Fläskmedaljonger med currysås, äpple och selleri

[Fläskmedaljonger med currysås, äpple och selleri]

Fläskmedaljonger med currysås, äpple och selleri

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fläskmedaljonger 300 gram
Lök 1 \ 2 huvuden
Vitlök 1 kryddnejlika
Olivolja 1,5 msk. l.
Sås 1 \ 2 tsk
Kokosmjölk 100 ml.
Curry, saffran efter smak
Selleri skjuter efter smak
Äpple, citronsaft efter smak

Tillagningsmetod

Jag bad min man om en ångbåt Tefal 7001 ..
På Internet skäls de skoningslöst ut, trogen mot den tidigare modellen. Men jag tog chansen, med ett ord. Köptes faktiskt som en present till vänner. Jag packade upp det hemma för integritet ... Så det stannade hos oss. Vänner köpte en annan. Jag har en vanlig ångbåt..Scarlet. Och jag köpte en bok om rätter från en dubbelpanna. Boken var inte imponerad. Därför tillagade jag bara ångad fisk där. Verkligen utsökt!
Och sedan ... öppnade jag boken från denna Tefal och frös ...
Här är recepten från den medföljande boken. Vad har redan \ "skapats \"
Lägg fläskmedaljonger under en kort tid (eller länge) i en marinad av tunt skivad lök, en vitlöksklyfta, olivolja och sås (jag använde currypulver).
Lägg medaljongerna tillsammans med lökarna på en ångfat (den finns där, men i en vanlig ångkokare kan det vara en form med låga kanter av silikon, teflon och till och med folie. Det viktigaste är att lämna utrymme vid kanterna för ångpassage. Det vill säga att formen ska ta upp ett mindre område än botten av ångskålen)
lägg skålen i en dubbelpanna i 20 minuter. Under denna tid, avdunsta två gånger i en kastrull 100 ml kokosmjölk (köpt i en butik i en burk och avdunstade ingenting. Jag tog bara 50 gram). Lägg till curry och saffran i mjölken (jag hittade inte saffran hemma ... lade inte till den)
Efter 17 minuter, öppna ångaren och tillsätt den beredda blandningen. Stäng den igen och låt koka ytterligare 3 minuter.
Under den här tiden kombinerar du selleri och äppelskott. Allt hackat i tunna remsor, tillsätt hackad grön lök och krydda med citronsaft.
Ta ut köttet, lägg det på en tallrik och dekorera det med selleri och äpple "hus"!
Jag ska vara ärlig: min man är gourmet. men älskar allt stekt och fet. Men han var bara nöjd med denna maträtt. Vem skulle ha trott att ångfläsk skulle vara så cool.
Nu för några försiktighetsåtgärder. Det var pinsamt att salt inte alls fanns i receptet. Därför saltade jag på betningsstadiet.
Fläskköttet tog nacken, även om det verkar för mig att en skinka eller kolhydrater skulle vara mer lämplig.
Vad som gjorde mig lycklig: på grund av oerfarenhet, lurade jag på selleri etc. Generellt sett är allt väldigt enkelt och enkelt. Och inte länge. Om de inte hade gått ut ur staden skulle jag ha lämnat det som ett nyårsrecept för mig själv. Allt kan göras i förväg och laga varm mat snabbare än att värma upp den färdiga.