Vegetabilisk olja och andra typer av oljor - delningserfarenhet

Berätta vilka doftande vegetabiliska oljor som användes vid bakning och vad du gillade.
På webbplatsen innehåller recept raffinerad solros (jag själv älskar oraffinerad), sesam, oliv, senap, valnötolja.

Igår var jag i snabbköpet, stod framför en hylla med oljor: jordnötter, linfrön, pumpa, macadamianötterolja, olivolja med chili, tryffel, citron ... Jag vill ha allt, men vad är värt att ta och vad som inte är - Jag vet inte.

Snälla hjälp mig

Jag gillar verkligen valnötsolja. Mycket aromatisk. När jag gör mörkt bröd med valnötter istället för oliv eller smör lägger jag till det. Och i allmänhet kommer det att passa in på gården, det kommer inte att gå vilse. Den röda fisken på den visar sig vara svindlande

Jag tillsatte senapolja till vitt bröd - det är utsökt, men det finns ingen speciell lukt.
Vetegroddolja tillsattes vitt bröd med vetegroddar.
Olivolja och fluffigt bröd tillsattes vitt bröd med naturlig mjölk.
Olja med tryffel tillsattes vitt italienskt bröd, den specifika känsliga smaken av svamp känns, jag gillade det.
Druvkärnolja tillsattes till vitt och svart bröd, smaken känns inte. Oljan har ingen smak alls, jag lade den till salladen istället för en annan olja. De säger att du kan steka på det, jag har inte provat det.
Naturligt oraffinerad solrosolja tillsattes till svartbröd, det fanns ingen uppenbar lukt.

I butiken "Indian Spices" på m. Sukharevskaya finns det olika oljor i små flaskor, du kan ta den för ett prov och sedan bestämma om smak. (titta på deras hemsida först)

Jag använde personligen, förutom traditionellt smör och vegetabilisk olja, olivolja (för rågbröd, det bästa alternativet) och sesamolja. Jag har två typer av sesam - dyra och billiga. billigt - intrycket är att från stekt sesamfrön. men jag kan inte säga någonting - det finns bara hieroglyfer på etiketten! doften är fantastisk! smak lider inte, och till och med en liten smak av sesamfrön uppträder ... och dyrt - det är lätt, det står skrivet att det är väldigt läkande. dess arom är svagare, mycket ömtålig. men eftersmaken känns mer, medan eftersmaken är mycket mjukare än den för den billiga versionen.
i allmänhet, min sammanfattning - det bästa är att tillsätta dyr sesamolja till vita bröd (cirka 20 dollar per liter). men tyvärr, mycket dyrt, så du behöver bara använda den vid speciella tillfällen

Jag tål inte sesamolja, dessutom smakar den bitter. Jag har inte utvecklat ett förhållande med honom på länge.

Tack för informationen, du måste köpa nötsmör.

Jag lägger till sesamfrön till bröd med sesamfrön, pumpa med pumpafrön.
Båda är favoriter.

Jag lägger till majs eller oliv i alla bröd på vatten.
Krämig endast i vetemjöl av högsta kvalitet i mjölk.

Jag köpte precis en burk palmolja efter att ha läst om den på webbplatsen Indian Spices - DET ÄR EN EXTREMT NYTTIGT! Idag lägger jag bröd med honom, jag skriver om resultaten.

Jag har inte försökt baka bröd på det än. Jag stekte det bara och det är det. Det är konstigt att vi av en eller annan anledning inte har så mycket olja. Jag köper den i en arabisk by, jag åker dit särskilt.

Jag använde kamelinaolja i flerkornigt bröd, jag tyckte inte om det, stark smak av smör, även om jag lade in lite.
Jag köpte oljan av nyfikenhet - det är okej i sallader, men jag gillar senap mer.
Jag använder senapolja regelbundet för bakning.

Jag bakade bröd i senapsolja. Recept - "Vanligt vitt bröd" för "Panasonic-255", storlek "M". Endast istället för 1 msk. l. smör lägg 2 msk. l. senap och tillsatt 1 msk. l. mjölkpulver. Brödet är underbart. Senapsolja ger en fantastisk smak och arom till det färdiga brödet.

Jag föreslår för diskussion ett nytt ämne "Vegetabilisk olja och andra typer av oljor som används vid bakning av bröd."

Vi hade redan ett ämne om vegetabiliska oljor, där gav vi bara information om smörtyper och namn, och i det här ämnet skulle jag vilja prata om påverkan av en eller annan typ av grönsaks- eller smör (margarin) smör på kvaliteten och strukturen på smulan av färdigt bakat bröd.

Varför hade jag det här ämnet?

Den här veckan avslutar vi vår tredje "Stagnanta" limpa från ugnen, och vad märkte jag.

I varje brödrecept tillsatte jag 2,5 msk. l. vegetabilisk olja, men varje gång annorlunda - senap, solros, vetegrodd.

Och alla tre gånger fick jag degen ANNAN, med förbehåll för alla tre gånger samma recept på mängden produkter.

MUSTARD-olja: brödets smulor är tätare, homogen, torr, brödets färg är gulaktig. Degen höjer sig bra.
Eftersom brödet bakades i ugnen, när limpa formades på bakplåten, var degen mer vag och sidorna skildes lite (degens struktur), även om brödet visade sig vara mycket fluffigt steg det bra under korrektur och bakning.
Efter kylning är den välskuren, smular inte, skorpan är krispig. Har inte tid att lagras.

SUNFLOWER-olja: brödsmulan är luftigare och mer porös, när den pressas rätas den ut till sin ursprungliga position (rynkar inte), torr, brödets färg är vit. Degen steg bra, men högre än senaps.
När formen av limpa var degen måttligt tät och spridte sig inte som en senap, brödet steg bra under provning och bakning. Storleken är densamma som senap.
Efter kylning är den välskuren, smular inte, skorpan är krispig.

Smör från WHEAT GERM: brödsmulan är luftig, porös men klibbig när den pressas, den räcker inte tillbaka, även om brödet inuti inte verkar fuktigt. Brödet är torrt i strukturen, men smulan är klibbig. Brödets färg är vit. Degen steg bra och högt.
När man formar bröden är det tyngre, en lång smal limpa bildades, suddades inte ut, först trodde jag att den skulle förbli tät och smal vid bakning. Vid provning och bakning steg den bra och bakade, skorpan är krispig, storleken har blivit stor både i längd och höjd.
Efter kylning skärs den bra, sönderfaller inte.

Kom ihåg att vi redan skrev i ämnet "Mjöl ..." att vetegroddflingor gör brödsmulan klibbig och slags våt (inte bakad), det visar sig att vetegroddsolja ger samma effekt när du bakar bröd.
Brödet är mycket välsmakande, luftigt, men för älskaren av "våt smula".

Alla känner till receptet på "stillastående" bröd, jag kommer bara påminna dig om sättet att baka bröd i ugnen, som jag brukade baka.
Degen knådas av en brödtillverkare, sedan manuell knådning, sedan bildas en limpa på ett bakplåt och täts i 35-40 minuter, smörjer sedan med ett ägg, strö med sesamfrön och bakar i ugnen vid 250 * 10 minuter, och sedan vid 190 * 5-10 minuter - kontrollera beredskapen med en sticknål i trä ...

Jag skulle vilja höra dina kommentarer och andra exempel på användningen av smör vid bakning av bröd och rullar och vad du slutade med.

Jag vill lägga in mina 5 kopeck om smör i bakning.
Om du lägger till olivolja blir brödet lätt, luftigt.
OLIVOLJA ansågs flytande guld i antiken, behandlades det som mat, medicin och magi. Under de senaste åren har olivolja blivit den mest populära oljan i Europa och dess försäljning har ökat med 40% under de senaste 5 åren.

Vad olivolja kan göra för dig

Olivolja är en del av en hälsosam medelhavsdiet.Det är rikt på enkelomättade fetter, bra för kolesterol i blodet, och ämnen (som finns i extra jungfru) som fenoler tros förhindra tarmcancer och minska risken för bröstcancer. Vilken välsignelse att det också är utsökt.

Vilken typ av olja är för vad

Extra jungfruolja tillverkas direkt av oliver och har mindre än 1% surhet. Använd den i sallader. Jungfruolivolja är också tillverkad av oliver, men den har en högre syrahalt. Använd i allmänhet matlagning. Olivolja är en blandning av första och andra klass. Använd den för stekning. Allt annat är en blandning av en blandning och bör inte användas.

Vad är den bästa oljan?

Det är en svår fråga. Det finns över 700 sorter av oliver som växer i olika delar av världen från Amerika till Australien. När du är osäker på vilken du ska köpa är den italienska oljan väldigt bra, grov, med en pepparaktig smak. Spansk olja är sötare, mer känslig och fruktig. Grekisk olja är "starkare" med en starkare smak.

Etikettens språk

För bästa kvalitet olja, välj oljemärkt extra jungfruolja. "Kallpressad" är bättre än "kallpressad". "Enstaka egendom" eller "egendom tappad" är ofta en högkvalitativ enda pressolja. Ofiltrerad olja innehåller mer näringsämnen än filtrerad olja, men den har mindre hållbarhet. Kontrollera tillverkningsdatumet på flaskan för att få den färskaste oljan.

Perfekt "vinägrett"

För den perfekta vinägrettdressingen, visp 1 msk rödvinsvinäger, 1 tsk Dijon-senap, havssalt, svartpeppar och 3 msk extra jungfruolja. Tillsätt några droppar vitt vin eller vatten. En sådan förband är värt det att göra en hel flaska och alltid ha den till hands.

Bäst före

Till skillnad från vin förbättras inte olivolja med åldern och måste användas inom sex månader. Den hålls inte varm, så förvara den på en sval, mörk plats och inte nära ugnen.

Smaka

Olivolja smakas som ett glas gott vin. Ta en klunk och håll det i munnen. Var uppmärksam på färgen och buketten, fruktig smak, pikant, lätt bitterhet och markera dess brister, till exempel harskhet, smak, träig smak.

Till bordet

Vilken olja som ska användas - smör eller olivolja - beror på vilken typ av bröd du serverar. Krispiga bröd som chyabatta eller surdegsbröd är bra att doppa i olivolja, mjukt bröd absorberar det som en svamp. Tillsätt salt och svartpeppar för att göra det ännu mer smakfullt.

TOPP 10 ANVÄNDNINGAR AV OLIVOLJA

1. I potatismos istället för smör
2. med skivor grillat bröd
3. Häll pizzan rakt ut ur ugnen - eller tillsätt vid bakning
4. I gyllene vitlök aioli
5. I badrummet, för mjukt läder
6. I svarta oliver tapenade
7. I pesto med basilika eller pisto
8.Med vitlök, chili eller spagetti
9. Som en grillmarinad
10. Infunderas med örter, chili eller citron
Om vi ​​lägger till LINFRÖOLJA, då kommer brödet att ha en liten bitterhet, men mycket hälsosamt. Till exempel har teknologerna från Vologda Bakery Plant kommit med ett unikt recept på vetebröd med användning av linolja, vilket är populärt bland folket.

Det nya brödet kännetecknas av sin utsökta smak, speciella skörhet och karakteristiska lukt. Endast de högsta kvaliteterna vetemjöl och linfröolja används för bakning. För att ge produkten en speciell smak bestämdes det att prova linfrön i form av livsmedelstillsatser för degen.

Uppfinningen av teknikerna från JSC "VHK" - ovanligt vitt, fluffigt bröd, började njuta av framgång hos kunderna. Till att börja med bestämde sig bagarna för att producera bröd i form av små bröd. Men när konsumenternas efterfrågan ökade fick brödet en mer bekant limpaform. För närvarande testas en annan veteprodukt på samma grund - en limpa. Bagarna kom med ett meningsfullt namn för den nya limpa, som bröd, - "Gourmet".

[oliv]

Handla om oliv olja, jag har hört mycket och använder det hela tiden, men linfrö Jag var rädd för att använda olja, även om jag tittade på flaskan hade den smärtsamt en specifik lukt. Nu ska jag försöka! Och jag kommer att skriva mina intryck.

Jag använder olivolja nästan konstant när jag bakar bröd, även om det inte gick så ... Bröd visar sig vara mera än när man använder solrosolja. Det passar särskilt bra med honungsbröd.
Jag märkte inte mycket skillnad när jag använde sesamolja ...
Admin, jag skulle gärna höra din åsikt om linolja. Först igår såg jag icke-raffinerad linolja till salu, men jag bestämde mig för att läsa om den på forumet först.

Linolja oxiderar lätt vid stekning och förvaras i en öppen behållare i ljuset.
I brödmakaren (i mitten av limpa) stiger temperaturen inte över 96 grader.
De säger att det är mycket användbart. Men smaken och lukten är för specifik.
Försök lite först.

[sesamolja]

sesamoljaJag gillade verkligen brödet med den här typen av smör. En lätt, knappt märkbar arom är något! I närheten av sesamfrön - mycket gott bröd.
Olivolja, lägg till bröd, det blir lättare, lösare och mjukare.
Senapsolja, Jag håller helt med de tidigare högtalarna, en liten gul nyans av smulan, en krispig skorpa, och det finns absolut ingen lukt av senap, som jag inte gillar. Och bröd - med glädje. Det gör bra smörgåsbröd.
Solrosolja, Jag använder det ibland istället för krämigt, med solros är det inte lika skarpt som med krämigt.

[Linfröolja]

Linfröolja Jag använder den hela tiden när jag bakar bröd. Det är oönskat att använda för stekning. Det är inte lämpligt för dressing av sallader - det smakar starkt. Även om någon kanske gillar det tvärtom, för dess fördelar är stora. Men för att baka bröd - mycket bra, bitterhet känns inte alls, ger smulan en lite gulaktig nyans. Jag lägger den här oljan till vete, råg, linfrö, naturligtvis och alla andra bröd.

Linfrön innehåller upp till 48% fet aromatisk olja. Trots detta anmärkningsvärda faktum tillverkades i många år i vårt land endast teknisk olja och högkvalitativ torkolja för konstnärer av linoljefrön. Traditionerna med ätbar oljeproduktion förlorades helt. Men från urminnes tider, tillbaka i Kievan Rus, lagade våra förfäder speciellt festliga rätter i linolja, tillsatte det för smak till bakverk.
Här är en artikel om linfröolja och frön med vad som är användbart: 🔗

[RÖD OLJA]

Jag letade efter en intressant olja som jag snubblat på i Platypus den
RÖD OLJA - Camelina fröolja.

Först trodde jag att den var gjord av svamp - saffranmjölkkapsar. Det visade sig att nej

Ryzhik, eller röd (Camelina s. Myagrum); ett släkt av växter från korsfamiljen, från 8 arter av R. sådd (M. sativum) yavl. en oljebärande vårväxt som främst odlas i de södra provinserna Chernozem. Fröna ger upp till 25% av oljan som används för belysning och färg, får älskar halm.
Camelina olja är en naturlig högkvalitativ vegetabilisk olja som produceras av kamelinafrön utan användning av kemikalier. Det är fritt från kolesterol och konstgjorda tillsatser. En särskiljande egenskap hos kamelinaolja är ett ökat innehåll av essentiella fleromättade fettsyror - linolsyra och linolensyra (vitamin F), som har en gynnsam effekt på människans immunsystem, nervsystemet och hjärt-kärlsystemet.

På grund av sin unika sammansättning rekommenderas kamelinaolja för vardagsnäring som en funktionell produkt för att bibehålla hälsan, förebygga sjukdomar och öka livslängden.

Oljan har en original smak och lukt, vilket är den främsta anledningen till dess användning - sallader, vinägrett, dressing av kokta grönsaker. Oljan är värmestabil och kan användas för stekning.

Kostar 73,5 rubel per liter

Berätta för mig om du istället för olivolja lägger till raffinerad solros (eller majs, till exempel) kommer smaken på det färdiga brödet att märkbart förändras? Jag är intresserad, för jag har använt vanliga grönsaker hela tiden, jag köpte nyligen alla möjliga olika oljor: valnötsolja, sesamolja, olivolja och olivolja infunderad med tryffel, och det är bara det sista jag lade till först möjlighet till degen, och vad synd, ingen av familjemedlemmarna ens märkte någon skillnad (jag sa inte specifikt att det var i bröd, istället för vanligt smör eller något annat). Samma sak hände med tillsatsen av sesamfrön ... Kanske är det värt att öka mängden olja?

[Smula]

Smula, just nu läste jag att det är bra att lägga till nötter tillsammans med smör. Till sesamolja - sesam (jag gjorde det själv, det är skillnad, utsökt, lätt lukt och smak), till jordnötsolja - jordnötter, ja, etc.
I allmänhet skiljer jag inte riktigt mellan bröd med oliv och bröd med vanlig raffinerad grönsak. Men oliv är hälsosammare.

ingen av familjemedlemmarna märkte ens någon skillnad (

Krosh, jag har samma sak. Hos mig kommer de bara att märka om du strö brödet med pumpafrön ovanpå. Alla mindre tillsatser, och ännu mer ersätter en olja med en annan, märks helt enkelt inte))
Men jag är själv glad att inse att bröd blir mer användbart, med någon form av känslig lukt, nyanser av smak etc.

och även olivolja infunderad med tryffel, och det är bara det sista jag lade till vid de första tillfällen till degen, och vad är synd, ingen av hushållen märkte ens någon skillnad (jag sa inte särskilt i bröd istället av vanligt smör, ett annat) ...

När jag bakar använder jag olivolja (utan tryffel), jag själv märker inte lukten eller den speciella smaken av olja i det färdiga brödet, men det visar sig vara mycket mjukare än med solros.
Det fungerar bra om halva normen för smör - 10-15 g - läggs i en vätska och hälften av normen för olivolja hälls över mjöl

Inte alltid, men det känns.

Från min erfarenhet (på min näsa), tillsats av 2-2,5 matskedar:
Senapsolja ger en gulaktig färg och en lätt senaps smak
Olivolja är mjukare och gör degen mer plastisk än med solrosolja, smaken är neutral
Solrosolja är torrare, märkte inte en speciell smak, neutral
Solrosolja på marknaden har en svag oljesmak
Druvkärnolja, en ersättning för olivolja, plastdej, neutral smak
Valnöt (tall) nötterolja ger en lätt nötaktig smak
Morelolja (Frankrike) har en mycket subtil smak, det är bra att lägga till recept på franskt eller italienskt bröd, som är lätt och luftigt.

[Vattenmelonolja]

Men vem köpte något liknande?
Har denna olja någon form av uttalad smak?

Vattenmelonoljaerhålls genom kallpressning.

Liten vattenmelon rekommenderas för att förebygga och behandla urolit. Genom att ändra den kemiska sammansättningen av urinen eliminerar vattenmelonolja orsaken till kalciumoxalatnjursten och hjälper till att lösa upp tidigare bildade stenar.

Vattenmelonolja hjälper också till att minska inflammatoriska processer i urinvägarna, har diuretiska egenskaper.

En annan viktig egenskap hos vattenmelonolja är att den normaliserar prostatakörtelns aktivitet och förhindrar dess inflammation (prostatit) på grund av dess höga innehåll av selen och zink. Det förbättrar också spermatogenes.

Vattenmelonolja används också som ett antihelminthiskt medel.

Appliceringsmetod: inuti under måltiderna i 1-2 tsk. på en dag.

Namn: Vattenmelonolja
Tillverkare: CJSC Diveevo, Ryssland
Volym: 100 ml
Referens: VET00626
Pris: 47 gnid.

Jag har en fråga om druvkärnolja:
Vad ska det vara?

Faktum är att jag köpte två flaskor från två olika tillverkare. I en är oljan lätt oliv, nästan luktfri. Smaken är mycket neutral, ungefär som oliv.Och i den andra - färgen på dragon (djupgrön), med en uttalad lukt av druvor. Till smaken - som om han tuggade ett druvkärnor, till och med "sticka munnen".

Båda är "raffinerad druvkärnolja". Och vilken är korrekt?

lukten av en kålrot eller kålstubbe, som det verkade för mig

Jag hörde också igår om palmolja ...
Poängen är att palmolja produceras från en palmstamms stammar och är avsedd där, i asiatiska länder, som en teknisk olja, för att smörja vissa delar.

Denna olja kom till oss på 90-talet, när hyllorna var tomma, men vi ville äta och vi ville baka kakor - så en ersättare gick.
Och palmolja är mycket billigare, till och med lågkvalitativ margarin ...
Och med sina egenskaper är den väl lämpad för bakning ...

Här

Jag köpte nyligen rapsolja (det finns olika åsikter om det på internet), så jag bestämde mig för att lägga till det i brödet och resultatet överträffade alla mina förväntningar, jag fick aldrig en så elegant skorpa alls, ja, skorpan var utsökt , speciellt när det fortfarande var varmt, men denna fylliga, gyllene och samtidigt smälter den bara i munnen. Och brödet märkte att det hade förändrats mer utsökt, även om allt förblev detsamma, förutom smöret
Nu lägger jag bara till denna masdo till brödet, jag är väldigt glad att jag av misstag köpte den

tjejer, någon försökte den här oljan ..
Ofiltrerad extra jungfruolivolja. Har den högsta standarden för ojämförlig excellens och delikatess.

dela .. vilken typ av olja du redan har tagit .. eftersom olja är vi inte så vana vid det .. köp det .. tänk om det inte är gott :))

Kanske bör denna olja användas till sallader. Och för bakning använder jag olika saker - linfrö, senap, solros. Jag tar solrosfrön för att smörja mina händer. Jag försökte baka i pumpafröolja, tillsatte bara en matsked, sedan fick jag halsbränna hela dagen. Kanske oljan lämnades. Och jag älskar pumpan själv.

[KOTANYI]

Kanske oljan lämnades. Och jag älskar pumpan själv.

Pumpafröolja KOTANYI ja sååå gilla det !!!



Pumpafröolja - oraffinerad

För produktion av pumpafröolja KOTANYI endast utvalda pumpafrön från Steiermark (södra Österrike) används. Tack vare den speciella rostningen av fröna får oljan en behaglig, lätt nötig smak och en unik arom. Pumpafröolja är perfekt för kalla rätter. Det ger en ljus original smak till sallader, grönsaker, kött och olika såser. Om du värmer upp oljan något kommer dess smak att avslöjas till fullo.

[Flickor]

Flickor och Pojkar, Jag behöver verkligen dina råd om vegetabiliska oljor ...

Oljor Gea (Slovenien) har någon provat det?

Vad sägs om vegetabiliska oljor Biask (Ryssland), är det värt att köpa?

Fortfarande intresserad av hampolja, aromatisk / välsmakande?

Berätta, kan du ersätta vegetabilisk olja med smör när du bakar bröd?

Berätta, kan du ersätta vegetabilisk olja med smör när du bakar bröd?

Du kan ersätta den med valfri smak som passar din smak.
Men, och du bör vara uppmärksam på produkternas kompatibilitet, smör är mer lämpligt för krämig smak, krämigt bröd

Vänligen meddela vilka oljor utan smak, förutom raffinerad solrosolja?

Snäll tid på dagen.
Berätta, kan du ersätta vegetabilisk (solros) olja med olivolja?
För en brödmakare. Kommer inte ut ur behållaren?
I vilken andel? 1: 1?
För att få mer luftigt läckert bröd!

Om det ändå är solros - är det bättre att använda oraffinerad? Det finns inga rekommendationer i recept.
Solrosfrön - vilken tillverkare är bättre?
Tacka.

Normala solrosfrön enligt GOST kan praktiskt taget inte skiljas från producenterna.
Oliv är inte bättre, men tvärtom tappar den i vitaminer.
I grund och botten tar de raffinerade, men för ett antal bröd, med frön, etc. ger oraffinerat bästa smak / aromresultat.

[Bosatt i]

Bosatt i
En av de viktigaste faktorerna som påverkar matförlust av näringsvärde är raffinering. Vi kan säga att raffinerad olja är biologiskt inaktiv och inte har något speciellt värde för kroppen.

Detta är teori. Jag frågar om den praktiska tillämpningen, från bagare "för hemmet, för familjen."
tacka

Bra tid på dagen.
Berätta, kan du ersätta vegetabilisk (solros) olja med olivolja?
För en brödmaskin. Kommer inte ut ur behållaren?
I vilken andel? 1: 1?
För att få mer luftigt läckert bröd!

Om alla samma solrosor - är det bättre att använda oraffinerad? Det finns inga rekommendationer i recept.
Solrosfrön - vilken tillverkare är bättre?
Tacka.

För bröddeg i hembakning kan du använda valfritt smör, från grönsaker till ghee, raffinerat eller oraffinerat. Vilken typ av olja specifikt är en fråga om din personliga smak och kapacitet.

Rekommenderade proportioner här Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar
I vilka andra proportioner du ska ta smör och vilken, se författarens brödrecept i avsnittet VETA jäst (surdeg).

Om brödets struktur - se avsnittet Användbara tips https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0 där människor delar erfarenheter.

För att hjälpa avsnitten, där all information om hemlagat bröd samlas in:
INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING"
INNEHÅLL FÖR INGREDIENSER OCH TILLBEHÖR FÖR BRÖDSEKTION

[frukt]

Jag tillsatte senapolja till vitt bröd - det är utsökt, men det finns ingen speciell lukt.

Av nyfikenhet köpte jag senapsolja från indianerna. Det luktar också - en distinkt lukt av senapsfrö, smaken är också ovanlig. Men på något sätt passade det mig inte någonstans. Jag gick in i soptunnorna på Internet och läste där om en intressant egenskap hos denna olja - den desinficerar till viss del.
Jag började lägga det till bröd, bokstavligen en tesked per limpa, till den totala mängden fett. Så, - lukten är subtil (vem har en bra näsa) och brödet lagras längre i ett par dagar än vanligt. Växer inte mögligt och blir gammalt längre. Det är varmt och fuktigt året runt, det är viktigt för mig. Så den här flaskan gick bort.

Jag hörde också igår om palmolja ...
Poängen är att palmolja produceras från en palmstamms stammar och är avsedd där, i asiatiska länder som en teknisk olja, för att smörja vissa delar.

De ljuger initialt, vilket innebär att det inte finns något förtroende för en sådan överföring.
Den är gjord av frukt palmer, har fraktioner som syns tydligt även vid rumstemperatur. Det är friskt och flytande rött - mycket läkning. Sedan tilldelas fraktioner - en tjock, vitaktig massa av ister faller ner och en röd vätska förblir på toppen. Förresten, vansinnigt rik på karoten. Denna vita skickas till oss. Och det är inte oljan som sådan som är skyldig - jag kommer inte att gräva i de ekonomiska och nästan politiska aspekterna av importen.
Återigen - palmolja i en hälsosam livsstil är mycket värdefull, titta på priserna för naturliga - du kommer att bli förvånad. Vi köper den i afrikanska byar. Lokala kvinnor lagar allt på det - vid stekning är produkterna väldigt vackert tonade. De använder det också i stor utsträckning för hår och hud.
Men vi steker inte på det. Tja, nästan aldrig.

[Macha]

MachaJag hörde också om senapsolja som fuktar huden väl.

[Macha]

MachaJag hörde också om senapsolja som fuktar huden väl.

Åh, men jag har inte provat det.
Idag hällde jag resterna från den flaskan i brödet, jag ser den inte längre till försäljning. Men allt detta är individuellt - oljor i allmänhet för huden rekommenderas att användas med försiktighet, de täpper till porerna, skriver.
Jag har L'Oreal kosmetisk olja och använder den inte ofta, i bästa fall ungefär en gång i veckan. Tillräckligt med vätska (dagligen) och närande nattkräm (inte varje dag).

Ah-ah, här har jag inte klagat än!
Jag kan bara inte ta bort lukten från kamelinaolja, jag bakade bröd för sista gången och smurade bara jäsningsskålen med denna olja, så då luktade allt brödet ömt och äckligt med gamla rädisor.

Dela, pliz, vem är vad och hur aromatiserar vegetabiliska oraffinerade oljor.