En ugn för bakning av bröd från olika typer av mjöl.

Vänner! hjälp med valet

Brödtillverkaren är planerad att endast användas för jästfritt bröd
(till exempel på den "eviga" surdeg från denna sida) från helmjöl, främst råg.
Det skulle också vara trevligt att ha ett degknådningsläge.
Inget annat behövs
Såsom jag förstår det bifogas en receptbok till varje brödtillverkare, som, som jag igen förstod,
måste följas mycket strikt.
Vi tittar till exempel på yandexmarknaden i de avancerade inställningarna, sätter daws
fullkornsbröd
och jästfria bakverk
vi får bara Delongi BDM 775 S och Delongi BDM 1200 S
titta på deras receptböcker - alla recept med jäst
som jag förstår det är en av de mest populära och pålitliga panasonic
Tack på förhand

Surdeigsbröd är inte jästfritt.
Detta är bröd baserat på vild odlad jäst, som tillsammans med mjölksyrabakterier finns i surdeg.
Den tid som krävs för första och andra korrektur kommer att krävas. Rågbröd behöver 1 lång knådning och förlängning av provningstiden, det andra knådning och knådning behövs inte. Jag gav i flera ämnen hur man manuellt "programmerar" någon spis. Eller ta en spis med en programmeringsfunktion - delongi, bork, även om det inte alls är nödvändigt.
Se mer i ämnena om löv

Jästfria bakverk är bakverk med bakpulver eller bakpulver utan jäst och utan surdeg (muffins). Knåda för en sådan deg behövs inte, och i stort sett behövs inte en brödmaskin för bakning alls, en ugn (eller multikokare) räcker.
Det finns också 2 recept på läsk utan jäst och surdeg - irländsk läsk med havregryn och tysk råg. Båda recepten är i mina temka om recept och hemligheter med hälsosam kost

PS Det är inte nödvändigt att följa recepten från instruktionerna. Recepten från den här webbplatsen är beprövade och lämpliga för alla modeller, läget kan alltid väljas på samma sätt eller analogt. Du behöver bara titta på den maximalt tillåtna mängden ingredienser för en viss spis. Om det behövs kan alla recept minskas genom att beräkna proportionellt (det finns också en Temka om detta). Alla frågor behandlas på forumet, leta efter sökknappen högst upp på sidan.

Slutsats: vilken spis som helst eller så kan du göra utan den alls

Lycka till

Enligt min mening behöver du inte en spis, köp en degprocessor och det är det, det slags bröd du vill ha är bättre att baka i ugnen, och om du verkligen vill ha en brödtillverkare, då med programmering, Delongey eller, för alla ugnar, gör nästan i "deg" -läget (finns i alla ugnar), knådar degen, stänger av den, låter den komma upp efter behov och sätter på "Bakning" i 50-60 minuter.

Tack för svar.

Först ska jag försöka odla surden och baka den i ugnen.

Det verkade för mig att det var mindre krångel med brödtillverkaren - det skulle knåda degen, du kunde lämna - allt skulle laga sig själv och stänga av.

Försöker välja en spis. Det fungerar inte.
Jag valde till och med kenwood 450, och sedan läste jag här på forumet att det är nästan orealistiskt att baka rågbröd där utan några konstiga manipulationer, som att ta ut skulderbladet, eftersom det har en korrekturstid på högst 2 timmar.
Jag är så upprörd att jag redan trodde att jag hade hittat mina drömmars HP

Jag gillar inte riktigt vitt bröd, så jag vill baka annat bröd: majs, havre, råg, med kli, med vetegroddar etc.
Du behöver också förmågan att baka inte med jäst utan med läsk, som charlotte.

Men jag vill inte behöva stå över HP med en spatel och en tamburin, utan bara för att fylla i maten och peka på knapparna en gång (förutom omänskliga experiment på bröd, naturligtvis).

Vänligen meddela HP, som tillåter allt detta 100%

[Ananda]

Ananda, du skrev inte var du kommer ifrån, så det är svårt att ge specifika råd ...
Leta efter en programmerbar brödtillverkare, du kan efterlikna valfritt läge på den och baka valfritt bröd ...

Försöker välja en spis. Det fungerar inte.
Jag valde till och med kenwood 450, och sedan läste jag här på forumet att det finns nästan orealistiskt att baka rågbröd utan några konstiga manipulationer, som att ta ut skulderbladet, eftersom det har en korrekturstid på högst 2 timmar.
Jag är så upprörd att jag redan trodde att jag hade hittat mina drömmars HP ...

Lycka är precis runt hörnet!
kenwood BM450 - programmerbar ugn,
hon kommer att bli av med dig, "... konstiga manipulationer ..."
har ytterligare 5 program,
som du själv skriver ner.
Rågbröd bakas mycket enkelt
läs här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
och köp din drömspis.

Det hjälpte, plus ett rykte.

Duc, det är vad de skriver:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8408.0

och

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8408.0

Jag förstår att detta är en instruktion för Kenwood 450:

🔗

Det visar sig att det inte finns någon programmeringsflexibilitet alls. Varför så mycket pengar?
PS Tja, kort sagt, ändå. Kommer dessa ökända 2 timmar att räcka för att jag ska baka någon form av bröd, eller kommer det att finnas recept som jag inte kan genomföra utan ytterligare shamanism?

[Ananda]

Ananda, normal programmering, bara lite förvirrad med termerna, kortvarig knådning - knådning, urbening eller gjutning kallas ... Det är dåligt att temperaturen inte regleras, kanske finns det, men det syns inte ...

Duc, det är vad de skriver:
... ...
PS Tja, kort sagt, ändå. Kommer dessa ökända 2 timmar att räcka för att jag ska baka något vackrare bröd, eller kommer det att finnas recept som jag inte kan genomföra utan ytterligare shamanism?

Du frågar inte om någonting.
Skriv till dig själv på papper,
vad du vill baka.
Om mirakel, då till magikerna.
Om bröd, då Kenwood BM450
mycket bra bröd maker och
kommer att klara av det faktum
vad de skrev i titeln på ämnet.
Ja, och det är dags att freak out särskilt,
Jag antar att du inte gör det.
Brödet bakas i mer än 3 timmar.
Då måste du också äta det.
Senare ...

[Vanya28]

Vanya28, om jag visste allt om bröd skulle jag inte fråga.
Det står på forumet att 2-timmarsgränsen är ett problem, och jag kollar bara om det är så.

[Vanya28]

Vanya28, om jag visste allt om bröd skulle jag inte fråga.
Det står på forumet att 2-timmarsgränsen är ett problem, och jag kollar bara om det är så.

Ananda , Kenwood BM450 låter dig höja degen i 1 timme + 15 sek. omrörning + 2 timmars stigning + 15 sek. omrörning + 2 timmars stigning = 5 timmar 30 sek. Satsen innehåller ett specialverktyg för att ta bort skulderbladet. Stor ugn! I Moskva, i Technopark 🔗, det kostar nu 5910 rubel.

Jag vill inte låta tråkigt, men jag kommer att fråga dig ändå

Återigen skrev de i ämnet om den här 2-timmarsperioden att exakt 15 sekunders blandning är problemet och att de inte kan avbrytas på något sätt. Att när du höjer rågbröd kan du bara inte röra vid det i 5 timmar. Naturligtvis ser jag att det finns recept utan det.
Så trots allt är 5 timmar för sällsynta fall? Eller kommer det ofta att behövas?

Här knådar och stänger folk av och slår sedan på bakningsläget. Helst kan ingenting bakas för att kasta och sedan ta ut den färdiga.

[långsam omrörning börjar]

Jag vill inte låta tråkigt, men jag kommer att fråga dig ändå

Återigen skrev de i ämnet om den här 2-timmarsperioden att exakt 15 sekunders blandning är problemet och att de inte kan avbrytas på något sätt. Att när du höjer rågbröd kan du bara inte röra vid det på 5 timmar. Naturligtvis ser jag att det finns recept utan det.
Så trots allt är 5 timmar för sällsynta fall? Eller kommer det ofta att behövas?

Ananda, nyfikenhet är bra!
Jag har redan skrivit en länk till dig för att baka rågbröd på tre timmar.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Låt mig förklara med exemplet på Panasonic-brödmaskinen.
Eftersom ugnen inte är programmerbar och Råg-programmet lämnar mycket att önska, men du vill ha bra bröd. Vi gör en kombination av två lägen.
Knåda på "Glutenfritt" -läget, baka i "Bakning" -läget.
Nu steg för steg.
Glutenfritt läge:
Så snart det slås på börjar det omedelbart omröras i 15 minuter.
Därefter stiger degen - 60 minuter, där efter 20 minuter, 40 minuter innan degen slutar automatiskt långsam omrörning börjar i 1 minut och kan inte stängas av ...
Då är allt enligt receptet.
Brödet är utmärkt. Läs recensionerna där och se bifogade bilder.
Jag tror att jag svarade på din fråga.
Om du fortfarande inte vill blanda, drog de ut spateln efter den första knådningen, lyckligtvis finns det också en anordning för detta i satsen och lämnade. Vidare en komplett maskin och lycka.
Ja, och det finns helt enkelt inget att jämföra funktionerna hos Kenwood BM450 från massbrödtillverkare idag. I denna klass av brödtillverkare har konkurrenter ännu inte haft tid att svara. Priset med Panasonic idag har redan kommit på vissa ställen.
Av fördelarna med ugnen är den platt, du kan lägga något på den under en paus. En bagatell, men trevlig.
Det finns en fluga i salvan i den här spisen. Det vackra locket är glas och blir mycket varmt, men lockets handtag förblir kallt.
Resten är OK!

Fred vare med er bagare!
Vanya28 ----- Ja, och det finns helt enkelt inget att jämföra funktionerna hos Kenwood BM450 från massbrödmaskiner med idag.

ÄR DU SERIÖS

Fred vare med er bagare!
Vanya28 ----- Ja, och det finns helt enkelt inget att jämföra funktionerna hos Kenwood BM450 från massbrödmaskiner med idag.

ÄR DU SERIÖS

Jämföra. Låt oss läsa det. Då får vi reda på det. Och vi hjälper Anande.

Fred vare med er bagare!
Lissa ----- Helst kan ingenting bakas, att kasta och sedan ta ut den färdiga.
det finns ett spannmål i det
och du bör inte lita på tillgängligheten av programmerbarhet - medan du plockar upp all tunikan i tuniken kan du skämma bort mer än ett bröd

läs forumet närmare människor \ inklusive jag \ gör
bröd enligt samma recept på samma program från samma produkter - och resultatet är inte alltid detsamma

ta en titt på våra användares olika ugnar
utbudet av priser och kapacitet för kaminer är stort
men i slutändan hittar alla idealet \ ur sin synvinkel \
bröd och BAKA SAMMA (y) oavsett vad
alla kaminer har sina egna + och -
om en spis har 780 watt ombord, knådar den verkligen lite snabbare än den med 600, men den förbrukar också mer energi och man vet inte vad som är mer lönsamt som ett resultat
eller låt oss säga råg - ja, jag har ett Borodinskij-program 5004
men eftersom jag bakar \ knådar + deg + bakverk \ verkar det för mig bättre
och vissa, med alla de olika programmen för deras kaminer, föredrar det viktigaste
så att vi kan prata om att jämföra hp antingen i termer av pris eller när det gäller tillförlitlighet, är allt annat en affär av mänskliga händer

... allt annat är mänskliga händer

Vad du måste läsa, arbeta hårt,
för ett bra resultat med bröd,
det är sant.
Det finns ingen trollstav.
Och så ibland vill du.

God dag till alla medlemmar i forumet !! Som jag du Ananda, förstår jag !! Jag letar efter detsamma! Och precis som du valde kenwood 450 ... Sedan läste jag, läste, läste ... i allmänhet, jag står vid ett vägskäl.
Jag hittade också beneton 2169. Kan någon berätta för mig om den här HP klarar uppgiften?
Jag tror att börja med att köpa beneton 2169. För priset är det inte dyrt, utåt är det till och med ingenting. Och om inget bra kommer att visa sig med bröd (råg och alla sorters), kommer det inte att vara så ledsen.

[Thaiti]

Jag hittade också beneton 2169. Kan någon berätta för mig om den här HP klarar uppgiften?

ThaitiLäs om beneton här och

här

Och om inget bra kommer att visa sig med bröd (råg och allt), kommer det inte att vara så ledsen.

Det beror inte på kaminen, utan på dig! Se hur många "bra" recept vi har på forumet. Och alla har olika HP. Jag är säker på att du kommer att lyckas om du älskar din HP! Lycka till!

I allmänhet var det naturligtvis för länge sedan. Och jag köpte en brödmakare, eftersom jag skulle till Kenwood 450. Brödmakaren är utmärkt, det enda är att en massa klockor och visselpipor visade sig vara värdelösa.

Jag använde dispensern bara första gången av nyfikenhet och somnade sedan på en gång. Det var en enda gång när jag behövde programmera - det var då jag ville att pizzadegen skulle vara klar klockan 6 på morgonen (jag skulle på picknick), eftersom timern av någon anledning inte är tillåten där på program deg. Jag kommer inte ihåg varför, men det fungerade inte för mig ... antingen var mina händer krokiga, eller så är det omöjligt att ställa in bakningstiden till 0.

Jag bakade aldrig bröd från rågmjöl, jag bakade bara vitt mjöl med tillsats av andra - råg, majs, bovete ... ja, alla slags kryddor, morötter etc., eller till och med bara vitt. Som ett resultat förblev ett huvudrecept, där jag helt enkelt lägger till olika tillsatser. Så det var fullt möjligt för mig att köpa en brödtillverkare tre gånger billigare och enklare.

Nu gav jag det till min före detta man (för vilken hon faktiskt köptes, och också för att det inte fanns någon gas i hans hus respektive en ugn), för sedan skilsmässan (ett år) jag startade det ett par gånger totalt. Jag föredrar fortfarande Borodino eller lavash. Och också alla slags kakor som chapati, bhaturi, parathi, etc., som görs i ugnen, som jag nu äntligen har, eller i en stekpanna, eller till och med i en dehydrator. Ändå är jäst och vitt mjöl inte det bästa för hälsan.

Tack så mycket för dina svar och önskningar. Först häromdagen köpte vi en kinesisk Sencor 930-brödtillverkare. Tja, det råkade bara vara till försäljning och väldigt billigt - 50 dollar. En annan muta att den är gjord av rostfritt stål.
Jag är väldigt nöjd. Bröd visar sig utan problem, även för barn. 12 program, fördröjd start, bullen knådar bra, brödet hålls vid temperaturen i en timme och kniven kan lätt tas ut ...

Vi provade banan, öl och frön .... ALLT ÄR MYCKET SMAKT.

Nu planerar vi att baka Borodinsky och prova rent rågbröd.

Så ta mig med i dina led också !!

God dag till alla! Kanske kan min fråga verka nonsens, men eftersom jag förstår detta
Jag ber om ursäkt för en svag fråga.
Du måste välja en bagare till din far (han är ett fan av en hälsosam livsstil).
Kräver en brödmaskin för bakning i de flesta svarta bröd, men särskilt vill jag veta
är det möjligt att baka bröd från jästfritt rågmjöl.
Detta är huvudkravet för ugnen, men i allmänhet behövs en pålitlig brödtillverkare upp till 10 000 rubel.
Berätta för mig om detta är möjligt och vilken ugn jag ska välja.

Jästfritt bröd är bröd som bakas med surdeg, det bakas främst i ugnen.

Tja, det fungerar inte med sintring längre? Bara för att använda den så mycket som möjligt, och för honom det mycket bra. Jag vill.

Om du verkligen vill, måste du köpa, ta Panas 257 eller 255

Om det inte är svårt, kan du berätta mer detaljerat och blir det svårare att baka sådant bröd?

Om det inte är svårt, kan du berätta mer detaljerat och blir det svårare att baka sådant bröd?

Det blir inte svårt. Titta på forumrecepten, avsnittet "Sourdough Bread".

Läs avsnittet ""Surdegsbröd", och HP kan köpa det billigaste (50-80 dollar) och använda det för att knåda och prova bröddeg, sedan baka antingen i ugnen eller i BAKNING-läget. Detta läge finns i vilken HP som helst. Det finns inga brödtillverkare med färdiga program för att baka surdegsbröd, och därför ska du inte ta en dyr enhet.

Tack för rådet, men om du bara tar kaminen länge en gång, så att du senare inte har problem med kaminen och inte tror att du kunde ha tagit något annat, är Panas okej? Jag vill bara inte göra min far besviken.

Tack för rådet, men om du bara tar kaminen länge en gång, så att du senare inte har problem med kaminen och inte tror att du kunde ha tagit något annat, är Panas okej? Jag vill bara inte göra min far besviken.

Hittills har de inte kommit med mer tillförlitliga ... tyvärr.

Jag har två - Panas och Alaska, och så använder jag de senare oftare. I Panas är onödig justering av T innan du startar satsen irriterande.