Samsa

Margit, jag vill verkligen göra samsa, det fanns flera frågor.
1.Hur rullar du degen tunt på en rulle och redan på själva samsaen?
2. Jag vill skämma bort mitt barn imorgon, han anländer klockan 13 och jag är på jobbet, så jag tänker på vad som är bäst:
- baka idag, men fram till imorgon svalnar det, hur är det kallt eller varmt?
-förbered degen och fyllningen också ikväll imorgon bitti försöka ha tid att baka innan jobbet?
-förbered degen och fyllningen också ikväll imorgon kväll, kommer hem från jobbet, snabbt laga allt och äta varmt?
3. Hur lång tid tar tillagningsprocessen ungefär?
Här laddade jag upp dig med mina problem, men jag vill verkligen ha samsa
Tack på förhand

[skridsko]

skridsko
Om det inte är för sent att svara kan samsa förberedas i förväg och nästa dag värma upp det i en mikra. Om du lagar mat i morgon kan fyllningen också tillagas och tas bort i kyla, tillsätt salt först innan du lagar mat. Du kan göra degen på en dag, men uteslut jästen, rulla ut rullarna och lägg dem i kylen under plastfolien. Allt annat är receptbelagt. Tjockleken på degen kan göras både tunnare och tjockare, som du vill, beror bara trummans storlek och smaken på detta. Jag rullar kakorna tunna, men tjockare än nudlar.
Lycka till och läckra sam-torktumlare!

Tack så mycket! Det är inte för sent, jag väntade på svar

Hej, jag såg ditt Samsa-recept och blev förvånad eftersom jag var närvarande vid beredningen. En tadjikisk kvinna tillagade den. Trianglarna visar sig verkligen vara spiralformiga, men för denna nana rullar du ut degen för en rulle mycket tunt. Och själva degen är enligt henne endast gjord av mjöl och ägg, salt efter smak. Degen visar sig vara väldigt brant. Det här är kanske inte originalreceptet, men jag bestämde mig för att skriva det jag såg. Kanske kommer någon att försöka!

[Margit]

Margit tack !!! Jag var rädd för att närma mig samsa och kom ihåg att det tidigare inte fungerade bra. Men allt visade sig bra !!!! Fläckig, luftig samsa. Du måste rulla degen för kakor som på vikt, och jag brukade pressa hårt, ja, hela bordet var i smör, margarin var ...

Berätta för mig, om det inte finns något fett i fyllningen (och i allmänhet, vilken typ av fett pratar vi om? Jag förstår inte något?) Hur kan jag byta ut det? Och den rullade degen kan bara smörjas med smör? annars har vi inget fett här. Och vad är "ister"?

[EIPHNH]

Berätta för mig, om det inte finns något fett i fyllningen (och i allmänhet, vilken typ av fett pratar vi om? Jag förstår inte något?) Hur kan jag byta ut det? Och den rullade degen kan bara smörjas med smör? annars har vi inget fett här. Och vad är "ister"?

EIPHNH

Fettet är det som följer med köttet och ister är ghee.
Njut av matlagning!

Ett mycket lämpligt recept på samsa deg! Men åtminstone någon visade skäret. Jag tittar på min samsa ... I morgon försöker vi, jag får se. Men jag vet inte vad som är bättre att ta för att smörja degen: ister eller smör?

Men åtminstone någon visade skäret. Jag tittar på min samsa ... I morgon försöker vi, jag får se.

Och vi vill se

[Lagri]

Ett mycket lämpligt recept på samsa deg! Men åtminstone någon visade skäret. Jag tittar på min samsa ... I morgon försöker vi, jag får se. Men jag vet inte vad som är bättre att ta för att smörja degen: ister eller smör?

Lagri
När jag ritade receptet tänkte jag på något sätt inte att visa samsa i ett snitt.
För att smörja degen kan du göra båda, men med smör, för min smak, är degen mer krispig.

Trots värmen gjorde jag samsa, ja, det blev mycket bra och gott !!
Igår på kvällen knådde jag degen, lade den i kylskåpet och bakade den idag, jag ska upprepa den exakt. ...

[Lerele]

Lerele,
Tack för din feedback, jag är väldigt glad att du gillade receptet! Baka för god hälsa och glädje för dig själv och dina nära och kära!

Jag kommer också snart att träffas - jag gjorde aldrig samsa !! Kommer att studera!

Här är min Samsushki. Väldigt gott. tacka

Margarita, jag ville göra samsa enligt ditt recept med pumpa under inlägget. Det är tydligt att du inte kan lägga ett ägg i degen, men hur smörjer du den rullade degen? Du kan inte använda olja och fett, men hur är det med solrosolja? Tror du att degen blir flagnande?

[Segel]

Segelkommer skiktningen att vara bättre från margarin.

Jag bakar samsu väldigt ofta, med pumpa och kött. Degen är annorlunda enligt boken Uzbekiska köket men aldrig gjord med jäst

Här bakade jag samsa enligt detta recept, mycket välsmakande, degen är utmärkt



Tack så mycket för receptet!

Jag bakade samsa enligt detta recept. Bakad i Philips Airfryer och Princess Pizza Oven.

Jag försökte den första filien och var upprörd - som bakade klimpar. Skorpan är hård, den går sönder (även om den är smord med olja). Jag tror att händerna på samsa har vuxit från fel plats. Första och sista gången jag bakade den.

Jag bestämde mig för att försöka från prinsessan. Saftig, flagnande, välsmakande. Jag kommer definitivt att baka mer än en gång.

På fotot till vänster finns två prinsessor, till höger från fili. På den som från grenen är cirklar tydligare, på prinsessan är det praktiskt taget osynligt.
Från en filigran i en mer enhetlig färg.

Jag väntar naturligtvis en stund, plötsligt stratifierar den och mjuknar upp från fili)))

[Margit]

Margit, tack så mycket, mycket välsmakande !!! Degen visade sig vara flagnande, tunn och mycket välsmakande. Jag bakade en halv portion, skar resten av degen i brickor, rullade den i mjöl och lämnade den i kylen. Frågan är, hur mycket deg kan lagras i kylen? Eller kan jag lägga den i frysen?

[Margit]

Margit,

Tack, min kära man. Jag har redan gjort Samsa många gånger. Men eftersom vår maträtt inte är dagligen kommer jag inte ihåg hur jag gjorde det tidigare och jag testar alla möjliga olika nya recept))). Jag glömmer något, då kommer något intressant att dyka upp och varje gång i första klass))). Jag gjorde till och med en tandoor en många gånger, men jag har inga vänner med henne)). Men jag tror att jag inte kommer att leta efter fler recept. Din är den mest framgångsrika. Allt är fallet, klart och förståeligt. Även antalet bitar som du behöver klippa degrullarna i är tydligt verifierat. Det blev fantastiskt. Väldigt gott. Och ingredienserna i alla recept är nästan desamma. Jag skrev ut det, skrev ut anteckningarna, nu är jag beväpnad och jag kommer inte skynda mig i panik: "hur lagade jag den tiden ??")))

🔗