Cheesecake "Happy barndom"

[Cheesecake "Happy barndom"]

Denna ostmassa var min mors "hit nummer". Jag älskade honom ...
Jag bestämde mig för att dela mina barndomsminnen med min man, vilket gladde honom!
Det exakta receptet bevarades inte, jag gjorde det på mitt eget sätt, men det blev ännu bättre än det var.

Cheesecake "Happy barndom"

500 gram pasty keso (40%)
200 gr gräddfil (10%)
100 gram socker
1 påse vaniljsocker
2 stora ägg
15 g stärkelse + 25 g semolina + bakpulver på knivspetsen
25 g smör
påse citronskal (valfritt)
50 g russin + 1 dessertsked rom (valfritt)
Häll russin med rom (helst dagen innan).
Mal keso med socker och ägg, tillsätt gräddfil, rör om. Blanda stärkelsen med gryn och bakpulver, tillsätt till ostmassan, blanda. Tillsätt skal, russin, rör om, häll i smält smör, rör om.
Häll blandningen i en skål med diameter 26 cm fodrad med bakpapper och baka vid T 170 ° (konvektion 150 °) ~ 1 timme tills den är gyllenbrun. Villighet att kontrollera med en splint.
Du kan äta varmt och kallt med gräddfil.

Z. Y. Istället för keso kan du ta ostmassa eller barnmassa, tillsätt bara mindre socker. Tja, om du vill ha en högre ostmassa, gör en dubbel portion.

[Cheesecake "Happy barndom"]

Cheesecake "Happy barndom"

Sternushka
1. Och om du inte tar en pastaaktig keso utan den vanligaste i en förpackning, måste du ta den till ett tillstånd med gräddfil / yoghurt, etc.?
2. Och om du slår de vita separat? Har du provat det? Eller är det ingen mening i dessa danser med en tamburin?

500 gram pasty keso (40%)

Jag har aldrig sett 40% keso till salu här ... Det smakar nog mer som gräddost?

[s]

stack så mycket för Cheesecake "Happy barndom"!!!
Jag lagade mat från 18% keso (det finns inget fetare i butiken), jag tog den i förpackningen. Jag lade inte till russin, barnet äter inte det. Gjorde en servering. Det blev väldigt gott!
Med gräddfil - en trevlig sak! Det är sant att vissa sötsaker åt det med kondenserad mjölk.

Virka, Jag vispade en gång de vita och blandade dem sedan i degen på ostmassagrytan. Jag kände inte skillnaden, men jag minns att jag försökte så hårt!

[Mycket liten]

Mycket liten
1. Varje keso är lämplig, så länge det inte är korn (ja, det finns en mixer för korn).
2. Jag slog inte de vita separat. Jag kommer ihåg att min mamma spikade honom på 5 minuter och jag följde henne!
3. Jag bestämmer fettinnehållet i keso endast genom inskriptionen - vi har 0%, 20%, 40% - i utseende och smakar exakt samma.
Jag är inom parentes så för ordningens skull anger jag fettheten.

[torkning]

torkning
Och jag tackar för CREAM "LYCKLIG BARN" ! Mycket, mycket välsmakande !!! Och det förbereds bokstavligen på en gång!
torkning !!!

[Stern,]

Stern, gårdagens kesmakare lever inte upp till morgonen

Han bodde inte heller hos mig, de åt det på kvällen och barnet nästa dag försökte hitta honom (ostmassan) i kylen.

Stern, Jag ska laga mat!

[s,]

s, Jag vill säga tack igen för Happy Childhood Cheesecake !!!
Idag ville jag göra det enligt principen "Zebra" och i 1/2 "deg" tillsatte jag 200 g pumpa, reserverad för pumpabullar. Som ett resultat är strimmorna praktiskt taget osynliga, men det blev väldigt gott!

Alternativt kan du färga en del av ostmassan med körsbär, jordgubbar eller blåbär nästa gång. Jag tycker att det borde bli ganska bra också.
Så här skapar ett framgångsrikt recept ett stort handlingsrum.

[Stern!]

Stern! Vilken utsökt keso det är! Så mjuk, delikat och lätt!
Det fanns inga russin bara till hands, och det är så underbart!
I mitt vanliga recept fanns det mer semolina och ingen stärkelse och gräddfil användes, vilket förmodligen varför grytan visade sig vara tät, men här är det ett nöje! Nästan ostkaka! På något sätt sammanföll allt!
Ett mycket själsfullt recept!
Jag tar det till spargrisen med stor tacksamhet! Tacka, Stern!

[Stern]

Stern , och om du försöker baka den här smaskiga i en multikokare? Något jag började älska keso, jag märkte det inte tidigare. Kroppen saknar tydligt kalcium

Stern!

men du kan knåda allt, vika i en form och baka på morgonen.Och sedan på morgonen räknas varje minut, även om jag står upp tidigt (vart går tiden). Det kommer inte att visa sig att vätskan börjar separera. Stelochka berätta för mig. Jag steker traditionellt dina pannkakor med god morgon på onsdagar.

[tatalija]

tatalija, detta recept kan inte beredas på kvällen. Det finns inget mjöl där, det kommer helt enkelt att sluta, det försurar allt fram till morgonen. Smöret kommer fortfarande att härda.

men du kan knåda allt, vika i en form och baka på morgonen

Jag knådar alltid, lägger i en form och lämnar i 2-3 timmar så att grynet sväller , Jag kan hålla längre, resultatet är alltid utmärkt !!!

Väldigt gott !!!

OCH vad som inte är mindre viktigt snabbt !!!



Jag bakar ofta enligt detta recept, men det tar mig mindre tid att baka än receptets författare) ...

Tack till författaren !!!