Morotkaviar "tunisisk"

[Tunisisk morotkaviar.]

Av eryv c _


Tunisisk morotkaviar.

Människor! Det är så gott att ord inte kan förmedla det! Och bara 20 minuters arbete!

Författarens ord, mitt foto

En annan klassiker av det tunisiska köket är morötter smaksatta med mynta och vitlök.
Det är väldigt enkelt att göra.

Tog 500 gram morötter,
En liten massa mynta
Ett par stora vitlöksklyftor
Saften av en citron
Salt och svartpeppar efter smak
Olivolja.

Det är tillrådligt, men inte nödvändigt, att också ha ett par skedar saltade kapris och svarta oliver och en halv tesked harissa.

Skalade morötterna och skär dem i centimeter tjocka brickor. Jag kastade brickorna i kokande vatten, väntade tills det kokade och lämnade på elden i 5 minuter. Kyldes snabbt med kallt vatten. Morötterna ska förbli fasta, inte förlora sin skarpa färg, så med tiden är variationer möjliga - koka lite längre eller mindre. Skalade mynten från stjälkarna. Sedan lade jag allt i mixern och blandade alla källor i korta "burst". Samtidigt är det önskvärt att bevara "kornigheten". Jag lade den på en skål och gödslade dessutom ytan med olivolja. Kaviaren ska stå ett tag, varefter du kan garnera den med kvarts hårdkokta ägg.

Min version.
Skär morötterna i 5-7 mm tjocka ringar. Koka i 10 minuter. Töm, skölj med kallt vatten, töm. Citronen måste vara liten. Det är bättre att pressa saften ur halvan till en början, då kan du lägga till 4 små vitlöksklyftor efter smak, 2-3 msk olivolja (!) Olja, salt, peppar, curry, italienska örter, slå morötterna med en mixer, sval och äta, äta, äta .... med oliver och vitt bröd.
Mannen klarade sig utan oliverna. Han smurade kaviar på bröd och tittade hela tiden in i bassängen och tittade på hur mycket som var kvar.

Jag är tacksam för morotkaviaren. Jag gjorde det idag, det var väldigt gott Det fanns en hel skål på 600 g - inte längre

Stern.
Och jag gjorde morotpuré enligt ditt recept. Väldigt gott!!!

1. , potade jag potatis med bacon, eller hur?



2. Och här är min omedelbara zucchini. Sugröridén är mycket bra. BRA!!!



3. Och här är min morotkaviar. Tog över vitlök, det visade sig nästan adjika. Förmodligen gillar jag inte morötter, så på något sätt tycker jag inte riktigt ...



Tacka!!!

[Hårnål]

Hårnål, Jag har bara ett fack i min frys.
Men du, flicka, var för lat med potatis och bacon. Det är nödvändigt att skära tunnare potatisar!
Jag gillar inte morötter heller, men morotkaviar gör mig jävel. Kanske tog de inte på smak på något sätt. Det spelar ingen roll, smak och färg ...

[!!!]

!!!
Courgetten hade en enorm effekt! Ingen kände igen ens dem ... De misstog dem för ... specialkål ...
Bara ... jag sprang för att höja mitt rykte, och där ... stekpannan på bilden ... Var det nödvändigt att steka dem? !!!! Jag lade den rå på bordet ...

Men om morotkaviar, Jag kommer att fråga allmänheten.
Flickor, ska jag prova morotkaviar igen? Kanske gjorde jag något fel ... och den är gul och min är orange ... Kanske har vitlök fått alla bitterheter?

[Hårnål]

Hårnål, du behöver inte steka zucchinin! Här är hela knepet att de äts råa!

Färgen på morotkaviar beror på morotens färg. Mina morötter var ganska lätta. Jag skulle gärna få lite apelsinkaviar.
Låt oss vänta på vad de som har provat kaviar säger.

Det är tredje gången jag gör morotkaviar, den är väldigt god och min färg är också orange

[Hårnål]

Hårnål, försök att koka morötterna lite längre. Jag gör verkligen kaviar på recept Stern Jag har inte lagat mat ännu (jag har inte lagat något betydelsefullt på nästan en vecka nu - i köket rotation reparera)

Men jag brukade ofta laga morotkaviar på ett annat sätt: riven morötter med vegetabilisk olja + lök + kryddor (nödvändigtvis rödpeppar) och lite tomat stuvades.

Så denna kaviar kunde inte släckas under, eftersom smaken av råa morötter kvarstod och det visade sig nästan inte ätbart. Men om du gryter tills det är ömt, blev det väldigt gott, MYCKET!

Stern, Jag är ledsen att jag kom in med rådet.

[Hårnål]

Jag förstår det Hårnål Jag valde inte zucchini för kaviar

tvärtom tyckte jag mer om morotkaviaren och föreningar med bra squashkaviar Hårnål, glömde du av misstag att sätta mynten? och jag, tillsammans med morötterna, malde några oliver - det fanns rester av olivolja, jag lade till istället för smör, det visade sig vara så jättegott

och zucchini är också välsmakande och jag gillade det verkligen i tunna cirklar (på berner), när de är syltade och blandade, de visar sig vara så söta lockar, men jag tappade ättika eller en mindre% borde tas hade 9%

, tack för de underbara recepten

[Hårnål]

Hårnål, glömde du av misstag att sätta mynten?

+1 för smarthet. Jag lade inte ner det alls! Trots allt Jag tycktes inte lägga in den heller ... Det var mynt i originalet, så jag bestämde mig för att inte tömma.
, Har du lagt mynten?

[Hårnål]

Hårnål, Jag tillsatte inte mynta. Citronsaft, vitlök och andra kryddor räcker för att jag ska få bort morotssmaken.

Chantal , tjejer, jag är skyldig! Jag har ättika, visar det sig, 5%! Minska delen i zucchini !!!

[Slolochka]

Slolochka, tack för "tunisisk morotkaviar" och igen för
Zucchini-morotsalladblandning.
... inte! Jag äter redan morotkaviar från 1 kg. morötter och märg-morotblandning från 1 kg. 200gr. zucchini (det vill säga 4 portioner) ... Jag kan säga med fullt förtroende att dessa sötsaker kommer att vara borta om två dagar ... min man tillåter inte ens att blandningen marineras (och för att vara ärlig ... jag också ) .. och naturligtvis att det inte läggs till någon annanstans än slukad ätit i ren form Tack så mycket, kära Stelochka

Stellochka-kaviar är bara en saga !!! Ett bra sätt att mata alla möjliga skadliga kamrater med utsökt nytta

Och i allmänhet gick jag framgångsrikt in, hur saknade jag zucchini-morotblandningen?

NIZ, god hälsa, kära och tack för den underbara rapporten!

Oroa dig inte för blandningen! I morgon blir säsongsblandningen inte mindre välsmakande, om än utan zucchini.

Väntar .... Och då ville jag försöka laga mat med frysta, men jag tittade på receptet, det fungerar inte, det borde finnas rå