Makrill baserad på sill i holländsk stil

Kategori: Fiskmåltider

Kök: holländska

Makrill baserad på sill i holländsk stil

Ingredienser
färskfryst makrill	2 st (ca 800-1000 gr)
lök	150 g
citron-	100 g
socker	6 tsk
salt-	6 tsk
morot	100 g
lagerblad	10 stycken
svarta pepparkorn	10 stycken
vegetabilisk olja	2 msk. l.
malen svartpeppar	0,5 tsk

Tillagningsmetod

Matlagning 2 burkar på 0,5 liter.
Vi rengör fisken, skär i bitar.
Skär citronen i tunna skivor.
Tre morötter på ett grovt rivjärn, skär löken i ringar.
Härdningsblandning: Blanda salt, socker och maltpeppar noggrant.
Mal pepparkornen så att de blir grovmalda.
Vi sprider i lager i varje burk: på botten - flera lökringar, lagerblad, en nypa morötter, en skiva citron, 1 tsk härdningsblandning, en nypa grovmalt peppar.
Ovan - ett lager makrill, igen grönsaker och kryddor, sedan en härdningsblandning.
Och så växlar vi i lager, trycker lätt på varje lager, häller i 1 msk. l. vegetabilisk olja (valfritt).
Stäng det nu med ett tätt lock och skicka det till kylskåpet. Varje gång vi tittar på det skakar vi burkarna (minst ett par gånger om dagen)
Den andra eller tredje dagen är vår fisk klar.
Smaklig måltid!

Skålen är designad för

2 burkar på 0,5 l

Tid för förberedelser:

0,5 timme

Matlagningsprogram:

pennor

Notera

Under lång tid saltade jag bara makrill enligt ett av mina recept, som hade utarbetats i flera år, min man var galen på den här makrillen.
Men när jag försökte göra en fisk enligt mitt beprövade recept och en enligt sillreceptet på holländska (naturligtvis ändrade jag lite för att passa mina smakpreferenser) och frågade min man vilken av dem som smakade bättre, jag hörde att den nya är godare. Det var naturligtvis synd för receptet, men fisken visade sig verkligen vara mycket välsmakande - saftig, öm och dessutom utan ättika.
Nu saltar jag bara makrill enligt detta recept, fiskburkarna i mitt kylskåp översätts inte - en del slutar, jag lägger den andra, det är mycket bra att äta en bit fisk och med potatis och lägga på en bit svart bröd med smör

Liknande recept

Stevad makrill (som i konserver) (celfh)

Makrill "under päls" (flerkokarmärke 37501) (Psichika)

Makrill i en multikokare Redmond RMC-M70 (Grigorieva)

Tumanchik

mycket bra recept! Jag tar det till dina bokmärken och försöker definitivt.

V-tina

Irisha, försök! Mycket välsmakande fisk visar sig
Personligen tvivlade jag på citroner, sedan på proportionerna i det ursprungliga receptet - allt är i bitar, för första gången mätte jag hur mycket jag lade i, och nu gör jag allt på maskinen, även min son äter , vilket är läskigt

Tumanchik

Citat: V-tina

Irisha, försök! Mycket välsmakande fisk visar sig
Personligen tvivlade jag på citroner, sedan på proportionerna i det ursprungliga receptet - allt är i bitar, för första gången mätte jag hur mycket jag lade i, och nu gör jag allt på maskinen, även min son äter , vilket är läskigt

Jag har allt som rör byborna absorberas av även de minsta ögonen. Så jag kommer säkert att gilla det. Snarare en rabatt på makrill !!!

RepeShock

Sålar direkt))) måste försöka
Tack för receptet!

Rada-dms

Det här är saken, inga ord!

V-tina

Irochka, på samma sätt kan du göra en sill, så välj vad som är mer lönsamt både när det gäller plånboken och när det gäller smak för dig
RepeShock, Irina, försök! Hoppas du gillar det!

V-tina

Olenka, prova det, jag hoppas - du kommer att gilla det!

Mirabel

Tina, Underbart recept! Jag tog det med i bokmärkena, men ... sill på holländska, det är enligt min mening matya.mycket lik en enkel sill, men mjukare och mjukare än den. om du får samma sak, så är det bara
Tack så mycket för receptet!

V-tina

Vika, tack!

Citat: Mirabel

men .. sill på holländska är enligt min mening matya. mycket lik en enkel sill, men mjukare och mjukare än den

ärligt talat - äkta holländsk sill Jag kan inte ens föreställa mig var jag kan prova det, men detta recept är baserat på internetrecept och, naturligtvis, ändrat av mig .. ja .. det är ... det är inte ens sill här, utan makrill är bara utsökt makrill kallas därför - "baserat på ..."

alfa20

Tina, och bara skala fisken eller ta bort fileten? Jag skulle vilja prova det, och det finns ett par fiskar i frysen precis rätt.

V-tina

Victoria, bara skala av inälvorna och fenorna, jag försökte inte filén på något sätt, jag var för lat för att röra mig hela tiden

alfa20

Tacka, Tina! Jag ska försöka!

V-tina

Victoria, Jag väntar med en rapport

shnt

Hur länge kan det förvaras i banken? En vecka? Två? Jag förstår att bitarna tas ut ur saltlaken efter behov? Tvätta av blandningen?

V-tina

Natalia, i mer än fem dagar bor inte två burkar av en sådan fisk med mig - vi äter det bara, så i mer än fem dagar kan jag tyvärr inte säga något att tvätta fisken, du behöver inte , skaka bara av peppar, om det behövs

shnt

V-tina, ja. Då slänger jag inte många burkar på en gång)))) Jag börjar med en. Och sedan finns det bara en ätare per sill (makrill) totalt.

V-tina

Natalia, ja, då är det lättare att göra en fisk, äta den, sedan en annan

Ne_lipa

Tinochka, ett mycket, mycket underbart recept, hur jag älskar hemlagad saltad makrill! Så fort jag övervinner min latskap och börjar behärska recept i bokmärkena köper jag inte ens butiksmakrell, men jag respekterar hemlagad makrill, och till och med för bröd, och till och med med smör !!!!!!!!!!

V-tina

Vikaom du inte kan övervinna latskap - kom och unna mig en fisk!

Merri

Tina, Jag förväntade mig att läsa: ... Varje gång vi tittar på det, försöker vi. Det är omöjligt att passera en sådan läckerhet!

ang-kay

Tina, är fisken bra, men citronen är inte bitter?

francevna

Tina, vilket underbart recept, bokmärker jag. Hela blocket är fryst makrill, så receptet kom i tid.

Ne_lipa

Ja, jag ska titta på dina recept i bokmärkena och besöka: Vi måste vara för lat för att övervinna
När jag äter dina gurkor på bulgariska kommer jag alltid ihåg dig med ett vänligt ord och delar receptet med andra.

V-tina

Citat: Merri

Tina, förväntas läsa: ... Varje gång vi tittar på det, försöker vi.

Ira, jag försöker inte ens den första dagen, för första gången när jag gjorde det - jag grep kanten, det verkade utsökt och jag tog ut en bit att äta, men det visade sig vara rätt inuti, ja, jag Jag gör inga fler experiment - vi väntar åtminstone en dag, det verkar för mig som det mest utsökta 36 timmar efter saltning

V-tina

Citat: ang-kay

Tina, fisken är bra, men citronen är inte bitter?

Angela, tack! Fisken smakar inte bitter från citronen, och ingen av marinaden äter citronen själv

V-tina

Allaförhoppningsvis blir receptet en av mina favoriter

V-tina

Citat: Ne_lipa

Ja, jag tittar på dina recept i bokmärkena och besöker:

Vika, du är blygsam, då skriver du en lista, vad jag ska laga - i förväg

Citat: Ne_lipa

När jag äter dina gurkor på bulgariska kommer jag alltid ihåg dig med ett vänligt ord och delar receptet med andra.

åh, hur trevligt att receptet gick till massorna och för de vänliga orden - tack

MariV

Jag älskar fisk! Jag tog det till bokmärkena.

V-tina

Olya, laga mat med nöje!

MariV

V-tina, det stämmer i söndags och jag gör det!

V-tina

Olya, närmare tisdag väntar jag på recensioner!

nakapustina

Och jag har redan saltat, det visade sig en 0,5 l och en 0,7 l, det finns inga andra tomma burkar än.

V-tina

Natalia, hurra, bara du tampar allt bra och glöm inte att skaka upp det jag väntar på intryck

nakapustina

Tina, tack, jag ska logga ut som ett test

MariV

Citat: V-tina

Olya, närmare tisdag väntar jag på recensioner!

Tina, kommer du att vara redo om två dagar? Jag är återförsäkringsgivare. ....

V-tina

Olga, två dagar räcker

Lanochka007

V-tina, Tina, hej från ett fan av inlagd makrill. Jag har redan gjort en fisk enligt ditt recept, imorgon ska jag prova den. Jag kommer springande med en rapport.

V-tina

Svetlana, Hallå! Ha inte bråttom, en dag kanske inte räcker, minst 36 timmar är bättre, för mig är det samma och naturligtvis ser jag fram emot intryck!

Sibiryachka38

V-tina, och en sill för detta recept är lämplig? Och då har jag bara det i frysan, det kommer att vara gäster från söndag, så jag vill laga det på bordet.

V-tina

Sibiryachka38, Svetlana, i allmänhet, sillreceptet togs som grund, bara moderniserat för mig själv, eftersom mitt barn inte äter sill, så använd gärna sill, det viktigaste är att gilla smaken, för alla är fortfarande olika

Sibiryachka38

Tina, tack för det snabba svaret, jag har redan fisken att tina, jag tror att den kommer att flyga iväg, alla älskar fisken, de spinner redan, jag gör det alltid i saltlake, jag kommer att försöka och så kommer jag att rapportera tillbaka senare.

V-tina

Sveta, Jag väntar på rapporten

Tatiana Nikolaevna

Tina, gjorde din receptfisk igår kväll. På kvällen ska jag skjuta det första provet.
Frågor:
1. Jag tvättade fisken, men timmade inte upp den (fel?), Fast den stod i min burk i 3 timmar på bordet och jag vände regelbundet över den och lade den sedan i kylen.
2. Jag har fortfarande en härdningsblandning (jag hällde den med en kulle), jag var rädd för att salta över.

Katko

Jag älskar naturligtvis makrill, sill, men makrill är starkare)
I flera år nu har jag saltat strömmen själv, torr, kryddig, i saltlösning med saltning ... nyligen bytte jag till alternativet i frysen - det är bekvämt, alltid där, jag ville - jag fick det på några få timmar och voila, den saltade fisken är klar)))
Tina, Jag kommer verkligen att prova ditt recept)))
Jag tittar på samma smeknamn i ämnet, vi har liknande smaker, vilket betyder att vi kommer att gilla 100 pund

Kvist

katkovad är alternativet i frysen?
Saltad fisk i frysen?

Irishk @

katko, Katerina, jag skulle vilja lära mig mer om metoden för saltning i frysen.

Rarerka

: girl_red: Jag kan också dela lite ...

Strö makrill på filéer med hud, strö med en härdningsblandning, på buken ett trasigt blad med lavrushka och finhackad vitlök, vik halvorna ihop igen. Vrid sedan den här saken med gasbind, folie, film och in i frysen

Klipp av en bit - rak fiskfisk ... mmmmmmmmm
Jag kan äta fryst mat, hur utsökt

Tinochka, jag är ledsen, passa in i ditt recept. Är du inte arg?

V-tina

Tatiana Nikolaevna, det skulle naturligtvis vara bättre att tina fisken, men det är inte heller läskigt - det kan bara ta mer tid för saltning. Ibland har jag också en härdningsblandning, speciellt när jag, utan att titta, med en ruta, tar upp en fisk som helt enkelt är mindre salt, det viktigaste är att fisken kan marineras

V-tina

Katerina, Hoppas jag - du gillar det Och ett par timmar efter saltning är jag bara rädd för att äta fisk