Citronsocker

God dag!
I "Metro" fanns en annan åtgärd, citroner till ett löjligt pris, naturligtvis köpte jag en låda, och det finns 8,5 i den !!! kg !!!
Jag gav den till min svärmor, den äldste sonen, det finns mycket kvar, frågan uppstår: "Vad ska jag göra med dem!?
På mitt favoritforum, där jag är en aktiv läsare, inte en författare, hittade jag detta underbara recept, vilket var mycket användbart för mig och resultatet glädde mig!
Stort tack till författaren!

[Qween]

Qween
Jag kom också för att säga tack så mycket för detta underbara socker!
Jag gillade verkligen att använda den som fyllning för rullar.

[Qween]

Tillbaka i maj gjorde jag en enorm mängd 1/1 citronsocker och lade det i källaren. Det finns fortfarande ett par burkar där, citronerna i dem överlevde sommaren i Antalya och försämrades inte.
Qween, tack till dig för receptet, han räddade mig från att ständigt laga matkompott.

Det är verkligen sant: Lev evigt, lär dig ... Halva livet gjorde jag citron på 1x1 honung och lite torkade aprikoser. De talar bra för hjärtat. Plötsligt blossade upp en allergi mot honung. Att tänka på socker. Jag tänkte inte på det ... Tack för idén, jag gick till planen.

Och jag fick citronsocker med bitterhet ... Det är svagt och det känns bara som en eftersmak, men ändå lite obehagligt.
Jag läste någonstans att för att sådana malda citroner inte ska smaka bittra, måste de blötläggas i kallt vatten i 24 timmar (före slipning) eller, för att göra det snabbare, häll över kokande vatten. Ingen använde den här metoden, hjälper det verkligen?
Jag gillade verkligen läckerheten och enkelheten med att göra citronsocker, och jag vill verkligen inte bry mig om att mala skalet och massan separat

Jag häller kokande vatten över citronerna innan jag hugger. Jag märkte inte att det tar bort bitterheten starkt. Jag gillar bitterheten.

Om citronerna är bittra bör de inte doppas med kokande vatten utan kokas i några minuter i kokande vatten.
Men det viktigaste är att försiktigt ta bort benen! Du kommer inte att märka en, skriva, förlorad, den kommer att smaka bitter.

Om citronerna är bittra bör de inte doppas med kokande vatten utan kokas i några minuter i kokande vatten.

Ja, eller häll kokande vatten över och låt det stå tills vattnet svalnat helt, jag kollade att det fungerar!

Jag rapporterar om utfört arbete:
1) Jag hackade en citron med socker i en mixer - hm-m-mnyak!
2) Gjorda citronskal. Gillade inte. Citronen blötläggs ovanpå med socker och inuti sour-y-yatina, br-rr.
3) Gjorda apelsinskal i sirap. Hade inte tid att smaka - redan ätit
4) Mal en citron med en 1x1 apelsin och socker i en mixer. Smaken skiljer sig från bara citron, lite mjukare antar jag. Vi äter slut.
Nu var veckan inte förgäves

: wow: l Flickor gjorde citronsocker den 31 januari. Först var min man skeptisk till mitt beslut att göra omedelbart 2 kg citroner. Jag gjorde 1,5 kg med socker och gjorde 0,5 kg med honung. Med socker visade det sig vara tätare (mer som sylt) och med honung, en mer flytande massa. Generellt sett är jag en stor älskare av citron, för mig själv pressade jag ju juicen och fyllde den med allt jag kunde - från kött till kaffe. Men när han såg mitt ansikte när jag slickade en sked, sa han att allt det läckra förbi honom igen och krävde att en burk av denna smaskiga skulle förberedas för honom för arbete. Sonen dricker nu mineralvatten endast med citronsocker. Jag har gjort det tidigare, men med tillsats av tranbär. Endast hälften kommer att kunna brygga ordentligt, eftersom en del redan har ätits.

Flickor! Och hemma igår slutade ännu en burk citronsocker, så min man, med skräck i ögonen och tragedi i rösten, frågade: "Hur ska vi leva utan honom? ..."
Hon lovade att göra lite mer socker till min "citronberoende" make.

i vår familj gjordes alltid detta "citronsocker", bara i vår familj kallades det citronsylt, även om de inte lagade mat alls
Nu, i min familj, gör jag också en sådan citron med socker, med en apelsin som vi brukade göra sylt, det vill säga jag lägger till pektin och lagar lite, och också en så välsmakande "feihuy sylt" och hälsosam naturligtvis också

[citron / apelsinskal]

Om citronerna är bittra bör de inte doppas med kokande vatten utan kokas i några minuter i kokande vatten.
Men det viktigaste är att försiktigt ta bort benen! Du kommer inte att märka en, skriva, förlorad, den kommer att smaka bitter.

Fungerar det exakt? Benen är ordnade - det är säkert!
Och sedan klockade jag också, tack och lov, bara från 500 g citroner, men det finns bitterhet. Min man är inte så bra på det, jag skulle vilja bli av med bitterhet.

Varför då citron / apelsinskal?

Kanske inte skorpor utan lobules?
så det här är början:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8743.0

Fungerar det exakt?

Arbetssätt. Jag tuggar alltid en bit av skorpan för försäkring innan jag använder den.

En underbar metod för bortskaffande av obefordrade citrusfrukter. Det fanns 3 mandariner som ingen ville äta och en lime. Skalade skalet, lägg i en burk. Det visade sig 135 gr. Hällde 100 gram socker i en burk och visp med en nedsänkbar mixer. Som ett resultat fick jag en utsökt och aromatisk sirap.

[Stern]

Stern , Jag tillagade mina nya citroner och de blev helt mjuka, kokta i 2-3 minuter inte mer. Det här är normalt? Jag klippte dem knappt

Citroner blir lite mjukare efter tillagning, men så att helt ...

Bitterheten försvann naturligtvis ... Men denna mjukhet leder inte till frågor, men smälte jag allt användbart? Förresten, förra gången med 500 g citroner, kom 1 liter ut och en liten skål för testning, nu finns det inte ens en liter, någonstans 1 \ 5 liter räcker inte.
I nästa. Jag ska inte laga det en gång, utan hälla i kokande vatten och lämna det i några minuter.

Flickor, har någon försökt göra citronsocker från limefrukter? Är smaken radikalt annorlunda, eller är spelet inte värt ljuset?

Det beror på var du bor. Nu har jag bara dem (Limes) kära. Tja, citroner växer inte i Indien Lokal kalk smakar annorlunda än vanlig citron, lite bitter och mer aromatisk. Om du har ett val, köp ett par och gör med socker. Det kommer omedelbart att bli klart om spelet är värt pengarna. Ändå kommer grannens smak att vara annorlunda

Bitterheten försvann naturligtvis ... Men denna mjukhet leder inte till frågor, men smälte jag allt användbart? Förresten, förra gången med 500 g citroner kom 1 liter ut och en liten skål för testning, nu finns det inte ens en liter, någonstans 1 \ 5 liter räcker inte.
I nästa. Jag ska inte laga det en gång, utan hälla i kokande vatten och lämna det i några minuter.

Och jag lagade inte ens mat, utan lade det i kokande vatten i 30 minuter. Gillade inte...
Bitterheten har kanske blivit lite mindre, men socker från "kokta" citroner är inte så aromatiskt.

[Dana]

Det beror på var du bor. Nu har jag bara dem (Limes) kära. Tja, citroner växer inte i Indien Lokal kalk smakar annorlunda än vanlig citron, lite bitter och mer aromatisk. Om du har ett val, köp ett par och gör med socker. Det kommer omedelbart att bli klart om spelet är värt pengarna. Ändå kommer grannens smak att vara annorlunda

Dana
Övertalad, jag ska försöka! Allt är relativt!

Och jag lagade inte ens mat, utan lade det i kokande vatten i 30 minuter. Gillade inte...
Bitterheten har kanske blivit lite mindre, men socker från "kokta" citroner är inte så aromatiskt.

Jag skar av citronskalet och höll det i kokande vatten separat från citronmassan, tog bort fröna och skiljeväggarna, tillsatte kumquat (även fröfritt) och lite apelsinskal och malde allt tillsammans med en mixer.

[Qween]

En gång i tiden gjorde min svärmor sådant citronsocker. Jag läste receptet och kände till och med smaken av detta socker. Jag köpte ett par kilo citroner och gjorde socker. Endast citroner blötläggs först ett par dagar i kallt vatten och byter det 4-5 gånger om dagen. Mina män förblev likgiltiga med citrondrogen, så jag fick ALLT ...
Jag vill lägga till i listan där du kan applicera citronsocker:
- smörj en bit vitt bröd med citronsocker och ovanpå en bit av din favorithårda ost;
- under beredningen av majonnäs, istället för socker och citronsaft, lade jag till en transparent del av socker.
Qween, tack så mycket.

Citron socker gör säsongen kommer! ...

Vem har redan gjort? Jag börjar

[himichka]

himichka, gör vi året runt.

Jag börjar också! citroner med tunn hud köptes igår

Citron socker gör säsongen kommer! ... Vem har redan gjort? Jag börjar

Jag gjorde den av kalk (de tog med den från semester, jag var tvungen att fästa den). Citron smakar bättre för mig! Naturligtvis är kalk också bra, men inte riktigt det (IMHO) ...

[himichka]

himichka, gör vi året runt.

På sommaren går vi på något sätt inte. Och nu, när det blev kallare (från +27 förra lördagen till +9 i eftermiddags), vill jag ha något liknande. Redan gjort. Just nu ska jag baka brödet med smör och citronspridning

För mig, som en person med ökad dumhet, är det inte klart. För att beräkna proportionerna baserat på deras vikt eller volymen av en tvinnad citron?

[Blomma]

Blomma,
Jag tog vikt - och dessutom en hel citron Citron till socker 1: 2, + - :) Det verkar för mig att allt detta är principlöst - det hände och det var mindre socker hemma än nödvändigt - det visade sig fortfarande vara utsökt!

[Blomma]

Blomma, fokusera på vikt.

Står i rummet och blir inte surt? Ska jag lägga den i kylskåpet?

[simfira]

Står i rummet och blir inte surt? Ska jag lägga den i kylskåpet?

simfira, vid rumstemperatur är det inte så att det blev surt, men det började täckas med mögel på toppen ... Därför lagrar jag det nu bara i kylen. Rättvist För att göra det kommer jag att notera att i förhållandet 1 (citroner): 2 (socker) gjorde jag det aldrig, jag gjorde 1: 1 och 1: 1,5.

Tack för receptet !!! alltid, när jag ville göra te med citron, malte jag citronen med socker i en mugg (som alltid var för lat för att göra) och hällde sedan kokande vatten över den. Nu när det finns en beredning av citronsocker - te med citron tillagas en eller två gånger. Först försökte jag receptet på 4 citroner, åt det nästan omedelbart och min dotter (2,9 år) gjorde det i allmänhet - när hon såg en burk på bordet sa hon: "Mamma, ge mig en citronhakhar (hon uttalar inte bokstaven "c" än), snälla !!! " I stället för sylt slukade hon det med skedar. Efterföljande skörd var redan från 3 kg citron !!!

Jag visste inte ens att det kallades "Citronsocker", vi har gjort denna godis under mycket lång tid, samt sura bär (tranbär, vinbär, jordgubbar etc.) du maler med socker, men du kan heter inte vinbärssocker eller jordgubbsocker, men meningen är en.

Jag läste ämnet om citronsocker och blev förvånad över att göra en burk på tre liter !!!
Jag malade så blygsamt en halv liter på en mixer, prövade den och ............... insåg att det var en tre-liters burk som var den mest lämpliga behållaren för citronsocker !! ! Aromatisk, sur, med varmt te vad du behöver.
Qween !!!

Flickor, förlåt, såg inte dina svar.

Till din hälsa!

en tre-liters burk är den lämpligaste behållaren för citronsocker !!!

Ja exakt ! Jag gjorde det en gång, och då är bara sockret infunderat och smakar gott. Jag lägger detta socker i literburkar. Då finns en burk på bordet och resten finns i kylskåpet.
Förresten, citronsocker utspätt i kokande vatten är den enda söta drycken (och alltid med en ostsmörgås) som jag har druckit sedan barndomen. Dynastin (ukrainska), det vill säga smaken av barndomen.

Tack för att du påminde mig!
För mig är citron "vriden" med socker en symbol och ett sätt att återhämta sig från en förkylning. Det är nu för den tredje veckan jag tappar. Vi måste omgående göra citronsocker! Och hur kunde jag glömma? Det är bra att det finns ett forum där de kan lära ut allt.

Anyutka, tack så mycket, jag har gjort det länge, men jag gissade bara att avsluta prenumerationen nu.



Vi dricker med min man och far på jobbet hela tiden.

[Qween]

Qween, tack för receptet!


Jag hackade citron och socker med knivar i en skördetröska 1 till 2, förmodligen nästa gång gör jag det surt - 1 till 1,5.
Ditt citronsocker har blivit en bra fyllning för Citronskärm

[Qween]

Qween, tack så mycket ! Det är så gott - det är omöjligt att sluta.
Jag hade tre citroner, drog på - ~ 450 g, 800 g socker. Igår visade det sig nästan 900 g av banken.Och idag är det här som är kvar



Så jag köpte fler citroner idag. Du måste ta reda på det, kanske är den infunderade ännu bättre.

Åh klass! I allmänhet gillar jag verkligen citroner) Jag dricker till och med citronsaft, även om de flesta inte gillar det) Jag kommer att försöka göra sådant socker) Öppnar dagen för mig)

Tack, Inna, för receptet! Tidigare, som många, klippte jag bara en citron och insisterade på socker, men nu, här kommer vi att njuta av citronsocker 2,5 liter infunderat

Jag skäms för att erkänna att jag fortfarande inte har några skalor .... nej ..... Om du maler citroner och fokuserar på volym, hur kommer andelen att förändras? Kan du göra 1: 1,5 också?

Jag gjorde 2 burkar med 0,5 liter vardera. En är lite sötare, den andra sur. Läcker, drick både kallt och varmt. Sur och söt. kort sagt, utsökt. citroner insisterade hela tiden, lite neto, mald med en mixer, på 2 dagar drack 2 personer 0,5 liter. tack för receptet, till spargrisen

Idag köpte jag citroner, gjorde det! Jag vet inte i vilken proportion, jag tvinnade citronerna i en mixer, jag fyllde 2 burkar på 700 gram med 1/3, resten var socker. Ja, jag glömde nästan, det fanns en halv apelsin, jag lade till den i en burk. Jag har redan provat det, verkligen en smak från barndomen. Tack till författaren för påminnelsen !!!!

Wow, hur utsökt! I morgon springa för att köpa en hel del många citroner och twist twist

Gjorde citroner med mandariner (skalade mandariner) det visade sig mycket, mycket gott. Mitt barn äter inte citrusfrukter, men äter citronsocker med stort nöje. Nu ska jag göra det hela tiden. TACK för receptet !!!!!!!!!!!!!!!!