Ostmassa och bärgelé (alternativ)

[Ostmassa och bärgelé (alternativ).]

Ostmassa och bärgelé (alternativ).

Purera bären med en mixer. Tillsätt hela eller hackade bär till puréen. Tillsätt pulveriserat socker efter smak.
För 500 g av blandningen, ta en påse (9 g) gelatin.


Jag hittade en annan tårta med jordgubbar.

Sockerkaka med jordgubbar och yoghurt utan bakning

Eftersom jag lagade mat på semester köpte jag kakor på improviserade sätt.
Jag blötlägg de färdiga kexkakorna med karamelsås och konjak, lade ut färska jordgubbar, ströde med strösocker, hällde ostmassa-yoghurt (jordgubbyoghurt) gelé och upprepade hela proceduren. Ovanpå den frysta gelén tog jag konturen med chokladsås och täckte den med chokladflis. På sidorna fastnade jag den köpta bezeshki. På kakan står det: 73 ... så vad?

Stella, tack för detaljerna! Jag älskar desserter med gelé!

Beredd gelé från frysta blåbär med en hastighet av 500 g, en påse gelatin 9 g. Hackade bär med en nedsänkbar mixer. Använd gelatin Dr. Otter, 30 g per förpackning. Jag vägde 9 g på vågen. Om jag förstod instruktionerna på påsen korrekt använde jag 2 glas vatten för dessa 9 g. Vattnet "gelade" inte särskilt. Gelén visade sig inte särskilt "gelé", enligt min förståelse. Jag väntade på att den skulle "svänga" Jag trodde att jag hade för mycket vatten. Men i princip gillade vi gelén som en lätt, inte söt (jag lade inte mycket socker) i skålar. Det smälte väldigt snyggt i munnen. Så tror jag, är det värt att experimentera med andra proportioner gelatin, eller är det avsett så?