Fläskkarré fylld med porcini-svamp - recept med foto på Mcooker: de bästa recepten

Fläskkarré fylld med svamp

Kategori: Kötträtter

Kök: Ryska

Ingredienser
fläskkarré	1 kg
svampar / kan vara alla färska eller frysta	200 g
stor lök	1 st
Smör
brödsmulor	30g
persilja greener	2 msk. skedar
salt-
peppar

Skär köttet enligt följande: i mitten av biten, utan att skära igenom och utan att nå kanterna, och gör sedan ett nytt snitt längs skåran till höger och vänster. Det visar sig vara en ganska rymlig ficka.
Hacka löken fint, förbered svamparna. Jag förstår inte riktigt smaken av färska svampar, så jag använde både färska och torkade svampar.
stek lök i vegetabilisk olja, tillsätt sedan svamp, salt, stek i 3-4 minuter,
i slutet hackad persilja och brödsmulor. Jag hade smällare. Fyll länden med den färdiga fyllningen
Slips med kulinarisk tråd eller garn, täck med smör.
Placera länden i en bakpåse, träng igenom 3-4 hål med en tandpetare. Baka i ugnen i ~ 1 timme vid 190-200 grader.
Ta ut en påse kött, skär försiktigt, kontrollera köttet för beredskap, täck sedan med folie och låt stå på bordet i ytterligare 15 minuter. Ta bort selen.