Semifreddo - Iced Almond Cake

Semifreddo - Iced Almond Cake

Kategori: Konfektyr

Kök: italienska

Ingredienser
Deg
Skalade mandlar	250 g
protein	2 st
florsocker	150 g
Kräm
Ägg	3 st
Smör	250 g
Florsocker	60 g
bitter choklad	150 g
Cognac	20 ml
Mandel smulor	3 msk. skedar
Kall stark espresso	200 ml

Tillagningsmetod

• Förberedelse:
• Deg: värm ugnen till 150 ° C. Stek de skalade mandlarna i en stekpanna utan olja och mala i en kaffekvarn. Blanda mandlar med pulveriserat socker. Vispa de vita i ett starkt skum och blanda med mandlarna.
• 1. Dela upp degen i 3 delar. Rulla varje bit mellan två plastpåsar för att göra en rund tårta med en diameter lika med formens diameter (cirka 24 cm). Baka kakorna en efter en i ugnen på mitthyllan i cirka 15 minuter. Kyl kakorna.
• 2. Fyllning: Vispa 3 äggvita tills de är fasta. Vispa smör, äggulor och strösocker. Tillsätt proteiner i skedar till äggula massa och blanda försiktigt.
• 3. Cognacblandning med kallt kaffe. Lägg den första skorpan på en skål, blötlägg cirka 1/3 av kaffeblandningen.
• 4. Sprid 1/3 av grädden på kakan och smidig.
• 5. Riv 50 g choklad. Lägg hälften av chokladen på grädden. Lägg sedan den andra skorpan, blötlägg den med 1/3 av kaffeblandningen, lägg grädden och på den - kvarvarande riven choklad. Gör detsamma med den tredje kakan, men det övre lagret blir grädde (ingen choklad).
• Lägg kakan i kylen i 4-5 timmar. Lägg kakan i frysen då och då. Riv 100 g choklad mycket grovt. Strö kakan med choklad och mandelmulor innan den serveras.
• Att säga att kakan är helt enkelt utsökt är att säga ingenting. Det är väldigt gott!

[celfh]

celfh tack så mycket för receptet
Gudomlig tårta

Jag tänkte inte baka kakor för det här nya året, så jag förberedde mig inte alls för produkterna till kakan.
Och idag ville jag verkligen ha en tårta - jag grumlade igenom recepten för att bungla från det som finns. Jag snubblade över det här receptet - jag kopierade det länge, det är inte svårt och inte långt att förbereda, men produktionen är smaskig
Det var gäster, vi fyra nästan hela kakan och avslutade den. Alla, även män som inte gillar godis, gillade mycket
Det var för lat för att ta en bild, det såg ut som din. Tack igen

[luchok]

luchok, Jag är väldigt glad att jag gillade kakan!

God dag! Jag bestämde mig för att försöka baka denna tårta enligt ditt recept. Och omedelbart uppstod frågor.
1. Kommer kakdeggen vara mjölfri?
2. Är det möjligt att beskriva beredningen av degen mer exakt?
3. Receptet säger om kaffe, men det finns inte i ingrediensförteckningen.
4. Vilken typ av kaffe ska det vara? Vilken koncentration?
5. Steka mandlar i ugnen? Eller på spisen?
Du kan i en personlig.
Tack på förhand.

Jag köpte stekt mandel och receptet och MK på länken
🔗