förändring). Jag vet att tillagningsprocessen är lång. Så jag tror att börja tidigt. Jag tror ingenting kommer att hända med gelén om den står en dag eller två i h-ke

Med tanke på dess sammansättning ... Det kommer förmodligen att bestå fram till nyåret och fram till nästa !!!

Jelly tenderar att "torka ut", spricker samtidigt på ytan. Men jag experimenterade bara med tunna lager gelé, som i kakan kan jag inte säga, skikten är ganska tjocka där.

Gjorde det för det nya året. Alla gillade det väldigt mycket

Gjorde det för det nya året. Alla gillade verkligen

åh vilken vacker tårta.

Och om du gör gelé från "hemma", i vilka proportioner ska du ta juice och gelatin?