Grön shakshuka

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: Judisk

Ingredienser
olivolja eller vegetabilisk olja	2 msk. l.
lök	1 ST.
vitlöksklyftor)	2-3 st.
chard	2 koppar
spenat	1 kopp
kål lämnar Kale (Kale) *	6 st.
vatten	4 msk. l.
ägg	4 saker.
salt och svartpeppar	smak

Tillagningsmetod

Skölj under rinnande vatten och klappa torra grönkål, chard och spenatblad. Skär i tunna remsor.
Värm olja i en 20 cm stekpanna och tillsätt hackad lök och vitlök, koka i mindre än en minut. Tillsätt kål, koka i 3-5 minuter. Tillsätt sedan chard, spenat och vatten, krydda med salt och peppar, täck pannan med lock och koka i ytterligare 5 minuter.
Ta bort locket och tillsätt de trasiga äggen. Täck och koka tills ägg är genomkokta. Strö shakshuka med örter eller paprika vid servering.
* Du kan lägga till alla grönsaker du gillar, som gräslök, persilja, basilika eller senap. Jag ersatte grönkål med mizuna. Ett bra tillskott skulle vara mozzarella eller fetaost.

Skålen är designad för

Serverar 4.

Notera

På recept F. Glazer... Tack till författaren!
Sommarversion av en traditionell maträtt, som inte bara passar till frukost utan även till lunch.
Det är intressant att det finns ett liknande recept i det turkiska köket, i en version - chard förblanseras i 1 minut, i den andra - yoghurt tillsätts under tillagningen.