Påskstuga (med gelatin)

Påskstuga (med gelatin)

Kategori: Påsk

Ingredienser
Noll till rustik keso, inte torr	400 - 800 g
Kräm 30-35%	500 ml
Socker	smak
Gelatin	efter behag, hur tät påsk behövs
Russin, kanderad frukt, torkad frukt, skal, nötter, vanilj	smak

Tillagningsmetod

• Ingen brukade laga påsk här tidigare. den första smakade påsken är torr, den andra är mycket god men fet. Spade ett berg av recept, började göra. Men - Jag äter inte smör, jag köper inte råa ägg före påsk, men jag vågar inte lägga till butiksköpta ägg, och jag gillar våt keso, helst låg fetthalt ... ja, längre ner listan. Varje år ändrade jag, ändrade något, letade efter "mitt" recept. Poängen är att det inte ser ut som riktigt påsk alls, men det är gott! och eftersom få människor här vet vad påsk ska vara ... Så du kan skapa!
• Skölj russin, torka väl - bättre i förväg. Blötlägg gelatinet i lite vatten. Mängden gelatin beror på hur tät du vill att din påsk ska vara. Gnugga keso genom en sil / durkslag eller slipa med en mixer (det är väldigt bekvämt i en hackare). Vispa grädden med socker. Smält gelatinet, blanda med två till tre matskedar grädde. Blanda vispad grädde och keso, mängden keso efter önskemål - så att det smakar bra för dig. Tillsätt gelatin och russin. Linja skålarna med plastfolie. Dela upp blandningen i formar, lägg i kylen. Vänd på en skål innan du serverar, ta bort folien, dekorera. Beroende på mängden gelatin, skär den antingen med en kniv, som en kaka, eller lägg ut den med en sked.
• Vanligtvis tar jag 500 g keso för 500 ml grädde. Men det här är inte keso med grädde utan grädde med keso. Därför är mer möjligt. Jag lägger till gropiga svarta russin eller russin + torkade körsbär. Olika gelatin - från 1 till 2 dospåsar.
• Jag läste om agar-agar, jag tänkte på det. Förmodligen kommer denna påsk att bli ännu bättre med agar!

Liknande recept

Påskstuga "Popovskaya" på kokta äggulor (Vört)

Påsk keso (miya)

Påsk älskling (ShuMakher)

Lina, du har precis fått en dietpåsk (om du självklart kan säga det om påsk) !!!
Det finns flera frågor: varför gelatin? Påskstuga, efter att ha tömts, utan gelande ämne, håller den sin form mycket bra.
Och det andra ... snarare ett förslag: varför lägger du inte till kokta äggulor till påsk. Faktum är att jag har min mormors recept på keso påsk, och det finns kokta äggulor! Det visar sig välsmakande och säkert
Det är synd att du inte gillar smör ... det är inte illa med smör heller.

Michelle, och denna påsk är fel eftersom den inte sätts under tryck. Jag gillar inte torr keso ... För med gelatin - annars kryper den helt. Om det finns lite gelatin, så är påsken mjuk (men den behåller sin form), lägg ut den med en sked, om den är tätare kan du klippa den med en kniv. Vanligtvis gör jag mjukt.
Kokta äggulor tillsattes för flera år sedan. Läcker, men folket blev inte imponerade. Jag gillade det verkligen med råa äggulor. Och jag kan bara lägga smör i degen. Därför återstod ingenting av det klassiska receptet - att göra om det så många gånger

Lina, men ändå hur mycket gelatin är i gram per 500 g keso, annars finns det olika påsar - både 10 och 50 gram ...

Det fungerar inte med agar-agar - för att det ska gela måste du koka det i cirka 5 minuter - i Temka Confectionery-tricks talade om detta.

Jag gjorde en sådan mössa till påsk (jag gjorde en riktig och en fel). Krämen hälldes riktigt mindre - 250 ml. Vkuuusno ... Förmodligen om du häller mer grädde blir det en ostmassa!

[aynat,]

aynat, Jag märkte inte frågan, jag är ledsen
Jag är så glad att du gillade min fel påsk! Tack för att du litar på detta halvabstrakta recept!

[lina]

lina
tacka. Gjord också enligt ditt recept, utsökt. Det var sant att jag hade 20% grädde med högsta fettinnehåll. I stället för gelatin satte jag agar. det blev mjukt, åt med en sked. Och jag lämnade den i formen.
Utåt såg det naturligtvis inte ut som en pärla, men jag bar en form till kyrkan och invigde den.

Tack så mycket för receptet! Jag gjorde två pajer, en traditionell och en med gelatin enligt ditt recept. Som ett resultat förblev den vanliga, men med gelatin lyckades dottern komma undan med båda kinderna! Vid vad ringer jag till min mamma och frågar - hur mycket gelatin ska jag lägga så att det blir ömt? (min mamma är konditor) Och hon plockade genast upp denna idé och lade gelatin till den vanliga sammansättningen av påsken och hällde den i former utan att dekantera. Han säger att det blev väldigt gott!