Rågbröd med kanel (brödtillverkare)

Rågbröd med kanel (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Flytande	300 ml
kokande vatten från det	70 ml
vatten + mjölk i en godtycklig andel (mjölkpulver ersätts med vanlig mjölk)
Rågmalt	3 msk. l. utan topp
Valnöt eller olivolja	1,5 msk. l.
eller krämig	1 msk. l.
rågmjöl	150 g
Vetemjöl	300 g
Salt	1,5 tsk
Kanel efter smak	ca 1/4 tsk.
Socker	1-1,5 msk. l.
Agram	2 tsk
Panifarin	3 tsk
Jäst	1,5 tsk
Katrinplommon eller annan favorit torkad frukt	0,5 koppar
Du kan lägga till nötter

Tillagningsmetod

• Koka maltet med kokande vatten, blanda med kvarvarande vätska vid rumstemperatur. Tillsätt smör, siktat mjöl. Rör om kanel med socker, häll i hinkens hörn, tillsätt resten av ingredienserna.
• Tillsätt torkad frukt på signal.
• Kanel tenderar att smaka bittert i stora mängder, så försök att inte överdriva det.

Matlagningsprogram:

Läge

Notera

Smaklig måltid!

Liknande recept

Festligt bröd med kanel, russin och valnötter (max panason)

Sött smörbröd med russin och kanel i en Panasonic-multikokare (Masha 1990)

Kanel Pull-Apart Bröd (MariS)

Jag ska tillägga att brödet har en behaglig sursöt smak och delikat arom. Det passar bra med svart kaffe, mjölk eller vispad grädde, smör och gräddost.

Kära Agnessa! Vad är Agram och vad kan användas för att ersätta det? Och vad kan ersätta rågmalt? Det verkar som om det finns malt i den torra blandningen för hemlagad kvass?

Agram är en typ av torr surdeg för att höja rågdeg. Jag köper på VDNKh i butiken "House-Bread". Om du minskar mängden rågmjöl (ersätter den med samma mängd vetemjöl) och lägger till en fjärdedel tesked jäst, kan du klara dig utan det.
Jag köper torr rågmalt på samma ställe, det ger doft. Du kan också göra utan det. Webbplatsen har ett recept på rågbröd med kvass, jag tycker att det här är en värdig ersättning för malt. Lycka till!

Kära Agnessa! Vad är Agram och vad kan användas för att ersätta det? Och vad kan ersätta rågmalt? Det verkar som om det finns malt i den torra blandningen för hemlagad kvass?

Du kan köpa kvassurt - flytande - för kvass säljs den i burkar, och nu finns det mycket på marknaderna och i butiken under säsongen.

Jag lägger till torr kvass i rågbröd, 2,5 msk och 1 matsked honung och 1 matsked brunt socker, brödet visar sig vara fantastiskt. Jag hittade receptet på Internet på något forum och gillade det verkligen. Jag kan ge ett recept.

[Agnes]

Agnes
Administration
Tack, jag ska försöka utan agram, rågbröd passar mig bra. Och om ett agram och panirafin kommer över kommer det inte att finnas någon lyckligare person i världen!
tanya1962
Ja, naturligtvis, vi behöver ett nytt recept på rågbröd.

[Deni]

Deni

Och om ett agram och panirafin kommer över kommer det inte att finnas någon lyckligare person i världen!

Agram ersätts med flytande surdeg.
Gör en surdeg enligt något recept (det finns ett hav av dem på forumet) och halva vägen till lycka kommer att passeras.

Det verkar för mig att om rågbröd passar bra, stryk ut agram med panifarin från receptet och baka utan dem. Jag lägger inte alltid in dem heller. Jag var bara rädd för att katrinplommon skulle göra degen tung.
Ja, det här brödet, som alla rågar, är bättre att stå efter bakning i en timme i uppvärmningsläget.

Smaklig måltid!

Jag lägger till torr kvass i rågbröd, 2,5 msk och 1 matsked honung och 1 matsked brunt socker, brödet visar sig vara fantastiskt.Jag hittade receptet på Internet på något forum och gillade det verkligen. Jag kan ge ett recept.

Tanya, dela det här receptet, tack. Tack på förhand. Helghälsningar!

Tatyana, min man och jag är mycket förtjust i rågbröd. Vänligen dela receptet.
Tack så mycket.

Recepten har redan ett recept på mitt rågbröd, men jag har ett annat recept, även om jag mäter mjölet med ett måttglas.

Kefir - 150 ml
Mineralvatten - 125 ml
Torr kvass - 2,5 msk. l
Honung - 1 msk. l
Brunt socker - 1 msk l
Salt - 1 tsk
Olivolja - 3 msk. l
Koriander - 1 msk l
Vetemjöl - 2 koppar
Rågmjöl - 1 glas
Jäst - 1,5 tsk

Jag lägger också alltid till pumpafrön och solrosfrön i 2 msk. trasor
Huvudläget, jag har det i 3 timmar.
Glas 230 ml.
Jag kontrollerar pepparkakamannen eftersom allt beror på mjöl.
Försök att gilla detta bröd.

[Agnes]

Agnes, bra recept! Jag bakade det nyligen, brödet visade sig vara fantastiskt, smakade och doftade som en muffin eller pepparkakor. Istället för agram (jag har inte det) lade jag till 1 tsk. Extra-R, och istället för kanel - 2 tsk. konfektmix "kryddbukett". Denna blandning innehåller: kanel, stjärnanis, kryddnejlika, muskotnöt, kardemumma, anis, ingefära, muskotnöt, jamaicansk peppar. Och också en blandning av olika nötter och torkade frukter.
Tacka!

Jag försökte detta recept - ett helt misslyckande :-( brödet steg inte nästan och smaken är inte särskilt bra :-( vilka förändringar gjorde det i receptet: istället för rågmjöl - tysk fullkornsrågmjöl (i andra recept en sådan ersättning fungerade mycket bra), som torkade frukter några torkade aprikoser, parnifarin ersatt med miljövänligt gluten. Oljan var valnöt. Läge - kost i hp panasonic sd-255

Jag försökte detta recept - ett helt misslyckande :-( brödet steg inte nästan och smaken är inte särskilt bra :-( vilka förändringar gjorde det i receptet: istället för rågmjöl - tysk fullkornsrågmjöl (i andra recept en sådan ersättning visade sig mycket bra), som torkad frukt några torkade aprikoser, parnifarin ersatt med miljövänligt gluten. Oljan var valnöt. Läge - kost i hp panasonic sd-255

Jag vet inte hur jag kan hjälpa, kanske var jästen "inoperativ", eller programmet är en förkortning för detta recept (måste vara minst fyra timmar). Nu gör jag alla mörka bröd med en utbening, efter den andra, bara bröd med tillsatser - torr gluten och torra surdeg kan höjas, jag köper dem inte längre.
Jag köpte inte tysk fullkorn, jag vet inte hur det beter sig.
Leta efter din teknik för att göra mörkt bröd, lycka till.

Agnes, tack för svaret. Vi åt ändå brödet nästan, trots att det smakade som ett plattbröd) med smör eller majonnäs riktigt mycket bra. utsökt. Programmet var Diet på Panasonic - 5 timmar. Men för tillfället riskerar jag inte längre att laga det)

Agnessa, tack så mycket för receptet, jag ändrade receptet lite, jag lägger alltid till kefir i rågbröd tillsammans med vatten. med det blir brödet mer magnifikt. Jag gillade verkligen brödet, det blev väldigt gott, jag lade till torkade aprikoser, katrinplommon och nötter, tack

Till din hälsa. Du kan lägga till en sked riven ost för glans och potatismos, och för smak kan du lägga till lite apelsin- eller citronskal.