Brödtillverkare Kenwood BM350

[Kenwood BM-350 instruktion för brödtillverkare]

Kenwood BM-350 instruktion för brödtillverkare

Hembrödstillverkare Kenwood BM-350



Jag köpte mig ovanstående modell. Det här är min första spis, så det finns inget att jämföra, men jag tycker inte om det här ... När degen knådar är antingen benen korta eller så gör jag något fel, men oblandat mjöl finns kvar i hörnen av formuläret. Självklart hjälper jag henne, men när du tar på den på natten får du en rulle med hörn gjorda av stekt mjöl på morgonen. Jag gillar inte det här. Är det samma på andra modeller?

Är det samma på andra modeller?

Jag tror att detta kan erhållas på vilken modell som helst. Här, som alltid, är poängen i nyckeln - förhållandet mellan ingredienser ...

Jag häller ingredienserna som på ett apotek. Receptet från kaminen. 500 gr. bröd: 245 ml. vatten, 1 tsk \ l salt, 1 tsk \ l jäst, 2 tsk \ l socker, 1 msk \ l mjölkpulver, 350 gr. oblekt mjöl (Finland). I allmänhet visar sig sipaty-bröd, men oförmågan att baka på en timer frustrerar.

Är det samma historia med bröd enligt andra recept? Eller är allt okej?
Om bara med detta bröd, så är det uppenbarligen i receptet.
Även om jag en gång fick bröd i Panas precis som ditt (allt i mjöl). Sedan gjorde jag bröd flera gånger till enligt detta recept, och det visade sig alltid bra. Vad var det första gången förstod jag inte.

men när du tar på dig det på natten får du en rulle med hörn gjorda av stekt mjöl. Jag gillar inte det här. Är det samma på andra modeller?

- Enkelt, olika mjöl absorberar vätska på olika sätt (en till, den andra mindre), det vill säga, försök först att ta upp mängden vätska på eftermiddagen - lägg till 1 - 2 msk. l vatten och se hur det påverkar den knådade degen. När allt fungerar som det ska, är det redan orädd att lämna brödet att baka på natten.

Jag har också en sådan spis. Jag skrapar bort kvarvarande deg från sidorna med en träspatel. Jag läste instruktionerna för LG, det står att detta är normalt. Berätta var du får recept på Kenwood, jag försöker laga mat enligt LG-recept, det spelar ingen roll och jag kan inte räkna ut hur man bakar muffins alls.

Detta kan vara från felaktiga proportioner av mjöl och vatten, eller som mjöl, där det finns lite gluten (du kan experimentera lite mer / mindre vatten), eller från formen på en hink när den är rektangulär, dvs om du tittar på botten är den inte liksidig utan rektangulär, som ett resultat får två motsatta väggar av skopan fler skivor från blandaren än de andra två sidorna, och som ett resultat lindar klumpen sig dåligt och ojämnt och knådar i en sådan hink - men detta är inte en 100 procent anledning, du måste undersöka allt i gruppen med ovanstående, försök / undersöka.

Tack för svaret. Du har rätt, troligen händer detta på grund av skopans rektangulära form.

Varför ska jag göra en rektangulär skopa då? Så att mjölet förblir i hörnen och användaren med en träspatel är i tjänst? ...
Elena, jag tog receptet från instruktionerna, jag bakade inget annat. Det enda receptet ovan har modifierats något. Istället för 350 gr. vitt mjöl, häll 200 vita och 150 råg, det blir smakligare.
Jem lagade fortfarande mat, någon form av slop visade sig .... Toaletten åt det, han tyckte om Recepten om jag gör det, jag lägger upp det i forumet.

Logiskt sett kan en rektangulär hink klara en stor brödstorlek, så mycket som brödmakaren tillåter enligt instruktionerna, eftersom degklumpen kommer att visa sig vara stor och rulla bra längs hinkens sidor, och en liten degstorlek vid knådning (en liten limpa) klarar inte bra rester på väggarna och förblir ofta mjöl på bakverk (degkulan snurrar mestadels i hinkens mitt.
Allt jag skrev om detta idag och tidigare i tidigare inlägg är min åsikt. Jag kan ha fel.Så kolla själv vem som har en rektangulär hink.

något modifierad. Istället för 350 gr. vitt mjöl, häll 200 vita och 150 råg

Rågmjöl tar mer vätska. Det här är hela problemet. Din deg är för tjock och den kunde inte absorbera allt mjöl. Och skopans form är inte användbar här, eftersom den har speciella konvexa "spår" som gör att degen snurrar jämnt och samlar mjöl.

Mjöl i hörnen förblir utan rågmjöl, men det finns spår, de påverkar bara inte resultatet. Men jag är fortfarande glad, brödet är utsökt och när det bakas luktar det också gott, men jag äter inte butikslera längre

Logiskt sett kan en rektangulär hink klara en stor brödstorlek, så mycket som brödmakaren tillåter enligt instruktionerna, eftersom degklumpen kommer att visa sig vara stor och rulla bra längs hinkens sidor, och en liten degstorlek vid knådning (en liten limpa) klarar inte bra rester på väggarna och förblir ofta mjöl på bakverk (degkulan snurrar mestadels i hinkens mitt.
Allt jag skrev om detta idag och tidigare i tidigare inlägg är min åsikt. Jag kan ha fel. Så kolla själv vem som har en rektangulär hink.

Jävla, du måste kolla. Jag bakar alltid en 500 g limpa.

Jag tror att alla är i tjänst med en spade
men förresten, när jag satte franskt bröd på natten var allt vackert knådat och utan spatel - jag stod upp för att kontrollera det på natten medvetet. Jag tog receptet från instruktionerna ...

[Snälla berätta för mig den officiella rysskspråkiga webbplatsen för Kenwood-a]

Tyvärr, jag ville inte öppna ett nytt ämne.
Låt mig fråga dig här.

Snälla berätta för mig den officiella rysskspråkiga webbplatsen för Kenwood-a, där kaminerna är utställda, finns det länkar till kontakt / adresser till representationskontoret och servicecentren?.
Om det inte finns någon ryskspråkig, åtminstone engelsktalande.
Dela länkar.

🔗
🔗

[fugaska:]

fugaska:
Tacka.
Har du råkar ha adresserna till deras Moskva-tjänster? Där de säljer delar till en brödtillverkare.

se här: 🔗
det finns en hel lista
bara om jag citerar koordinaterna:
Servicecentret finns på: Krasnaya Presnya, Shelepikhinskaya emb., 18,
entré i mitten av byggnaden mot vallen (glaserad
entré med rött tak).
Vi arbetar på vardagar 10.00-19.00 utan lunch och på lördagar 10.00-17.00 också utan
lunch.
Telefoner 259-88-18, 259-87-87, 259-34-82 Fax 256-32-77

Eller kanske kan du berätta var jag ska köpa en ny hink till Kenwoodbrödtillverkaren, annars var min repad.

du bör ha en lista över servicecenter med ett garantikort - försök ringa dem

Hej allihopa! Jag är i bageri medan vattenkokaren är full. Mannen gav en Kenwood 350-brödtillverkare.
Försökte omedelbart det "snabba" brödreceptet, som tar 58 minuter. Det visade sig vara något besvärligt och rå, även om jag gjorde allt strikt enligt receptet, som finns i instruktionerna. Jag kanske saknade något?
Om någon kan hjälpa och ge råd blir jag väldigt tacksam.

Jag har den 256: e. Jag gjorde också det första brödet på accelererad bakning, men det blev väldigt mycket till och med ingenting. för alla fall, här är receptet:
Antal ingredienser
varmt vatten 200 ml
varm mjölk 100 ml
smör 25 gr
socker 2 msk. l. (dimensionell)
salt 1,5 tsk (dimensionell)
jäst 1,5 tsk (dimensionell)
vetemjöl 450 gr (sikt)
snabbbakningsprogram
bakad i en timme - för att göra den mer brun
men i princip på det accelererade brödet visar sig inte särskilt coolt bröd :) det viktigaste är att kontrollera satsen. i våra kaminer är det inte svårt - vi öppnar och tittar. 10-15 minuter efter programstart måste du titta. till att börja med kan du stänga av den och gräva djupare med en sked (helst en trä och mycket försiktigt för att inte skrapa skopan) - tillsätt vätska eller mjöl efter behov. övertygad om skönheten i kolobok och du kan glömma dig själv till slutet av programmet (ja, förutom att titta ut genom fönstret). det är väldigt bekvämt att mäta på vågen - alltid exakt. och var noga med att sikta mjölet. jäst är bäst saf-moment eller det finns fortfarande någon läkare (), jag kommer inte att berätta exakt namnet, köpte inte det.
prova ett annat enkelt recept på det första programmet - jag får det alltid med en smäll:
Antal ingredienser
varm mjölk 3,2% 310 ml
smör 60 gr
socker 2 msk. l.
salt 1,5 tsk
jäst 2,0 tsk
vetemjöl 500 gr
program 1 för en stor limpa med en mörk skorpa
förresten spädar jag socker, salt och smör i väl varm mjölk (jag försäkrar mig själv för att inte repa teflon)
och jag siktar mjölet rakt i en hink - jag har en liten sikt, och det finns också muggar med en sikt i botten
ja, jästen snyggt in i gropen i mitten så att den inte kommer i vattnet ...
prova, det borde fungera
lycka till!

Tack så mycket!!!!! Jag kommer definitivt att prova dessa recept. Förvirrar bara en annan sak, "stör" - det är som ???

det är en funktion att hålla brödet varmt - efter programslutet (förutom deg) värms det automatiskt upp i en timme

Jag läste hela Temka och blev mycket förvånad över min vanliga rektangulära hink och absolut allt mjölet knådades i degen utan mitt deltagande (det vill säga jag hjälper inte med en spatel), det enda som efter att ha läst forumet, Jag började följa knådningen ... bröd (förutom majsbröd) blir alltid bra - jag gillar att baka med frön med 1 program, lätt skorpa och ställ in till 1 kg när ingredienserna är designade för 500 gr. och baka i 30 minuter (du kan lämna den under hela timmen) ...

Igår bakade jag blandat bröd - jag lade till sesamfrön, frön och stekt lök i ögat - det blev jättebra!

Jag har inte sett en länk till den här filen här, så ifall jag lägger upp den 🔗 detta är en samling av add. recept på engelska för Kenwoods 250 och 350, plus denna broschyr beskriver varje cykel i tid.

Presenteras för KENWOOD BM350 brödtillverkare för föräldrar. Vi är mycket nöjda, men först roterade axeln i båda riktningar under knådning, och efter en engångsanvändning av programmet "Accelerated baking" började axeln att rotera bara i en riktning.
Är det en uppdelning eller har något förändrats i programmet? Det är sant att de har bakat 1 kg nyligen, men de verkar säga att de brukade vrida i båda riktningarna på det här programmet. Nu är hon stolt över att hjälpa till med en träpinne.

Presenteras för KENWOOD BM350 brödtillverkare för föräldrar. Vi är mycket nöjda, men först roterade axeln i båda riktningar under knådning, och efter en engångsanvändning av programmet "Accelerated baking" började axeln att rotera bara i en riktning.

Jag tror inte på det. Det här är inte en tvättmaskin från sovjettiden. Vid knådning roterar alltid spateln i en riktning (jag är säker på att alla brödmaskiner har den).

Jag tror inte på det. Det här är inte en tvättmaskin från sovjettiden. Vid knådning roterar alltid spateln i en riktning (jag är säker på att alla brödmaskiner har den).

Padden i Delongy 125S roterar långsamt och pausas i den inledande knådningsfasen för att förhindra att mjölet dammar ut. I efterföljande steg roterar skulderbladet snabbt i en halv minut i en riktning, sedan, efter en paus på 1-2 sekunder, en halv minut i motsatt riktning. Och igen framåt ... Eller kanske inte 0,5, men en minut ..., jag hittade inte exakt. Samtidigt kringgår den bildande koloboken alla hinkarna på skopan i tur och ordning, dröjer oberoende i var och en av dem i flera minuter och "sticker ut" från sidorna och botten av skopan mjöl och deg vidhäftade till dem under de första minuterna . I slutet av satsen är väggarna nästan rena. Efter urbening blockeras motorn och kan bara startas när ugnen har svalnat helt.

Men kan motorn sluta rotera i "omvänd" riktning, men samtidigt fortsätta att arbeta i "framåt" -riktning ... Det här är en fråga ... Jag skulle vilja veta vilken typ av motorstyrkrets det finns ...

Jag tror inte på det. Det här är inte en tvättmaskin från sovjettiden. Vid knådning roterar alltid spateln i en riktning (jag är säker på att alla brödmaskiner har den).

I min sovjet och i BOSCH Max4 tvättmaskin snurrar trumman åt båda hållen. Och i en brödmakare är det desto mer bra för knådning, så att skaftet skulle snurra i båda riktningar, för att degen först inte behövde blandas med en träpinne, men är det nu nödvändigt?

Jag vet inte vilka problem du har. I Panasonic vänder det i en riktning och allt stör perfekt. Du behöver inte blanda någonting

I min VM250 roterar axeln i en riktning, jag tror att skopans design är densamma för oss. Dessutom har skulderbladet, i motsats till Panasonic, en lutning. Och om du börjar rotera den i andra riktningen kommer den omedelbart av axeln.Enligt min mening spelar degen, liksom semolina-gröt, ingen roll vilken väg man ska knåda. Så vitt jag förstår, studerar materialet på webbplatsen, allt vrids i en riktning. Det nämndes en exotisk design med en spatel som viks när den vrids åt andra hållet innan du bakar så att brödet är utan hål. Vad som intresserar mig för VM350 är hur konvektion implementeras i den? Hur snurrar propellern i ugnen? Om vi ​​jämför BM250 och BM350 enligt deras egna receptbok, behövs 15-20 ml mer vätska i alla recept för den senare. Vad sägs om recept från webbplatsen? justera också?

Sedan barndomen vet jag att det är tillrådligt att krossa degen och blanda i en riktning (något är kopplat till strukturen). Kanske det är därför det vänder i en riktning

Ett litet inlägg från ägaren av Panasonic.
Mitt axelblad roterar bara medurs. Hela mjölet knådas. På vetebröd ber kaminen henne inte att hjälpa henne manuellt med en spatel.
Och detta gjordes på grund av designen av HP-låset (gjuten metall, ingen plast) utan att bryta fjädrar (som i andra kaminer). Vår skopa sätts in i HP och roteras med 10-15 grader medurs. Så att motorn fungerar när du degar degen bara håller ugnen och skopan fastare.


Programmet för HP Panasonic verkar ha skrivits av en musiker. I början och mitt i partiet - motorns arbete är bara en sång!

Padden i DeLongy 125S roterar långsamt och pausas i den inledande knådningsfasen för att förhindra att mjölet dammar ut. I efterföljande steg roterar skulderbladet snabbt i en halv minut i en riktning, sedan, efter en paus på 1-2 sekunder, en halv minut i motsatt riktning. Och igen framåt ... Eller kanske inte 0,5, men en minut ..., jag hittade inte exakt. I det här fallet kringgår den formande koloboken alla hinkarna på skopan i tur och ordning, dröjer sig oberoende i var och en av dem i flera minuter och "sticker ut" från sidorna och botten av skopmjölet och degen som fästs vid dem i det första minuter. I slutet av satsen är väggarna nästan rena. Efter urbening blockeras motorn och kan bara startas när ugnen har svalnat helt.

Men i Delongy visar det sig vara i alla riktningar. Endast hur bunken blir i det här fallet är inte klart. Och degen, Celestina har rätt, det rekommenderas att knåda i en riktning. Min mormor gjorde alltid detta och lärde mig. Och hon hade pajer ........

Men i Delongy visar det sig vara i alla riktningar. Endast hur bunken blir i det här fallet är inte klart. Och degen, Celestina har rätt, det rekommenderas att knåda i en riktning. Min mormor gjorde alltid detta och lärde mig. Och hon hade pajer ........

Pepparkakamannen visar sig utan problem. Vid knådning rör sig den i tur och ordning från hörn till hörn. I motrotation sker följande:

- de yttre lagren av degen krossas snabbt och ordnat och blir inre.
- luftbubblor (om några) förstörs omedelbart, degen komprimeras: en symmetrisk rund form, tät struktur och slät yta erhålls.
- vid mycket klibbig, rik deg, "spridning" av den viskösa klibbiga degen på hinkens sidor neutraliseras väl genom motrotation.

När man knådar med händerna är det helt enkelt viktigt för svaga kvinnor att dosera ansträngningarna för att inte bli trötta. Det är här monotona rörelser, de mest energiskt fördelaktiga, hjälper. I allmänhet är aperiodicitet för blandning det bästa alternativet så att det inte finns några oblandade zoner. Därför gjorde designern (bra gjort i allmänhet - jag tar av öronluckorna) en vridning i motsatt riktning.

Hur Delongy 125S skopa fixas:

- längst ner på brödmaskinen och botten på skopan finns det formade flänsar som kommer in med utsprång-fördjupningar i varandra och fixerar skopan från axiell rotation. Samtidigt är de utformade så att oavsett hur du sätter in skopan, faller skovelhjulet alltid i splines och kan rotera i valfri riktning med önskad hastighet.
- högst upp på bakkammaren finns två metallplåtslås som symmetriskt fixerar skopan från axiell förskjutning och rörelse vertikalt uppåt. De dämpar också eventuella vibrationer i skopan under blandning, eftersom de är fjädrar och till och med med varierande styvhet, vilket inte tillåter att resonansfenomen utvecklas.

+++++++++++++

Men frågan var varför axeln bara kunde rotera i en riktning, men inte i den andra ... Men det verkade rotera i båda riktningarna ...
Det kan vara. Om elektronisk reglering används kan kretsen ha en elektronisk nyckelomvandlare som styr ett relä som växlar rotationsriktningen. Nyckeln är ur funktion - och det kommer inte att finnas någon omvänd (en av versionerna). Det här är om denna omvända alls var ...

I min VM250 roterar axeln i en riktning, jag tror att skopans design är densamma för oss. Dessutom har skulderbladet, i motsats till Panasonic, en lutning. Och om du börjar rotera den i andra riktningen kommer den omedelbart av axeln. Enligt min mening spelar degen, liksom semolina-gröt, ingen roll vilken väg man ska knåda. Så vitt jag förstår, studerar materialet på webbplatsen, allt vrids i en riktning. Det nämndes en exotisk design med en spatel som viks när den vrids åt andra hållet innan du bakar så att brödet är utan hål. Vad som intresserar mig för VM350 är hur konvektion implementeras i den? Hur snurrar propellern i ugnen? Om vi ​​jämför BM250 och BM350 enligt deras egna receptbok, behövs 15-20 ml mer vätska i alla recept för den senare. Vad sägs om recept från webbplatsen? justera också?

Jag såg ingen fläkt i den, jag kommer att titta närmare på mina föräldrar, kanske står den vid sidan av huvudsektionen och blåser den från gallret? Recepten har ännu inte rättats, vi kommer att prova föräldrarnas bröd, det kan vara nödvändigt att korrigera det. Nu är jag väldigt upptagen, men jag ska försöka hitta en garanti i Kiev och ta reda på frågan på batchaxeln.

Människor! Vad pratar du om? Vid knådning av degen bör bladet äntligen rotera bara i en riktning, annars sträcks inte proteinfibrerna på önskat sätt. Det här är grunderna!

Jag använder en sådan spis .... spateln vänder alltid i en riktning

Människor! Vad pratar du om? Vid knådning av degen bör bladet äntligen rotera bara i en riktning, annars sträcks inte proteinfibrerna på önskat sätt. Det här är grunderna!

Fan, eftersom Delongas axelblad roterar då och då, sedan syudy, då äter jag skrynkliga (inte "sträckta") proteinmolekyler ...

i Kenwood, efter de första 3 minuterna av knådning, börjar skaftet att rotera omväxlande i den ena eller den andra riktningen (efter en paus) Men när man knådade degen (600 gram mjöl) idag var det ett kraftigt klick och skaftet började sväng i en riktning. Något gick sönder
Med tanke på. att detta är den andra brödtillverkaren de senaste 5 veckorna då ...
vi drar slutsatsen att det är för tidigt för mig att baka ...
och för tillverkare att vila på sina lagrar
Tja, låt oss se hur mycket det kommer att snurra i en riktning. även om du vet är det fortfarande bättre knådat och bunken under de första minuterna visar sig

Och det vänder i en riktning för mig. Nu gör jag bröd - jag kollade det med avsikt. Och, för att vara ärlig, jag har aldrig uppmärksammat det.

... Och när man knådade 400 g mjöl började mixern arbeta i båda riktningarna
Kanske fungerar något för 600 g ...
Jag vet inte vad det betyder ...

du fick förmodligen fel - allt borde vända i en riktning ...

fugaska Jag bor din landskvinna på Balkovskaya i Odessa
Och jag säger ärligt talat att Kenwood 350, när man knådar efter de första 3 minuterna, vänder både åt höger och vänster efter en kort paus, och så alla 31 minuter och hur många det finns i andra lägen A när man blandar 600 g mjöl , det vill säga, ett klick hördes maximalt och axeln började snurra på ett sätt. Jag trodde det och det kommer att bli men nej, nästa franska för 400 gram mjöl vrids igen i båda riktningar Så det händer ...

ja, allt, imorgon går jag till en konsultation med vänner - de har 350: e Kenwood

Jag informerar er om att jag måste vända i en riktning, i alla fall har mina vänner exakt en riktning. men låt oss tänka logiskt. du kommer att undersöka skulderbladet, eftersom det är något böjt. så vad är poängen med att vända åt andra hållet? Hon kommer inte att skopa upp en bulle då !!!

... Axelbladet är böjt .. men ändå ..
när de installeras i de två första storlekarna, vrid i båda riktningarna
Med en brant deg och en stor storlek i en
Men det är inget problem.skulle fungera bra ...
Kvaliteten på produkterna, tyvärr, behaga inte

Snurra i en riktning-bulle-till höger. till den andra - till vänster
Det samlas och knådar normalt mjöl
Ja, och Dimych skrev om samma sak ...

Jag tänkte här en tanke - kanske betyder det inte axelns rotationsriktning, utan på vilken sida av skopan bunen ligger. Men det kan vara både höger och vänster, även när axeln roterar i en riktning ...