McLube

[Maklyube]

Receptet från sajten "I köket med Seraphima" med mina mindre förändringar.

Det här är inte pilaf, inte gröt!
Maklyube - det är inte vårt!
En maträtt från det arabiska köket.
Med grönsaker, kött ... Mirakel!

McLube är ett sätt att servera en färdig måltid.
Krukan vänds helt enkelt på en bricka eller tallrik.

- 500 gram kött (jag har nötkött)
- 4 tomater
- 4 vitlöksklyftor
- 2 medelstora äggplantor
- 300 gram basmatiris (du kan använda valfritt)
- salt, pepparkorn, lagerblad, kanel på knivspetsen, 2 tsk kryddor för kött (favorit). Du kan lägga till 6-7 bitar kardemumma (jag lade inte till).
- 1 lök
- ett par matskedar olivolja
- 2 buljongkuber

Skär köttet i små bitar (som för gulasch) och koka buljongen i 40 minuter-1 timme (beroende på köttets typ och ålder). Lägg löken med skalet, lagerbladet, pepparkornen, lite salt i buljongen (översalta inte, vi lägger till fler kuber).
Skölj riset noggrant och dekantera försiktigt vattnet.

Under tiden.
Tvätta äggplantor, torka av, klipp svansen och skär i runda skivor som är 1 cm tjocka. Salt och peppar äggplantorna, smörj med vegetabilisk olja (pensel), lägg på ett bakplåt (på bakpapper) och baka vid 200-220 gram tills det är gyllenbrunt (jag har 10-15 minuter).
Vitlök rengör, skär trombocyter, stek lätt i några matskedar olivolja, tillsätt 4 delar tärnade tomater, peppar, lite salt och låt sjuda i 2-3 minuter under locket. Stäng av.
Vi samlar in maklyube.
Lägg köttbitar i det första lagret i en kastrull, sedan äggplantor (lägg i en cirkel och strö med kanel).



Lägg sedan riset i mitten och ovanpå aubergine, om vi använder kardemumma, kasta sedan det på toppen och på sidorna - tomater med vitlök. Häll återstående olja från tomaten i riset.



Sila köttbuljongen (eller ta ut allt som finns i den med en skårad sked), späd buljongkuberna i den (den ska vara lite saltare än vanligt) och häll den heta buljongen försiktigt 1-1,5 cm över risnivån ( det blir bara "till de flesta tomater").
Låt det simma aktivt vid hög värme i 1-2 minuter, lägg sedan en bit folie och stäng den tätt med locket ovanpå.



Det vill säga folien kommer att ligga exakt under locket så att ångan inte släpper ut. Du kan linda locket väl med folie så att det passar mycket tätt i pannan.
Vi simmar på den minsta elden i cirka 30 minuter.
Vi öppnar, kontrollerar om vi är redo.
Lägg en stor skål ovanpå pannan och vänd den kraftigt - innehållet finns på skålen.



Mamma kära, hur läcker det är !!!

idag gjorde jag "McLube" bara i en tryckkokare

Tack så mycket för asteriskreceptet.

[Stella!]

Idag är det svärmors födelsedag, jag förberedde "MacLube" i en långsam spis. Alla gillade maten mycket och förberedelserna är enkla.





Stella! Tack för det smaskiga: girl_est: från födelsedagsflickan och gästerna

[Kobeechka]

Kobeechka, tack, kära, för att laga mat!